La meilleure machine Nespresso (mais ce n'est pas pour tout le monde)

L'Instant Pod, notre choix qui fonctionnait également avec les K-Cups, a été remplacé par l'Instant Dual Pod Plus. Vous pouvez trouver plus de détails dans À quoi s'attendre.

Après avoir préparé et goûté plus de 100 espressos, lungos, latte macchiatos et cappuccinos, nous avons déterminé que toutes les machines Nespresso fabriquent des boissons identiques.

Nous n'aimons pas la saveur de Nespresso, mais pour ceux qui préfèrent les boissons expresso au café goutte à goutte, une machine Nespresso est le moyen le plus rapide et le plus pratique de faire quelque chose comme eux à la maison, mais si vous voulez faire un vrai expresso à la maison, nous recommandons plutôt ces configurations pour débutants. Nous aimons le compact Nespresso Essenza Mini car il produit le même café de qualité que les machines qui coûtent des centaines de plus, sans fioritures supplémentaires.

L'Essenza Mini fait le même expresso que les machines Nespresso à 400 $, mais a un encombrement réduit et aucune fonctionnalité inutile.

* Au moment de la publication, le prix était de 175 $.

L'Essenza Mini est petite et puissante, capable de faire les mêmes ristrettos, espressos et lungos que n'importe quelle autre machine de la gamme Nespresso. Son cadre mince et attrayant peut s'intégrer même dans la plus petite cuisine, et sa simplicité en fait la machine Nespresso la plus facile à utiliser et à nettoyer. Ne vous laissez pas embobiner par le large éventail de machines qui vous font payer des centaines de dollars de plus pour des fonctionnalités qui n'amélioreront pas le goût de votre café, comme la technologie Bluetooth ou une baguette latte art. L'Essenza Mini offre le meilleur rapport qualité-prix.

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Cette machine de plus grande capacité peut également préparer des Americanos, ce qui en fait une bonne option pour les ménages qui veulent à la fois des expressos et des boissons au café plus diluées.

* Au moment de la publication, le prix était de 260 $.

La plupart des gens n'ont besoin que de l'Essenza Mini, mais la plus grande Essenza Plus est une machine plus polyvalente qui peut préparer deux tailles d'Americano en plus du répertoire Nespresso habituel de ristrettos, expressos et lungos. Cette machine prend un peu plus d'espace de comptoir que la Mini, mais son réservoir d'eau agrandi et son tiroir à capsules usagées en font une meilleure option pour préparer des boissons pour de grands groupes de personnes. Même si vous brassez pour un, vous n'aurez pas à vider les capsules ou à remplir d'eau aussi souvent. L'Essenza Plus comprend également deux fonctionnalités supplémentaires - un bouton d'eau chaude dont les résultats ne sont pas assez chauds pour le thé, ainsi qu'une connectivité d'application qui vous permet de commander de nouvelles capsules en appuyant simplement sur un bouton - que nous trouvons moins utiles. Mais sa capacité à préparer des Americanos préprogrammés en fait une mise à niveau solide, surtout si vous appréciez à la fois des expressos concentrés et des boissons au café moins concentrées.

Gros mais peu coûteux, l'Instant Pod est la seule machine capable de préparer à la fois des Nespressos et des K-Cups.

Peut être en rupture de stock

* Au moment de la publication, le prix était de 120 $.

Le CatDog du café en dosettes, l'Instant Pod prépare à la fois les capsules Nespresso et les K-Cups Keurig, ce qui en fait une bonne option - et la seule option - pour les ménages qui veulent les deux dans une seule machine. Fabriqué par la société responsable des multicuiseurs Instant Pot, l'Instant Pod peut préparer des boissons Nespresso dans des tailles de 2 onces, 4 onces et 6 onces, qui sont à peu près équivalentes, respectivement, à un expresso Nespresso, un lungo et un plus grand lungo. tout ce que notre choix principal peut préparer, à l'exception du ristretto. Et il peut préparer des cafés Keurig de 8 onces, 10 onces et 12 onces. La gamme de machines Vertuo de Nespresso fait ostensiblement de l'espresso et du café, mais nous avons trouvé le café Vertuo, qui est recouvert d'une épaisse couche de crème, désagréable. Nous n'aimons pas beaucoup le goût aqueux du café Keurig non plus - et nous ne recommandons pas ces machines - mais si vous voulez avoir la possibilité de préparer des K-Cups, l'Instant Pod offre la polyvalence de faire les deux, tout en prenant moins de place sur votre comptoir que deux machines et en coûtant moins cher que le Nespresso le moins cher. Il dispose également d'un réservoir d'eau caverneux qui facilite l'infusion consécutive, ainsi que d'une interface accessible et conviviale pour les débutants.

L'Essenza Mini fait le même expresso que les machines Nespresso à 400 $, mais a un encombrement réduit et aucune fonctionnalité inutile.

* Au moment de la publication, le prix était de 175 $.

Cette machine de plus grande capacité peut également préparer des Americanos, ce qui en fait une bonne option pour les ménages qui veulent à la fois des expressos et des boissons au café plus diluées.

* Au moment de la publication, le prix était de 260 $.

Gros mais peu coûteux, l'Instant Pod est la seule machine capable de préparer à la fois des Nespressos et des K-Cups.

Peut être en rupture de stock

* Au moment de la publication, le prix était de 120 $.

Pour obtenir des conseils sur le goût d'un véritable expresso, nous avons consulté la rédactrice en chef associée de Sprudge, Liz Clayton, qui a travaillé sur nos guides des cafetières et des moulins à café. Nous avons également interviewé plusieurs collègues de Wirecutter qui ne juraient que par leur Nespressos pour savoir ce qu'ils aimaient (et n'aimaient pas) de leurs machines. Nous avons visité deux boutiques Nespresso de New York pour examiner et manipuler chaque machine dans la vraie vie, ainsi que pour assister à une dégustation de boissons fabriquées à partir de plusieurs modèles Nespresso différents. L'écrivain Sabrina Imbler est une passionnée de café et a également écrit notre guide de la meilleure presse française.

Le véritable attrait de Nespresso est sa facilité, sa rapidité et sa cohérence. Les machines sont d'une simplicité d'utilisation séduisante, ne nécessitant rien de plus de votre part que le placement d'une capsule et la pression d'un bouton. Ils préparent une boisson chaude semblable à un expresso en quelques minutes. Et ils ne peuvent pas être battus pour la cohérence. Quel que soit le modèle, la machine délivre la même boisson de qualité à chaque fois.

