Cafards et excréments de souris : inspections des restaurants du comté de Chester le 13 novembre

Le ministère de l'Agriculture de Pennsylvanie, 866-366-3723, utilise un processus de rapport d'inspection basé sur les risques pour les restaurants et autres manipulateurs d'aliments.

Canton de Caln

École primaire Caln , 3609 Lincoln Hwy, 31 octobre, Pass. Le carrelage du coin cuisine à l'étage est ébréché / rugueux / et n'est pas une surface lisse et facile à nettoyer. Remplacez les carreaux cassés pour assurer une surface lisse et facilement nettoyable.

Arrondissement du centre-ville

Collège technique du comté de Chester - Campus Brandywine, 443, chemin Boot, 1er novembre, col. L'eau chaude utilisée pour la désinfection dans le lave-vaisselle mécanique n'a pas atteint 180 °F (ou 165 °F pour le panier fixe). Utilisez le lave-vaisselle manuel jusqu'à ce que le lave-vaisselle mécanique soit capable d'atteindre 180 °F.

Tacos étoiles et plus, 202 E Lancaster Ave, 1er novembre, Pass. A observé que les zones suivantes avaient besoin d'un nettoyage : 1. Hotte d'évacuation - accumulation de graisse * Surfaces intérieures et extérieures * Ventilations * Filtres * Conduites de suppression Nettoyez aujourd'hui et maintenez la propreté tous les jours. Les planches à découper profondément rayées/salis ne sont pas resurfacées ou jetées comme requis. Si les planches à découper ne peuvent plus être nettoyées et désinfectées efficacement, elles doivent être jetées et remplacées par de nouvelles planches à découper.

Canton de Bradford Est

Aramark à l'école primaire Hillsdale, 725 W Market St, 3 novembre, Pass. Aucune violation.

Be Here Brewing Company, 122 Pennsylvania Ave, 3 novembre, échec. Nettoyez les éléments suivants : a. Ventilateur portatif b. Mur derrière le coupe-pommes de terre c. Mur et sol sous et derrière le lavabo de la cuisine d. Plancher sous et derrière le lave-vaisselle bar. Au bain-marie, les filets de poulet et de bœuf ne sont pas datés. Cela a été corrigé sur place. Tous les aliments préparés sur place doivent être datés. Maintenir. Maintenez les bandelettes de test de désinfectant facilement accessibles et assurez-vous que les bandelettes sont utilisées pour surveiller la concentration. Réparez les éléments suivants : a. Plancher sous le poêle b. Plancher du réfrigérateur-chambre pour aliments préparés c. Plancher sous le lave-vaisselle au bar. Un employé a observé qu'il portait des gants et se lavait les mains gantées dans trois éviers à compartiments. L'employé a immédiatement reçu l'ordre d'enlever ses gants, de se laver les mains au lavabo et d'enfiler de nouveaux gants. Informer/rappeler aux employés le bon lavage des mains. Médicament observé stocké sur une étagère de stockage de nourriture. Celle-ci a été déplacée sur place.

Pizza du frère, 670 Downingtown Pike, 3 novembre, échec. Un employé de l'alimentation a été observé en train de se laver les mains à l'évier de préparation des aliments plutôt qu'à l'évier désigné pour le lavage des mains. Cela a été expliqué sur place. Informez tous les employés d'utiliser le lave-mains ! L'évier de lavage des mains dans la cuisine était rempli d'un seau et d'un épurateur blancs et d'une vieille bouteille compressible et n'était pas accessible en tout temps pour les employés. Le robinet était même tourné sur le côté. Les objets ont été enlevés sur place. Cet évier doit toujours être dégagé et utilisé pour le LAVAGE DES MAINS. Corrigez aujourd'hui et conformez-vous tous les jours. Boîtes à pizza observées stockées directement sur le sol dans la salle à manger, plutôt qu'à 6 pouces du sol, comme requis. Correct aujourd'hui. La salade de thon a été maintenue à 48 °F, dans le tableau de préparation des aliments de la ligne, plutôt qu'à 41 °F ou moins, comme requis. La température de l'air à l'intérieur de l'unité enregistrait également 50 ° F. N'utilisez pas cet appareil pour stocker des aliments TCS et jetez tous les aliments TCS qui sont restés à l'intérieur pendant plus de 4 heures. Réparez l'appareil immédiatement. L'établissement alimentaire ne dispose pas de bandelettes de test de désinfectant ou de kit de test pour déterminer la concentration appropriée de désinfectant du quat et du chlore. Fournissez les deux kits de test dans les 7 jours. L'intérieur de la machine à glaçons - la plaque de chute - une surface de contact avec les aliments, a été observé avec de la moisissure noire et n'était pas propre à la vue et au toucher. Nettoyez et désinfectez cette machine dans les 24 heures. ÉGALEMENT - nettoyez l'extérieur de la machine - pour enlever toute la poussière - en particulier des bouches d'aération et nettoyez ou remplacez le filtre à air à l'arrière. Corriger dans les 24 heures.

Canton de Brandywine Est

Économat Gourmet Jerk Shack , 999 Horseshoe Pike, 4 novembre, col. Aucune violation.

Caln Est

Apex Santé et récupération, 109 Quarry Rd, 4 novembre, Pass. Les thermomètres pour assurer la bonne température des aliments ne sont pas disponibles ou facilement accessibles. Fournir un thermomètre à tige. Effectuer un nettoyage supplémentaire de l'évier à trois compartiments ; escalader. Corriger dans les 24 heures. Aucun responsable alimentaire certifié du comté de Chester. M. Sonny Love assistera au cours de classe Certified Food Manager. Programmez avec un cours de gestionnaire alimentaire certifié approuvé par l'ANSI dans les 20 jours. Classement complet dans les 90 jours.

Canton de Coventry Est

Chartwells à E. Coventry Elementary, 932 Sanatoga Rd, 4 novembre, Pass. L'évier de lavage des mains des trousses de premiers soins n'a pu atteindre qu'une température d'eau chaude de 94 ° F, au lieu de 100 ° F ou plus selon les besoins. Un ordre de travail a été passé pour cet évier au cours de l'inspection, et le plombier devrait le réparer le 11/7/2022.

