Les 8 meilleurs robots culinaires de 2023

Nos modèles les plus performants offrent la puissance, la polyvalence et l'efficacité que chaque cuisinier souhaite et dont il a besoin.

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Nourriture et vin / Russell Kilgore

Les robots culinaires sont l'un des outils les plus polyvalents de l'arsenal de tout cuisinier à domicile. Du pesto au houmous et au-delà, ils peuvent transformer des tâches de couteau ardues en un travail de 30 secondes. Un bon robot culinaire réduira votre temps de préparation, vous passerez donc moins de temps à préparer votre trempette aux épinards et plus de temps à en profiter.

Les cuisiniers professionnels sont également fans de robots culinaires. Juan Ocampo, chef exécutif de Village Vine à Swarthmore, en Pennsylvanie, aime son robot culinaire à la maison et au travail. Selon lui, "les bons robots sont polyvalents et essentiels pour toute cuisine qui mérite d'être cuisinée".

Afin de trouver les meilleurs modèles sur le marché, nous avons soumis 19 robots culinaires à divers tests, en les mesurant sur les accessoires, la facilité d'installation, le nettoyage et la fonction globale. Bien sûr, certaines choses peuvent être faites dans un bon mélangeur ou un mélangeur à immersion, mais là où ces deux-là ne suffisent pas, un robot culinaire de qualité prend le relais. Lisez la suite pour plus de détails sur les transformateurs alimentaires qui ont fait la coupe.

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Deux boutons et des accessoires pratiques rendent ce modèle facile à utiliser.

Ce robot culinaire comporte des accessoires parfois difficiles à insérer.

Nos testeurs ont adoré ce modèle de Cuisinart, lui attribuant les meilleures notes dans toutes les catégories. Nous aimons particulièrement la simplicité de ce robot culinaire ; il n'y a que deux boutons - marche/arrêt et impulsion, donc il n'y a pas de soucis avec des paramètres déroutants.

Nous avons été ravis de leurs performances au moment d'utiliser les accessoires. La lame standard était tranchante et donnait à notre oignon un dé uniforme et non écrasé. L'accessoire râpé râpe le fromage cheddar rapidement et uniformément avec une petite quantité collée à la râpe. Il y a un peu de courbe d'apprentissage lorsqu'il s'agit d'installer les pièces jointes : nous avons noté une certaine frustration lors de la configuration, mais un rapide coup d'œil au manuel a facilité le processus. De plus, les pièces peuvent être jetées au lave-vaisselle une fois terminées.

Prix ​​au moment de la publication : 250 $

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Ce robot culinaire possède de nombreuses fonctionnalités et accessoires supplémentaires qui le rendent facile à utiliser et à nettoyer en un clin d'œil.

Il peut être difficile de réussir un petit lot dans ce bol, et l'assemblage peut être difficile.

Pour moins de 200 $, nous avons été plus que satisfaits de toutes les fonctionnalités et accessoires supplémentaires du robot culinaire professionnel Ninja Plus, d'autant plus que presque tout va au lave-vaisselle. Il existe plusieurs boutons différents pour trouver le réglage parfait pour chaque tâche. Lors de nos tests, le robot culinaire a haché un oignon et tranché une courgette uniformément sans les écraser. Bien qu'il ait bien râpé deux types de fromage différents, nos testeurs ont remarqué des restes de fromage sous le couvercle.

La configuration et les accessoires ne sont pas nécessairement intuitifs, et la lame se trouve plus haut dans le bol, ce qui peut être frustrant. Un testeur a noté que ce modèle n'est pas bien adapté aux recettes de lots plus importants.

Cependant, malgré cela, nos testeurs ont déclaré qu'ils recommanderaient non seulement ce modèle à un ami, mais qu'ils envisageraient d'en acheter un pour eux-mêmes en raison de la grande valeur et de l'utilité globale des fonctionnalités. Dans l'ensemble, nos testeurs ont décrit ce robot culinaire comme un "slam dunk".