Une machine Nespresso prépare des boissons au café en forçant de l'eau chaude à travers une petite capsule en aluminium à usage unique remplie de grains finement moulus. Le résultat ressemble à un expresso : un fort shot de café avec un bouchon de mousse. Mais Nespresso n'est pas le genre d'expresso que vous pouvez acheter dans un café. Bien qu'un café produise un expresso de la même manière, en forçant de l'eau chaude à travers une touffe compacte de marc à haute pression, la boisson résultante devrait avoir un corps plus épais et sirupeux. Comme Michael Hession, responsable de la photographie et de la vidéo chez Wirecutter (et nerd du café), l'a expliqué dans un article de Gizmodo il y a des années, un bon expresso doit être concentré, riche et sucré, et non amer ou acide. Une machine Nespresso s'en rapproche un peu, produisant un café fin et concentré avec une haute couronne de crème (la mousse aromatique formée par des bulles d'air se combinant avec les huiles solubles du café) qui colle et reste. Mais "il n'a pas cette texture épaisse et sirupeuse d'un vrai expresso", nous a dit Liz Clayton, journaliste spécialisée dans le café.

Le véritable attrait de Nespresso est sa facilité, sa rapidité et sa cohérence.

Tout au long de nos tests, la saveur des boissons Nespresso nous a laissé beaucoup à désirer. Nous avons goûté des dizaines de capsules différentes dans la gamme Original et avons constaté que toutes avaient un goût brûlé et trop grillé au point où nous pouvions détecter des notes de carbone. La plupart des cafés Nespresso n'ont pas le goût du café raffiné que vous pourriez trouver dans un café artisanal, avec des saveurs telles que des fruits, des noix ou du caramel. Au lieu de cela, Nespresso ressemble au café torréfié foncé chez Starbucks.

Si la commodité est votre truc, une machine Nespresso est le moyen le plus rapide et le plus simple de préparer une boisson de type expresso. Nespresso recommande de nettoyer la machine après chaque utilisation, ce qui est aussi simple que de rincer les pièces avec du savon à vaisselle. Si vous nettoyez un peu moins fréquemment - nous en sommes coupables - de la boue peut s'accumuler dans le bac d'égouttement, mais il est toujours assez facile à nettoyer. Nespresso recommande également de détartrer la machine (vidéo) tous les trois mois, ce qui nécessite un kit que vous pouvez acheter. D'autres méthodes de préparation de café concentré peuvent être plus compliquées et salissantes après chaque utilisation : par exemple, une cafetière moka, qui peut faire un expresso sur la cuisinière, nécessite une cuisinière et un nettoyage soigneux après chaque utilisation. Un AeroPress a une légère courbe d'apprentissage et plusieurs pièces à nettoyer. Ce que vous obtenez d'une machine Nespresso n'est pas tout à fait un expresso, mais plutôt une boisson au café fine et ultra-concentrée de la taille d'un expresso. Faire de vrais expressos à la maison est un métier culinaire coûteux et chronophage, et si vous voulez apprendre, nous recommandons cette machine à expresso pour les débutants. Il fait un expresso nettement meilleur et sa buse à vapeur produit une micromousse dense parfaite pour l'art du latte. Mais il est généralement plus de deux fois plus cher que nos sélections Nespresso les plus chères et nécessite des connaissances en matière de brassage, du temps et des efforts pour tirer un seul expresso. Vous devez également avoir accès à des grains finement moulus, soit en utilisant vous-même un excellent broyeur à meules, soit en demandant à un café local de les moudre pour vous. Nespresso, en revanche, est presque impossible à bousiller.

Nespresso n'est pas la même chose que le café goutte à goutte, et la dépendance d'une machine Nespresso aux capsules à usage unique signifie qu'elle ne peut pas faire un pot pour plusieurs personnes. C'est génial si vous voulez une boisson ultra-concentrée de type expresso ou un latte du matin. Mais si vous voulez juste une grande tasse de café, de nombreuses autres configurations vous serviront mieux. Le compromis est le temps et les efforts requis par ces autres méthodes : bien que facile à utiliser, notre machine à café préférée prépare une cafetière complète en un peu moins de sept minutes. Toute presse française prend environ quatre minutes pour brasser. Le versement prend également plusieurs minutes soigneusement suivies pendant lesquelles vous devez ajouter de l'eau chaude. Vous devez également nettoyer tous ces appareils après chaque utilisation.

Ce que vous obtenez d'une machine Nespresso n'est pas tout à fait un expresso, mais plutôt une boisson au café fine et ultra-concentrée de la taille d'un expresso.

Une boisson Nespresso est moins chère que tout ce que vous pouvez acheter dans un café local - qui vend probablement un expresso pour 3 $ ou 4 $ - mais ce n'est pas le café le plus abordable que vous puissiez faire. Au moment d'écrire ces lignes, les capsules de la gamme Original de Nespresso coûtent entre 80 ¢ et 85 ¢, et les capsules de la gamme Vertuo coûtent de 98 ¢ à 1,65 $. Avec l'une ou l'autre ligne, boire une tasse quotidienne de Nespresso pendant un an vous permet d'économiser plus de mille dollars par rapport à l'achat d'un expresso dans un café tous les jours. D'un autre côté, s'en tenir à Nespresso coûte plus cher que de préparer un pot de café ordinaire à la maison. Par exemple, 10 capsules Nespresso Arpeggio coûtent 8 $ et chaque capsule contient 5 grammes de café. Cela équivaut à 72 $ pour une livre de café, environ quatre fois plus cher que la plupart des grains de fantaisie d'origine unique.

Autre chose : Nespresso a toujours fait l'objet de critiques de la part des écologistes pour avoir créé d'énormes quantités de déchets grâce à ses capsules à usage unique. La société a depuis élargi et amélioré son programme de recyclage, qui vous permet de renvoyer les capsules usagées à Nespresso pour qu'elles soient recyclées gratuitement (si vous vivez à New York, vous pouvez jeter les capsules avec votre recyclage régulier sans papier, mais nous n'avons entendu parler d'aucune autre ville qui autorise cela). Mais si la durabilité est une priorité, vous pourriez éviter Nespresso en premier lieu. En savoir plus sur l'affaire environnementale contre Nespresso ci-dessous.

