M & M Soul Food Cafe devient quatre

LAS VEGAS (KTNV) — Chanter le blues. C'était comme ça en juillet au M&M Soul Food Cafe.

Maintenant, la chanson reste la même mais le propriétaire n'a aucun intérêt pour un rappel, nous disant qu'il n'a aucun commentaire sur le dernier déclassement de son restaurant.

Une combinaison de démérites les plus élevés, de risques imminents pour la santé et d'inspections ratées a conduit le nom M & M Soul Food à faire sa quatrième apparition sur Dirty Dining.

C'est la deuxième fois pour l'emplacement sur Las Vegas Boulevard près de Sahara Avenue.

Il a obtenu une note de 36 points de démérite C lors d'une inspection de routine le 22 août.

Mais ce qui est différent cette fois-ci, c'est qu'un employé a déposé une plainte auprès du district sanitaire qu'il a jugée fondée.

Le plaignant a déclaré au district sanitaire que les employés de cuisine n'utilisaient pas de gants et touchaient du poulet cru, du poisson-chat et des côtelettes de porc sans se laver les mains entre les deux.

L'employé s'est également plaint de cafards, sans responsable, et a déclaré que lorsque le district de santé ordonnait de jeter les aliments compromis à la poubelle, les employés les sortaient plus tard des ordures et les remettaient dans le réfrigérateur.

Les inspecteurs n'ont pas validé cette partie de la plainte parce qu'ils n'ont rien vu.

Mais ils ont vu des lavages de mains inappropriés et des cafards. Et il n'y avait pas de responsable ou de responsable à leur arrivée, ce qui était également le cas lorsque nous nous sommes arrêtés.

Les inspecteurs ont également trouvé des légumes verts gâtés, une boîte à gants rangée sur du poulet frit prêt à manger et des ustensiles de cuisine sales dans un entrepôt propre.

Il y avait des cafards multigénérationnels vivants près de l'entrée de la zone de stockage à sec et les inspecteurs ont constaté une infraction répétée pour des lacunes dans la porte extérieure de la cuisine permettant aux insectes d'entrer.

L'eau chaude a été intentionnellement coupée au niveau du seul évier de la cuisine en raison d'une fuite.

Le poulet frit stocké à des températures dangereuses sur une étagère sous le poulet cru a dû être jeté, tout comme plusieurs conteneurs de moitié et moitié qui étaient assis à température ambiante.

Les ustensiles étaient assis dans de l'eau stagnante et aucune solution désinfectante n'était installée. Tous les seaux de désinfectant étaient vides, y compris celui de la station de préparation du poulet cru.

M & M devait organiser une réunion avant le 13 août avec un consultant en sécurité alimentaire et le district sanitaire, mais ne l'a pas fait.

Le restaurant était de retour à une note zéro démérite A le 27 août.

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Plus au sud sur le Strip, le restaurant Ocean One Bar & Grille dans les magasins Miracle Mile du Planet Hollywood a été fermé le 23 août pour une infestation de cafards multigénérationnelle.

Le district sanitaire a reçu deux plaintes distinctes de clients concernant des cafards trouvés dans les aliments le 20 août.

Les inspecteurs ont également vu un sac d'œufs et des cafards morts au poste de pâtisserie, au poste de serveur et à la zone de lavage de la vaisselle, ainsi que des drains, des murs et des planches à découper sales.

Ocean One était de retour à une note A de neuf points de démérite le 26 août.

Notre message pour commentaire n'a pas été retourné.

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Et juste un peu à l'écart du Strip sur Tropicana, d'autres cafards multigénérationnels ont provoqué la fermeture imminente d'un danger pour la santé dans la zone de lavage de la vaisselle de l'hôtel-casino Hooters le 21 août. Il y avait aussi beaucoup de mouches des fruits, de mouches domestiques et de murs très sales.

Cette zone à Hooters était de retour à un zéro démérite A le 23 août.

Notre message pour commentaire n'a pas été retourné.

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Et il y a eu une autre fermeture imminente pour la santé au Full House Filipino BBQ sur Maryland Parkway près de Silverado Ranch.

Il a été fermé le 20 août faute d'eau chaude.

Les inspecteurs ont également trouvé de la viande périmée 12 jours et du flan périmé neuf jours plus tôt.

Cela, plus de la moisissure dans la machine à glaçons, plus de moisissure sur la buse à soda et de la vieille nourriture sur le cubeur.

Full House était de retour à une note A sans démérite le lendemain.

Le chef Alex Irlandes a déclaré qu'il ne savait pas qu'il était censé se fermer automatiquement lorsque l'eau chaude s'est éteinte et qu'ils avaient déjà appelé un technicien lorsque l'inspecteur de la santé s'est présenté.

Il a décrit le reste des violations comme routinières et rien de majeur, ajoutant que son petit restaurant familial travaille dur pour rester à flot et qu'ils se soucient beaucoup de la propreté.

Cliquez ici pour voir le bilan de santé de M&M Soul Food Cafe

Cliquez ici pour voir le bilan de santé de Full House BBQ

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