Meilleurs batteurs sur socle 2023 : critiques de KitchenAid, Kenwood et plus

Notre sélection des meilleurs batteurs sur socle pour votre comptoir a fait ses preuves auprès de marques telles que Russell Hobbs, Kenwood, KitchenAid et Sage

Les boulangers passionnés et les concepteurs de cuisines conviendraient que l'un des meilleurs batteurs sur socle est l'appareil de cuisine ultime. Conçus pour éliminer le stress (et l'effort) de la cuisson, ces mélangeurs sont l'un des ajouts de comptoir les plus recherchés, avec des designs qui couvrent presque tous les coloris imaginables.

Dans ce guide, vous trouverez nos réflexions après avoir examiné dix des mélangeurs les plus convoités du marché, de leurs performances lors de nos tests au type de boulanger qu'ils conviendront le mieux. Bien sûr, aucun tour d'horizon des batteurs sur socle ne serait complet sans des marques telles que KitchenAid, Kenwood, Russell Hobbs et Smeg, et vous pouvez trouver ci-dessous nos choix les mieux notés de chacune de ces marques bien-aimées.

L'un de ces batteurs sur socle occupera une place de choix sur n'importe quel comptoir de cuisine, mais ces appareils ont également des fonctions qui peuvent aider à affiner vos gâteaux, pains, brownies et autres pâtisseries, comme une grande variété de vitesses de mélange. Si vous relookez tous vos appareils de cuisine, une fois que vous avez choisi votre mixeur, vous pouvez également l'associer à l'un des meilleurs mixeurs pour coordonner vos appareils par marque et par couleur.

Pourquoi vous pouvez faire confiance à Ideal Home Nos examinateurs experts passent des heures à tester et à comparer les produits et services afin que vous puissiez choisir celui qui vous convient le mieux. En savoir plus sur la façon dont nous testons.

Notre avis d'expert :

Que vous soyez un débutant, un boulanger occasionnel ou plus expérimenté, le batteur sur socle kMix offre quelque chose pour tout le monde. Non seulement il est incroyablement facile à contrôler avec six vitesses et une option de pliage, mais son bol en verre résistant à la chaleur de cinq litres vous permet également de voir exactement ce qui se passe à l'intérieur. Cela met fin aux embêtants morceaux de farine. Il dispose également d'un moteur de 1 000 W conçu pour gérer jusqu'à 1,35 kg de pâte difficile. En revanche, grâce à son corps en métal, c'est un autre mélangeur lourd à 10,9 kg.

Lors des tests, le batteur sur socle kMix était facile à utiliser, restant stable et rassurant sur le plan de travail, même à grande vitesse. Il produisait parfaitement tout, des beignets légers et moelleux à la meringue croustillante et à la crème fouettée épaisse pour les pavlovas.

Un autre avantage est la vaste gamme d'accessoires compatibles, qui comprennent un coupe-pâtes, un broyeur, un dés et une machine à spaghettis. Il est disponible en quatre couleurs et toutes les pièces vont au lave-vaisselle.

Notre avis d'expert :

Le Kenwood Titanium Chef Baker est un choix coûteux, mais avec des balances intégrées et une minuterie, c'est le ticket pour des cuissons parfaitement précises. Nous avons vraiment apprécié la précision des balances, car elles nous ont permis d'ajouter toute notre farine, notre beurre, notre sucre et nos œufs dans le bol sans avoir besoin de les mettre dans un appareil de mesure séparé au préalable. Moins de nettoyage, et beaucoup moins de faff ! La tête inclinable assistée vous permet de relever les accessoires avec un minimum d'effort, car elle se relève lorsque vous appuyez sur le levier.

Il n'existe qu'en une seule couleur, ce qui est dommage, mais vous pouvez changer la couleur du panneau supérieur. Cela a également un port pour ajouter jusqu'à 25 accessoires : un mixeur, même une machine à pâtes. Mieux encore, ceux-ci s'associeront également avec les écailles sur la base ! Le mélangeur est livré avec trois accessoires, et nous avons particulièrement apprécié le batteur plat. Nous avons constaté que le pare-éclaboussures avait un léger capuchon au-dessus du bol, car il est attaché à la tête inclinable assistée, ce qui laissait un peu de farine et de sucre glace s'échapper du bol lors de la cuisson.