Nespresso propose deux gammes distinctes de machines à expresso : la gamme Original et la gamme Vertuo. La gamme Original utilise des capsules Nespresso de taille standard pour faire des expressos (1,35 once), des lungos (3,72 onces) et des ristrettos (0,84 once). Les machines de la gamme originale préparent le café en perçant la capsule et en pompant de l'eau chaude sous haute pression à travers celle-ci, permettant au café infusé de s'écouler dans une tasse.

La deuxième ligne Vertuo de Nespresso, plus récente, peut fabriquer une gamme plus large de tailles de boissons, y compris des tasses de café de 8 onces et 14 onces, ainsi que des expressos, des doubles expressos (2,7 onces) et des lungos. En conséquence, la gamme Vertuo propose trois tailles de capsules : petite pour l'espresso, moyenne pour le double expresso et le gran lungo, et grande pour les cafés et leurs altos de 14 onces. Les capsules Vertuo sont légèrement plus chères que les capsules Original et incluent des codes-barres qui indiquent à la machine quel type de boisson préparer. Ces codes-barres garantissent que vous n'avez pas besoin d'appuyer plus d'une fois sur un bouton - et commodément pour Nespresso, ils empêchent l'utilisation de capsules tierces avec les machines Vertuo.

Les machines Vertuo brassent également différemment, faisant tourner la capsule 7 000 fois par minute pour créer une force centrifuge qui extrait le café. Nespresso appelle cette technologie la centrifusion, un terme qui est un mot-valise de « fusion centrifuge ». Ce processus crée une crème extrêmement épaisse et inégalement pétillante, plus une mousse amère qu'une crème, sur toute boisson infusée avec une machine Vertuo. Nous avons trouvé cet effet désagréable, car le café normal n'a pas de crème ; Liz Clayton l'a trouvé moins désirable que la crème produite par les machines de la gamme Original. La crème en elle-même est une substance amère, et une trop grande quantité peut dominer votre expresso.

Compte tenu de tout cela, nous avons décidé de concentrer nos efforts de test principalement sur les machines de la gamme Original. Pour affiner notre liste pour nos tests originaux, nous avons comparé les 14 machines disponibles dans les deux lignes à l'époque, en notant des caractéristiques telles que le temps de chauffage, la taille du réservoir et les options de brassage. Nous avons également lu une multitude de blogs sur le café et l'espresso, des critiques d'Amazon et des discussions animées sur Nespresso sur Reddit avant de choisir quatre modèles à tester. De la gamme Original, nous avons choisi les Essenza Mini et CitiZ, des machines abordables toujours capables de produire les boissons incontournables de Nespresso. Nous avons également choisi de tester la Lattissima+, la machine la moins chère équipée d'un mousseur à lait intégré, pour voir à quel point ses latte macchiatos et cappuccinos sont bien comparés aux versions que nous pourrions fabriquer nous-mêmes. Dans la gamme Vertuo, nous avons sélectionné la VertuoPlus, qui était la plus récente machine de la série à l'époque. Pour la mise à jour 2020 de ce guide, nous avons testé le Vertuo Next, le plus petit ajout à la gamme Vertuo, et l'Essenza Plus, un ajout peu coûteux à la gamme Original.

Pour tester les machines, nous avons rendu chaque boisson possible avec chaque machine que nous avons essayée. Nous avons également effectué des dégustations côte à côte d'espressos et de lungos produits par chaque machine de la gamme Original avec une capsule de mélange Arpeggio. Avec le VertuoPlus, nous avons réalisé des boissons avec deux capsules de la gamme Vertuo : le mélange Altissio pour les expressos et le mélange Odacio pour le café. Pour tester la résistance des machines à une utilisation répétée, nous avons préparé six lots d'espresso consécutifs dans chaque machine. Pour tester les capacités de moussage du lait du Lattissima+, nous avons fabriqué des lattes et des cappuccinos et les avons comparés aux boissons que nous avons préparées avec une combinaison de l'Essenza Mini et d'un mousseur à lait. Nous avons également comparé les mousseurs à lait, en utilisant le mousseur autonome Aeroccino de Nespresso et un modèle populaire de Capresso, une autre société de café.

Pour notre mise à jour 2020, nous avons préparé des espressos et des lungos avec les mêmes capsules en utilisant Essenza Mini, Essenza Plus, Vertuo Next et Instant Pod. Nous avons effectué des dégustations côte à côte d'espressos Essenza et Vertuo Next infusés avec des capsules d'intensité similaire (selon l'échelle d'intensité de Nespresso), car les deux gammes n'ont pas les mêmes offres de capsules. Nous avons comparé les boissons au café infusées avec les capsules Vertuo Next et les K-Cups Green Mountain de l'Instant Pod, ainsi que le café à verser infusé avec le Kalita Wave 185 Dripper et les grains Big Trouble de Counter Culture, une torréfaction moyennement foncée. Nous avons également testé les fonctions Americano et eau chaude de l'Essenza Plus et comparé directement cette machine avec le CitiZ, notre ancien choix de mise à niveau.

Lors de nos tests originaux, nous avons également organisé un panel de dégustation avec six buveurs de café Wirecutter et la rédactrice associée de Sprudge, Liz Clayton, pour voir quels mélanges de capsules les gens préféraient. Nous avons demandé à chaque testeur de goûter (mais pas d'avaler) 19 capsules Nespresso infusées différentes de la gamme Original et de la gamme Vertuo. Ils ont classé leurs capsules préférées et les moins préférées, enregistrant des notes de dégustation pour chaque mélange. Pour notre mise à jour 2020, la pandémie de coronavirus nous a empêché de réunir un panel de dégustation aussi important, nous avons donc eu un panel de dégustation de trois personnes buvant du café.

L'Essenza Mini fait le même expresso que les machines Nespresso à 400 $, mais a un encombrement réduit et aucune fonctionnalité inutile.

* Au moment de la publication, le prix était de 175 $.

