Les meilleurs outils pour cuisiner avec les enfants

Nous avons mis à jour les prix et la disponibilité de plusieurs de nos choix.

Qu'ils versent des pâtes en boîte dans de l'eau bouillante ou qu'ils préparent de la pâte à la main sur une machine à pâtes, les enfants peuvent s'impliquer dans la cuisine de toutes sortes de façons dès leur plus jeune âge. Et bien que l'aide de vos tout-petits ne permette pas de préparer le dîner plus rapidement, cela peut aider à améliorer la motricité fine, à investir davantage les mangeurs difficiles dans leurs repas et à offrir des opportunités d'apprentissage (pour eux et pour vous).

Pour ce guide, nous avons invité cinq enfants, âgés de 2½ à 8 ans, avec leurs parents, dans la cuisine d'essai Wirecutter pour essayer une variété d'outils de cuisine. Ils ont haché des légumes; limonade pressée; biscuits roulés, découpés, cuits au four et glacés; et torchons décorés. Et ils se sont bien amusés – c'est vraiment de cela qu'il s'agit.

Couteau hachoir ondulé pour fruits et légumes Joie (10 $ au moment de la publication) Couteau utilitaire dentelé Victorinox Swiss Classic 4½ pouces (9 $ au moment de la publication)

Si vous souhaitez initier vos enfants aux techniques du couteau, vous avez besoin de deux choses : une lame légère facile à manier et beaucoup de supervision. Le hachoir ondulé Joie pour fruits et légumes est un bon outil de démarrage. Ce hachoir était le "couteau" le plus populaire auprès de nos enfants testeurs, car la poignée supérieure en plastique aux teintes audacieuses est facile à saisir et la lame ondulée laisse un motif ondulé amusant sur tout ce que vous coupez. Dit la mère d'un testeur de 3 ans de la Joie, "Après l'avoir vue couper un concombre, je dois l'obtenir. Elle adore les concombres, et je pense que ce serait bien de commencer à lui apprendre à le couper."

Lorsque votre enfant s'empresse de commencer à trancher et à couper en dés comme les adultes, nous pensons que le couteau utilitaire dentelé Victorinox Swiss Classic 4½ pouces est idéal pour développer ses compétences. Il est léger et a une pointe arrondie pour que vous n'ayez pas à vous soucier des coups accidentels. Notre panel d'enfants n'a pas testé le Victorinox, mais après avoir observé la difficulté qu'ils avaient avec les grands couteaux pour enfants de style chef comme l'Opinel Le Petit Chef et le Kai My First Knife, nous avons décidé de demander des recommandations à un expert. Michelle Dias, créatrice du Cooking Club à la Montessori Children's House à Redmond, Washington, nous a dit qu'elle permet à ses élèves de première et de deuxième année d'utiliser des couteaux dentelés en nylon et des couteaux similaires au Victorinox Swiss Classic. Dias dit que les couteaux à laitue en plastique sont un favori de la foule dans sa classe. Mais leur utilité est limitée aux légumes-feuilles et aux fruits rouges, tandis qu'une lame dentelée en acier, comme le Victorinox, peut tout couper, des baies aux carottes.

Dias conseille aux parents de réduire de moitié les aliments ronds (pommes, pommes de terre, citrons) afin qu'ils soient assis à plat sur la planche à découper, ce qui permet à l'enfant de faire le reste plus facilement. Elle nous a expliqué comment elle instruisait les enfants sur l'utilisation appropriée d'un couteau : "Je leur dis : 'Gardez vos doigts aussi loin que possible de la lame tout en maintenant fermement la nourriture en place.' Et rappelez-leur fréquemment de baisser les yeux pour s'assurer que leurs doigts ne sont pas sous le couteau." Comprenant que la durée d'attention est courte à cet âge, Dias dit à plusieurs reprises à ses élèves : « Ne tenez pas le couteau à moins que vous ne l'utilisiez. Si vous voulez parler à un ami ou faire autre chose, posez-le avec la lame vers l'intérieur.

