Inspections des restaurants de San Antonio : 13 juillet 2018

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Taco Riendo Restaurant Restaurant : 6624 SAN PEDRO AVE San Antonio, TX 78216 Date : 07/06/2018 Score 79Points forts : Fournit une lutte antiparasitaire contre les cafards, stocke tous les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante, les employés du secteur alimentaire ne peuvent pas entrer en contact avec les aliments prêts à manger exposés à mains nues jusqu'à ce que l'approbation ait été accordée.

Magasin d'alimentation populaire : 1439 Southcross E, San Antonio, TX 78223 Date : 07/10/2018 Score 84 Points forts : L'inspecteur a observé des bananes stockées au-dessus de boîtes poussiéreuses. Aliments mal protégés contre la contamination croisée. Pas de lavabo pour se laver les mains. Dispositif anti-refoulement endommagé sur le robinet de l'évier à vadrouille et anti-refoulement manquant sur les robinets à l'extérieur du bâtiment. Les aliments emballés n'étaient pas correctement étiquetés.

Panifico Bake Shop : 602 W. 24th St., San Antonio, TX 78207 Date : 07/10/2018 Score 85

Points forts : Matériel, ustensiles et surfaces à nettoyer. Débris alimentaires accumulés sur l'équipement. Des permis valides et à jour n'ont pas été affichés. Aliments stockés trop près du sol, non protégés de la contamination. Les employés doivent se laver les mains avant de mettre des gants pour manipuler les aliments. Le climatiseur fuyait.

Opah Greek Restaurant : 7400 San Pedro Av #144, San Antonio, TX 78216Date : 07/09/2018 Score 86Points forts : L'inspecteur a observé que l'équipement avait besoin d'être nettoyé et que les murs et les sols endommagés avaient besoin d'être réparés. Les manipulateurs d'aliments avaient besoin d'attaches capillaires. Le lavabo pour se laver les mains était bouché. Les chiffons d'essuyage n'étaient pas correctement stockés dans la solution désinfectante.

Métro # 41651 : 2606 TPC PKWY San Antonio, TX 78259 Date : 07/06/2018 Score 87 Points forts : tomates en tranches dans l'unité de maintien au froid jetées car elles n'étaient pas à la bonne température, sauvegarde observée à l'évier de la vadrouille, le thermomètre dans le réfrigérateur ne lit pas la bonne température, le flacon pulvérisateur étiqueté « eau » contient un liquide rose.

Zarazua's Cafe : 400 SUNSET RD W San Antonio, TX 78209 Date : 06/07/2018 Note : 88Points forts : Nettoyez les paniers de la friteuse, nettoyez tout l'équipement, les étagères et les zones de stockage et nettoyez tous les murs, les sols et les zones proches de la machine à glace, couvrez l'évier de la vadrouille pour protéger des eaux pluviales entrant dans le système d'égouts.

Tequila Island Mexican Restaurant : 1502 ZARZAMORA ST N San Antonio, TX 78207 Date : 07/10/2018 Score 88Points forts : Oeufs crus en coquille stockés au-dessus des aliments prêts à manger, les aliments en vrac doivent être placés dans des sacs à fermeture éclair ou des récipients avec couvercles, les récipients de stockage des aliments doivent être identifiés avec le nom commun de l'aliment.

Timewise Food Store #9901 : 5815 IH 35 S San Antonio, TX 78211 Date : 09/07/2018 Note : 89Points forts : Tous les sandwichs emballés dans le commerce dans une chambre froide devront indiquer la date d'expiration, garder le lavabo libre/accessible à tout moment, la direction doit montrer une preuve que tous les employés sont certifiés pour la manipulation des aliments.

Les inspecteurs de la santé de San Antonio ont frappé la River Walk au cours de la semaine dernière, et plusieurs établissements populaires auprès des touristes sont sortis de ces visites devant résoudre des problèmes de code.

Au Dick's Last Resort, deux boîtes de chips de tortilla ont été jetées en raison de problèmes de contamination, et au Rainforest Cafe, du bœuf et du poulet ont été jetés en raison de problèmes de contrôle de la température, selon les rapports.

EN RAPPORT:Les pires rapports d'inspection de San Antonio de 2018

Un total de 32 restaurants et vendeurs de nourriture de San Antonio ont été cités avec un score de 89 ou moins – ou rien de moins qu'un «A» – lors d'inspections sanitaires aléatoires de la ville au cours de la semaine dernière.

La liste de cette semaine comprend les favoris du centre-ville comme Revolucion Coffee + Juice et Moses Rose's Hide Out, des tacos comme Teka Molino et des chaînes comme Sonic, Subway et Dunkin Donuts / Baskin Robbins.

Découvrez tous les restaurants les plus cités par les inspecteurs de la santé de la ville cette semaine dans le diaporama ci-dessus.

Le San Antonio Express-News examine chaque semaine des centaines d'inspections de restaurants menées par la division San Antonio Food and Environmental Health Services pour vous proposer les restaurants avec des scores de 89 ou moins.

Les restaurants sont notés sur un système de 100 points, où "100" est un score parfait, et les démérites sont basés sur le nombre d'infractions constatées lors d'une inspection régulière d'un établissement alimentaire. Il existe trois catégories de démérites et chacune se voit attribuer une note de démérite de 3, 2 ou 1 points, selon la division de la santé.

Les scores et démérites indiqués ne sont représentatifs que de l'état du restaurant au moment de l'inspection et les établissements sont interrogés au hasard.