Le fabricant de viande The Alpine Wurst investit dans l'installation d'équipements de traitement à haute pression Hiperbaric (HPP)

MIAMI (PRWEB) 30 janvier 2023

Alpine Wurst, l'un des principaux fabricants de viandes de haute qualité, a annoncé aujourd'hui ses plans d'agrandissement de ses installations consistant à ajouter une machine de traitement à haute pression (HPP) de pointe de 135 litres d'Hiperbaric, un fournisseur leader d'équipements HPP.

HPP est une technique de conservation non thermique qui utilise une haute pression pour inactiver les bactéries, virus et autres micro-organismes dans les aliments, sans en altérer le goût, la texture ou la valeur nutritionnelle.

L'investissement fait partie de la stratégie de l'entreprise visant à rationaliser les opérations en amenant HPP en interne au lieu d'externaliser le processus à un péage tiers. Ce faisant, The Alpine Wurst bénéficiera d'une réduction substantielle des coûts globaux de transport et de traitement.

La nouvelle machine Hiperbaric 135L HPP permettra à The Alpine Wurst d'améliorer la sécurité et la qualité de ses produits carnés tout en augmentant sa capacité de production, traitant jusqu'à 1 500 livres de produit par heure.

L'Alpine Wurst ajoute 9 000 pieds carrés à l'installation de production pour abriter la machine HPP. D'autres ajouts comprennent une nouvelle ligne d'emballage, l'expansion de l'entreposage frigorifique par six et l'agrandissement du fumoir et de l'installation de cuisson.

L'Alpine Wurst produit une grande variété de viandes, notamment des saucisses, des jambons, du bacon et d'autres charcuteries. Les produits de l'entreprise sont disponibles dans les supermarchés et les magasins d'alimentation spécialisés à travers le pays.

"Nous sommes ravis de nous associer à Hiperbaric pour apporter cette technologie de pointe en interne", a déclaré Mark Eifert, propriétaire de The Alpine Wurst. "HPP nous permet d'améliorer la sécurité et la durée de conservation de nos produits, jusqu'à 4 mois, tout en conservant leur fraîcheur et leur saveur. Cet investissement nous aidera à continuer à fournir des viandes de la plus haute qualité à nos clients tout en augmentant la distribution et en économisant du temps sur les frais de déplacement et de carburant."

En plus de sa production, The Alpine Wurst prévoit également d'offrir des services de péage aux petites et moyennes entreprises alimentaires de Pennsylvanie. Cela fournira à ces entreprises un accès à la technologie HPP sans le coût et l'engagement liés à l'achat de leur équipement.

"Notre objectif est non seulement de produire et de transformer nos propres produits, mais également d'ouvrir nos portes aux opportunités de co-emballage et d'étiquetage privé. Nous voulons également rendre la technologie accessible à d'autres entreprises et entrepreneurs de la région de Pennsylvanie", a ajouté Mark.

Hiperbaric est un pionnier de la technologie de traitement à haute pression, avec plus de 20 ans d'expérience dans la fabrication d'équipements. Les machines HPP de la société sont largement reconnues comme les plus avancées et les plus fiables du marché.

"Nous sommes ravis de travailler avec The Alpine Wurst, un fabricant de viande qui partage notre engagement envers l'innovation et la qualité", a déclaré Roberto Peregrina, directeur de Hiperbaric USA. "Nous sommes convaincus que l'intégration de l'équipement HPP en interne les aidera à atteindre leurs objectifs et à continuer de développer leur activité."

À propos d'Hyperbaric

Hiperbaric est le premier fournisseur mondial d'équipements de traitement à haute pression (HPP) pour l'industrie alimentaire.

Depuis sa création en 1999, Hiperbaric a conçu, développé, produit et commercialisé les meilleurs équipements de traitement à haute pression à l'échelle internationale. L'entreprise est reconnue pour sa fiabilité, son soutien à la clientèle, son travail d'équipe et ses efforts continus en R&D.

Des centaines d'entreprises dans le monde utilisent les équipements Hiperbaric pour le traitement des jus et des boissons, de la viande, du poisson et des crustacés, des fruits et légumes, des produits laitiers et des plats préparés. Une technologie très polyvalente, HPP peut être appliquée à une large gamme d'aliments.

Avec son siège social mondial en Espagne, la société dispose également d'un bureau à Miami pour desservir son marché nord-américain. Pour plus d'informations, visitez : http://www.hiperbaric.com.

À propos de l'Alpine Wurst

L'Alpine Wurst est une entreprise familiale qui fabrique de délicieuses viandes de style européen depuis plus de 20 ans. L'entreprise est fière d'utiliser uniquement les ingrédients les plus frais et de la plus haute qualité, sans conservateurs ni agents de remplissage artificiels.

Ils produisent des saucisses, des jambons, du bacon et d'autres charcuteries et utilisent le traitement à haute pression (HPP) dans leur processus de production. HPP est une méthode non thermique qui utilise une haute pression pour prolonger la durée de conservation de leurs produits tout en préservant le goût, la texture et la valeur nutritionnelle.

Les produits de l'entreprise sont disponibles dans les supermarchés et les magasins d'alimentation spécialisés à travers le pays. Avec un engagement envers la qualité et le goût, Alpine Wurst est un choix incontournable pour les amateurs de viande du monde entier. Pour plus d'informations, visitez : http://www.thealpineonline.com.

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