Prix ​​au moment de la publication : 120 $

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Ce modèle est facile à assembler et à démonter les accessoires, et la conception simple et la minuterie ajoutée sont de belles touches.

Il est plus cher que beaucoup d'autres sur le marché, d'autant plus qu'il y a des problèmes avec les aliments qui se coincent dans le couvercle.

La meilleure chose à propos de ce robot culinaire de Breville est sa simplicité d'utilisation. L'un de nos testeurs a noté qu'il était extrêmement facile de changer les accessoires : "Ils se connectent tous au lecteur sans se verrouiller, il vous suffit donc de tirer les accessoires dont vous avez besoin pour les connecter et les déconnecter."

Lors de nos tests de fromage, nous avons remarqué une petite mais néanmoins importante quantité de cheddar et de parmesan coincée dans le couvercle à quelques endroits, et nous nous sommes retrouvés à souhaiter qu'il y ait une râpe incluse. Le nettoyage est simple : placez les pièces amovibles dans le lave-vaisselle et essuyez la base avec un chiffon humide.

Prix ​​au moment de la publication : 550 $

En rapport:Les meilleurs mélangeurs personnels, selon nos tests rigoureux

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Nos testeurs ont adoré le fait que ce modèle ait bien fonctionné pendant le plus grand nombre de tâches et ait demandé peu d'efforts pour le nettoyer.

Ce modèle a eu du mal avec une côtelette uniforme dans notre test d'oignon.

Ce modèle du nom de confiance KitchenAid a tout ce que vous attendez d'un robot culinaire de haute qualité, plus le bonus supplémentaire du kit de découpe. Nous avons vu une grille uniforme sur le fromage, des tranches de courgettes uniformes et un aïoli lisse et soyeux, mais les oignons étaient décevants. Ils ont trouvé la lame super puissante et il ne faut pas grand-chose pour hacher l'oignon. Alors qu'une partie de l'oignon était parfaitement hachée, d'autres morceaux étaient presque réduits en purée.

Cependant, nous avons adoré les pièces jointes et apprécié la simplicité de chaque tâche. L'un de nos testeurs a noté que "pour les tâches quotidiennes régulières, il est incroyablement facile à utiliser". Le design est intuitif et, en prime, tout sauf la base peut être jeté au lave-vaisselle.

Prix ​​au moment de la publication : 200 $

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Ce robot culinaire est incroyablement facile à utiliser et encore plus facile à nettoyer.

Il ne peut pas être utilisé pour la plupart des tâches pour lesquelles on utiliserait un robot culinaire.

Ce petit processeur est l'un des appareils les plus simples du marché. Il suffit de tirer la poignée et de hacher. Vous pouvez mettre l'ensemble du produit au lave-vaisselle, et nos testeurs ont adoré la facilité de nettoyage, en disant : "nettoyage rapide car il est petit avec très peu de pièces mobiles et nulle part où la nourriture peut être vraiment emprisonnée".

Malheureusement, ce modèle ne pouvait tout simplement pas suivre ses pairs électriques. Nous n'avons pas pu effectuer nos tests de courgettes, de fromage ou d'aïoli, mais cela a relativement bien fonctionné dans notre test d'oignon. Ce n'est pas le meilleur choix pour la plupart des tâches du robot culinaire, mais si vous vous retrouvez à travailler avec un couteau ou si vous avez souvent besoin de petits légumes en dés, c'est un choix parfait pour rationaliser la préparation quotidienne des aliments. Quand il est temps de nettoyer, le bol et les lames vont au lave-vaisselle et peuvent être placés dans le panier supérieur, tandis que le couvercle doit être essuyé avec un chiffon humide.

Prix ​​au moment de la publication : 40 $

En rapport:Les meilleurs hachoirs à légumes pour une préparation plus rapide des aliments

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Ce processeur a été adoré par nos testeurs pour son design impeccable et ses performances élevées.

Cela coûte cher pour un simple accessoire, car il est nécessaire de posséder un Vitamix pour l'utiliser.