Notre avis d'expert :

Nous savons que vous reconnaissez celui-ci. Du Great British Bake Off à la cuisine de Nigella, le KitchenAid Artisan est un classique. Nous l'avons mis à l'épreuve pour voir si c'est toujours la crème de la crème. Le verdict? Ce batteur sur socle est magnifique et robuste, mais le moteur manque un peu par rapport à certains autres de notre guide. Vous pouvez préparer jusqu'à deux lots de pain à la fois dans ce mélangeur, c'est donc un bon équilibre entre la taille et la capacité. Le bol se visse également facilement et possède une poignée. Les accessoires vont au lave-vaisselle, ce que nous adorons.

Nous avons constaté que le mélangeur Artisan est à la fois silencieux et efficace. Il y a aussi un bouclier verseur en option pour éviter les éclaboussures, et il est livré avec un fouet métallique, un batteur plat et un crochet pétrisseur par défaut. Le design classique à tête inclinable s'adaptera sous vos armoires de cuisine, et parce qu'il y a tellement de couleurs à choisir (sans parler d'innombrables bols personnalisés et autres appareils assortis tels que les meilleurs robots culinaires), nous savons qu'il sera également à la hauteur.

C'est également l'un des batteurs sur socle les plus lourds disponibles, avec un poids de 11 kg avec accessoires. Il a cependant fait de délicieux gâteaux et vous pouvez acheter de nombreux accessoires supplémentaires pour faire des pâtes, de la crème glacée et même des saucisses farcies si vous le souhaitez.

Notre avis d'expert :

Il s'agit d'un batteur sur socle pour les cuisiniers qui veulent passer de la fabrication d'un sandwich Victoria élastique à la cuisson du genre de choses qui séduiraient les juges de Great British Bake Off. La raison en est que c'est plus qu'un batteur sur socle. Non seulement il est livré avec des disques déchiqueteurs, un hachoir, un presse-agrumes et un mixeur (et pivote en trois positions pour que vous puissiez les utiliser), mais en mode batteur sur socle, il bat, mélange, fouette et pétrit comme un pro.

À l'intérieur du bol de 3,9 litres du pétrin, il y a assez de place pour mélanger jusqu'à 2 kg de pâte avec le crochet pétrisseur. Cela a même un «déflecteur de pâte» pour empêcher tout mélange de s'échapper. Lors des tests, la pâte s'est enroulée autour du crochet mais était facile à retirer. Le mélangeur a également bien fonctionné sans manquer de puissance - un problème courant avec les accessoires.

Lorsque vous avez fini de préparer une tempête, le cordon du batteur sur socle MUM5 se rétracte automatiquement. Tous les accessoires sauf le hachoir peuvent être mis au lave-vaisselle et il y a un sac de rangement. L'inconvénient évident de ce mélangeur est la quantité de kit à stocker, mais si vous êtes prêt à faire de la place, vous serez récompensé.

Notre avis d'expert :

Lors des tests, nous avons adoré la facilité avec laquelle il était capable de pétrir du pain et de faire des gâteaux et de la crème fouettée avec le Morphy Richards MixStar. Le mélangeur est plus bruyant que certains, et il lui manque également cette conception classique à tête inclinable que beaucoup trouvent si attrayante dans un mélangeur sur socle. Si ce n'est pas le look que vous recherchez, c'est un modèle extrêmement capable. Il est livré avec une minuterie intégrée qui vous permet de planifier parfaitement vos exploits de cuisson, et son cadran de vitesse à six points est variable, ce qui vous donne un contrôle complet de votre mélange.

Le MixStar est alimenté par une colonne centrale qui découle de sa base. Pour cela, vous pouvez attacher le fouet, le crochet à pâte ou les accessoires de batteur plat qui fonctionnent sur un pignon pour tourner autour du bol. Contrairement à de nombreux batteurs sur socle qui n'ont qu'un seul accessoire suspendu, ce mélangeur en a deux, ce qui signifie qu'il peut exécuter les tâches aussi rapidement que vous en aurez besoin. Tous les accessoires se rangent facilement dans un insert qui se trouve dans le bol lui-même, ce qui signifie que ce batteur sur socle est incroyablement facile à ranger et prend beaucoup moins de place que les autres options.

Notre avis d'expert :

Le batteur sur socle Sage The Bakery Boss nous a séduits avec sa minuterie LCD intelligente et ses commandes éclairées. Si vous avez du mal à savoir à quelle vitesse pétrir, crémer et mélanger, le côté du mélangeur comporte des zones qui s'illuminent lorsque vous êtes à la bonne vitesse.

Parce qu'il a deux bols interchangeables, vous n'aurez pas à vous soucier de rincer votre bol à gâteau pour battre votre glaçage, et bien que celui en verre soit très lourd, il est idéal pour regarder votre mélange pendant qu'il fonctionne. Le bol en acier a une poignée qui facilite également le versement.

