Lamboree ouvre le monde des agneaux

ENFANTS SUR L'AGNEAU :Mark Baumgartner donne à Elise Golladay des conseils sur la façon de présenter un agneau dans une grange du Lefever Holbrook Ranch pendant le Lamboree.

L'humble agneau a été célébré au Northwest Lamboree le samedi 27 mai dernier à Goldendale.

L'événement a eu lieu au Lefever Holbrook Ranch et comprenait une journée complète de cours sur les moutons et les chèvres, ainsi que de la musique live et un déjeuner. Le Lamboree a été créé par l'auxiliaire des producteurs de laine du comté de Klickitat pour attirer l'attention sur les nombreuses choses intéressantes et passionnantes qui se passent dans le monde de l'élevage de moutons. Les cours de ce jour-là comprenaient la santé des moutons, la présentation de l'agneau, l'abattage des moutons, la production de laine, etc.

La matinée a commencé par une introduction de Paulette Lefever-Holbrook, puis les participants de Lamboree se sont séparés pour assister aux différents programmes. Un groupe composé principalement de jeunes s'est réuni dans une étable pour le programme Market Lamb Selection/Nutrition présenté par Mark Baumgartner, propriétaire du Baumgartner Club Lambs. Il élève des agneaux spécifiquement pour être montrés. "Club lambs est une sorte d'expression d'argot pour ces types de moutons où le mot club désigne le club 4-H ou le club FFA", a déclaré Baumgartner. "Donc, le but des agneaux de club est de les mettre entre les mains des enfants." Les agneaux du Club sont des moutons à viande, et tous les moutons qu'il élève sont vendus à des jeunes qui sont en 4-H et en FFA.

Au cours du programme de Baumgartner, il a parlé de plusieurs sujets tels que le régime alimentaire dont un bon agneau d'exposition a besoin et comment nettoyer votre agneau, des détails qui aident un agneau à se vendre plus cher au marché. L'un des obstacles auxquels se heurtent les éleveurs d'agneau de la région est que l'agneau n'est pas autant consommé sur la côte ouest que dans d'autres parties du pays. "Beaucoup de gens sur la côte Est, surtout pour les vacances de Pâques, auront un gigot d'agneau", a déclaré Baumgartner. "La viande d'agneau n'est pas si populaire ici. C'est vraiment bon, j'aime ça. Ce qui est un peu unique, c'est que la graisse a un goût prononcé, donc si vous n'y êtes pas habitué et que vous obtenez un morceau de viande qui contient de la graisse, vous allez avoir un goût que vous n'avez jamais connu auparavant."

L'auxiliaire des producteurs de laine du comté de Klickitat a lancé l'événement Lamoree en 2008 et l'a poursuivi par intermittence jusqu'en 2020, date à laquelle ils ont été contraints d'annuler l'événement de cette année-là en raison de Covid. C'était la première année qu'ils l'ont ramené après l'annulation de 2020. L'idée originale de l'événement est venue de la volonté d'aider à éduquer les jeunes. "Il y avait un groupe qui vendait des agneaux de marché, et ce que nous avons vraiment vu, c'est que nos jeunes avaient besoin d'être éduqués sur tout, de l'alimentation des agneaux à l'ajustement des agneaux en passant par la présentation, à tout cela", a déclaré Lefever-Holbrook. Elle a dit que l'auxiliaire des producteurs de laine du comté de Klickitat s'est toujours concentré en partie sur l'éducation, et ils ont décidé qu'ils devaient intégrer tous les éléments de l'élevage de moutons et de la commercialisation en un seul événement.

"Le mouton est vraiment un animal large et diversifié", a déclaré Lefever-Holbrook. "Quand vous le regardez, ce sont les fibres, le lait, la viande et toutes les différentes races et types de races dans l'industrie ovine." Le but de l'auxiliaire des producteurs de laine du comté de Klickitat et d'événements comme le Lamboree n'était pas de dire aux gens quel type de mouton est le meilleur à élever, a déclaré Lefever-Holbrook, mais de rassembler les personnes intéressées et impliquées dans l'élevage de moutons et d'offrir de l'aide et du mentorat. Elle a dit que l'extension WSU organisait auparavant plus d'événements de ce type en personne. "Ils ont commencé à s'éloigner de ce que nous appelons les types d'événements" pratiques "comme celui-ci, et ils font donc plus de vidéos ou ce type de cours. Nous trouvons que la valeur est d'être là, d'avoir les questions, d'apprendre à ce sujet, pratique. C'est ce que, en tant que groupe, nous avons estimé nécessaire de préserver. "

