Nama J2 Juicer Review : Je détestais les centrifugeuses jusqu'à ce que j'essaye celle-ci.

Par Lukas Volger

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Le jus peut être non seulement coûteux, mais aussi peu pratique. De nombreux extracteurs de jus sont des machines encombrantes et bruyantes qui peuvent faire vibrer toute votre cuisine. Les compartiments et les crevasses difficiles à nettoyer peuvent dissimuler des bords tranchants comme des rasoirs sur leurs lames de jus. Les conceptions à alimentation manuelle exigent plus de votre attention que vous n'auriez jamais voulu consacrer à toute cette histoire de jus. Et en plus de cela, certaines de ces centrifugeuses ne font même pas de très bons jus.

C'est pourquoi l'extracteur de jus Nama J2 Cold Press a été une telle révélation lors d'une série de tests d'extracteurs de jus autrement désordonnés et fastidieux. Ce nouveau modèle est une machine qui, oui, produit des jus de qualité supérieure, mais il s'attaque également de front à ces obstacles de longue date, avec un design facile à utiliser et sûr à démonter et à nettoyer. Il y a aussi de nouvelles fonctionnalités innovantes qui transforment l'extraction de jus en un processus plus mains libres qu'il ne l'a jamais été auparavant.

Le Nama J2 est ce qu'on appelle un presse-agrumes à mastication verticale. Cela signifie que tous ses composants s'empilent les uns sur les autres, se verrouillant verticalement. Vous chargez les fruits et légumes dans la machine par le haut, où ils descendent à travers la trémie et alimentent le compartiment de jus. « Mastiquer » fait ici référence à l'outil d'extraction de jus de type vis sans fin : la vis sans fin (un grand tire-bouchon) tourne à une vitesse de 43 tours par minute, écrasant lentement et régulièrement les fruits et légumes crus et les pressant à travers un filtre métallique pour extraire le jus. À une extrémité de la machine, le jus coule; d'autre part, les solides secs de fruits et légumes.

L'avancée majeure de l'extracteur de jus Nama J2 est la trémie d'alimentation automatique de la machine, qui ressemble à un grand pichet mélangeur. La plupart des autres centrifugeuses ont des trémies à alimentation manuelle, généralement un tube d'alimentation étroit à travers lequel les utilisateurs de produits doivent ajouter quelques ingrédients à la fois. Avec le Nama J2, vous pouvez ajouter tous les ingrédients en même temps (cela fonctionne mieux avec des fruits mous ou des légumes-feuilles en bas et des aliments durs comme des carottes ou des betteraves en haut). Lorsque vous allumez la machine, une lame de traitement coupe les gros morceaux et les achemine vers la vis sans fin, qui transforme les fruits et légumes en jus.

Le principal avantage de cette fonctionnalité est qu'elle rend l'extraction de jus mains libres : allumez-la et éloignez-vous. Les légumes-feuilles plus gros peuvent parfois se coincer et nécessiter un petit coup de pouce supplémentaire, mais c'est à peu près tout. Avec la plupart des autres centrifugeuses, vous devez couper les produits en petits morceaux pour qu'ils tiennent même dans la trémie. Avec le J2, en plus de la conception d'auto-alimentation, la trémie a également une large ouverture, ce qui peut réduire considérablement la préparation en permettant le chargement de fruits et légumes volumineux et parfois entiers.

La bouche large n'élimine pas entièrement le travail de préparation. Vous aurez toujours besoin de couper le céleri en segments de 4 ou 5 pouces, d'épépiner puis de couper les pommes en deux et de couper la peau dure du melon ou la peau des agrumes. Mais plus que tout autre presse-agrumes que nous avons utilisé, le Nama J2 est incroyablement efficace pour rationaliser et simplifier ce processus.

Enfin, le Nama J2 est très silencieux. Il bourdonne doucement, comme un ventilateur de bureau réglé sur faible. Vous ne craignez pas de réveiller toute votre maison en recevant votre dose de nutriments liquides de 5 heures du matin.

Il existe deux styles d'extracteurs de jus, à mastication - également appelés presse à froid ou extracteurs de jus lents - et centrifuges. Ceux qui mastiquent fonctionnent comme ils le feraient, écrasant lentement les fruits et légumes pour en extraire le jus.