Pour obtenir une meilleure vue pendant que votre gâteau se mélange, il y a une lumière LED qui brille de la tête inclinable dans le bol mélangeur. La machine elle-même a une poignée qui facilite le déplacement dans votre cuisine, et d'autres touches intéressantes incluent le batteur plat, qui, en tant qu'accessoire de grattoir, garantit qu'il ne reste plus de beurre ou de sucre sur le côté du bol. Cela signifiait que nous n'avions pas à faire le tour de l'extérieur du bol avec une spatule pour nous assurer que tous nos ingrédients étaient bien incorporés. Notre seul reproche ? Le fouet ne peut pas aller au lave-vaisselle.

Notre avis d'expert :

Le mixeur sur pied Kenwood Prospero KHC29 a une puissance de 1000 watts, ce qui est impressionnant pour un mixeur de ce prix. Il est abordable lorsque vous l'achetez uniquement pour le mélange, mais dépensez un peu plus et vous trouverez des accessoires pour le mélange, la transformation des aliments et même le hachage de la viande.

Bien que le design soit un peu inhabituel, nous avons constaté qu'il faisait un excellent travail en incorporant tous nos ingrédients grâce au mouvement de mélange planétaire qui atteint tous les bords du bol. Le crochet pétrisseur est également idéal pour faire des pains élastiques avec une pâte bien pétrie. Le moteur de 1000 watts est également utile ici, mais avec seulement cinq réglages de vitesse, il manque des vitesses plus spécifiques.

Aucun des accessoires ne peut aller au lave-vaisselle, ce qui est un peu pénible, mais nous avons constaté qu'ils sont assez faciles à nettoyer à la main. Le mélangeur est idéal pour les petits comptoirs de cuisine, car il est léger et peut facilement se glisser sous les armoires de cuisine.

Notre avis d'expert :

25 % plus léger et 20 % plus petit que le mélangeur Kitchenaid Artisan, le KitchenAid Artisan Mini est idéal pour ceux qui recherchent le charme d'un mélangeur KitchenAid mais avec un profil plus petit. Il dispose d'un batteur plat, d'un fouet métallique et d'un crochet pétrisseur pour tous vos besoins de cuisson, et vous pouvez également laver tous ces éléments (à l'exception du fouet) au lave-vaisselle.

Malgré sa taille de moteur limitée, le KitchenAid Artisan Mini était suffisamment puissant lors de nos tests pour réaliser des mélanges à gâteaux lisses et moelleux et une pâte à biscuits bien travaillée. Lors de la fabrication du pain, il était capable de pétrir un pain de taille normale, mais nous avons malheureusement constaté que la pâte remontait le crochet.

Si vous aimez cuisiner mais que vous n'avez pas besoin du meilleur batteur sur socle pour les cuissons par lots, le KitchenAid Artisan Mini est un excellent choix pour vous. Il a également une large gamme d'options de couleurs, et il a l'air un vrai régal lorsqu'il est placé sur le comptoir de la cuisine, comme vous le verrez dans les images de notre centre de test ci-dessous.

Notre avis d'expert :

Un extérieur carré plus traditionnel pourrait vous faire glisser vers la gauche sur le batteur sur socle Go Create. Mais sous le plastique sans fioritures se cache une aide efficace mais abordable. Il existe des différences notables entre celui-ci et un modèle plus haut de gamme – le bol en acier inoxydable a une base en plastique, tout comme le fouet, par exemple – mais au-delà de cela, tout ce dont vous avez besoin pour la cuisson est ici.

Trois outils, un pare-éclaboussures coulissant avec un bec verseur, un puissant moteur de 1000 W et 10 vitesses. Il y a même une impulsion sur le cadran, qui fournit une rafale de vitesse maximale pour terminer les mélanges.

L'avantage d'avoir moins d'éléments métalliques (même le batteur est en fibre de verre) est que toutes les pièces passent au lave-vaisselle. Cela le rend inestimable dans une maison familiale occupée, et il est plus léger que les modèles moulés sous pression. Vous pouvez donc le déplacer sans vous fatiguer sous le poids. Un autre avantage est le bol de cinq litres aux dimensions généreuses du mélangeur, qui peut facilement contenir de la pâte à pain, de la pâte à gâteau ou des blancs d'œufs sans rien jeter.

Il y a quelques bizarreries. Le mélangeur était très bruyant sur les vitesses maximales et le ressort du nouveau était fort, vous devrez donc tenir la tête lorsque vous la soulevez ou elle secoue. Cependant, les performances étaient étonnamment efficaces pour une machine à ce prix.

