Baisse de score à Mama's Cocina Latina

Le score de santé de Mama's Cocina Latina sur Piedmont Road à Atlanta est passé de A à C en raison de la température des aliments et d'un mauvais marquage de la date d'élimination.

Plusieurs aliments froids dans les glacières étaient au-dessus de 41 degrés et ont été déplacés ou jetés. Ceux-ci comprenaient du pico de gallo, du steak, des haricots charro, des haricots frits, du guacamole et des crevettes crues.

De plus, plusieurs articles dans les glacières ont été découverts et exposés à des contaminants.

Le poulet et le poisson fraîchement préparés dans la glacière à portée de main avaient les mauvaises dates jetables du 17 avril et du 15 mai.

Entre autres infractions, la machine à glace contenait de la moisissure noire à l'intérieur et la pelle était directement dans la glace.

Le désinfectant devait être plus fort dans deux seaux de nettoyage dans la cuisine. Plusieurs cartons d'articles de service unique étaient sur le sol. Deux planches à découper présentaient des rayures excessives et de la moisissure se développant dans les rainures.

Mama's Cocina Latina, 1958 Piedmont Road, a obtenu 71/C, contre 95/A. Il n'y aura pas d'inspection de suivi.

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