Déchiqueter la viande n'a pas à être difficile

On peut affirmer que se réveiller avec une tasse de café fraîchement moulu et rentrer à la maison pour un dîner déjà fait sont deux des plus grands plaisirs de la vie. Après tout, la journée est déjà bien remplie, donc ne pas avoir à hacher, éplucher, peler et cuire un repas à 18 h est vraiment un régal.

C'est pourquoi la cuisson lente est un tel délice. Il semble cependant ironique que cette méthode de cuisson qui consiste à mettre quelque chose dans le four ou la mijoteuse et à l'ignorer pendant plusieurs heures puisse aboutir à l'une des pratiques les plus laborieuses de la cuisine. Une fois que cette épaule de porc rôtie lentement ou ce rôti de mandrin a fini de cuire, il ne devrait plus y avoir qu'à tout séparer. Malheureusement, ce n'est souvent pas aussi simple qu'il y paraît.

En théorie, la meilleure partie du porc effiloché ou d'un rôti de braise lentement est de regarder la viande s'effondrer à la moindre suggestion de force. Cependant, si vous n'avez pas donné suffisamment de temps à votre viande pour cuire, vous pourriez vous retrouver en difficulté. Dans un monde parfait, nous pourrions toujours laisser cuire la viande pendant une heure de plus, mais parfois ce n'est pas dans les cartes. Ne vous inquiétez pas, vous n'êtes pas seul, sinon il n'y aurait pas beaucoup de marché pour les griffes de déchiquetage de viande qui vous font ressembler à Wolverine.

Heureusement, il existe un moyen de déchiqueter tout type de viande que vous souhaitez sans vous mettre la main, et il utilise un appareil que vous possédez probablement déjà.

Si vous aimez organiser de grands dîners ou préparer des repas pour la semaine, vous savez à quel point il peut être fastidieux de déchiqueter quelques kilos de viande. Si vous possédez un batteur sur socle, vous n'aurez plus jamais à vous soucier de déchiqueter à la main.

Tout ce que vous avez à faire est de transférer votre viande cuite dans le bol de votre batteur sur socle, de fixer l'accessoire à palette plate et de le laisser faire tout le travail. Réglez le mixeur sur "remuer" et il devrait déchirer lentement mais sûrement toute votre viande jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance souhaitée.

Cela peut également fonctionner avec un mélangeur à main et facilite la préparation de rôtis à cuisson lente dans une mijoteuse. Une fois la viande cuite, laissez-la dans le récipient de cuisson, effilochez-la au batteur électrique et vous êtes prêt à servir.

Ce processus fonctionne pour le porc, la dinde, le bœuf et le poulet. La prochaine fois que vous devrez déchiqueter des kilos de poulet pour une trempette au poulet Buffalo, ou que vous aurez juste besoin de préparer le dîner rapidement, n'oubliez pas d'utiliser un batteur électrique.

De nombreux cuisiniers à la maison vous diront que leur batteur sur socle est un outil de cuisine inestimable, mais ils n'ont probablement même pas effleuré la surface de ce qu'ils peuvent faire. Cet appareil polyvalent peut déchiqueter la viande et préparer des pâtes pour les gâteaux, le pain et les biscuits en un clin d'œil, mais il peut accomplir encore plus.

Une façon de tirer le meilleur parti de votre batteur sur socle est de l'utiliser pour faire de la crème glacée maison. Il suffit d'un peu de neige carbonique, mais cela compense facilement le manque d'équipement spécialisé. Une fois que vous aurez trouvé de la neige carbonique en ligne ou dans des épiceries spécialisées, vous pourrez préparer n'importe quel type de crème glacée dont vous rêvez.

Votre batteur sur socle ne doit pas non plus être limité à la nourriture. Vous et votre interpolation pouvez faire du slime avec votre batteur sur socle, comme le détaille cette vidéo YouTube. Et pour encore plus de plaisir avec les enfants, voici une recette de pâte à modeler maison approuvée par Kitchenaid.