13 articles ménagers à utiliser à la place des ustensiles de cuisine

Avez-vous vraiment besoin d'un outil pour cela?

Cameron Beal

En tant que Sudistes, il est dans notre nature de passer beaucoup de temps dans la cuisine, qu'il s'agisse de cuisiner pour nos propres familles ou de préparer une tarte pour un voisin amical. En tant que cuisinier et boulanger passionné moi-même, j'ai un faible pour bon nombre de mes ustensiles de cuisine - mon couteau de chef préféré, le robot culinaire et le batteur sur socle KitchenAid qui durent depuis 20 ans, et mon four hollandais Le Creuset. Mais quand il s'agit de choses comme les rouleaux à pâtisserie et les emporte-pièces, ils n'ont jamais atterri dans ma cuisine.

Il est facile de manger un espace précieux dans la cuisine avec des gadgets de cuisine peu utilisés ou inutiles. Ainsi, plutôt que d'acheter un énième outil à secouer au fond de vos placards et à sortir une fois par an, nous avons quelques trucs et astuces ingénieux approuvés par grand-mère qui utilisent des articles ménagers existants pour vous faire gagner de la place dans votre cuisine et de la monnaie dans votre poche.

"Je n'ai jamais vu ma grand-mère utiliser un coupe-biscuits ! Elle attrapait généralement des pots de gelée ou un petit verre", explique Brennan Long, rédactrice en chef des médias sociaux. Pas besoin d'avoir un tiroir plein d'emporte-pièces circulaires et de biscuits quand quelque chose déjà dans votre cuisine fera l'affaire. Il vous suffit de creuser dans votre armoire à verres pour trouver un récipient au diamètre de votre choix. Pour les formes plus petites, utilisez un verre à liqueur et, pour de meilleurs résultats, utilisez une tasse à bord fin. "Mon arrière-grand-mère utilisait une vieille canette de jus d'orange (pas un pot), et j'utilise toujours la même aujourd'hui", explique Kimberly Holland, rédactrice en chef de l'alimentation numérique.

Prêt à glacer le gâteau ou le biscuit parfait, mais vous n'avez pas de poche à douille ? Pas de soucis : découpez un carré de papier sulfurisé et roulez-le en forme de cône pour créer le vôtre. Bonus, si vous avez un embout en métal, déposez-le dans le fond du cône. Pas de papier muffin non plus ? Créez vos propres moules en coupant des carrés de papier sulfurisé de 5 x 5 pouces et pressez-les dans le moule à muffins à l'aide d'une petite tasse. Pour de meilleurs résultats, utilisez un aérosol de cuisson ou beurrez la poêle avant d'ajouter les papiers afin qu'ils restent en place.

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Si vous manquez d'espace sur le comptoir, au lieu d'un support de livre de cuisine, essayez ce hack peu encombrant et évitez de couvrir vos livres de cuisine ou vos magazines Southern Living de nourriture. La rédactrice en chef adjointe Alana Al-Hatlani dit de les accrocher à un cintre de pantalon sur le bouton de votre armoire. "Un chef m'a appris cette astuce et c'est bien parce que la recette est aussi juste devant votre visage tout le temps que vous cuisinez", explique Al-Hatlani. "Mais cela ne fonctionne pas vraiment avec des livres de cuisine super lourds", prévient-elle.

Évitez de jouer avec le film plastique qui s'abîme inévitablement et utilisez plutôt un bonnet de douche. "Ma grand-mère utilisait des bonnets de douche pour couvrir les bols. Elle s'en servait principalement pour faire lever la pâte", explique la rédactrice en chef Megan Overdeep. Alors, lors de votre prochain séjour à l'hôtel, prenez le bonnet de douche gratuit pour cuire votre prochain pain.