Canton d'Easttown

Restaurant japonais Otoro, 668 Lancaster Ave, 31 octobre, échec. La personne responsable n'a pas une connaissance adéquate de la salubrité des aliments dans cette installation alimentaire, comme en témoigne cette inspection non conforme. Les gestionnaires d'aliments certifiés doivent recycler le personnel. Les coquillages situés dans la zone du réfrigérateur n'avaient pas d'étiquettes d'identification attachées au conteneur. En raison de l'absence d'étiquettes de coquillages, les articles ont été jetés sur place. Chiffons d'essuyage humides observés dans la cuisine, non stockés dans une solution désinfectante. Procurez-vous des seaux de désinfectant et assurez-vous de conserver les chiffons humides dans une solution de désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Articles observés à service unique et à usage unique stockés dans une zone de stockage à sec qui n'étaient pas dans l'emballage de protection d'origine. Articles observés à service unique et à usage unique stockés dans une zone de stockage sèche directement sur le sol, et non à 6 pouces au-dessus du sol. Assurez-vous de ranger tous les ustensiles à usage unique à 6 pouces du sol, au besoin. Un employé de l'alimentation a été observé en train de se laver les mains à l'évier de préparation et à l'évier à trois compartiments plutôt qu'à l'évier désigné pour le lavage des mains. L'établissement a nettoyé et désinfecté les éviers pendant l'inspection. Assurez-vous de recycler le personnel sur les procédures appropriées de lavage des mains. EHS a observé qu'une boîte de conserve ouverte avec de la sauce se trouvait dans la glacière. Lors de l'inspection, la boîte a été jetée sur place. Une fois la boîte ouverte, elle doit être utilisée ou les articles restants doivent être placés dans un contenant de qualité alimentaire NSF. La nourriture à base de riz était maintenue à 130 ° F, dans le cuiseur à riz de la cuisine, plutôt qu'à 135 ° F ou plus, selon les besoins. Le riz était jeté sur place. Assurez-vous que tous les aliments chauds sont maintenus à 135 degrés ou plus en tout temps. L'anguille était maintenue à 63 ° F, dans la zone des sushis, plutôt qu'à 41 ° F ou moins, comme requis. L'anguille a été rejetée sur place. Assurez-vous que tous les aliments au froid sont maintenus à 41 degrés ou moins en tout temps. Observé une table de préparation en bois dans le coin cuisine. Retirez cet article et remplacez-le par une table de qualité alimentaire NSF qui est lisse, non absorbante et facile à nettoyer. EHS a observé un mini-congélateur résidentiel et un grille-pain résidentiel dans la zone des sushis. Les deux éléments doivent être supprimés. Seuls les produits commerciaux peuvent être utilisés dans l'établissement. Les thermomètres pour assurer la bonne température des aliments ne sont pas disponibles ou facilement accessibles. Procurez-vous un thermomètre pour assurer la bonne température des aliments. Le lavabo du lave-mains dans la zone des boissons était bloqué par de nombreuses boîtes et n'était pas accessible en tout temps pour les employés. Débouchez le lavabo pour que les employés puissent se laver les mains. Résidus d'aliments anciens, vaisselle et ustensiles observés dans le lavabo du lave-mains, indiquant des utilisations autres que le lavage des mains. Le lavabo sert uniquement au lavage des mains. Au cours de l'inspection, les articles ont été retirés de l'évier. Le savon n'était pas disponible au lavabo de la cuisine et au lavabo de la station de sushi. L'établissement doit installer un distributeur de savon dans la cuisine pour le lavabo et doit avoir tous les lavabos alimentés en savon en tout temps. Distributeur d'essuie-mains vide au niveau du lave-mains dans la zone des sushis. L'établissement doit installer un distributeur d'essuie-mains au lavabo. Le contenant de boisson d'un employé ouvert a été observé dans la cuisine, une aire de préparation des aliments. La boisson a été jetée sur place. Assurez-vous qu'aucune boisson ouverte n'est entreposée dans la cuisine. Les contenants d'entreposage d'ingrédients alimentaires, dans la cuisine, ne sont pas étiquetés avec le nom usuel de l'aliment. Étiquetez tous les contenants d'entreposage d'ingrédients alimentaires avec le nom usuel de l'aliment. EHS a observé un employé utiliser un bol pour les crevettes crues, puis remettre le bol sur le support propre sans effectuer un lavage, un rinçage et une désinfection appropriés. L'établissement doit relaver toute la vaisselle propre dont le bol est contaminé. L'établissement doit recycler les employés pour s'assurer que chaque ustensile alimentaire est lavé, rincé et désinfecté après utilisation. Couteaux et / ou couperets en cours d'utilisation observés stockés entre les bords de table ou entre les tables, une zone difficile à nettoyer et à désinfecter. Retirez tous les couteaux entre les tables et lavez-les, rincez-les et désinfectez-les. EHS a observé un bol utilisé comme cuillère dans la farine. L'établissement doit se procurer un ustensile de distribution d'aliments doté d'une poignée et garder la poignée rangée à l'écart des aliments. Aliments observés stockés directement sur le sol dans la cuisine, plutôt qu'à 6 pouces du sol, comme requis. Assurez-vous que tous les aliments sont entreposés à 6 pouces du sol, au besoin. Des crevettes ont été observées en train de dégeler dans de l'eau stagnante. qui n'est pas une méthode de décongélation approuvée. Les crevettes ont été rejetées sur place. Recycler le personnel sur les méthodes de décongélation appropriées. Nourriture observée en train de décongeler à température ambiante sur le comptoir, ce qui n'est pas une méthode de décongélation approuvée. L'aliment était encore solidement congelé et a été placé dans un réfrigérateur. Recycler le personnel sur les méthodes de décongélation appropriées. L'établissement alimentaire a un énoncé de rappel sur le menu pour les aliments qui sont/ou pourraient être servis crus ou insuffisamment cuits au consommateur ; cependant, il ne divulgue pas clairement à quels aliments s'applique le rappel. Corrigez le menu immédiatement. Procurez-vous des bouchons de vidange pour les trois compartiments de l'évier à trois compartiments. Les éléments suivants doivent être nettoyés et désinfectés : -Toutes les tables de préparation -Toutes les planches à découper -l'évier à trois compartiments. L'évier de préparation -Tous les ustensiles -Tous les couteaux -Le lave-vaisselle -La machine à glace -Le broyeur à glace -Les conteneurs de stockage à sec. En entrant dans la cuisine, EHS a été informé par le personnel que le seul lavabo de la cuisine n'avait pas d'eau chaude. Lors de l'inspection, les employés ont pu faire fonctionner l'eau chaude et froide. Assurez-vous que le lavabo a de l'eau chaude et froide en tout temps. Excréments de souris observés dans la cuisine, en particulier près du congélateur coffre près de la chambre froide et dans la salle de bain des employés. L'établissement doit prendre des mesures pour contrôler, réduire et éliminer les vecteurs, en particulier les souris. Compléter/continuer ce qui suit : * L'opérateur de lutte antiparasitaire certifié doit traiter l'installation contre les souris. Soumettre des copies des rapports au Département rapidement après chaque service * Maintenir les surfaces, la plomberie et l'équipement de l'installation en bon état de propreté et en bon état * Inspecter les envois entrants pour les vecteurs * Conserver tous les aliments couverts dans le stockage * Enlever toutes les excréments de souris et désinfecter la zone affectée. Les conteneurs de travail dans la cuisine, utilisés pour stocker des produits chimiques, des nettoyants provenant de fournitures en vrac, n'étaient pas marqués du nom commun du produit chimique. Étiquetez toutes les bouteilles utilisées pour stocker les produits chimiques. EHS a observé que des cigarettes étaient entreposées à côté/au-dessus d'assiettes propres. Retirez les cigarettes et lavez, rincez et désinfectez les assiettes contaminées. L'employé de l'alimentation n'a pas suivi la procédure de lavage des mains appropriée. Le savon et/ou l'eau chaude ne sont pas utilisés. Former le personnel aux bonnes procédures de lavage des mains. La nourriture dans la cuisine n'est pas stockée avec un couvercle ou une couverture. Dans toutes les chambres froides, plusieurs aliments crus pour animaux étaient entreposés au-dessus des aliments prêts à consommer. L'installation doit stocker correctement tous les produits alimentaires et stocker tous les produits animaux crus sous les produits alimentaires prêts à manger. EHS a observé qu'un pot de produits alimentaires se trouvait à l'extérieur et sur le sol. Le personnel a déclaré que les aliments étaient sur le point d'être cuits et qu'ils avaient déplacé les aliments de l'évier à trois compartiments vers l'extérieur. Les aliments doivent être jetés. L'établissement n'est pas autorisé à entreposer des aliments à l'extérieur. La personne responsable de l'établissement alimentaire n'est pas en mesure de produire des registres indiquant que le poisson cru ou partiellement cuit prêt à manger a été congelé par l'établissement ou le fournisseur agréé, comme requis, avant utilisation ou vente. L'établissement avait une lettre de destruction des parasites datant de l'année dernière, mais n'avait pas la mise à jour. L'établissement doit contacter le fournisseur et obtenir sa lettre de destruction des parasites et conserver cette lettre sur place. Les aliments prêts à consommer à temps/température contrôlée pour la sécurité (TCS) préparés dans l'installation alimentaire et conservés pendant plus de 24 heures, situés dans toutes les unités de conservation au froid de la cuisine, ne portent pas de date. L'établissement doit dater tous les produits alimentaires TCS qui sont entreposés dans l'établissement pendant plus de 24 heures. Les surfaces non en contact avec les aliments ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre. L'établissement doit nettoyer les éléments suivants : -Tous les murs de la cuisine et de la zone des sushis. -Tous les étages de l'établissement. -Tous les lavabos. -L'intérieur et l'extérieur des chambres froides. -Les drains de plancher dans toute l'installation. -Toutes les étagères. - Tous les congélateurs coffres doivent être dégivrés de l'accumulation de glace. - La salle de bain des employés doit être nettoyée. -Le système de hotte. L'employé de l'alimentation a observé qu'il stockait du matériel alimentaire propre lorsqu'il était humide et ne laissait pas le temps de s'égoutter et/ou de sécher à l'air. L'établissement doit installer plus d'étagères ou de casiers pour que les employés puissent sécher les ustensiles à l'air. Fixez le lavabo dans la cuisine afin qu'il ait une pression d'eau adéquate pour l'eau chaude et froide. Assurez-vous que la poubelle extérieure ou l'unité de traitement des déchets est munie d'un couvercle ou d'un couvercle hermétique lorsqu'elle n'est pas utilisée. La jonction sol / mur dans les zones de la cuisine et plus particulièrement près des étagères à côté de la chambre froide n'est pas concave et fermée à 1/32 pouce. dans l'ensemble de l'installation, assurez-vous que la jonction sol/mur est bombée et fermée à 1/32 de pouce. La porte située dans l'arrière-cuisine de l'établissement alimentaire a un espace et ne protège pas contre l'entrée d'insectes, de rongeurs et d'autres animaux. Installez un bas de porte. EHS a observé les médicaments personnels des employés stockés dans l'unité de conservation au froid ainsi que les médicaments d'un autre employé stockés dans des conteneurs avec des articles à usage unique dans la cuisine. L'établissement doit immédiatement retirer le médicament et jeter tout article contaminé. Ne stockez pas les médicaments des employés dans la cuisine.

