Tous les outils dont vous avez besoin pour créer la boîte à bento parfaite

Par Irina Groushevaia

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Lorsque j'ai commencé à travailler à domicile, j'étais ravi d'avoir accès à ma cuisine pour faire preuve de créativité avec le déjeuner. J'étais rempli d'inspiration et d'énergie, m'épatant avec des repas frais, complexes et joyeux. Mais comme beaucoup, je me suis rapidement épuisé et mes déjeuners extravagants se sont rapidement transformés en un pot de houmous et un sac de mini-carottes.

Alors que j'étais au plus bas de mes déjeuners tristes, j'ai cherché l'inspiration sur TikTok et YouTube. Au fur et à mesure que je parcourais le contenu des aliments, mon algorithme m'a présenté des gens qui préparent des bento, des repas de style boîte à lunch joliment emballés d'origine japonaise, pour eux-mêmes et leurs proches. "Dans la culture japonaise, on pense que le bento transmet les sentiments du préparateur au récepteur à travers la nourriture", explique le nippo-américain TikToker Tiffoodss, qui réalise des vidéos de bento. "Lorsque le bento est rempli d'amour, ce soin est communiqué au destinataire lorsqu'il mange le bento."

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Les boîtes traditionnelles sont sculptées à la main dans du bois et souvent remplies de riz, d'une protéine et de légumes, soigneusement tétrisés. Les boîtes modernes sont souvent en plastique ou en métal, et il est courant que les ingrédients soient mis à jour sur les réseaux sociaux : les légumes et les fruits frais sont coupés en fleurs ou en cœurs, les onigiri sont habilement façonnés en chats et en ours, les petits cure-dents ornent les collations et autres petites bouchées. J'emballe mon bento dans une boîte Bentgo - le design élégant en acier inoxydable me plaît, tout comme son couvercle hermétique et son joint en silicone étanche. Il dispose également d'un séparateur amovible pour que vous puissiez créer votre bento en sections séparées.

Les boîtes à bento contiennent souvent des onigiri, les boulettes de riz traditionnelles avec des garnitures assorties comme la mayonnaise au thon ou l'umeboshi, une prune marinée (voici notre meilleure recette d'onigiri). Ces formes d'onigiri vous aideront à créer facilement la forme de triangle commune ou à faire preuve de créativité avec des cœurs et des fleurs.

Cette presse à riz en forme de chat et ces tampons de visage de personnage sont un incontournable pour tous les passionnés de kawaii. La presse à riz crée une forme d'onigiri ovale avec des oreilles triangulaires, comme un chat. Ensuite, découpez des petits visages en pressant le tampon inclus sur des feuilles de nori. Il perfore les yeux, les moustaches et les bouches que vous arrangez sur votre onigiri pour faire un visage d'animal - si mignon ! Chaque fois que je prépare un déjeuner inspiré du chaton, ma volonté de vivre augmente de 110 %.

J'ai aussi un outil simple pour faire de petites boules de riz d'environ un pouce de diamètre. Ceux-ci sont si amusants à faire et faciles à manger. Avant de rouler les boules, j'aime assaisonner le riz avec du vinaigre de riz et de l'huile de sésame grillé, puis rouler les boules dans des graines de sésame pour une bouchée umami satisfaisante.

Pour faire passer votre bento au niveau supérieur, utilisez ces tampons de fruits et légumes, qui sont comme de minuscules emporte-pièces, pour créer des fleurs, des cœurs et de petites formes d'animaux à l'aide de concombres, de carottes et d'autres fruits et légumes.

Mettez des tomates cerises, des raisins, des baies, des boulettes de riz, des œufs de caille durs et d'autres petits aliments sur d'adorables cure-dents, comme ces chats ou créatures aquatiques en forme de jelly bean, avec des loutres et des baleines. Leurs petits visages égayeront votre journée et rendront les bouchées encore plus excitantes à manger.

Grâce à la gentillesse, au soin et à la tradition du bento, j'ai pu retrouver la joie de créer des déjeuners délicieux et ludiques, même lorsque le trajet de mon "bureau" à la cuisine semblait être une tâche herculéenne. Pour reprendre les mots de la YouTubeuse japonaise Imamu, qui fabrique des "husbentos" sur sa chaîne Imamu Room, "le bento est équilibré sur le plan nutritionnel, beau et unique. C'est spécial pour les Japonais. Et le bento fait maison est une œuvre d'art."