Gratin de pommes de terre aux poireaux

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Par Allison Ruth le 6 avril 2023 | Mis à jour le 26 avril 2023 | Noter la recette

Si vous cherchez un plat d'accompagnement simple et riche, ceGratin de pommes de terre aux poireaux est la recette parfaite ! Avec des pommes de terre finement tranchées, des poireaux sautés, une sauce à la crème et une garniture délicieusement fromagée, c'est la meilleure combinaison de croustillant, tendre et fondant. Il se marie bien avec le jambon, le poulet, le bœuf ou le poisson, ce qui en fait une excellente option pour Pâques et les autres vacances !

Vous cherchez des plats d'accompagnement plus délicieux? Essayez nos œufs farcis à la salade d'œufs ou nos savoureuses carottes caramélisées.

Table des matières

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Mandoline Trancheuse pour Nourriture et Légumes

Plat de cuisson ovale en grès, 14 × 9,5 × 2,5, blanc

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Bien qu'il existe de nombreuses façons de faire un gratin de poireaux aux pommes de terre ou un gratin de pommes de terre au gratin, je pense que c'est meilleur quand on reste simple. Pour ce gratin, vous n'avez besoin que d'une poignée d'ingrédients, ce qui permet aux saveurs des poireaux et de la sauce crémeuse à l'ail de briller vraiment. Mieux encore, parce qu'il n'en faut pas beaucoup, c'est un plat d'accompagnement facile à ajouter à votre menu des fêtes.

Pommes de terre Yukon Gold – Pelées et coupées en fines rondelles. Il est possible de couper les rondelles avec un couteau bien aiguisé, mais cela fonctionne mieux lorsque vous coupez les pommes de terre avec une mandoline afin qu'elles soient uniformément fines.

Poireaux - Les poireaux sont connus pour cacher la saleté et les petits cailloux entre leurs gaines foliaires. Assurez-vous de les laver soigneusement, en séparant toutes les gaines de feuilles pour bien les rincer entre les deux. Coupez les poireaux (vous n'utiliserez que les parties blanche et vert clair du poireau). Coupez-les dans le sens de la longueur puis taillez-les en fines tranches demi-lune.

Crème épaisse – Cela ajoute une saveur riche au plat fini. À la rigueur, vous pouvez vous en tirer avec moitié-moitié, mais c'est vraiment meilleur avec de la crème.

Gruyère Cheese– Non seulement cela ajoute une saveur de noisette et salée à la garniture, mais il croustille également sur les bords pour de délicieuses bouchées croustillantes.

Beurre– Utilisez-le pour beurrer le plat à gratin et pour faire sauter les poireaux et faire ressortir leur douceur.

Feuille de laurier– Utilisez-le pour aromatiser la sauce à la crème.

Ail– Les gousses d'ail fraîches fonctionnent mieux ici.

Thym– Les herbes fraîches ajoutent beaucoup de saveur et constituent une belle garniture pour le plat fini.

Sel et poivre– Ingrédients nécessaires pour la saveur toujours.

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Beurrez généreusement une casserole ou un plat à gratin de 2 pintes (7×11″ ou 14×9″).

Étalez les rondelles de pommes de terre coupées en fines tranches dans le plat à gratin beurré.

Saupoudrer uniformément les pommes de terre avec 1/2 cuillère à café de sel et quelques grains de poivre fraîchement moulu. Mettre de côté.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les poireaux, 1 gousse d'ail hachée et les feuilles de deux brins de thym frais. Faire sauter environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les poireaux soient tendres et commencent à dorer.

Répartir le mélange de thym et de poireau sur les pommes de terre étagées dans le plat.

Ajouter la crème, la gousse d'ail hachée restante, la feuille de laurier et le sel restant dans la même poêle dans laquelle vous avez fait cuire les poireaux. Laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes. Verser uniformément le mélange de crème chaude sur les poireaux et les pommes de terre dans le plat de cuisson. Garnir de gruyère râpé.

Couvrez le plat de papier d'aluminium et enfournez pour 30 minutes. Découvrir et cuire pendant 15 à 20 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant et que les pommes de terre soient tendres.

A la sortie du four, le Gratin de Poireaux aux Pommes de Terre est prêt à être servi immédiatement ! La crème aura cuit dans les fines couches de pommes de terre, les rendant douces et crémeuses. De même, la garniture au fromage est à la fois fondante et croustillante sur les bords. Chaque bouchée est à tomber!

Chez nous, nous servons toujours le Gratin de Pommes de Terre et Poireaux avec notre Jambon de Pâques Glacé au Miel ! Il se marie aussi bien avec les plats principaux suivants :

Quoi que vous décidiez de servir avec votre gratin de poireaux aux pommes de terre, ce plat d'accompagnement pétillant et beurré volera la vedette!

Quelle est la meilleure sorte de pomme de terre pour cette recette ?

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Ce gratin de poireaux aux pommes de terre est une fabuleuse recette à déguster pour les fêtes ou à préparer pour un souper dominical. Crémeux, fromagé avec de merveilleuses saveurs d'herbes.

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Le calcul de la recette a été fourni par Nutritionix et n'est qu'une estimation. Si vous avez besoin de calculs nutritionnels pour des raisons médicales, veuillez utiliser une source de confiance.

Publié dans : Accompagnements, Recettes et idées de Pâques