Hedley & Bennett Kid's Apron (65 $ au moment de la publication) Art Style Design Vintage Draper Denim Apron (environ 25 $ au moment de la publication)

Un tablier de la taille d'une pinte protège non seulement les vêtements de votre enfant des éclaboussures et des déversements, mais il a également l'air super mignon ! Nous avons comparé six tabliers et pensons que les tabliers colorés pour enfants de Hedley & Bennett sont les meilleurs car ils sont faciles à mettre, bien faits et dimensionnés pour les enfants allant des tout-petits aux préadolescents. Nos enfants testeurs ont trouvé le style autour du cou plus facile à mettre et à enlever par rapport aux tabliers croisés que nous avons essayés. Le sergé de coton mélangé épais de Hedley & Bennett est une barrière particulièrement efficace entre les éclaboussures de cuisine normales et une tenue préférée, et la construction est plus durable que les autres tabliers autour du cou que nous avons testés. Nous aimons que ces tabliers soient disponibles en deux tailles (2 à 4 ans et 4 à 8 ans). Les deux tailles conviennent bien aux enfants lors de nos tests. Les deux tailles conviennent bien aux enfants lors de nos tests. Les couleurs que nous avons testées ne sont plus disponibles, mais les options actuelles vont des solides brillants aux jolies fleurs. Bien que les tabliers Hedley & Bennett soient plus chers que les autres marques, nous pensons que la qualité en vaut la peine. Ils font aussi d'excellents cadeaux.

Le tablier Art Style Design Vintage Draper Denim, fabriqué à partir de denim épais et résistant, est un bon choix économique. Mais alors que les tabliers Hedley & Bennett ont une sangle de cou cousue qui s'ajuste avec un anneau en métal, le Young Chef utilise du velcro, qui peut perdre son efficacité après plusieurs passages dans la laveuse et la sécheuse. Il n'est disponible qu'en une seule taille, qui, selon nous, conviendra aux enfants de 4 à 8 ans. Nous aimons le fait que le denim foncé cache les taches, mais vous pouvez également l'obtenir en rayure de chemin de fer ou en denim blanc.

Nous avons également testé les tabliers pour enfants Bay Stripe et Classic de Williams Sonoma et le tablier pour enfant Rough Linen. Les tabliers Williams Sonoma ont un tour de cou en velcro qui n'adhère pas aussi bien que celui du Young Chef. Quant au tablier en lin rugueux (le deuxième tablier gris à partir de la gauche dans la photo de groupe ci-dessus), nous ne pouvons pas nier qu'il est terriblement mignon et bien fait - nous avons la version adulte en trois couleurs dans notre cuisine d'essai, et nous l'adorons - mais il coûte 60 $, et nos enfants testeurs avaient besoin d'aide pour le mettre car les sangles croisées fixes peuvent être un peu déroutantes à comprendre.

GIR Mini Spatula (8 $ au moment de la publication)

Nous avons testé trois spatules de la taille d'une pinte et avons constaté que la poignée en silicone étroite et adhérente de la mini spatule GIR était la plus facile à tenir pour les petites mains et permettait à nos enfants testeurs de mélanger le colorant alimentaire dans le glaçage royal avec un abandon imprudent. Il s'agit d'une mini version de la spatule que nous recommandons dans notre guide des meilleures spatules. Lorsque nous avons demandé à nos jeunes testeurs pourquoi ils préféraient la spatule GIR, Andie, 2 ans et demi, s'est exclamée : "C'est la taille parfaite !" Nous avons également testé la spatule Curious Chef Medium, mais le manche était si plat et large qu'il était difficile à saisir pour les petites mains. Les mini spatules en silicone de cuisine étaient parfaites pour mélanger de petits bols de glaçage royal, mais nous pensons que leurs petites lames seraient inefficaces pour des tâches plus importantes, comme gratter la pâte d'un bol. Un parent de l'un de nos testeurs a déclaré qu'elle obtiendrait le GIR car il pourrait également servir de spatule pour pot. D'autres parents ont déclaré préférer la spatule GIR car elle ne présente pas de rainures ou de crevasses qui la rendraient difficile à nettoyer, contrairement à la concurrence.