Camion Bop, 135 Sugartown Rd, 2 novembre, Pass. Les thermomètres pour assurer la bonne température des aliments ne sont pas disponibles ou facilement accessibles. Procurez-vous un thermomètre à sonde alimentaire. Assurez-vous que tous les contenants de stockage d'ingrédients alimentaires, dans le camion de restauration, portent le nom usuel de l'aliment. Assurez-vous que la fenêtre arrière est maintenue fermée ou qu'un écran y est placé.

Canton de Goshen oriental

Pizza & Grillades de Sabatino, 1316 West Chester Pike, 31 octobre, échec. Oeufs stockés sur l'étagère supérieure de la chambre froide au-dessus des légumes prêts à manger. Conservez les œufs crus sous les aliments prêts à manger. Le dessus de préparation en face du lave-vaisselle a été maintenu à 46 ° F, plutôt qu'à 41 ° F ou moins, selon les besoins. Divers aliments dans l'unité ont été mesurés à 47-50°F. Tous les aliments TCS ont été volontairement jetés. Réparez ou remplacez l'appareil dans les 48 heures. Viande de hamburger crue observée entre les casseroles froides dans le dessus de préparation. Les aliments doivent être conservés dans des récipients dans le plateau de préparation pour maintenir la température. La viande de hamburger crue a été déplacée dans un récipient supérieur de préparation lors de l'inspection. Aucun certificat CCHD CFM n'a été observé au moment de l'inspection. Suivez un cours de certification dans les 30 jours ou demandez la réciprocité dans les 5 jours. Candidature laissée sur place. Les surfaces non en contact avec les aliments ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre. Nettoyez les éléments suivants : 1. Étagères au-dessus de l'évier à 3 baies et de l'évier de préparation 2. Étagères dans la chambre froide 3. Sol sous la friteuse et la table de grill 4. Sols dans la cuisine, la salle à manger et le couloir vers la salle de bain, en particulier le long de la jonction sol/mur. Fuite observée sous le lave-mains dans l'arrière-cuisine. Réparation sous 24h. Fuite observée de la conduite de condensat dans la chambre froide. Réparation sous 7 jours. Observé un trou et un mur en mauvais état derrière / sous un évier / évier à 3 baies. Resurfacer le mur pour qu'il soit non absorbant et facile à nettoyer. Assurez-vous qu'une plinthe appropriée est installée une fois le mur réparé. Observé un cafard vivant rampant sur l'évier de préparation et sous l'évier à 3 baies. Plusieurs cafards morts observés dans le couloir menant à la salle de bain, à la salle à manger et sous l'évier de préparation. L'inspecteur s'est entretenu avec un opérateur de lutte antiparasitaire et a appris que l'établissement subit actuellement un traitement antiparasitaire hebdomadaire. Le nettoyage et la désinfection doivent être effectués comme spécifié dans ce rapport. Le traitement antiparasitaire hebdomadaire doit se poursuivre et tous les rapports de lutte antiparasitaire doivent être transmis au service. Si le problème persiste, d'autres mesures peuvent être requises de la part de l'installation, y compris la fermeture.

