Des excréments de rongeurs trouvés dans un attendrisseur de viande à l'intérieur d'un steakhouse populaire

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ST. PETERSBURG, Floride - Ils sont connus pour leurs statues de vache géantes à l'extérieur et leur incroyable côte de bœuf préparée dans la cuisine.

Mais la direction du Harold Seltzer's Steakhouse à St. Pete a reçu de mauvaises nouvelles lors de leur inspection sanitaire du 20 mai.

Le restaurant a été frappé de 26 violations et a reçu l'ordre de fermer temporairement après que l'inspecteur ait documenté de petits insectes volants autour de la station de salade, des aliments comme les ailes de poulet, la soupe et la vinaigrette au fromage bleu à des températures dangereuses et l'activité des rongeurs dans toute la cuisine.

L'inspecteur a signalé avoir trouvé des excréments de rongeurs sur une étagère près de la ligne de cuisson avec des assiettes enveloppées de plastique et près du support à vaisselle, trop nombreux pour être comptés dans la zone des serveurs, dont un sur un plateau de serveur, trop nombreux pour être comptés à l'intérieur d'un grand attendrisseur à viande, un sur une étagère avec des légumes et deux autres sous les chaises hautes pour enfants.

10News s'est arrêté mercredi après-midi pour obtenir les explications du restaurant.

Nous avons été accueillis à la porte d'entrée par le propriétaire Harold Seltzer lui-même, qui a imputé le problème des rongeurs à la construction.

"L'origine était que nous venons de remplacer complètement notre toit", a déclaré Seltzer. "C'était la source et elle a été traitée et tous les points d'entrée ont été scellés."

Malgré la fermeture d'urgence, Seltzer affirme que son restaurant n'a jamais représenté un risque pour la santé du public.

Lorsqu'on lui a demandé s'il serait prêt à autoriser 10News à inspecter sa cuisine, il a répondu: "Si vous voulez le voir, bien sûr. Nous n'avons rien à cacher."

Selzer nous a fait faire une visite personnelle en nous montrant où ses célèbres steaks sont préparés dans la cuisine.

"Nous vieillissons tout notre boeuf. Nous coupons tous nos steaks nous-mêmes."

Alors qu'en est-il de toutes ces excréments de rongeurs à l'intérieur de l'attendrisseur de viande ?

"C'était une machine que nous avions il y a des années", a déclaré Seltzer. "Nous l'utilisions pour les steaks avec os. Ce n'était pas utilisé."

Au cours de notre visite de la cuisine, nous avons trouvé des aliments couverts et correctement stockés dans les chambres froides, ainsi que du savon et des serviettes en papier dans les éviers de lavage des mains. Les zones de stockage et de préparation des aliments ainsi que le reste de la cuisine semblaient propres et bien rangés.

"Vous pouvez manger sur les étages ici", a déclaré Seltzer. "Vous pouvez jeter un coup d'œil à n'importe quoi - cet endroit est impeccable."

Harold Seltzer a été autorisé à rouvrir le lendemain de sa fermeture et a passé une inspection de suivi jeudi.

Vous pouvez consulter l'historique des inspections du St. Pete Harold Seltzer's Steakhouse ici.

Vous pouvez également consulter l'historique des inspections de l'emplacement de Port Richey ici.

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