Tout le monde aime un Vitamix. Ils sont connus pour leur conception facile à utiliser et leur incroyable durabilité. Cet attachement n'est pas différent. Comme la plupart des produits Vitamix, il ne peut être utilisé que si vous avez déjà une base Vitamix. Cela dit, nos testeurs ont estimé que le prix valait la durabilité et la longévité du processeur. Ils ont également été ravis de la simplicité d'utilisation et de la simplicité d'utilisation.

Les résultats de nos tests étaient cohérents et à la hauteur : il a bien fonctionné dans tous les domaines, en particulier dans notre test d'aïoli. "Il n'y a rien que ce produit ne puisse vraiment faire", a noté un testeur. "Plusieurs accessoires de lame et cette base Vitamix signature qui vous permet de contrôler très bien la vitesse. Vous pouvez l'utiliser pour tous vos besoins en matière de hachage, de tranchage, de déchiquetage ou d'émulsion."

Prix ​​au moment de la publication : 200 $

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Ce robot culinaire est petit, rapide et efficace.

Vous êtes limité avec votre sortie de recette en raison de sa plus petite capacité.

Bien que ce modèle ne fasse pas partie des produits que nous avons testés, nous serions négligents de ne pas l'inclure dans nos meilleurs choix. Avec près de 20 000 critiques cinq étoiles, le hachoir à nourriture de 3,5 tasses de KitchenAid est un favori des fans pour les cuisines de plus petit espace - ou tout ménage qui n'a pas besoin de la grande capacité de tasse de certains des autres modèles.

Son design simple et direct comprend deux vitesses et une impulsion pour des résultats grossiers ou fins, et il est équipé d'une lame verrouillable, d'une poignée et d'un bec verseur pour un service facile. Bien que de petite taille, ses lames sont très puissantes et peuvent rapidement hacher, trancher et même réduire en purée en un instant.

À seulement sept pouces de large, son faible encombrement peut être confortablement rangé dans un placard ou sur un comptoir. Nous aimons qu'il soit disponible en plus de 15 couleurs, ce qui vous permet d'assortir sa couleur à la personnalité de votre cuisine. Quand il est temps de nettoyer, placez simplement le bol dans le lave-vaisselle.

Prix ​​au moment de la publication : 60 $

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Conception facile à emporter qui permet une préparation et une utilisation n'importe où.

Si vous oubliez de le recharger, vous n'avez pas de chance.

Si vous avez besoin de votre robot culinaire sur la route, ce modèle pratique de KitchenAid pourrait bien être votre meilleure option. Bien que nous n'ayons pas testé cette option sans fil lors de nos tests, nous l'incluons pour ses capacités pratiques et bien exécutées. Alimenté par une batterie rechargeable, il se recharge en seulement dix minutes.

Et avec une capacité de 5 tasses, il est juste assez grand pour créer une trempette ou une sauce de grande taille, mais suffisamment compact pour ne pas être encombrant lors de vos déplacements. Plus de bonnes nouvelles ? Sa lame et son fouet en acier inoxydable passent au lave-vaisselle.

Prix ​​au moment de la publication : 100 $

Le robot culinaire Cuisinart 14 tasses était notre préféré pour sa conception simple et ses accessoires particulièrement efficaces. Si vous recherchez le meilleur design et possédez déjà un Vitamix, l'accessoire pour robot culinaire Vitamix 12 tasses est parfait pour presque toutes les tâches.

Nos testeurs ont commencé par configurer chaque robot culinaire et lui ont fait subir cinq tests : couper un oignon en dés, râper un bloc de cheddar et de parmesan, trancher une courgette et préparer un lot de mayonnaise. Nos testeurs recherchaient la facilité d'assemblage et d'utilisation des accessoires, s'il y avait un manque d'uniformité ou des déchirures sur les bords, la quantité de nourriture qui restait, s'il y avait une quantité de nourriture collée au bol et bien sûr, la qualité du produit final. Enfin, les testeurs ont évalué chaque robot culinaire sur la conception, la facilité d'utilisation, le nettoyage, l'efficacité et la valeur globale.