Canton de Nottingham Est

Pizza d'André, 2209 Baltimore Pike, 31 octobre, col. Le certificat CCHD Certified Food Manager (CFM) affiché a expiré le 5/2022. Une preuve d'inscription à un cours de gestion alimentaire a été fournie. Obtenir le certificat CCHD CFM après avoir réussi le cours de gestionnaire alimentaire. L'application CFM a été fournie lors de cette inspection. Observé deux bouteilles d'eau stockées dans la glace utilisée pour les fontaines à soda. Les bouteilles ont été retirées lors de cette inspection. Ne stockez pas de contenants de boissons dans la glace destinée aux boissons des clients. La température interne de la sauce tomate stockée dans la table à vapeur a été mesurée à 113F-114F. La sauce tomate a été réchauffée à 165F lors de cette inspection car elle était dans la table à vapeur depuis moins de 4 heures. La sauce tomate a été replacée dans la table à vapeur à> 135F. Assurez-vous d'un bon maintien au chaud à > 135 F en tout temps. Le thermomètre alimentaire n'a pas été mis à l'échelle pour mesurer à +/- 2 ° F. Thermomètre à sonde observé à 40F dans une tasse d'eau glacée. Le thermomètre a été calibré à 32F dans une tasse d'eau glacée pendant l'inspection. Assurez-vous que l'exactitude des thermomètres est régulièrement vérifiée. Le lavabo près de la machine à soda de la fontaine était bloqué par un plateau et difficilement accessible. Le plateau a été enlevé lors de l'inspection. Assurez-vous que tous les lavabos sont facilement accessibles à tout moment.

Canton d'East Pikeland

Penn State Pizza , 253 Schuylkill Rd, 1er novembre, Pass. De la poussière comme des débris s'accumule sur les évents de la hotte du four aux deux extrémités. Faire le ménage. Tête de vadrouille rangée accrochée à l'évier de vadrouille. Suspendre ou retourner pour sécher. Espace au coin inférieur gauche de la porte de sortie arrière. Réparer à un joint étanche. (Répéter). Flacon pulvérisateur chimique stocké suspendu sur un support de stockage sec avec de la nourriture. (pain) Stockez tous les produits chimiques dans une zone désignée séparée. Conteneur de marchandises sèches en vrac sans étiquette alimentaire commune. Employé préparant la nourriture sur une surface impure au lavage de la vaisselle 3 bassin évier côté gauche surface de la vaisselle sale. Préparez TOUS les aliments uniquement dans la zone de préparation des aliments désignée. Utilisez les éviers de lavage de la vaisselle uniquement pour le lavage de la vaisselle. Zone de lavage de la vaisselle de chiffons humides observés, non stockés dans une solution désinfectante.

Canton d'East Whiteland

Restaurant Chick-Fil-A , 270 Old Morehall Rd, 4 novembre, Pass. Ustensiles de distribution d'aliments dans la glace observés stockés dans la glace et non avec des poignées au-dessus du dessus de la glace dans le récipient. Le directeur a réparé la pelle pour s'assurer que la poignée dépassait de la glace lors de l'inspection. EHS a observé que certaines bases de plinthes dans la cuisine étaient brisées. Réparez/remplacez toutes les bases de crique cassées d'ici le 18/11/2022. Un employé de l'alimentation a été observé en train de toucher des frites - un aliment prêt à manger - à mains nues. Le personnel doit porter des gants lorsqu'il met les frites dans les sacs ou saisir les frites au fond du récipient. Le personnel met des gants lors de l'inspection. Former le personnel à l'utilisation appropriée des gants. Il y a une petite fuite sous l'évier à trois compartiments. Réparez les tuyaux afin qu'il n'y ait pas de fuite. Les broches de milkshake doivent être lavées, rincées et désinfectées toutes les quatre heures. L'établissement doit recycler le personnel sur les procédures et envoyer la documentation à [email protected]. L'établissement doit le faire dans les 24 heures.

Cible, 455 Carnegie Blvd, 4 novembre, Pass. Dans la zone de stockage à sec de la section des aliments, EHS a observé 3 aliments en conserve cabossés. Dans la section Formules pour bébés, EHS a trouvé 5 articles en conserve bosselés. Dans la zone de stockage arrière, EHS a trouvé 6 conserves cabossées. Toutes les canettes ont été retirées de l'étagère pour être jetées ou retournées. Assurez-vous que tous les employés vérifient les articles en conserve pour les bosses ou les articles en conserve en détresse. Vérifiez toutes les étagères et retirez toutes les canettes bosselées. Dans le réfrigérateur à ciel ouvert Starbucks. EHS a constaté que 5 œufs et produits alimentaires emballés au gouda avaient été vendus aux dates du 11/02/2022 et du 11/03/2022. Tous les éléments ont été retirés pour être jetés. Assurez-vous que tous les employés vérifient toutes les dates sur les produits alimentaires. Joint de porte en caoutchouc desserré sur l'unité de maintien au froid Pepsi dans l'allée 3. Réparez ou remplacez les joints de porte. L'établissement alimentaire ne tient pas de registres de gestionnaire d'aliments certifiés comme requis.

Arrondissement de Honey Brook

Nouveau marché , 2500 Conestoga Ave, 3 novembre, Pass. Aucune violation.

Canton de Kennett

Chartwells à l'école primaire Greenwood, 420 chemin Greenwood, 1er novembre, Pass. Aucune violation.