Mini fouet en acier inoxydable GIR (10 $ au moment de la publication)

Le mini fouet en acier inoxydable GIR est la taille idéale pour que les enfants puissent saisir leurs petits poings, et nos testeurs de tous âges ont eu du mal à en utiliser un pour fouetter le colorant alimentaire dans le glaçage royal. Nous aimons que la poignée soit recouverte de silicone, ce qui la rend moins glissante et plus confortable à saisir que l'acier inoxydable. Le manche a également une texture amusante à facettes et est disponible dans une large gamme de couleurs. C'est un outil bien construit qui ne finira pas par être relégué dans le coffre à jouets - les adultes voudront peut-être l'emprunter pour tout, des vinaigrettes aux œufs brouillés. Il dispose de 12 fils pour un fouettage efficace et est livré avec une garantie à vie.

Si vous voulez un fouet plus grand pour des tâches plus importantes, le fouet ballon OXO Good Grips est le premier choix de notre guide des fouets et possède une poignée douce et adhérente qui est plutôt adaptée aux enfants. Il en va de même pour le GIR Ultimate Whisk, la version pleine grandeur de notre petit fouet préféré. Gardez simplement à l'esprit que les poignées sont un peu trop grosses pour les plus petites mains et qu'un fouet plus gros a le potentiel de jeter de plus gros dégâts hors du bol et dans toute la cuisine. En parlant de dégâts, assurez-vous d'éviter les fouets avec des fils enduits de silicone. Ils ont l'air amusants et adaptés aux enfants, mais lors des tests de notre guide des fouets, nous les avons trouvés frustrants, même pour les adultes. Les fils enduits sont trop fragiles pour couper à travers des mélanges épais, et collent et bégaient contre les parois d'un bol, pulvérisant des ingrédients partout.

Rouleau à pâtisserie Bamber 11 pouces (9 $ au moment de la publication)

Nous avons offert à nos enfants testeurs un choix de quatre rouleaux à pâtisserie pour étaler la pâte à biscuits, et presque tous se sont tournés vers le petit rouleau à pâtisserie en bois Bamber de 11 pouces ou son frère légèrement plus long. Ces goupilles simples sont légères mais robustes et juste de la bonne taille pour que même nos plus jeunes testeurs de 2 ans puissent manœuvrer facilement, tout en étant utiles pour les enfants plus âgés ou même les adultes (elles sont idéales pour rouler des pains plats et des boulettes). La cheville à rouler en bois JK Adams de 19 pouces, qui est la deuxième de notre guide des rouleaux à pâtisserie, est imposante en comparaison et semble intimider les enfants - aucun d'entre eux ne voulait l'essayer. Il est également un peu plus rugueux que les épingles Bamber, qui ont une finition lisse qui ne colle pas à la pâte et se nettoie facilement. Comme l'a noté la rédactrice en chef Christine Cyr Clisset, les épingles Bamber sont suffisamment petites pour pouvoir servir d'outil pour Play-Doh, et un nettoyage facile est particulièrement utile si vous souhaitez qu'elles migrent entre la cuisine et la table de bricolage.

Nous nous sommes concentrés principalement sur les broches en forme de goujon dans notre test, car elles sont plus simples à utiliser que les rouleaux à pâtisserie coniques (comme notre premier choix pour les adultes), qui demandent de la finesse et de la motricité fine. Mais nous avons ajouté un rouleau à pâtisserie à l'ancienne avec des poignées, un vintage que l'écrivain Lesley Stockton a apporté de chez lui. Jacob, huit ans, a déclaré qu'il avait trouvé celui-ci plus facile à utiliser, et nous supposons que c'est parce que le centre roule indépendamment des poignées. Il n'était pas le seul enfant à avoir du mal à appuyer sur le goujon tout en le laissant rouler sous ses paumes (certains des plus jeunes enfants avaient tendance à saisir chaque extrémité des épingles Bamber et à lisser la pâte). Mais nous pensons que les enfants peuvent maîtriser une cheville avec un peu de pratique, et cela les aidera finalement à mieux sentir l'épaisseur et l'uniformité avec laquelle ils roulent la pâte (même si, comme certains de nos testeurs, ils préfèrent leurs biscuits de 1 pouce d'épaisseur).

Lorsqu'ils ont fini d'étaler la pâte à biscuits, nos testeurs ont utilisé certains des emporte-pièces en plastique adaptés aux enfants de l'ensemble d'emporte-pièces Wilton 101 pièces que nous recommandons dans notre guide de cuisson des biscuits de vacances. Comme l'enfant de 4 ans qui nous a initialement aidés à tester ces emporte-pièces, les enfants ont trouvé facile d'appuyer uniformément sur les dessus plats en plastique et ont pu obtenir des formes nettes même sans bord métallique tranchant.