Pesto pour un ou trempette aux épinards pour une foule? La taille du robot culinaire qui répondra le mieux à vos besoins dépend du type de projets pour lesquels vous souhaitez l'utiliser et de la taille de votre foyer. Pas besoin de prendre de l'espace supplémentaire dans l'armoire avec un modèle de grande capacité si votre ménage ne compte qu'une ou deux personnes et que vous ne l'utiliserez pas pour faire de gros lots. Cependant, si vous avez une grande famille ou si vous aimez préparer des repas, une plus grande capacité en vaudra la peine.

La plupart des robots culinaires sont électriques, mais il existe d'excellents modèles manuels. Un robot culinaire manuel est pratique pour les petits travaux rapides et constitue une alternative rapide au hachage sans fin à la main. Ils sont généralement beaucoup plus petits et prennent beaucoup moins de place. Ils ne sont pas pour tout le monde, cependant; ils ont du mal avec des choses comme les sauces ou les recettes qui nécessitent une texture lisse ou mélangée. Les modèles électriques sont bien mieux adaptés à ce type de tâches. Les robots culinaires manuels nécessitent également une certaine force brute, il est donc important de prendre en compte la capacité physique.

Lorsque vous recherchez un nouveau robot culinaire, il est essentiel de réfléchir à la façon dont vous allez l'utiliser. Êtes-vous intéressé à râper votre propre fromage, à faire des courgettes en spirale ou à utiliser un accessoire de coupe en dés ? Vous cherchez à pétrir du pain ? Si c'est le cas, la recherche d'un modèle avec des fonctionnalités et des accessoires supplémentaires en vaudra le prix. Mais si vous ne prévoyez pas d'utiliser souvent votre robot culinaire ou si vous savez que vous ne voulez que l'essentiel, un modèle épuré conviendra mieux.

Personne n'aime nettoyer, mais savoir ce qu'implique le nettoyage pour chaque modèle spécifique peut vous aider à prendre une meilleure décision en fonction de vos besoins. Par exemple, certains modèles sont lavables à la main uniquement, tandis que d'autres ont des composants qui vont au lave-vaisselle. De plus, certains modèles peuvent être difficiles à démonter et à assembler. Cela dit, s'ils ont d'autres fonctionnalités plus souhaitables, cela ne vous dérangera peut-être pas autant. Savoir à quoi ressemblent la panne et le nettoyage pour chaque modèle vous donnera toutes les informations dont vous avez besoin pour prendre une décision éclairée.

La réponse à cette question est une liste presque sans fin. Les robots culinaires sont des outils pratiques qui peuvent préparer des sauces comme l'aïoli maison, le pesto, la vinaigrette et plus encore avec seulement quelques impulsions. Les articles plus épais en forme de pâte se réunissent également rapidement dans un robot culinaire, alors qu'un mélangeur peut avoir du mal à incorporer complètement les ingrédients sans liquide supplémentaire (pensez au houmous ou même à la pâte à pizza). Les robots culinaires peuvent également effectuer rapidement des tâches de hachage fastidieuses. Vous pouvez même hacher des noix, faire de la chapelure et du riz de chou-fleur bricolage dans votre robot culinaire. Émincer l'oignon, la carotte et le céleri pour une bolognaise italienne classique dans le temps qu'il faut pour chauffer la poêle ! Un robot culinaire peut également remplacer une râpe à boîte, une mandoline et même de nombreuses tâches de travail au couteau avec une utilisation stratégique.

La différence fondamentale entre un robot culinaire et un hachoir est qu'un robot culinaire est électrique et qu'un hachoir est manuel. Les robots culinaires utilisent une lame électrique pour bourdonner rapidement les ingrédients dans le bol ; il est facile d'obtenir des textures lisses et homogènes avec la puissance du robot culinaire. Un hachoir à aliments peut être conçu de différentes manières, mais en général, vous appliquez manuellement une force vers le bas et une lame pousse à travers les aliments. C'est un choix judicieux pour des plats comme une salade, où tout doit être une bouchée ou des pommes de terre en cubes pour cuire au même rythme. Cependant, vous ne pouvez pas produire avec succès des choses comme de la pâte de curry ou de la hollandaise avec un hachoir - deux choses qu'un robot culinaire électrique peut faire.