Arrondissement de Kennett Square

Le Nayarite, 520 S Union St, 1er novembre, Pass. Aucune violation.

Michoacan Grill, 201 S Union Square, 1er novembre, échec. La lutte antiparasitaire a été effectuée le 20 octobre. Des cafards morts et vivants ont été observés sur les plaques de glu du sous-sol. La lutte antiparasitaire a été contactée aujourd'hui et sera traitée d'ici la fin de cette semaine. S'assurer que l'ensemble du bâtiment est traité. Continuez les traitements tous les 7 à 10 jours jusqu'en novembre. À ce moment-là, les traitements peuvent être repris une fois par mois si les cafards ont disparu.

Canton de London Grove

Collège Fred S Engle, 107 School House Rd, 3 novembre, Pass. Aucune violation.

Arrondissement de Malvern

Beurre de Malvern, 233 E King St, 3 novembre, échec. L'établissement doit se procurer de nouvelles planches à découper dans l'ensemble de l'établissement, car certaines de celles qui sont actuellement utilisées sont en mauvais état. Les pains sont stockés sur une grille sans écran de protection. Couvrir les articles de pain sur l'étagère afin d'éviter la contamination des aliments. Les contenants de stockage d'ingrédients comme les bouteilles souples doivent être étiquetés avec le nom commun de l'aliment (par exemple, huile, eau, etc.). Bols utilisés comme ustensiles de distribution de nourriture dans toute l'installation. Retirez tous les bols des récipients et procurez-vous un ustensile de distribution d'aliments doté d'une poignée et rangez l'ustensile avec la poignée qui dépasse des ingrédients alimentaires. Le temps au lieu de la température utilisé dans l'établissement alimentaire pour contrôler les aliments prêts à manger Temps/Température contrôlée pour la sécurité (TCS). L'établissement dispose d'une documentation appropriée pour les produits alimentaires, mais l'établissement n'a pas mis le pâté au poulet sur la documentation. Ajoutez les pâtés en croûte à l'heure en tant que documentation de contrôle de la santé publique. Le thon cru est servi dans le bol à poke de thon, cela doit être divulgué au consommateur. Puisqu'il n'y a pas de menus, des panneaux ou des pancartes doivent être fournis indiquant le thon cru et notifiant que "La consommation de VIANDES, VOLAILLES, fruits de mer, crustacés ou OEUFS crus ou insuffisamment cuits peut augmenter votre RISQUE de maladie d'origine alimentaire, en particulier si vous avez certaines conditions médicales. - doublure absorbante dans ces paniers OU remplacer les paniers par des contenants de stockage d'aliments répertoriés dans le commerce. Les établissements doivent contacter le PDA pour obtenir une dérogation s'ils souhaitent utiliser une doublure en tissu. Une lumière de hotte observée sur la ligne de cuisson. Remplacez la lumière. Sous l'armoire où la zone du bar à café a un petit trou, scellez le trou. Près de l'évier de préparation, il y a un carreau cassé sur le mur. Réparez/remplacez le carreau mural. Une bouteille de produit chimique n'était pas correctement étiquetée avec le nom commun du produit chimique qu'elle contenait. Lors de l'inspection, un employé a étiqueté la bouteille. Assurez-vous que toutes les bouteilles de produits chimiques sont correctement étiquetées.

Brique et brassage, 400 E King St, 4 novembre, échec. EHS a observé des résidus de nourriture sur la vaisselle propre dans la cuisine. L'établissement doit nettoyer et désinfecter toute la verrerie. Lors de l'inspection, un employé a nettoyé la verrerie sur laquelle de la laitue était collée. L'établissement doit nettoyer tous les sols et l'extérieur de toutes les unités de conservation au froid. L'installation doit continuer à inspecter l'installation et sceller tous les trous dans l'installation. Le superviseur d'EHS a observé une souris vivante dans la zone des pizzas. EHS a également observé des excréments de souris près de la machine à glace. L'établissement doit prendre des mesures pour contrôler, réduire et éliminer les vecteurs, en particulier les souris. Compléter/continuer ce qui suit : *L'opérateur de lutte antiparasitaire certifié doit continuer le service chaque semaine. Soumettre des copies des rapports au Département rapidement après chaque service * Maintenir les surfaces, la plomberie et l'équipement de l'installation en bon état de propreté et en bon état * Inspecter les envois entrants pour les vecteurs * Conserver tous les aliments couverts dans le stockage * Enlever toutes les excréments de souris et désinfecter la zone affectée. * Documenter et éliminer les ravageurs capturés ou tués pour maintenir les conditions sanitaires.

Nouveau canton de Londres

École intermédiaire Avon Grove, 395 S. Jennersville Rd, 3 novembre, Pass. Ouvre-boîte de table observé en mauvais état. Le revêtement métallique s'écaille. Remplacer par 11/7/2022.

Canton du nord de Coventry

Sunoco A Plus, 1453 S Hanover St, 31 octobre, Pass. Le lavabo de la zone de lavage de la vaisselle ne contenait ni savon ni essuie-tout et n'avait pas de panneau rappelant aux employés de se laver les mains. Gardez l'évier de lavage des mains rempli de savon et de serviettes en papier en tout temps et placez une pancarte au-dessus de l'évier rappelant aux employés de se laver les mains. L'évier de lavage des mains dans la zone de lavage de la vaisselle était bloqué par plusieurs objets à l'intérieur de l'évier. Les éléments ont été retirés. Gardez toujours l'évier de lavage des mains dégagé afin que les employés puissent l'utiliser pour se laver les mains. L'évier de lavage à trois compartiments servait à laver la vaisselle et l'équipement personnels, et l'équipement était rangé à l'intérieur de l'évier. L'évier à trois compartiments doit être vidé, nettoyé et désinfecté avant de pouvoir être utilisé pour laver la vaisselle ou l'équipement alimentaire. L'évier a été nettoyé au cours de l'inspection.