En termes de qualité des boissons qu'elles fabriquent, toutes les machines Nespresso sont fondamentalement les mêmes, donc le modèle le moins cher est votre meilleur pari. Le Nespresso Essenza Mini est notre choix car il produit la même boisson de type expresso que tout autre modèle de la gamme Original pour une fraction du coût. Vous pouvez même le programmer pour préparer votre volume de café préféré. Le cadre mince et bien rangé de l'Essenza Mini prend moins de place qu'une bouilloire à eau chaude et peut facilement se faufiler entre les appareils de cuisine avec un comptoir à revendre. De plus, il se décline en deux formes et cinq couleurs pour s'intégrer parfaitement à n'importe quelle cuisine.

L'Essenza Mini est une machine Nespresso entièrement fonctionnelle, bien que basique. Un représentant de Nespresso nous a confirmé que la technologie de brassage à l'intérieur de l'Essenza Mini est exactement la même que celle de toutes les autres machines de la gamme Original. Ainsi, lorsque vous achetez un modèle Nespresso plus cher, tel que le CitiZ (qui commence généralement autour de 280 $), ce que vous payez réellement, ce sont des pièces en acier brillant ou des capacités de mousse de lait. Bien sûr, les machines plus chères offrent également des réservoirs d'eau plus grands et la capacité de contenir plus de capsules usagées. Mais remplir le réservoir d'eau de l'Essenza Mini ou vider le conteneur à déchets ne prend que quelques secondes, et nous ne pensons pas que le stockage supplémentaire vaut cent dollars de plus.

La machine compacte ne prend pas de place inutile. Avec une empreinte de 4,3 sur 8 pouces, il est plus petit qu'un grille-pain. Son réservoir d'eau amovible contient encore environ 20 onces, assez pour faire 10 ou 11 expressos ou quatre lungos sans avoir besoin d'une recharge. Et lors de nos tests, son conteneur de capsules usagées s'est rempli après cinq ou six verres, ce qui n'a pas semblé gênant. Nous aimons le fait que l'Essenza Mini manque de certaines des caractéristiques de remplissage d'espace des autres machines Nespresso, telles que les têtes bulbeuses de certaines machines de la gamme Vertuo ou les récipients à lait en blocs de la série Lattissima. Ces omissions le rendent non seulement plus petit mais aussi plus facile à utiliser et à nettoyer.

Avec seulement deux boutons (un pour un espresso et un pour un lungo), l'Essenza Mini est particulièrement simple à utiliser. Et si vous souhaitez ajuster la taille de votre expresso ou de votre lungo (ou faire un ristretto plus petit), vous pouvez facilement reprogrammer chaque réglage pour produire votre volume préféré. Nespresso propose des instructions vidéo pratiques, mais pour l'essentiel, il vous suffit de maintenir enfoncé le bouton expresso ou lungo, plutôt que d'appuyer dessus et de le relâcher, lors de l'infusion : relâchez le bouton pour arrêter l'infusion lorsque votre boisson a la taille souhaitée, et vous réglez la machine pour infuser cette quantité à chaque fois.

La technologie de brassage à l'intérieur de l'Essenza Mini est exactement la même que celle de toutes les autres machines de la gamme Original.

Comme toute autre machine de la gamme Original, l'Essenza Mini fait un espresso avec une crème plus riche que les machines de la gamme Vertuo. La crème produite par la ligne Original est impressionnante, avec une couche uniforme de minuscules microbulles. La ligne Vertuo, cependant, produit un chapeau de bulles ridiculement aéré qui peut atteindre un quart de la hauteur de l'espresso - c'est moins une mousse et plus une mousse. La présence ou la taille de la crème n'indique pas un meilleur expresso, et de nombreux baristas visent une couche de crème autour d'un dixième de la boisson expresso, selon The Spruce. La crème indésirable de la ligne Vertuo, ainsi que ses codes-barres non négociables et perspicaces qui vous empêchent d'utiliser des capsules tierces, ont fait de la ligne Original un premier choix facile pour nous.

L'Essenza Mini est livrée avec une garantie d'un an et une assistance à vie de la hotline technique de Nespresso. Nespresso remplacera ou réparera votre machine gratuitement pendant toute la durée de la garantie ; après l'expiration de la garantie, il facture des frais fixes pour les réparations. Le site Nespresso comprend également des vidéos d'instructions qui expliquent comment nettoyer et détartrer votre machine particulière, ce que l'entreprise vous recommande de faire tous les trois mois. Vous pouvez acheter des kits de détartrage en ligne.

Contrairement aux modèles Nespresso plus chers, l'Essenza Mini a un extérieur entièrement en plastique et son bac d'égouttage amovible n'a rien en dessous. Donc, pour faire un lungo ou une infusion avec une tasse à café de taille normale, vous devez placer votre tasse directement sur le comptoir plutôt que sur un bac d'égouttage secondaire, ce qui signifie que les gouttes atterrissent directement sur votre comptoir. Nos autres choix sont meilleurs pour accueillir des tasses plus hautes, qui peuvent ne pas convenir du tout à l'Essenza Mini. En échange de sa taille compacte, l'Essenza Mini dispose d'un réservoir d'eau de 20,3 onces et d'un plateau réutilisable pouvant accueillir seulement six capsules, la plus petite capacité de toute machine Nespresso. Mais encore une fois, les deux sont faciles à remplir et à vider.

L'Essenza Mini a légèrement lutté lors de nos tests après avoir préparé des dizaines d'espressos dos à dos. Cela peut être un problème si vous prévoyez de produire des lungos à partir de votre Essenza Mini pour un grand dîner. Mais si une Essenza Mini crache ou s'arrête, se reposer une minute devrait lui permettre de repartir.

Cette machine de plus grande capacité peut également préparer des Americanos, ce qui en fait une bonne option pour les ménages qui veulent à la fois des expressos et des boissons au café plus diluées.

* Au moment de la publication, le prix était de 260 $.

Si vous voulez une machine Nespresso capable de préparer une plus grande variété de boissons expresso, nous vous recommandons la Nespresso Essenza Plus. Cette machine légèrement plus grande peut préparer des expressos, des lungos et des ristrettos - tout ce que l'Essenza Mini peut - mais elle peut également préparer deux tailles d'Americano (5 onces et 6,8 onces) en ajoutant de l'eau chaude à votre expresso, c'est donc une excellente option pour les ménages qui apprécient différentes boissons au café ou pour les personnes qui peuvent vouloir quelque chose de plus similaire au café ordinaire. L'Essenza Plus dispose également d'un réservoir d'eau et d'un bac à capsules usagés plus grands que ceux de notre premier choix, et grâce à ses quelques centimètres de hauteur supplémentaires, il peut accueillir des tasses plus hautes que l'Essenza Mini.

