40 recettes de robot culinaire pour les personnes qui en ont assez de hacher

Par Audrey Bruno

Entre tous les tranchages, broyages, hachages et purées, les robots culinaires sont à peu près aussi multifonctionnels que possible. En posséder un ouvre tout un monde de recettes de robots culinaires qui tirent parti des pouvoirs de préparation de l'appareil. Des choses qui auraient pu sembler pénibles à faire – comme le pesto maison, les choux de Bruxelles finement râpés, les croûtes de tarte à partir de rien ou la soupe veloutée – deviennent beaucoup plus réalisables avec l'aide d'un robot culinaire.

Lorsque j'ai finalement ajouté un robot culinaire à ma collection de cuisines, cela a totalement élargi mes horizons culinaires. Je suis passé de l'achat d'houmous à le faire moi-même. (C'est moins cher et c'est meilleur !) Et je n'avais plus à perdre de précieuses minutes sur les tâches de cuisine les plus fastidieuses : hacher des noix, n'importe qui ? Si je devais revenir à la vie BFP (avant le robot culinaire), je ne cuisinerais probablement pas autant que je le fais maintenant.

Bien que n'importe quel robot culinaire soit pratiquement garanti pour vous rendre la vie au moins un peu plus facile, ils ne sont pas tous créés égaux. Les mini-versions peu encombrantes, généralement vendues dans des tailles allant d'une à quatre tasses, sont idéales pour les petits travaux simples, comme couper grossièrement un oignon ou préparer juste assez de vinaigrette pour une personne. Avec mon mini robot culinaire, je dois souvent diviser ce que je hache en deux lots pour ne pas surcharger la machine en jetant tout en même temps. C'est fondamentalement la même chose lorsque vous mettez trop de choses dans un mélangeur - la machine cale.

Pendant ce temps, les robots culinaires pleine grandeur plus chers sont meilleurs pour préparer de plus grands volumes de nourriture. Si vous devez préparer un double lot de dîner ou hacher plusieurs livres de choux de Bruxelles ou de betteraves, un grand robot culinaire est l'outil qu'il vous faut. (Pour la plupart des gens, un modèle de 7 à 10 tasses devrait être assez grand pour un usage domestique.) Les modèles plus grands ont tendance à avoir une puissance de sortie plus élevée, ce qui signifie qu'ils peuvent fonctionner plus longtemps sans brûler le moteur - idéal pour les projets lourds qui nécessitent de faire fonctionner la machine pendant un certain temps, comme un gros lot de beurre de noix fait maison. De manière générale, plus la puissance en watts de votre robot culinaire est élevée, mieux c'est (bien que les trempettes douces et les sauces comme le houmous ou la mayonnaise soient parfaites pour être préparées dans un robot culinaire à faible puissance).

Les robots culinaires plus gros ont également tendance à être plus polyvalents, car ils sont souvent équipés de lames et de disques pour trancher, râper et râper qui sont optimaux pour différentes tâches, comme râper finement et uniformément du fromage ou râper du chou. De plus, ils sont livrés avec un tube d'alimentation, une ouverture sur le dessus qui vous permet d'ajouter progressivement des ingrédients au fur et à mesure que la machine fonctionne (ainsi qu'un poussoir qui vous aide à presser les ingrédients à travers le tube d'alimentation tout en gardant votre main loin des lames). Un tube d'alimentation est particulièrement idéal pour les vinaigrettes et les sauces à base d'huile, car ajouter lentement l'huile (au lieu de la verser au début) peut aider à créer un produit final plus lisse et plus soyeux.

Soit dit en passant, si vous n'êtes pas sûr d'être prêt à investir dans un robot culinaire plus grand, vous pouvez toujours mettre un petit robot culinaire abordable pendant une période d'essai pour voir combien vous l'utilisez réellement. S'il y a beaucoup d'action, vous voudrez peut-être envisager d'investir dans un modèle plus grand et plus grand.

Quoi qu'il en soit, commencez à utiliser davantage votre robot culinaire tout de suite avec l'aide de ces 40 excellentes recettes de robot culinaire. Des soupes, salades et sauces au pudding, crème glacée et produits de boulangerie, vous pouvez faire pratiquement n'importe quoi avec l'un de ces appareils à vos côtés.

Évitez les plats à emporter et préparez plutôt ce falafel maison rapide et facile. Mélangez simplement tous vos ingrédients dans le robot culinaire, façonnez-les en boules et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement croustillants.

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Au cas où vous auriez besoin d'une autre façon d'utiliser votre réserve de chou-fleur, ce plat de style gruau au fromage est à ne pas manquer. C'est chaud et réconfortant comme le gruau classique, et plein de légumes.