Arrondissement de Parkesburg

Brasserie Victory, 3127 Lower Valley Rd, 3 novembre, échec. On a observé que les chariots à vaisselle «propres» étaient sales avec de la saleté et des débris alimentaires. Les assiettes et les bols sur le chariot n'étaient pas propres. Ces articles sont généralement utilisés pour les banquets. Nettoyez les chariots, nettoyez la vaisselle et couvrez les chariots avec des sacs en plastique ou du plastique pour les garder propres. Bar à l'étage - la jauge de rinçage gauche du lave-vaisselle ne semble pas fonctionner correctement. Unité de service. Les zones suivantes doivent être nettoyées : 1. Intérieur du réfrigérateur à desserts Whirlpool 2. Aile bain-marie - intérieur et extérieur 3. Murs derrière la friteuse et à droite du four à pizza. 4. Panneaux de plafond et évents - poussiéreux 5. Siphon de sol pour évier à 3 baies 6. Murs derrière le lave-vaisselle, l'évier à 3 baies, l'évier de préparation et la vadrouille - certaines de ces zones devront peut-être être repeintes une fois nettoyées. 7. Un indicateur de température irréversible ou un thermomètre pour mesurer la température de surface des ustensiles dans le lave-vaisselle à haute température n'est pas disponible. Obtenir et utiliser quotidiennement pour assurer une température de surface du plat de 160°F ou plus lors du rinçage. Les chariots de nourriture doivent être nettoyés et plusieurs doivent être remplacés car ils sont endommagés et ne peuvent plus être nettoyés. Des panneaux de plafond tachés d'eau ont été observés dans les toilettes pour hommes à l'étage et dans les toilettes pour femmes au rez-de-chaussée. Une fuite sur le toit a été identifiée. Réparer la fuite et remplacer les panneaux de plafond.

Arrondissement de Phoenixville

Première Église Méthodiste Unie, 865 S Main St, 3 novembre, Pass. Aliments comme des débris observés sur la lame de l'ouvre-boîte. Nettoyer et désinfecter entre les utilisations.

Message VFW # 1564 , 200 Starr St, 4 novembre, Pass. Aucune violation.

celle de Paloma, 101 Bridge St, 4 novembre, échec. Gallon de jus d'orange stocké dans une glacière à 2 portes datée du 06/2022. * huîtres crues découvertes conservées dans une glacière bain marie avec un couteau sale et un chiffon souillé. l'établissement a volontairement jeté les aliments concernés. Oeufs crus stockés au-dessus des aliments PAM à portée de main dans la glacière de la salle de stockage à sec. Déplacez-vous vers l'étagère du bas. L'établissement alimentaire ne dispose pas de bandelettes de test de désinfectant ou de kit de test pour déterminer la concentration de désinfectant appropriée pour le lave-vaisselle. Débris lourds sur le dessus de table lame d'ouvre-boîte lame d'ouvre-boîte. * Pare-éclaboussures de la machine à glace avec des moisissures comme des débris. Nettoyer et désinfecter. Les éléments suivants doivent être nettoyés et désinfectés davantage : * Glissières de la porte du refroidisseur de bar. * Intérieur des glacières bain-marie et accès aux étagères inférieures des glacières. * Murs derrière les éviers, les tables de préparation et le lave-vaisselle. * Étagère inférieure intérieure sur la portée de 2 portes du congélateur dans la salle de stockage sèche. * Chariots de nourriture dans la cuisine. * Hottes avec de la graisse lourde comme des débris. * Étagère sous la table de préparation des produits secs en vrac. * Appuis de fenêtre avec papier d'aluminium dans la cuisine. L'eau chaude manque au lavabo derrière le bar principal. Réparé lors de l'inspection. Le lavabo derrière le bar a été réparé au moment de l'inspection. * Lavabo dans la cuisine manque la poignée du robinet d'eau froide. Remplacé. * Toilettes en marche au moment de l'inspection. Réparé. Le sol sous l'équipement de la ligne de cuisson et dans toute la cuisine est sale. * Les roulettes sur l'équipement de la ligne des cuisiniers sont sales. * Le sol sous l'équipement derrière le bar principal est sale. Évier à main derrière le bar et évier à main dans la cuisine à la fin de la ligne de cuisson inutilisable. Réparez immédiatement. Mouches à fruits observées sur le porte-pistolet du bar derrière le bar principal. Fournir une copie du dernier rapport de lutte antiparasitaire.

Canton de Pocopson

Aramark à la maison Pocopson, 1695 Lenape Rd, 1er novembre, Pass. Aucune violation.

Canton de Coventry Sud

7-Eleven Inc, 2200 Pottstown Pike, 2 novembre, col. Aucune violation.

Arrondissement de Spring City

Première Église unie du Christ, 145, rue Chestnut, 3 novembre, Pass. Intensité lumineuse suffisante manquante dans les toilettes publiques Handicap. Remplacer l'ampoule. L'eau chaude manque dans les deux toilettes publiques du couloir principal. L'eau chaude doit être maintenue à 100 degrés F. L'eau tentée à 60 degrés F au moment de l'inspection.

Canton d'Uwchlan supérieur

Bloom Cuisine du Sud, 123 Pottstown Pike, 31 octobre, col. Aucune violation.

Maison heureuse, 160, chemin Little Conestoga, 1er novembre, Pass. Stockage inapproprié. Observé deux seaux non couverts de 5 gallons de produits alimentaires stockés dans la chambre froide. Des couvercles ont été installés sur place. Gardez les produits couverts pour les protéger de la contamination. Observé plusieurs boîtes / couvercles de poulet cru. Le personnel a déclaré qu'ils sont réutilisés pour le stockage des aliments (pâtés impériaux). Ne réutilisez pas ces boîtes/couvercles. Jetez les boîtes immédiatement. Fournir des contenants multi-usages nettoyables pour la restauration des aliments. Articles en double empilement observés dans le compartiment supérieur du bain-marie. Pour éviter toute contamination croisée et permettre un contrôle adéquat de la température, n'empilez pas deux fois les articles dans le compartiment supérieur. Articles déplacés à la base de l'unité, au moment de l'inspection. Laitue râpée observée conservée à température ambiante. Les légumes-feuilles coupés sont potentiellement dangereux et doivent être maintenus à une température de maintien sûre de 41 degrés F ou moins. Conservez-les dans un réfrigérateur en bon état de fonctionnement ou dans un bain de glace. Ne pas conserver à température ambiante.

Canton des hautes terres

Brasserie et restauration VK, 693 Ship Rd, 3 novembre, col. Aucune violation.

