Rittberger utilisera une subvention de l'État pour moderniser son équipement

ZANESVILLE - La société Carl Rittberger Sr. a résisté à la Grande Dépression, aux guerres et à la mondialisation, et une subvention de l'État de l'Ohio aidera à faire avancer l'agrafe de longue date de Zanesville.

La société a reçu près de 250 000 $ dans le cadre du programme de subventions pour la transformation de la viande de l'Ohio, qui, selon le gouverneur de l'Ohio, Mike DeWine, aiderait « les entreprises de l'Ohio à améliorer leurs opérations pour renforcer la chaîne d'approvisionnement locale en viande et réduire la dépendance à l'égard des transformateurs extérieurs à l'État ».

Rittberger était l'un des 40 transformateurs de viande de l'État à avoir reçu la subvention, qui doit être utilisée pour l'équipement de transformation. Les subventions pouvaient atteindre 250 000 $, la moitié du financement étant utilisée pour démarrer des projets, et la seconde accordée après que les entreprises ont fourni la preuve que le premier lot de fonds a été dépensé de manière appropriée.

La société utilisera le fonds pour acheter trois nouvelles pièces d'équipement, a déclaré le président de Rittberger, Andy Rittberger, y compris une grosse machine utilisée pour mélanger les ingrédients de la saucisse que la société a achetée en 1965. Avant la pandémie de COVID-19, la machine pourrait être remplacée pour environ 250 000 $, Rittberger a déclaré qu'il s'attend à ce que le prix ait augmenté depuis. Les nouvelles machines seront plus efficaces et auront des caractéristiques de sécurité améliorées, a-t-il déclaré.

Les mêmes problèmes de chaîne d'approvisionnement qui ont rendu difficile la recherche des épices que l'entreprise utilise pour son pain épicé populaire et sa bologne à l'ail ont rendu difficile l'approvisionnement rapide en nouveaux équipements. Rittberger a déclaré qu'il faudrait probablement des mois avant que tout l'équipement n'arrive.

Autrefois le troisième plus grand transformateur de porc de l'État de l'Ohio, l'entreprise a été secouée par les vents de la mondialisation, alors que les transformateurs de viande multinationaux ont chassé les petites entreprises, a déclaré Rittberger. Il a pu survivre grâce à un retour aux aliments produits localement et à la diversification, y compris un espace de mariage et d'événement populaire, le Scale Haus, dans une ancienne grange.

Une autre chose que Rittberger attribue à la survie de l'entreprise est le Rittberger North Market à Zanesville. Le magasin offre un espace de vente au détail pour les produits de l'entreprise et d'autres producteurs locaux. Rittberger a récemment annoncé qu'ils deviendraient un débouché pour le bœuf Wagyu de Crooked Creek Cattle Company.

La société ouvrira bientôt un deuxième site à Buckeye Lake, a déclaré Rittberger. Ils espèrent ouvrir d'ici l'été. Il sera calqué sur le magasin Zanesville de la société, mais disposera également d'un patio.