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De la pâte à biscuits et de la croûte à tarte à la pâte à pizza, une bouteille de vin (vide ou pleine) peut faire de la magie comme un rouleau à pâtisserie. Mes préférées pour cette tâche sont les bouteilles minces à long col comme ma bouteille de vin blanc Dr. Loosen Riesling ci-dessus. "Je suis à jamais coupable d'avoir utilisé une bouteille de vin pour étaler la pâte à pizza", déclare Long. Mais ses capacités ne s'arrêtent pas au roulement. Je suis également connu pour utiliser une bonne bouteille de vin au lieu d'un attendrisseur à viande. Un mot d'avertissement, cependant : vous devez avoir une certaine précision avec cela afin de ne pas briser la bouteille contre votre comptoir.

Oubliez votre passoire géante pour cet outil polyvalent. Les compétences d'une passoire métallique à mailles fines vont au-delà de la simple vidange de l'eau des pâtes. Au lieu d'acheter un tamis à farine volumineux que vous ne sortez qu'une seule fois dans une lune bleue ou que vous renoncez simplement à l'étape lorsqu'elle est demandée dans une recette, utilisez votre passoire à mailles pour créer une farine fine et obtenir les meilleurs résultats de cuisson. Il est également idéal pour tamiser le sucre en poudre sur les desserts finis. Et si vous préparez un cocktail qui nécessite de filtrer, plutôt que de tenter l'acte rarement réussi de ne rien laisser tomber du shaker, versez-le simplement dans la même passoire pour une boisson sans débris.

Bien que les éplucheurs à ail tubulaires en silicone soient faciles à utiliser et prennent relativement peu de place, ils ne sont pas nécessaires. Au lieu d'un outil dédié, jetez simplement vos gousses d'ail dans n'importe quel bocal avec un couvercle et secouez jusqu'à ce que la pelure se détache de l'ail.

La pile de plaques à pâtisserie que vous utilisez pour rôtir des légumes et cuire des biscuits est plus pratique que vous ne le pensez. Vous pouvez les utiliser pour faire des gâteaux en couches. Que vous n'ayez tout simplement pas de moule à gâteau ou que vous n'ayez pas la bonne taille, vous pouvez découper à la main des couches uniques à partir du gâteau en feuille. Cette astuce vous permet de contrôler la forme et la taille des couches de votre gâteau. Tracez simplement votre forme sur du papier sulfurisé, posez-la sur la feuille de gâteau et coupez autour du papier, puis répétez.

Envie d'un panini, mais vous n'avez pas de presse panini ? Pas de stress. Utilisez une poêle en fonte plus petite (vraiment, n'importe quelle poêle fera l'affaire) et placez-la sur le sandwich dans une poêle plus grande. Appuyez vers le bas jusqu'à ce qu'il soit lissé à votre goût.

Je maintiens le fait que les coupe-pizza ne fonctionnent jamais aussi bien qu'un long couteau tranchant ou, mieux encore, des ciseaux. Des ciseaux de cuisine pratiques et pratiques glissent à travers même les croûtes les plus croustillantes. Maintenant, n'allons pas ouvrir notre paquet Amazon avec les mêmes ciseaux, mais c'est un autre sujet.

Au lieu d'un presse-ail, qui fait un travail médiocre ou vous oblige presque à couper un doigt pour obtenir de l'ail finement haché ou émincé, utilisez le petit côté de votre râpe à fromage ou un microplan pour faire le travail.

"Au lieu d'utiliser un de ces tampons antidérapants en caoutchouc ou des ouvre-bocaux fantaisistes pour aider à ouvrir les bocaux délicats, j'utilise le manche d'un couteau à beurre pour tapoter plusieurs fois sur le dessus du couvercle, et cela fonctionne généralement comme un charme", explique Tara Massouleh McCay, rédactrice en chef des voyages et de la culture, à propos de l'astuce qu'elle a apprise de sa mère.

Si une recette nécessite un bain-marie et que vous n'en avez pas, ne paniquez pas. Cette technique est principalement utilisée pour faire fondre du chocolat et vous n'avez pas besoin d'un pot maladroit et spécifié pour le faire. Utilisez plutôt une casserole et un bol résistant à la chaleur légèrement plus petit. Remplissez le pot avec un pouce ou deux d'eau et placez le plus petit bol dessus avec l'ingrédient fondant souhaité.