Nous avons passé 200 heures à rechercher et à tester 20 types d'essentiels liés aux cookies pour trouver le meilleur équipement pour rendre la cuisine de vacances amusante et sans stress.

Poêle quart de feuille Nordic Ware (15 $ au moment de la publication) Poêle à huitième feuille Nordic Ware (12 $ au moment de la publication)

Même avant qu'un groupe d'enfants ne se présente dans notre cuisine d'essai pour faire des biscuits, nous étions de grands fans des moules à pâtisserie en aluminium quart et huitième de feuille de Nordic Ware. Ce sont des versions miniatures de la demi-feuille de boulanger en aluminium naturel de Nordic Ware, le premier choix de notre guide de la meilleure plaque à pâtisserie, et elles sont tout aussi durables et polyvalentes. Lorsque vous cuisinez avec des enfants, cela peut aider à réduire le chaos (et à réduire les risques de querelles pour savoir à qui appartiennent les biscuits) de donner à chaque enfant sa propre petite casserole à remplir de biscuits. Nous aimons aussi l'idée de les utiliser pour faire cuire quelques biscuits pour le dessert si vous avez un paquet de pâte préfabriquée dans le réfrigérateur. Et, comme l'a noté la rédactrice en chef Christine Cyr Clisset, ils feraient même un ajout amusant à la cuisine de jeu d'un enfant.

Une chose que nous avons beaucoup entendue des parents, c'est qu'ils préféreraient acheter des outils qu'ils peuvent également utiliser. Surtout lorsque l'espace de la cuisine est limité, il est souvent préférable de choisir de l'équipement réel et de bonne qualité adapté aux enfants plutôt que de l'équipement junky réservé aux enfants. Ces petites casseroles remplissent vraiment cette facture : vous pouvez les utiliser pour tout, du grillage d'une poignée de noix à la cuisson d'un morceau de poisson. Ils s'intègrent également facilement dans un four grille-pain. Et, bien sûr, vous pouvez toujours les utiliser pour faire cuire quelques biscuits de plus après que les enfants se soient couchés.

Little Partners Original Learning Tower (199 $ au moment de la publication) Little Partners 3-in-1 Growing Step Stool (120 $ au moment de la publication)

Bien que nous n'ayons pas inclus de tours d'apprentissage ou de tabourets de cuisine dédiés dans nos récents tests, certains d'entre nous ont personnellement constaté qu'ils étaient des outils indispensables pour réussir à impliquer les enfants dans la maison. La tour d'apprentissage originale Little Partners offre aux très jeunes enfants un endroit sûr au comptoir afin qu'ils puissent aider dans la cuisine ou simplement faire partie de ce qui se passe. L'écrivain Jackie Reeve en a acheté un lorsque sa fille avait environ 20 mois (elle en a maintenant 6). Parce qu'elle n'a pas marché avant l'âge de 18 mois et qu'elle a eu des problèmes d'équilibre jusqu'à l'âge de 4 ans au moins, elle avait besoin de plus de soutien qu'un escabeau ne pouvait lui fournir. La tour d'apprentissage leur a permis d'ajuster la hauteur à mesure qu'Hannah grandissait; il était stable et n'a jamais basculé; cela l'empêchait de tomber au sol; et les côtés lui ont donné quelque chose sur quoi s'appuyer pour faire levier lorsqu'elle remuait la pâte à gâteau ou utilisait Play-Doh. Si vous êtes habile avec les outils, vous pouvez également envisager de construire le vôtre ou d'utiliser un hack IKEA.

La tour d'apprentissage originale prend beaucoup d'espace, donc les familles avec une petite cuisine peuvent vouloir quelque chose comme le marchepied réglable de Little Partners. Les escabeaux ordinaires peuvent être plus compacts et légers, mais ils ne sont généralement pas assez hauts pour amener les tout-petits au comptoir ou, comme les chaises de salle à manger, peuvent être précaires pour eux. "En tant que personne qui aime cuisiner, il était important pour moi d'avoir un moyen d'impliquer ma fille dans la cuisine dès qu'elle était stable sur ses pieds. Mais parce que je vis dans un petit appartement à New York, j'avais besoin de quelque chose qui irait dans une cuisine exiguë", a déclaré la rédactrice en chef Winnie Yang, qui utilise le marchepied Little Partners peu de temps après le premier anniversaire de sa fille (elle a maintenant presque 3 ans). Elle aime qu'il soit solide et trop lourd pour qu'un petit enfant puisse se déplacer seul, mais cela donne toujours à sa fille un sentiment d'indépendance. Et bien qu'il manque de garde-corps avant et arrière, les rails de sécurité sur les côtés sont faciles à saisir.