Arrondissement de West Chester

Aliments spécialisés et traiteur Carlino's, 128 W Market St, 2 nov., Pass. Trois contenants de boissons d'employés ont été observés dans le Deli - ils étaient recouverts d'un couvercle avec une ouverture à la bouche - l'utilisation doit utiliser des pailles. Cela a été expliqué et corrigé sur place. L'unité de traitement des déchets à l'extérieur n'a pas de couvercle hermétique. Remplacez le couvercle ou fournissez une nouvelle benne dans les 7 jours. Une poignée est manquante sur la porte coulissante et la porte est fissurée/il manque une section de plexiglas de l'un des cas de charcuterie. Réparez cette porte coulissante dans les 10 jours. DELI La concentration d'ammonium multi quaternaire dans la solution désinfectante de l'évier à 3 baies était de 0 ppm, au lieu de 150 à 400 ppm comme indiqué sur les instructions d'utilisation des fabricants. Ce système de mélange automatique ne fonctionne pas correctement dans la mesure où des bulles d'air sont présentes dans le tube et semblent "fuir" puisque le récipient d'un gallon de désinfectant a été observé à l'intérieur d'une casserole en acier inoxydable remplie à moitié de désinfectant. Le responsable sur place a immédiatement vidé le bac de désinfectant et obtenu une nouvelle bouteille et mesuré manuellement l'eau et le désinfectant et la solution a ensuite été trouvée à 400 ppm. Il a expliqué comment utiliser cette méthode aux employés sur place. Cette méthode sera utilisée jusqu'à ce que le système de distribution soit réparé. Un appel de service a été placé et les réparations doivent être effectuées sur le système de distribution automatique demain matin.

Capitaine Levi M Hood Lodge, 200 E Market St, 3 novembre, Pass. Aucune violation.

Canton de West Goshen

Dîner de la tête de bélier, 907 S High St, 1er novembre, échec. Chiffon d'essuyage sec observé sur une planche à découper au bain-marie. Les chiffons d'essuyage utilisés pour les surfaces en contact avec les aliments doivent être stockés dans une solution désinfectante. Nettoyez les éléments suivants : * intérieur et extérieur de tout l'équipement de restauration, y compris l'équipement de cuisson, les réfrigérateurs, le lave-vaisselle, les éviers, les étagères de rangement et les tables en acier. Gardez les couvercles des bennes à ordures et des barils de graisse bien fermés en tout temps. Jetez les aliments suivants : - boîte de pommes de terre rouillée - crème glacée à l'orange Inspectez régulièrement les aliments et leurs contenants pour vous assurer qu'ils sont sains. Boîtes de pommes de terre trouvées stockées dans un hangar de stockage extérieur. Cet abri est approuvé pour le stockage d'équipement et de produits chimiques uniquement. Retirer tous les aliments et déplacer les aliments à l'intérieur de l'établissement. Aliments trouvés stockés sur le sol dans un réfrigérateur de plain-pied. Déplacez les aliments sur des étagères, car tous les aliments doivent être stockés à au moins 6 pouces du sol pour éviter toute contamination. Nettoyez et désinfectez les éléments suivants : - le bac intérieur et les surfaces de la grande machine à glaçons - l'intérieur et l'extérieur des grands bacs à ingrédients en vrac en plastique - la planche à découper du bain-marie de la ligne principale - les flacons souples en plastique le long de la ligne principale. Effectuez des réparations pour éliminer la fuite du tuyau (à l'extrême gauche) sous l'évier à 3 baies. Nettoyez les éléments suivants : * murs en acier sous les hottes * tapis de sol en caoutchouc le long de la ligne principale * murs en FRP autour de la table à vapeur * sols dans la cuisine principale (en particulier sous l'équipement de restauration) * évents de plafond et carreaux dans la cuisine principale. Dans la cuisine principale, placez une dalle de plafond suspendu endommagée contenant la tête de gicleur. À la poubelle extérieure, retirer les éléments suivants : - chauffe-pain - réfrigérateur - chariots et étagères en acier - toilettes - chutes de bois et branchages Au bain-marie, des œufs en coquille crus retrouvés entreposés au-dessus de tomates coupées, risquant d'être contaminés. Les protéines animales crues et insuffisamment cuites doivent être stockées sous tous les aliments cuits et prêts à consommer. Réorganisez les aliments. Les ustensiles en cours d'utilisation doivent être correctement rangés. Dans les bacs à ingrédients secs ou le bac à glaçons, rangez les cuillères avec la poignée au-dessus des aliments ou à l'extérieur du récipient alimentaire. D'autres cuillères en cours d'utilisation peuvent être stockées dans de l'eau chaude à 135 F, un puits de louche ou un autre emplacement sanitaire. Les éviers de lavage des mains dans les toilettes n'ont pas d'eau à une température d'au moins 100F. Effectuez des ajustements pour rétablir les températures d'eau chaude appropriées.

Boulangerie de bagels campagnards, 929 S high St, 3 novembre, échec. Plusieurs caisses à lait empilées sont utilisées comme surface de table pour le service alimentaire/le stockage. Cesser cette pratique et retirer les caisses de lait car les caisses de lait ne peuvent être utilisées qu'à des fins de transport temporaire. Remarque : Le propriétaire signale qu'une table est en cours de commande. L'employé a observé les bols de lavage, mais ne les a pas désinfectés comme requis. Tous les équipements en contact avec les aliments doivent être correctement lavés, rincés et désinfectés. Informer/rappeler au personnel la procédure appropriée. Assurez-vous également qu'au moins 3 bouchons de vidange sont disponibles. Dans le réfrigérateur-chambre, des œufs crus en coquille et du bacon cru se trouvent entreposés au-dessus d'aliments prêts à manger, risquant d'être contaminés. Réorganisez les aliments de sorte que tous les aliments d'origine animale crus/insuffisamment cuits soient stockés sous tous les aliments cuits et prêts à manger.

West Chester de Timothy, 929 S High St, 3 novembre, échec. Dans la station de salade et la station de serveur, des cuillères propres sont stockées dans des tasses avec des surfaces en contact avec les aliments, la bouche/lèvre exposée au contact des mains lorsqu'elles sont récupérées par les employés de l'alimentation. Retournez ces ustensiles pour qu'ils soient récupérés par le manche. Dans le réfrigérateur-chambre, quelques cartons de babeurre périmé ont été observés. Jetez ces produits. Vérifiez régulièrement les dates sur les aliments et jetez tous les aliments périmés. Remarque : babeurre jeté au moment de l'inspection. Dans le bar, retirez le refroidisseur de bière cassé. Au niveau de l'évier à 3 baies de la cuisine, retirez les grilles de séchage/refroidissement rouillées. Nettoyez et désinfectez les bacs intérieurs de la grande machine à glaçons et le bac à glaçons de la fontaine à soda (dans la station serveur). Dans la station serveur et le bar, nettoyez les carreaux de plafond, les évents et les lumières souillés. Dans le poste serveur et la salle à manger, remplacez les carreaux de plafond tachés ou manquants. Dans le poste serveur, nettoyer le sol sous les équipements, à la jonction sol/mur. Au bain marie, bac de poulet cru retrouvé stocké au-dessus d'ailes de poulet cuites, risquant de contamination croisée. Réorganisez les aliments de sorte que tous les aliments d'origine animale crus/insuffisamment cuits soient stockés sous tous les aliments cuits et prêts à manger.