La réponse courte ici est : en quelque sorte, oui. Les deux ne sont pas totalement interchangeables, mais vous pouvez vous en passer si vous n'avez qu'un robot culinaire et que vous n'avez pas de mélangeur. Un robot culinaire ne fonctionne pas aussi bien qu'un mélangeur pour des choses comme les smoothies ou les boissons glacées, et il ne sera pas capable de décomposer complètement des choses comme les petites graines ou les morceaux de peaux de légumes, mais il fera un travail passable. Si vous cherchez à faire votre sauce pour pâtes au chou frisé toscan qui sort généralement d'un vert uniforme et brillant sans aucune trace de morceaux de chou frisé, sachez qu'elle sera un peu plus «rustique» dans un robot culinaire.

Les robots culinaires sont incroyablement polyvalents, mais il vaut mieux laisser certaines choses à d'autres appareils. Lorsque vous allumez un robot culinaire, les lames créent une force qui déplace les aliments beaucoup plus loin sur les côtés que la ligne de remplissage initiale. Pour cette raison, les recettes avec beaucoup de liquide ou quoi que ce soit de chaud ne sont pas idéales pour les robots culinaires car elles peuvent créer un désordre désastreux ou même vous brûler. Sur cette note, ne mettez jamais de noix chaudes fraîchement sorties du four dans un robot culinaire. Non seulement ils peuvent faire fondre le plastique (ces bébés deviennent chauds !), mais les noix chaudes prendront une texture gommeuse et moins qu'idéale dans le robot culinaire.

Pendant que la lame d'un robot culinaire est tranchante comme un rasoir, évitez de mettre des choses dans le bol qui émousseraient ou endommageraient la lame. Des choses comme la viande avec des os, des haricots secs, des aliments surgelés ou tout ce qui a des noyaux ou des graines dures sont des choses à ne pas faire. En termes de sécurité, il est impératif de ne jamais mettre d'ustensiles dans le processeur lorsqu'il est allumé. Une fois éteint, évitez les ustensiles métalliques, ils peuvent endommager la lame. Au lieu de cela, les ustensiles en nylon ou en silicone sont les meilleurs pour la lame et sont bien meilleurs pour gratter chaque dernier morceau de bonté des parois du bol.

En ce qui concerne le nettoyage, il est toujours préférable de s'en remettre au manuel d'utilisation. Vous y trouverez généralement des instructions de nettoyage détaillées et spécifiques. Au-delà de cela, une bonne ligne directrice consiste à tout démonter en ses plus petits morceaux, à essuyer doucement les gros morceaux, puis à laver soigneusement avec de l'eau chaude savonneuse. Il est important de laisser sécher toutes les pièces à l'air, car l'humidité peut être emprisonnée dans les petits coins et recoins que le séchage des mains peut manquer. Lors du nettoyage de la base, commencez par utiliser une serviette sèche pour éliminer les débris de surface. Ensuite, utilisez une serviette imbibée d'eau tiède pour essuyer soigneusement la base afin d'éviter des zones telles que le cordon ou les crevasses autour des boutons. Certains modèles peuvent avoir des pièces allant au lave-vaisselle, mais vérifiez toujours les recommandations du fabricant pour vous assurer qu'elles sont sans danger.

Nick DeSimone a écrit et compilé cet article. Ils ont passé près d'une décennie à travailler dans des cuisines professionnelles et ont utilisé presque toutes les marques et tous les modèles de robots culinaires pendant cette période. Nick a également utilisé les données recueillies par nos testeurs de produits professionnels Food & Wine. Nos testeurs sont des professionnels culinaires dévoués qui s'engagent à effectuer des tests impartiaux et approfondis.