La meilleure façon de désosser un poulet rôti réside dans la technique

Le poulet rôti est l'arme secrète d'un cuisinier à la maison lorsqu'il s'agit de dîners faciles en semaine. Vous pouvez déchiqueter ou hacher la viande, selon l'utilisation que vous comptez en faire et gagner du temps lors de la préparation d'un repas. Cependant, la technique de désossage de chacun est légèrement différente et peut causer une certaine consternation si elle n'est pas bien faite.

Si Foster, auteur de "A Bountiful Kitchen", propose une approche unique dans une vidéo qu'elle a récemment partagée sur Instagram. Il montre un employé de Costco démontrant comment ils traitent le poulet rôti pour une utilisation dans leurs cuisines. Elle commence par tenir le poulet entier à deux mains et place ses pouces le long de l'intérieur des pattes. L'application d'une légère pression vers le bas fait tomber le joint hors de sa place, ce qui lui permet de retirer facilement la viande.

L'étape suivante consiste à retirer la peau du poulet. Il est préférable de le faire pendant que la viande est chaude. Sinon, les morceaux de graisse deviendront fermes et augmenteront la difficulté de mouvement. En glissant ses pouces le long du sternum, l'employée de Costco procède ensuite au retrait de la poitrine de poulet de la carcasse. Elle le transporte sur une plaque à pâtisserie préparée, où elle le déchiquette rapidement avec ses doigts.

Une autre technique nécessite l'aide de deux fourchettes, comme l'explique Food Network. Placez une planche à découper sur une serviette pour qu'elle ne glisse pas sur le comptoir. Une fois que vous avez séparé la viande de l'os, placez-la sur une planche à découper et utilisez les fourchettes pour la séparer. N'oubliez pas de suivre le sens du grain de la viande, car cela facilitera la déchirure en brins propres.

Vous pouvez également mélanger les morceaux de poulet dans un batteur sur socle. Fixez la fixation du batteur plat, abaissez la tête de la machine et laissez-la faire le travail. Le mouvement circulaire de la palette séparera doucement la viande jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement déchiquetée. Assurez-vous que le poulet est chaud pour assurer son bon fonctionnement.

Choisir de travailler avec du poulet rôti réduit le temps passé en cuisine. Préparez une semaine de déjeuners en concoctant cette simple salade de poulet rôti ! Même déchiqueter la viande et la mettre au congélateur augmente la facilité des futurs repas.

Si vous cherchez à utiliser un reste de poulet rôti, pensez à cette alternative amusante au petit-déjeuner. Combinez les lanières de tortillas frites avec un pot de salsa fraîche et laissez mijoter à feu moyen. Servir avec du poulet effiloché, une cuillerée de crème sure et du fromage cheddar râpé. Faites glisser un œuf frit sur le dessus et saupoudrez un peu d'oignon rouge tranché et de coriandre hachée pour arrondir les saveurs.