Il a battu nos blancs d'œufs en neige ferme en environ quatre minutes. Il a mélangé et pétri la pâte à pain autour du bol sans qu'elle s'enroule autour du crochet (ce qui a donné un pain bien levé), et a mélangé le beurre et le sucre jusqu'à une consistance crémeuse pâle.

Nous avons remarqué quelques traînées de beurre dans la pâte à éponge après avoir mélangé et gratté, mais les ronds de gâteau cuits au four étaient légers avec des sommets dorés et élastiques.

Notre avis d'expert :

Idéal pour les boulangers et les grandes familles, le batteur sur socle de précision de 500 W est étonnamment spacieux. Bien que son encombrement soit standard, son bol en acier inoxydable de 5,2 litres offre plus de capacité que ce à quoi vous vous attendez dans un modèle de cette taille. Cela signifie que vous pouvez pétrir jusqu'à 1,2 kg de pâte, fouetter 1,4 litre de crème ou fouetter 12 blancs d'œufs en une seule charge.

Il y a 12 vitesses, d'un mélange doux (que nous avons trouvé inestimable pour commencer à mélanger la pâte) à un fouet rapide qui élimine l'effort de faire des meringues. Le mélangeur a tremblé un peu sur les réglages les plus élevés mais est resté stable sur le plan de travail.

Ses outils sont les trois habituels du fouet (la seule partie non lavable au lave-vaisselle), du batteur et du crochet pétrisseur. Ce dernier était particulièrement bon dans la mesure où notre pâte à pain ne s'enroulait pas autour du crochet, mais la déplaçait et la pétrissait efficacement autour du bol.

Notre pain a bien levé sans aucun pétrissage manuel. Le pare-éclaboussures et le bec en deux parties, bien qu'une option pratique, étaient quelque chose de difficile à utiliser la plupart du temps. Il glissait assez facilement, mais chaque fois que la tête du mélangeur était relevée, les deux sections devaient être retirées, ce qui rendait le raclage du bol plus difficile.

Ses performances sont irréprochables - notre sucre et notre beurre se sont mélangés rapidement et la pâte avait l'air bien aérée. L'éponge finie n'était pas aussi moelleuse que nous l'espérions. Là où il offre moins, c'est sur l'esthétique - le batteur sur socle de précision n'est disponible qu'en noir ou blanc, la pédale pour soulever la tête du mélangeur dépasse étrangement et le cadran ressemble à une façon maladroite de monter ou descendre à travers les vitesses.

Cependant, si vous recherchez un mélangeur robuste et que cela ne vous dérange pas d'avoir un appareil coloré, c'est un choix judicieux.

Comme vous l'avez peut-être déjà deviné, nous prenons au sérieux la façon dont nous testons les produits chez Ideal Home et nous nous efforçons d'acquérir une expérience pratique des produits, afin que nous puissions vous recommander (ou vous éloigner) des produits de bonne foi. En ce qui concerne les batteurs sur socle, nous avons testé chaque produit avec divers tests de cuisson, y compris la fabrication de pâte à gâteau et de crème fouettée. Vous pouvez voir les résultats détaillés dans les avis individuels auxquels nous avons lié sous chaque produit, et voir à quoi ils ressemblaient également dans nos maisons.

Nous avons également testé un certain nombre de ces produits dans notre centre de test de Reading, où nous les avons utilisés simultanément pour vraiment avoir une bonne idée de celui qui fonctionnait le mieux. Dans la mesure du possible, nous avons également conservé des produits afin d'évaluer leurs performances après des mois et des années d'utilisation. Ci-dessous, vous pouvez en savoir plus sur qui a testé chacun de ces mélangeurs et pourquoi ils sont équipés pour vous dire s'il faut investir dans ces produits.

Millie est responsable des avis chez Ideal Home et travaille pour s'assurer que nous avons testé les produits que nous incluons dans nos guides d'achat. Auparavant, elle était rédactrice en chef des petits appareils électroménagers et des ustensiles de cuisine et reste notre experte incontournable pour tout ce qui concerne les appareils électroménagers. Elle a testé ces batteurs sur socle à la maison ou dans l'installation d'essai Future à Reading.

Molly est la rédactrice de commerce électronique pour Ideal Home et couvre les petits appareils électroménagers sur tout le site. Son petit électroménager préféré est sans aucun doute le batteur sur socle, grâce à son amour de la pâtisserie. Elle a rejoint Millie à l'installation d'essai de Future à Reading afin de tester les batteurs sur socle de cette liste, y compris le KitchenAid Artisan Mini, le KitchenAid 4.8L Artisan, le batteur sur socle de style Smeg Retro 50s et le mélangeur Cuisinart Precision. Elle a effectué trois tests distincts sur chacun des mélangeurs afin d'évaluer leurs performances.