Pour préparer un Americano avec l'Essenza Plus, vous appuyez simultanément sur le bouton d'eau chaude et sur le bouton espresso ou lungo, selon la taille d'Americano que vous souhaitez. Le bouton d'eau chaude fonctionne également seul, car l'eau sort d'un robinet séparé. Bien que cette fonction d'eau chaude nous ait d'abord semblé une option intéressante pour infuser du thé, nous avons constaté que l'eau chaude de l'Essenza Plus sort, à son plus chaud, à environ 160 ° F, pas assez chaude pour la plupart des thés. Et si vous venez de préparer du café, afin d'éviter une tasse d'eau boueuse, vous devez attendre plusieurs minutes que le robinet arrête de goutter ses dernières gouttelettes brunes avant de pouvoir préparer l'eau chaude.

L'Essenza Plus peut également être associée à une application Bluetooth, où vous pouvez définir vos tailles de boisson idéales pour la machine à infuser, ainsi que programmer une commande de capsules de remplacement et passer cette commande en appuyant sur un bouton de votre machine. Cette dernière fonctionnalité semble pratique, bien que le bouton soit quelque peu indescriptible, ce qui pourrait amener un enfant ou un invité confus à passer accidentellement une grosse commande de capsules pour vous. Mais nous avons trouvé l'application facile à utiliser, et nous avons aimé qu'elle vous permette de définir numériquement vos tailles de boisson idéales en faisant glisser un cadran sur des échelles coulissantes. En revanche, pour programmer des tailles de boissons sur l'Essenza Mini, il faut appuyer sur un bouton jusqu'à ce que la quantité de liquide souhaitée sorte, ce qui est beaucoup moins précis.

Au prix fort, l'Essenza Plus coûte 80 $ de plus que l'Essenza Mini, et son extérieur tout en plastique ne le rend pas plus chic. Si vous voulez juste des expressos de votre machine Nespresso (ou si vous ne craignez pas de chauffer de l'eau séparément pour faire un Americano), l'Essenza Mini est la meilleure option. Mais si vous aimez les Americanos ou si vous préparez du café pour des groupes de personnes ayant des préférences différentes, l'Essenza Plus vaut peut-être la mise à niveau. Comme l'Essenza Mini, l'Essenza Plus est livré avec une garantie de deux ans et une assistance technique à vie de la hotline de Nespresso.

Gros mais peu coûteux, l'Instant Pod est la seule machine capable de préparer à la fois des Nespressos et des K-Cups.

Peut être en rupture de stock

* Au moment de la publication, le prix était de 120 $.

La société qui vous a apporté l'Instant Pot a une nouvelle incursion presque rimante dans le café. L'Instant Pod prépare à la fois les capsules Nespresso (de la gamme originale) et les K-Cups, ce qui en fait une machine polyvalente pour les ménages avec des fans de Nespresso et de Keurig, ainsi qu'un moyen pratique d'équiper une cuisine Airbnb. L'Instant Pod n'est pas particulièrement sophistiqué et prend beaucoup de place sur un comptoir, mais il est généralement moins cher que nos deux choix Nespresso.

D'après nos tests, l'Instant Pod a produit le même calibre d'espresso que l'Essenza Mini - une tasse chaude et fiable avec une crème onctueuse - et le même café aqueux que vous pourriez attendre d'un Keurig. L'Instant Pod utilise des capsules de la gamme Original de Nespresso, ce qui signifie que vous pouvez utiliser des capsules tierces pour les machines à sous Nespresso et Keurig. La machine est également plus conviviale pour les débutants, avec une grille de boutons à une touche sur le dessus de la machine spécifique à chaque taille d'infusion. Pour nous, il était difficile au début de dire que les boutons étaient des boutons tactiles, ce qui nous a amenés à appuyer plusieurs fois fort sans effet. Mais si vous appuyez légèrement sur le bouton, il commence à clignoter pour indiquer que la machine se réchauffe, puis l'Instant Pod prépare votre café.

Le plus gros inconvénient de l'Instant Pod est peut-être sa taille. Avec une empreinte mesurant 7 pouces de large et 16 pouces de long, la machine a approximativement la taille d'un grand batteur sur socle et se pose sur votre comptoir comme un réservoir noir et terne. Mais c'est toujours une option plus économe en espace que de stocker à la fois une machine K-Cup et un modèle Nespresso. La hauteur de la machine signifie que vous pouvez préparer du café directement dans un thermos, une option non offerte aux machines Nespresso plus basses. Et son grand réservoir d'eau vous permet d'infuser tasse après tasse sans avoir à remplir.

L'Instant Pod a une garantie limitée d'un an qui couvre les défauts de fabrication, une politique assez standard pour un appareil de comptoir dans cette gamme de prix. (Bien que Nespresso propose également une hotline gratuite pour les questions urgentes concernant votre machine.)

L'Instant Pod a été remplacé par l'Instant Dual Pod Plus. Le nouveau modèle dispose d'un bouton "Bold" pour un temps d'infusion plus long et offre un mode pour les hautes altitudes (au-dessus de 5 000 pieds). Nous prévoyons de tester l'Instant Dual Pod Plus pour voir comment il se compare à l'Instant Pod et si le réglage de l'infusion rend vraiment une tasse plus savoureuse.

Nous avons essayé quelques appareils Nespresso conçus pour les personnes qui souhaitent préparer leurs propres boissons au café avec du lait moussé, mais nous n'en avons aimé aucun. En plus de vendre plusieurs mousseurs à lait autonomes, Nespresso propose toute une série de machines Lattissima dans la gamme Original qui disposent de mousseurs à lait intégrés. Le moins cher de la série au printemps 2023 est le Lattissima One, qui est sorti après que nous ayons fini de tester les modèles. Nous avons testé la Lattissima +, une machine désormais à la retraite qui, à environ 400 $, était l'option de mousse de lait la moins chère au moment de nos tests. Même si le Lattissima + n'est plus là, nous pensons que ses performances sont toujours indicatives de la gamme Lattissima.