Les centrifugeuses peuvent être appelées centrifugeuses rapides, car après avoir forcé votre produit à travers un tube d'alimentation, il tire à travers une lame d'extraction de jus à rotation rapide, qui le déchiquette au contact, crachant les solides d'un côté et le jus de l'autre. En raison de la vitesse élevée des centrifugeuses, certains amateurs de jus craignent que la chaleur générée par la machine tue certains des nutriments contenus dans le jus et accélère son oxydation. Je noterais que cette logique (ainsi que, il faut le dire, de nombreuses affirmations concernant les bienfaits des jus pour la santé) n'est pas une science établie.

Pourtant, après avoir testé les deux types, je pense que les centrifugeuses à mastiquer sont meilleures pour plusieurs raisons. Premièrement, ils sont plus faciles à nettoyer - les pièces se séparent généralement facilement et peuvent être rapidement rincées. Les centrifugeuses font beaucoup plus de dégâts avec les solides, qui semblent avoir été projetés à travers un pulvérisateur de peinture. Les centrifugeuses ont également une lame d'extraction de jus très tranchante et je me suis coupé dessus plus d'une fois.

Mais plus important encore, vous pouvez voir la différence entre les deux styles d'extracteurs de jus dans le jus lui-même : le jus centrifuge a généralement une mousse épaisse, peut être de couleur trouble et commence à se séparer immédiatement. Les centrifugeuses à mastiquer produisent beaucoup moins de mousse, sont généralement de couleur plus vive et ont une texture plus uniforme et veloutée.

C'est la question la plus importante. C'est délicieux! En plus de sa texture lisse et uniforme et de sa couleur vibrante, sa saveur est vive et fraîche, la meilleure que nous ayons goûtée lors de nos tests. Comme avec tous les extracteurs de jus, une petite quantité de pulpe se retrouve dans le jus fini, ce qui ne me dérange pas particulièrement, mais si cela vous dérange, Nama propose également une passoire à pulpe personnalisée qui facilite le filtrage de ces solides persistants.

Le Nama J2 est livré avec une passoire à smoothie, qui a des trous plus grands pour permettre à plus de solides de passer. Cela fonctionne assez bien pour faire des smoothies, mais n'est pas aussi simple que d'utiliser un mélangeur. La partie la plus lâche et la plus ressemblant à du jus du smoothie sort du bec verseur de jus, et les solides plus épais, qui ont à peu près la consistance du sorbet, surtout si vous utilisez des fruits surgelés, passent par la sortie de la pulpe. Donc, pour faire ensuite un bon smoothie, vous devrez mélanger les deux composants ensemble. Évidemment, vous n'achèteriez pas un Nama J2 juste pour faire des smoothies.

De plus, vous pouvez utiliser le Nama J2 pour faire du lait de noix. Faites simplement tremper les noix pendant la nuit, puis, avec le moteur en marche, versez les noix et l'eau mesurée à travers le couvercle de la trémie. Les solides du lait qui traversent la sortie de la pulpe sont assez secs et le lait de noix est lisse et crémeux, mais pas aussi crémeux que s'il était pressé dans un sac de lait de noix ou fabriqué dans un lait de noix dédié. Encore une fois, je ne recommanderais pas d'utiliser le Nama J2 principalement pour faire du lait d'amande, mais vous le pouvez certainement et il fait un travail admirable.

Le Nama J2 se vend 550 $, ce qui est beaucoup à dépenser pour n'importe quel appareil, et en particulier un presse-agrumes qui est essentiellement à usage unique. Et tandis que les centrifugeuses sont toujours chères, la Nama est encore plus chère que la plupart. Mais si vous achetez régulièrement de petites bouteilles de jus vert au magasin ou si vous avez été rebuté par la lenteur et le désordre de la fabrication de jus à la maison, le Nama vaut la peine d'être considéré. Cela rationalise le processus, produira probablement un meilleur jus que celui que vous avez goûté auparavant et vous permettra d'économiser de l'argent à long terme (le jus vert n'est pas bon marché). Même si vous aimez déjà l'extraction de jus, le Nama J2 peut être un investissement rentable, car plus que quiconque, vous serez prêt à apprécier ses innovations. Aucune autre machine que nous avons utilisée ne nous a jamais procuré un frisson aussi juteux.