Les batteurs sur socle ont fière allure, mais ils sont également essentiels pour éliminer le travail musculaire même des recettes les plus difficiles. Quiconque a passé dix minutes à pétrir de la pâte à pain ou à battre à la main un mélange à gâteau saura que c'est beaucoup de travail de bras. Non seulement le meilleur batteur sur socle le fera beaucoup plus rapidement, mais il fera souvent un meilleur travail grâce à la gamme de vitesses disponibles, ainsi qu'à l'assortiment d'accessoires fabriqués sur mesure pour la cuisson.

Vous pouvez opter pour les mélangeurs emblématiques de KitchenAid et Kenwood, mais notre guide propose également des options de Cuisinart et Bosch. Il y a même un mélangeur de Morphy Richards, qui n'est pas techniquement un mélangeur sur pied, mais qui nous a vraiment séduit lors des tests grâce à son design intelligent et compact.

Cela dépend si vous achetez un batteur sur socle en vue de le conserver à long terme. Les mélangeurs de base peuvent être achetés à un prix aussi bas que 50 £. Mais pour un qui durera, prévoyez un minimum de 100 £. Au-delà de 150 £, la plupart de ce que vous paierez est un plus grand choix de couleurs et de styles, des fonctionnalités supplémentaires ou des accessoires. Les mélangeurs plus chers ont tendance à avoir une qualité de construction plus robuste pour garantir qu'ils fouetteront et batteront pendant des décennies.

Les batteurs sur socle comportent souvent plus d'une sortie - la sortie principale servant à faire pivoter l'outil dans le bol. D'autres sont généralement situés à l'avant de la machine ou sur le dessus du bras de levier. Ceux-ci vous permettent d'alimenter les accessoires, transformant votre simple batteur sur socle en une aide de cuisine multifonctionnelle. Les accessoires de mixage standard incluent un bol mixeur pour faire des smoothies et des soupes, ou broyer de la glace, et parfois un robot culinaire pour trancher, râper et hacher.

La plupart des fabricants proposent une gamme d'accessoires pour batteur sur socle à acheter. Il s'agit notamment de rouleaux pour la fabrication de pâtes et de raviolis spécialisés. Il existe également des hachoirs ou des broyeurs pour le traitement de la viande, des trancheuses, des bols à crème glacée pré-congelés, des moulins, des spiraliseurs et des presse-agrumes. Les accessoires et accessoires peuvent occuper une bonne place dans votre cuisine. Recherchez des modèles qui peuvent stocker des accessoires à l'intérieur du bol ou qui sont livrés avec une boîte de rangement. De cette façon, vous ne perdrez pas de kit au fond d'un placard.

Bien qu'un bol allant au lave-vaisselle soit généralement standard, vérifiez que les accessoires le sont aussi avant de les mettre à côté. Les accessoires du fouet doivent souvent être lavés à la main. Les températures élevées peuvent endommager le plastique.

Les pièces de rechange peuvent être pratiques si vous avez une journée de cuisson complète. Recherchez donc des fabricants qui proposent des bols et des accessoires supplémentaires.

Pensez à l'endroit où votre batteur sur socle vivra. S'il se trouve sur le plan de travail, trouvez un design qui se décline dans une teinte adaptée à votre cuisine et qui s'adaptera sous les éléments muraux. S'il est destiné à un placard, optez pour une machine suffisamment légère pour se soulever et se retirer. Certains batteurs sur socle en fonte peuvent être lourds et encombrants.

Vous essayez d'éviter trop de fils qui traînent sur votre plan de travail ? Recherchez les machines avec un rangement pratique pour les câbles.

Millie Fender est responsable des avis chez Ideal Home. Elle a rejoint Ideal Home en tant qu'éditrice de commerce électronique en 2021, couvrant tout le contenu d'achat de petits appareils électroménagers et d'ustensiles de cuisine du site. Millie travaillait auparavant chez Top Ten Reviews, un autre site Future, où elle produisait des guides d'examen et d'achat sur une gamme de produits pour la maison, des réfrigérateurs aux mélangeurs. En tant que responsable des avis, son travail consiste à tester tous les lancements de produits les plus farfelus, qu'il s'agisse de friteuses à air, de machines à pain ou d'extracteurs de jus, et de vous faire part de son expérience honnête.

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