Comme nos choix, le Lattissima + était capable de faire un ristretto, un expresso et un lungo. Mais il avait aussi un mousseur à lait intégré qui pouvait faire des lattes en appuyant simplement sur un bouton. Le mousseur était amovible, vous pouviez donc le ranger facilement dans le réfrigérateur avec le lait non utilisé. Vous venez de remplir le récipient à lait et de le replacer sur la machine, d'insérer la capsule, d'incliner le robinet de mousse vers votre tasse et d'attendre votre cappuccino. Mais lors de nos tests, la machine a produit des cappuccinos décevants, car le lait que nous avons fait mousser avait peu de volume. Le cappuccino n'était pas mauvais mais n'était pas exactement un cappuccino.

Les machines de la série Lattissima peuvent également faire un latte macchiato, qui est légèrement différent d'un latte que vous pourriez obtenir dans un café. La machine ajoute l'espresso après la mousse de lait, ce qui signifie que l'espresso repose sur le lait pour une première gorgée plus audacieuse, selon cette infographie de Starbucks. Le latte macchiato que nous avons essayé n'était pas mauvais mais semblait dilué. La machine a également fait d'horribles bruits de pulvérisation tout en faisant mousser le lait et en nettoyant la baguette à lait.

Notre plus gros problème avec le Lattissima+, cependant, était la difficulté de nettoyer les compartiments à lait. Les machines Nespresso basiques telles que l'Essenza Mini ou la CitiZ sont faciles à nettoyer ou à laisser tranquilles car la seule chose qui passe dans leurs tripes est de l'eau ou du café. Mais les modèles de la série Lattissima invitent le lait, et avec lui, une peur accablante de se gâter. Le Lattissima + avait une fonction d'auto-nettoyage (PDF), dans laquelle de l'eau chaude passait à travers la baguette et, espérons-le, évacuait à la vapeur les entrailles laiteuses. Mais vous ne pouviez pas voir à l'intérieur de l'engin moussant, vous deviez donc être sûr qu'il se nettoyait effectivement. Et si vous avez oublié le lait dans votre réfrigérateur assez longtemps pour qu'il caille, comme nous l'avons fait par inadvertance, il était pénible de nettoyer en toute confiance l'intestin mince du tube et de savoir qu'il n'y avait pas de taches de lait avarié piégées à l'intérieur de notre Nespresso, même si un cure-pipe aurait pu fonctionner. De plus, le réservoir d'eau du Lattissima + était étroit et en forme de livre, pas rond, ce qui le rendait difficile à remplir.

Pour fabriquer nous-mêmes des lattes et des cappuccinos, nous avons testé l'Aeroccino Black de Nespresso, le mousseur à lait autonome le plus abordable de l'entreprise, contre un mousseur à lait de Capresso. Nous avons choisi ce modèle Capresso plutôt que d'autres mousseurs populaires sur Amazon parce qu'il provenait d'une entreprise connue de matériel de café et parce que la forme semblait plus facile à utiliser que les autres modèles cylindriques. Nous n'aimions ni l'un ni l'autre mousseur. L'Aeroccino a chauffé le lait et a fait une micromousse uniforme si fine que nous pouvions à peine dire qu'elle était là. Le Capresso, quant à lui, produisait une mousse agréablement épaisse mais composée de grosses bulles inégales. Nous avons préféré le mousseur Capresso en forme de tasse et son bec verseur facile à la forme cylindrique de l'Aeroccino, qui n'offrait pas de bec pour éviter les déversements.

Vous pouvez acheter des capsules Nespresso sur le site de l'entreprise ou sur Amazon, ainsi que dans des magasins physiques tels que Bed Bath & Beyond, Macy's et Target. Il peut être plus facile d'acheter des capsules sur Amazon, mais elles coûtent le même prix ou moins sur le site Nespresso. Si vous souhaitez acheter des capsules hors marque compatibles avec votre machine Nespresso, Amazon est votre meilleur pari.

Nespresso classe toutes ses capsules - dans les gammes Original et Vertuo - sur une échelle d'intensité de 1 à 12. Si vous aimez les mélanges plus vifs et plus acides, nous vous recommandons d'essayer des capsules d'une intensité de 4 ou 5. Nous avons aimé le Volluto léger et citronné et la Colombie fruitée dans la série mono-origine de Nespresso. Si vous voulez un expresso Nespresso par excellence, nous vous recommandons quelque chose au milieu de l'échelle d'intensité ; nos favoris étaient le corsé Vivalto Lungo et le floral Tamuka mu Zimbabwe. Si vous voulez quelque chose de sombre, nous vous recommandons tout ce qui est noté 8 ou plus sur l'échelle d'intensité, bien que certains de nos dégustateurs aient trouvé que ces capsules avaient un goût brûlé et carbonisé. Nous recommandons le Kazaar ou l'Arpeggio.

Les goûts individuels varient et de nombreux mélanges et saveurs de Nespresso sont en édition limitée, vous pouvez donc ne pas être d'accord avec nos favoris ou ne pas être en mesure de les trouver. Heureusement, les capsules Nespresso sont suffisamment bon marché pour que commander un échantillon de dégustation ne casse pas plus la banque que d'acheter un Nespresso. Chaque machine Nespresso est livrée avec un pack de dégustation de 16 capsules, et nous vous recommandons de les essayer toutes pour voir ce que vous aimez. Vous pouvez également trouver des packs d'échantillons plus ciblés sur Amazon, comme ce pack de dégustation avec les saveurs les plus vendues de Nespresso ou ce pack de capsules à torréfaction moyenne, qui comprend le Volluto et le Vivalto Lungo que nous aimons.

Si vous vous souciez plus de l'énergie que de la saveur, la teneur en caféine des capsules Nespresso de la gamme Original varie en fonction du mélange, mais la plupart vont de 50 mg à 80 mg de caféine par tasse. Une valeur aberrante est le mélange Kazaar, qui contient 120 mg de caféine. En comparaison, un double expresso, comme vous l'achèteriez dans un café, contient environ 80 mg de caféine. Et une tasse de café goutte à goutte de 12 onces contient environ 120 mg, soit beaucoup plus que l'espresso.