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C'est la saison de la courge musquée et faites tout ce que vous pouvez avec, y compris cette purée incroyablement veloutée. N'attendez pas Thanksgiving pour le préparer, c'est un excellent plat d'accompagnement qui vaut la peine d'être préparé à tout moment de l'année.

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Préparez un tas de ces bocaux de pudding à la fois afin de pouvoir en sortir un du réfrigérateur lorsque vous avez besoin d'un apport rapide en protéines.

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Trancher finement les choux de Bruxelles est l'une des tâches de cuisine les plus embêtantes. Mais c'est totalement évitable avec l'aide de votre fidèle robot culinaire, qui termine le travail en moins d'une minute.

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Par Amy Marturana Winderl, CPT

Par Malia Griggs

Par Sara Coughlin

Si vous ne pouvez pas mettre la main sur la saucisse Boudin pour faire ces nems à la Nouvelle-Orléans, votre type préféré de saucisse achetée en magasin fonctionnera probablement très bien.

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Ces boulettes de fromage et de légumes font un excellent apéritif. Ou si vous voulez les avoir à portée de main pour une collation, gardez-les bien emballés et congelés, puis mettez-les au four pendant un moment jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

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Un robot culinaire garantira que cet apéritif à base d'aubergines est aussi crémeux et onctueux qu'il devrait l'être. Assurez-vous simplement de bien rôtir le tout avant de le mélanger pour vous assurer qu'il a une saveur riche et fumée.

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Par Sara Coughlin

Vous obtenez la texture de sauce luxueuse que vous recherchez en mélangeant de la courge musquée cuite dans un robot culinaire. Assurez-vous de faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit extra croustillant pour compenser toute l'onctuosité.

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Bien que la pâte de curry maison soit traditionnellement préparée avec un mortier et un pilon, cette recette utilise un robot culinaire pour produire des résultats similaires. Il existe des instructions de cuisson pour utiliser votre mijoteuse ou Instant Pot, quelle que soit la méthode que vous préférez.

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Vous pouvez écraser cette salade de pois chiches épicée avec une fourchette, mais l'utilisation d'un robot culinaire prend moins de temps (et nécessite moins d'entraînement des bras).

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Par Sara Coughlin

Des frites et de la salsa illimitées de style restaurant sont un rêve que vous pouvez réaliser avec une recette de robot culinaire super simple comme celle-ci (et un gros sac de chips de tortilla). Pas besoin de tomates fraîches, les conserves font très bien l'affaire.

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Les haricots noirs sont un excellent ingrédient dans les desserts sans gluten, comme ces brownies, car ils n'ont pas une saveur très forte - la poudre de cacao les masque assez bien - et ajoutent juste la bonne quantité d'humidité. Un robot culinaire assure qu'ils sont parfaitement lisses et crémeux.

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La pizza maison est amusante à faire, et cette recette aide à simplifier le processus. Il suffit de mélanger tous les ingrédients de la pâte dans un robot culinaire et de pulser en incorporant lentement de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés.

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Par Sara Coughlin

Les produits de boulangerie sans gluten peuvent parfois être plus secs et plus friables, et bien que cela ne fonctionne pas pour toutes les recettes, c'est une aubaine pour ces scones fruités.

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Cette pizza peut être sans gluten et sa croûte croustillante semblable à un craquelin est délicieuse en soi. Vous utiliserez votre robot culinaire deux fois ici, une fois pour faire le pesto et une autre fois pour faire la croûte.

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Bien que ces hamburgers n'aient pas le goût de la vraie viande, les haricots noirs créent un substitut tendre et satisfaisant. Bonus : Ceux-ci vous coûteront moins de 50 cents par portion à préparer !

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Par Sara Coughlin

Bien qu'il n'y ait pas de crème réelle dans cette "crème glacée", elle est parfaitement sucrée et crémeuse. C'est tout grâce aux bananes congelées, qui prennent une texture étonnamment glacée après quelques minutes dans le robot culinaire.

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Ils sont parfaits pour les matins où vous êtes trop fatigué pour cuisiner. Et un robot culinaire permet d'en préparer facilement un tas à la fois.

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Masser votre chou frisé est vraiment le secret pour faire une bonne salade de chou frisé, bien que les ajouts de chapelure (fabriqués dans le robot culinaire!) Et beaucoup d'échalotes marinées rapidement ne fassent certainement pas de mal.