Lisa Huebner et Janet Town présentaient les programmes Fibre Prep et Spinning ce jour-là. Le matin, ils contournaient la toison, la lavaient, puis la cardaient et la peignaient, et l'après-midi, ils la filaient. De retour à l'étable, Pierre Monat a présenté une émission intitulée « Production ovine commerciale/Amélioration du petit troupeau ». Le programme couvrait cinq sujets fondamentaux : élevage et sélection, santé et nutrition, compétences de gestion de base, production de laine et commercialisation/promotion. Monat et sa femme dirigent M&P Ranches à Goldendale où ils vendent des produits d'agneau et de laine. Il est également instructeur principal à la Washington State Shearing School à Moses Lake. Il a dit qu'il y avait plusieurs choses qu'il aimait chez les moutons. "Ils sont plus légers sur la terre que le bétail; ils ne vont pas autant déchirer le sol", a-t-il souligné. "En commençant comme tondeur, j'apprécie vraiment le fait que c'est un animal qui peut vous fournir deux produits. Le produit en laine est vraiment cool, évidemment la viande est excellente aussi."

Lorsqu'on lui a demandé s'il aimerait voir plus de gens élever des moutons dans la région, Monat a répondu que dans l'ensemble, nous ferions mieux de transférer une partie de notre consommation de protéines vers l'agneau au lieu du bœuf. "Les agneaux sont un moyen beaucoup plus efficace de produire des protéines." Il a dit qu'il pensait qu'il serait avantageux que les gens commencent à élever plusieurs espèces de bétail sur la même terre. "Je suis allé dans ce ranch au Texas qui élevait des chèvres, des moutons et du bétail ensemble… Leur lieu était séparé en 20 pâturages différents, et ils faisaient tourner ces trois groupes d'animaux à travers eux, et ils avaient découvert qu'ils augmentaient en fait la densité et la disponibilité du fourrage en faisant cela, par opposition à quand ils élevaient du bétail."

MJ Coyne aidait Baumgartner avec son programme sur la présentation de l'agneau. Elle a appris à montrer de l'agneau au ranch de Lefever-Holbrook; puis, lorsqu'elle fut plus âgée, elle-même enseigna aux jeunes du ranch. Elle a dit que la consommation d'agneau devenait à la mode dans les grandes villes. "Avant, nous avions beaucoup de moutons dans les Simcoes", a déclaré Coyne en désignant les montagnes. "Mais ils ont été dépassés et le bétail est devenu plus populaire."

C'était la première année que le Lamboree présentait des programmes sur le thème des chèvres. Patti Gylling a présenté le programme Goat Market Class où elle a expliqué comment élever une chèvre en bonne santé. Tous ses enfants ont élevé des chèvres à viande et les ont montrées dans tout le Nord-Ouest. Elle a dit que les chèvres sont un bon animal d'entrée de gamme pour les jeunes qui débutent dans les 4-H. "Ils sont très personnels, ils sont faciles à dresser et vous les montrez avec un collier", a déclaré Gylling. Elle a dit que les 4-H aidaient les enfants à apprendre beaucoup de choses en plus de savoir comment élever des animaux. Cela comprend la prise de parole en public, le leadership, les techniques d'entrevue et l'engagement.

4-H est la plus grande organisation américaine de développement de la jeunesse, donnant à près de six millions de jeunes les compétences nécessaires pour diriger toute leur vie. Il est bien connu pour ses programmes qui impliquent l'élevage d'animaux, mais Gylling a souligné qu'il s'agissait également de plus de programmes non animaliers que les gens ne le pensent, comme la cuisine, la couture, le tir à l'arc et autres. « Si chaque enfant faisait partie des 4-H, notre monde serait totalement différent », a déclaré Gylling. Elle a dit que son plus jeune fils avait payé sa licence de pilote privé avec l'argent qu'il avait gagné dans les 4-H avant d'aller à l'université.

Après les événements de la matinée, un déjeuner composé de produits à base de viande d'agneau a été servi pendant que le Sugar Hill Band jouait de la musique en direct. Tout le monde semblait apprécier les fruits du travail de l'éleveur de moutons. Après le déjeuner, il y avait plus de cours et de programmes. On pouvait voir des moutons errer en troupeaux autour de la propriété. Une jeune fille a désigné l'un des moutons et a dit qu'il était malade et qu'il devrait être abattu bientôt. Elle a dit cela non pas avec tristesse mais avec la maturité et la compréhension acquises en élevant du bétail. C'est ce genre de sagesse que les gens peuvent acquérir des moutons, des agneaux, des chèvres et de tous les animaux, et c'est ce lien avec le monde naturel, en plus de toute l'éducation inestimable, offerte ce jour-là au Lamboree.