Nous avons également goûté des boissons de trois entreprises qui vendent des capsules compatibles Nespresso pour une fraction du prix. Contrairement aux capsules en aluminium de Nespresso, les capsules tierces moins chères sont généralement en plastique et non recyclables. Par conséquent, si vous êtes préoccupé par les déchets plastiques, ces capsules ne sont pas pour vous. Après avoir recherché 10 sociétés de capsules tierces sur Amazon et lu des dizaines de critiques, nous avons décidé de tester les capsules de trois sociétés : Bestpresso (32 ¢ la capsule), Gourmesso (50 ¢ la capsule) et Jones Brothers (49 ¢ la capsule). Jones Brothers fabrique maintenant des capsules compostables, mais nous ne les avons pas essayées. Des trois, nous avons trouvé que Gourmesso était le moins offensant. Il a fait un expresso savoureux, bien que nettement moins fort que les résultats des capsules de Nespresso. Les capsules Jones Brothers ont fait un expresso brillant mais décevant, et les capsules Bestpresso ont fait une infusion aqueuse et rassis.

Nous avons trouvé peu de recherches sur la façon dont l'empreinte carbone d'une capsule Nespresso se compare à celle, disons, du café filtré. Nestlé, propriétaire de Nespresso, a engagé une société de conseil pour analyser le cycle de vie d'une capsule ; le rapport de 2009 qui en a résulté a révélé que le café filtre goutte à goutte, par tasse, entraînait un plus grand excès d'eau bouillie et de café gaspillé que les capsules et le café instantané. Mais nous ne faisons pas nécessairement confiance à cette étude. Un rapport indépendant de 2011 a déterminé que les deux systèmes de préparation de café les plus respectueux de l'environnement étaient le café filtre, si vous buvez tout le pot, et le café instantané, si vous ne faites bouillir que la quantité d'eau nécessaire. Les chercheurs ont découvert que le café en capsule et les matériaux et processus nécessaires pour fabriquer et éliminer son emballage causaient davantage de dommages environnementaux, et ils ont noté que le type de café impliqué était le facteur le plus important. L'étude a également déterminé que les capsules en aluminium avaient une empreinte plus faible que celles en plastique, mais uniquement si elles étaient recyclées.

Heureusement, Nespresso propose un programme qui recycle les capsules en aluminium et composte le marc de café. (Si vous vivez à New York, vous pouvez recycler les dosettes vides avec vos matières recyclables habituelles, mais nous n'avons pas entendu parler d'autres villes où cela est possible.) Vous pouvez commander jusqu'à deux sacs de recyclage à la fois sur le site Web de Nespresso et les faire expédier gratuitement à votre domicile. Chaque sac peut contenir jusqu'à 200 capsules de la ligne Original ou 100 capsules de la ligne Vertuo, ce qui signifie que même si les sacs n'ont pas besoin d'être remplacés trop souvent, vous devez trouver un endroit pour les stocker. Les capsules utilisées peuvent dégager une légère odeur de café, nous vous recommandons donc de placer le sac dans un congélateur si vous avez suffisamment d'espace. Les sacs peuvent également fuir lorsqu'ils sont pleins ; une suggestion, de l'ancien rédacteur en chef de Wirecutter, Nathan Edwards, est de laisser sécher les capsules récemment utilisées dans un bol pendant environ une semaine avant de les ajouter au sac de recyclage. Une fois le sac plein, vous pouvez le renvoyer gratuitement aux centres de recyclage Nespresso dans n'importe quel point de chute UPS (sauf si vous habitez à Hawaï, en Alaska ou dans les territoires américains). Vous pouvez également déposer des sacs de recyclage dans une boutique Nespresso locale ou dans des magasins participants tels que Williams Sonoma ou Sur La Table.

Mais le programme de recyclage n'est pas parfait. Tous ceux qui achètent des capsules Nespresso aux États-Unis ont accès au plan de recyclage. Mais ce n'est pas parce qu'un objet est fait de matériaux recyclables qu'il est recyclé. La capacité ne signifie rien si elle n'est pas utilisée, et Nespresso n'a publié aucune donnée sur le nombre de capsules qu'elle recycle réellement. De plus, les personnes qui aiment la facilité d'une cafetière à une touche peuvent ne pas se sentir obligées de collecter leurs capsules usagées pendant quatre mois, puis d'expédier le lot à une installation de recyclage.

Si vous êtes vraiment préoccupé par l'impact environnemental, n'achetez pas de Nespresso afin d'éviter de créer des déchets en premier lieu.

En dehors du programme Nespresso, rien ne garantit que vous puissiez recycler vous-même les capsules. Même si vous parvenez à séparer le couvercle et à nettoyer tous les sols, votre centre de recyclage local n'est probablement pas équipé pour traiter quoi que ce soit d'aussi petit. Ainsi, si vous essayez de recycler une capsule par vous-même, elle risque de passer à travers le tamis filtrant ou de bloquer les machines de traitement.

Si vous choisissez d'acheter une Nespresso, profitez pleinement du programme de recyclage pour vous assurer que vos capsules ne s'accumulent pas dans une décharge. Les capsules réutilisables sont également une option, mais pas géniale, car elles sont difficiles à utiliser et ne donnent pas les mêmes résultats qu'une dosette Nespresso réelle (plus de détails ci-dessous). Si vous êtes vraiment préoccupé par l'impact environnemental, n'achetez pas de Nespresso afin d'éviter de créer des déchets en premier lieu. Toutes les méthodes de fabrication du café créent une certaine quantité de déchets, tels que les filtres et les sacs qui contiennent vos grains. Mais vous pouvez minimiser ces effets en compostant les sols et en utilisant des filtres en papier.

Nous avons également testé les Sealpods, des capsules en acier réutilisables qui offrent la manière la plus écologique d'utiliser une machine Nespresso. Nous avons choisi les Sealpods plutôt que plusieurs autres capsules réutilisables compatibles Nespresso, telles que WayCap et BRBHOM, car les Sealpods avaient les notes les plus élevées sur Amazon au moment de nos recherches et étaient facilement disponibles aux États-Unis. Pour utiliser un Sealpod, remplissez d'abord la capsule en acier ouverte avec du marc et tassez-la fermement. Ensuite, couvrez la capsule remplie avec un autocollant à usage unique et, en la scellant hermétiquement, insérez la capsule dans la machine pour préparer un expresso comme d'habitude. Ce n'est pas un processus très difficile, et nous l'avons compris en quelques essais seulement.