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Par Sara Coughlin

Faire de la glace pilée peut sembler nécessiter des machines compliquées, mais cette recette explique comment le faire avec juste un robot culinaire. Garnir de pâte de haricots rouges sucrés, de lait concentré sucré, de mochi et de fruits tranchés.

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La chose pratique à propos de cette recette (en plus du robot culinaire) est que vous pouvez utiliser n'importe quel type de lentilles que vous pourriez déjà avoir dans votre garde-manger pour faire les "boulettes de viande" - pas besoin de courir au magasin.

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Les champignons farcis ne sont jamais une mauvaise idée, et un robot culinaire facilite le broyage des tiges restantes à utiliser dans la garniture.

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Par Sara Coughlin

Cette version cubaine du plat classique latino-américain ne prend pas longtemps à préparer lorsque vous avez un robot culinaire pour broyer les légumes pour vous.

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Le seul bémol de cette salade sucrée, salée, croquante et acidulée ? Vous ne voudrez plus jamais paner du poulet avec autre chose que des bretzels.

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Il n'y a aucune raison d'acheter du riz de chou-fleur préfabriqué si vous avez un robot culinaire à la maison. Cela vous fera économiser de l'argent, aura un goût plus frais et réduira un peu le plastique. Et c'est excellent lorsqu'il est associé à des boulettes de viande piquantes comme celles-ci.

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Les noix broyées avec des pois chiches cuits, des tomates séchées au soleil et beaucoup d'épices constituent un excellent substitut végétalien à la viande de taco. N'hésitez pas à l'utiliser partout où vous utiliseriez de la viande de taco, que ce soit sur des nachos ou dans une quesadilla comme celle-ci.

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Ce pain sans gluten est si savoureux et facile à préparer (le tout dans un robot culinaire, bien sûr) qu'il pourrait raviver votre intérêt pour la cuisson du pain.

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Cette salade sucrée-salée est si bonne qu'elle vaudrait la peine de trancher des choux de Bruxelles à la main. Heureusement, ce n'est pas nécessaire si vous avez un robot culinaire.

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Lorsque vous avez un tas de courgettes et que vous ne savez pas quoi en faire, préparez cette trempette facile. Tout ce que vous avez à faire est de les rôtir avec de l'ail et de les mélanger avec de l'huile d'olive et des assaisonnements.

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Ce croustillant non conventionnel ne nécessite absolument aucune cuisson et ne prend que 10 minutes à préparer. Il est parfait pour les moments où vous n'avez plus de place dans le four (toux, toux, Thanksgiving).

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Si vous n'avez pas de farine de pois chiche sous la main pour faire de la socca, un pain croustillant aux pois chiches facile à faire originaire d'Italie et de France, cette feta fouettée sera tout aussi bonne avec du pain pita ou des tortillas.

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Cette recette remplace la mayonnaise végétalienne pour créer un plat qui résiste au classique bien-aimé. Mangez-le en accompagnement d'un plat principal à base de viande, mettez-en un peu sur un bol de céréales pour un croquant frais ou étalez-en sur votre prochain sandwich.

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Le houmous maison est si facile à préparer avec un robot culinaire, et bien meilleur que les trucs achetés en magasin. Cette recette explique comment ajouter l'assaisonnement de votre choix, dans ce cas, beaucoup de sriracha.

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Si vous avez préparé des patates douces au réfrigérateur et du saumon en conserve dans votre garde-manger, vous pouvez préparer ce délicieux dîner en 15 minutes environ.

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Le tempeh moulu a une texture similaire au poulet haché, ce qui en fait le parfait substitut végétalien dans un plat comme ces roulés à la laitue. Des légumes croquants et une portion saine de sauce aux arachides complètent l'expérience.

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Légèrement sucrée et très épicée, la saveur de ces bouchées de chou-fleur se situe quelque part entre le poulet Kung Pao et les ailes de poulet Buffalo - chaudes, délicieuses et mieux accompagnées d'une boisson rafraîchissante.

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Si vous souhaitez utiliser votre robot culinaire pour préparer une recette de beurre de noix comme celle-ci, mais que vous n'êtes pas sûr qu'il ait la puissance nécessaire pour le gérer, arrêtez la machine toutes les quelques minutes et reprenez-la une fois qu'elle a un peu refroidi.

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La meilleure façon de se débarrasser de la saveur métallique que peuvent parfois avoir les tomates en conserve est de les rôtir jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées, comme dans cette soupe végétalienne crémeuse.

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C'est l'une de ces vinaigrettes maison qui vous feront vous demander pourquoi vous achetez jamais préfabriquées. Et un robot culinaire garantit qu'il a la texture soyeuse idéale pour le verser sur les légumes-feuilles.

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