Canton de West Marlborough

La taverne du fouet , 1383 N Chatham Rd, 3 novembre, Pass. Aucune violation.

Canton de West Sadsbury

Métro chez Walmart, 100 Commons Dr, 3 novembre, Pass. Aucune violation.

Canton de Vincent-Ouest

7 onze, 1105 N Pottstown Pike, 3 novembre, col. Aucune violation.

Canton de West Whiteland

Arbre à dollar, 4400 W Lincoln Hwy, 31 octobre, échec. Panneaux de plafond tachés d'eau observés dans toute l'installation. Des tuiles tachées ont été observées dans les allées 10, 12 et 17, près du mur arrière de la zone de vente ainsi que des taches d'eau le long du mur dans la zone de stockage arrière et la salle de pause. Réparer toutes les fuites et remplacer les panneaux de plafond et les murs endommagés par l'eau

Dîner Parkhurst à l'Université Immaculée, 1145, chemin King, 1er novembre, col. La sauce était maintenue à 46 ° F, dans la zone des pizzas, plutôt qu'à 41 ° F ou moins, comme requis. L'unité avait une température de 41 degrés. L'installation doit obtenir des puits plus profonds pour y placer la sauce. La sauce doit être utilisée dans les quatre heures.

Salle à manger Promédica , 501 Thomas Jones Way, 31 octobre, Pass. Remplacez les joints de porte en caoutchouc brisés sur la porte du congélateur-chambre. Remarque : nouveau joint sur site en attente d'installation. Le long de la ligne de cuisson principale, le coulis s'érode entre les carreaux de sol de la carrière, ce qui pose des problèmes de mise en commun et de nettoyage. Rejointoyer les carreaux dans cette zone afin d'obtenir une surface plane et facilement nettoyable. Remarque : le bon de travail a été placé

Bravo Pizza chez Banbury Shoppes, 1438 N Pottstown Pike, 2 novembre, échec. Un employé de l'alimentation a été observé en train de toucher une calzone, un aliment prêt à manger à mains nues. EHS demandait aux employés de jeter les aliments contaminés. Re-former les employés sur l'utilisation appropriée des gants. EHS Food a observé la décongélation du brocoli dans de l'eau stagnante, ce qui n'est pas une méthode de décongélation approuvée. Le brocoli a été mesuré à 50 °F et jeté lors de l'inspection. Maintenir le personnel sur les procédures de décongélation appropriées. Le mélange d'ail et d'huile et le parmesan ont été maintenus à 70 ° F, dans la zone de préparation, plutôt qu'à 41 ° F ou moins comme l'emballage d'origine l'exigeait. Le mélange d'ail et d'huile et le parmesan ont été volontairement jetés. Le temps au lieu de la température est utilisé dans l'établissement alimentaire pour contrôler les aliments prêts à manger Temps/Température contrôlée pour la sécurité (TCS). Lors de l'inspection, EHS a vérifié la documentation et la documentation n'était pas à jour et maintenue. Assurez-vous que la documentation est correctement remplie par les employés. Les fournitures de premiers secours et les médicaments sont stockés au-dessus des équipements alimentaires et sont une source possible de contamination. Les fournitures de premiers soins et les médicaments ont été déplacés vers un endroit approprié lors de l'inspection. EHS a observé des employés toucher du poulet cru avec leurs gants, puis toucher du fromage, un aliment prêt à manger, avec les mêmes gants. Au cours de l'inspection, EHS a demandé à l'employé de jeter l'aliment contaminé et de se laver les mains correctement. Re-former les employés sur les bonnes procédures de lavage des mains et d'utilisation des gants. Un employé du secteur alimentaire a observé enfiler des gants à usage unique sans se laver les mains au préalable. Pendant l'inspection, EHS a demandé aux employés d'enlever leurs gants et de se laver les mains. Le contenant de boisson d'un employé ouvert a été observé sur une aire de préparation des aliments en face de l'évier à 3 compartiments. Observé un employé essuyer un couteau avec un chiffon sale. EHS a demandé à l'employé de laver, rincer et désinfecter le couteau. EHS a ensuite observé un employé laver et rincer le couteau mais ne pas le désinfecter. EHS a passé en revue les procédures de lavage de la vaisselle avec l'employé. Lors de l'inspection, l'évier à 3 compartiments a été correctement installé et le couteau a été lavé, rincé et désinfecté. Assurez-vous que toutes les surfaces en contact avec les aliments sont lavées, rincées et désinfectées après utilisation. L'évier de lavage des mains à côté de la ligne de préparation était bloqué par un chariot et n'était pas accessible en tout temps aux employés. Le chariot a été déplacé pendant l'inspection. Assurez-vous que les éviers de lavage des mains sont facilement accessibles en tout temps. Plusieurs flacons pulvérisateurs provenant de fournitures en vrac n'étaient pas marqués du nom usuel du produit chimique. Les bouteilles ont été étiquetées lors de l'inspection. Conformez-vous aujourd'hui et tous les jours. Raid, un pesticide à usage restreint, est appliqué dans l'établissement alimentaire par un applicateur non certifié. Le raid a été retiré lors de l'inspection.

Canton de Willistown

Trattoria San Nicola, 4 Manor R, 4 novembre, échec. L'établissement met en œuvre un "processus spécialisé" en emballant les viandes et autres aliments à l'aide d'un emballage à faible teneur en oxygène (ROP) et/ou d'un scellement sous vide sans soumettre au préalable un plan HACCP et recevoir l'approbation écrite du CCHD. Arrêtez toute forme de ROP, d'emballage sous vide et sous vide. Retirez les aliments de l'installation qui ont été scellés sous vide/ROP. Soumettez l'examen formel du plan HACCP au CCHD, si vous souhaitez reprendre ces opérations. Ne poursuivez aucune opération tant que le plan HACCP n'a pas été approuvé par écrit.

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Inspections hebdomadaires des restaurants du comté de Lancaster par le ministère de l'Agriculture de l'AP.

Le ministère de l'Agriculture de Pennsylvanie, 866-366-3723, utilise un rapport d'inspection basé sur les risques…

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Le ministère de l'Agriculture de Pennsylvanie, 866-366-3723, utilise un processus de rapport d'inspection basé sur les risques pour les restaurants et autres manipulateurs d'aliments.

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