Mais le processus n'est toujours pas assez pratique pour que nous recommandions pleinement des capsules réutilisables comme le Sealpod. Tout d'abord, vous devez avoir des grains moulus suffisamment fins pour un expresso, ce qui signifie que vous avez besoin d'un moulin à café haut de gamme ou d'un accès à un café qui fera le travail. Vous pourrez peut-être également trouver du café expresso moulu dans votre épicerie locale. Assurez-vous simplement que le réglage de la mouture est extra-fin et évitez les marcs étiquetés «expresso» mais grossièrement moulus. Deuxièmement, vous ne pourrez probablement pas gagner du temps le matin en pré-remplissant un tas de gélules. À environ 40 $ pour un pack de deux sur Amazon et environ 140 $ pour un pack de 10 sur le site de l'entreprise, les capsules sont trop chères pour rationaliser l'achat d'une douzaine à remplir et à stocker. Bien que remplir la capsule ne soit pas difficile, c'est désordonné et la multitude d'étapes supplémentaires annule en quelque sorte l'attrait d'une machine Nespresso à une touche. De plus, les autocollants ne sont pas réutilisables et des remplacements devront bien sûr vous être expédiés, vous ne produisez donc pas exactement zéro déchet. Troisièmement, peu importe à quel point nous avons emballé le terrain, notre expresso Sealpod est sorti constamment sous-extrait.

Étant donné que toutes les machines Nespresso peuvent produire le même expresso de qualité, si vous achetez une machine plus chère, vous ne payez pas pour un meilleur café. Au lieu de cela, vous payez pour la possibilité de faire du café en appuyant sur un bouton au lieu de deux, ou un menu à écran tactile au lieu de boutons en relief. Au lieu de discuter de chaque machine Nespresso individuellement, nous les avons compilées dans plusieurs tableaux de comparaison - un pour les machines Original sans mousseurs à lait, un pour les machines Original avec mousseurs à lait et un pour les machines Vertuo - il est donc plus facile de voir leurs différences côte à côte. À titre de référence, notez que les machines à faible encombrement occupent à peu près autant d'espace qu'une bouilloire à eau chaude, les machines moyennes se rapprochent de la taille d'un grille-pain à deux tranches et les grandes machines se rapprochent de la taille d'une cafetière.

Pour notre mise à jour 2020, nous avons testé le Vertuo Next, qui est la machine la plus fine de la gamme Vertuo avec une largeur de 5,5 pouces. Le Vertuo Next a infusé l'espresso, le double expresso et le café exactement comme promis, mais nous ne recommandons toujours pas le café de la gamme Vertuo, car il a une couche de crème épaisse, grossière et rebutante sur le dessus. Mais si vous êtes intéressé par une machine Nespresso capable de préparer une boisson de la taille d'un petit café environ, c'est le modèle Vertuo que nous vous recommandons.

Dans la mise à jour 2020, nous avons également remplacé notre ancien choix de mise à niveau, le CitiZ, par l'Essenza Plus. Bien que le CitiZ soit une version plus robuste, plus grande et plus esthétique de l'Essenza Mini, nous préférons l'Essenza Plus car il peut préparer deux tailles d'Americanos et vous permet de programmer la taille de vos boissons sur une application.

Depuis nos premiers tests en 2017, Nespresso a ajouté plusieurs nouvelles machines haut de gamme à sa gamme. Le VertuoPlus Deluxe est une version engorgée des VertuoPlus et Vertuo Next que nous avons testés, avec un réservoir d'eau plus grand de 57,5 ​​onces et une finition chromée. Mais nous avons déjà trouvé que les deux modèles Vertuo que nous avons testés étaient une présence intrusive sur notre comptoir, et une finition chromée ne fait pas un meilleur café. La Creatista Uno est une version plus petite et réduite de la Creatista à mousse de lait. Il offre moins de textures de lait et de températures que ses grands cousins, le Creatista et le Creatista Plus. Bien qu'il dispose d'une baguette à vapeur pour l'art du latte, nous pensons que quiconque souhaite devenir artistique avec son expresso préférerait un Nespresso avec plus de capacités ou une vraie machine à expresso. Le Gran Lattissima (généralement 650 $) peut préparer neuf types de boissons avec une seule touche. Et au plus haut niveau, le nouveau Creatista Pro (généralement 850 $) semble être un Creatista Plus équipé d'écrans tactiles numériques et de la capacité de produire de l'eau chaude. Nous avons ajouté ces nouvelles machines à nos tableaux de comparaison ci-dessous.

La société de café Illy fabrique des machines à base de capsules à prix similaire qui peuvent faire un expresso ou du café en appuyant sur un bouton. Nous ne pensions pas que les machines d'Illy valaient la peine d'être testées par rapport à celles de Nespresso car les capsules étaient légèrement plus chères, à environ 95 ¢ chacune. Les capsules Illy sont également en plastique et donc moins bonnes pour l'environnement que celles en aluminium de Nespresso, même si vous les recyclez avec le propre programme d'Illy.

Illy fabrique également la machine à café Easy, qui utilise des dosettes Easy Serve Espresso (ESE). Ces dosettes, conçues à l'origine pour être utilisées dans les machines à expresso traditionnelles, ne sont que du marc de café emballé dans du papier et facilement compostables. Nous ne l'avons pas essayé, et c'est beaucoup plus cher que nos choix, mais c'est une option si l'emballage de la capsule vous décourage.

Cet article a été édité par Winnie Yang et Marguerite Preston.

James Pergola, Nespresso Coffee Ambassador, entretien en personne, 30 janvier 2018

Bryan De Luca, Comparer les machines Nespresso : Guide complet des 17 modèles, The Coffee Maven, 31 janvier 2018

Oliver Strand, Avec le café, le prix de l'individualisme peut être élevé, The New York Times, 7 février 2018

Café et thé 101 | Qu'est-ce que la crème?, Seattle Coffee Gear

Mark Gunther, Le bon, la brute et le truand : durabilité chez Nespresso, The Guardian, 27 mai 2015

Empa, Zoom sur le bilan écologique des capsules de café, Phys.org, 10 mai 2011

Sabrina Imbler

Sabrina Imbler est une ancienne rédactrice pour Wirecutter, où ils couvraient les ustensiles de cuisine et le CVC.

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