Essuie-tout Bounty Select-A-Size (36 $/paquet de 12 rouleaux au moment de la publication) Utopia Towels Kitchen Bar Mops (18 $/ensemble de 12 au moment de la publication) Serviettes de table Flour Sack de tante Martha (19 $/ensemble de 7 au moment de la publication)

Nous n'avions pas besoin d'un test pour savoir que les plus petits chefs font beaucoup de gros gâchis. Pour évaluer quels matériaux sont les meilleurs pour le nettoyage, nous avons essayé plusieurs serviettes en tissu et en papier, en comparant la façon dont ils essuyaient les déversements et éliminaient la pâte à biscuits tenace des comptoirs de cuisine. Les parents ont le plus opté pour les serviettes en papier Bounty Select-A-Size lors de nos tests, car elles sont absorbantes et idéales pour frotter les surfaces et nettoyer les petites mains. Nous avons constaté que les vadrouilles de cuisine Utopia Towels sont idéales pour les gros déversements ou pour essuyer les comptoirs. Et comme ils sont si bon marché, cela ne vous dérangera pas s'ils sont tachés ou déchirés par une utilisation persistante. Nous avons également nettoyé les éclaboussures avec plusieurs autres torchons de cuisine avec des imprimés adaptés aux enfants, y compris ces torchons de cuisine hibou Mu. Bien que ces serviettes imprimées soient mignonnes, elles ne sont pas très absorbantes pour essuyer les déversements, et plusieurs parents qui ont participé à nos tests ont déclaré qu'ils ne voudraient pas dépenser de l'argent sur des serviettes imprimées exclusivement pour leurs enfants, car ils se ruineraient rapidement.

Nous recommandons également les grands torchons à vaisselle Flour Sack de tante Martha pour attacher autour des enfants comme un bavoir pour garder leurs vêtements sans éclaboussures. Pliées en quartiers, ces serviettes constituent également une merveilleuse toile pour que les enfants expriment leur imagination en utilisant de la peinture pour tissu appliquée avec des tampons de pommes de terre ou des pinceaux. Les parents apprécieront également ces serviettes pour les tâches de préparation des aliments comme extraire l'excès d'humidité des légumes aqueux ou filtrer les liquides. Pour d'autres recommandations de serviettes, consultez notre guide complet des meilleurs torchons de cuisine.

Proctor Silex Alex's Lemonade Stand Citrus Juicer (18 $ au moment de la publication)

Le presse-agrumes Proctor Silex Alex's Lemonade Stand de notre guide des presse-agrumes électriques est peu coûteux, facile à utiliser et permet d'extraire rapidement des jus de citrons pour le stand de limonade de votre entrepreneur en herbe. Nous en avons apporté un pour nos enfants testeurs, et ils ont accepté. Il peut aussi faire des citrons verts, des oranges ou des pamplemousses. Les plus jeunes de nos testeurs avaient besoin d'un peu d'aide en appuyant assez fort sur chaque moitié de citron pour en extraire tout le jus, mais ils se sont quand même amusés.

Moules Zoku Fish Pop (20 $ au moment de la publication) Moules Zoku Dino Pop (22 $ au moment de la publication)

Parce qu'aucun travail acharné ne devrait rester sans récompense, nous avons fabriqué des sucettes glacées pour les enfants dans les délicieux moules Zoku Fish Pop que nous recommandons dans notre guide des moules à sucettes glacées. Nous avons également essayé un ensemble de moules en forme de dinosaure de Zoku, qui sont identiques aux pops de poisson dans tous sauf les adorables créatures congelées qu'ils produisent. Nos testeurs ont adoré les formes amusantes, tandis que leurs parents ont adoré la petite taille de ces sucettes glacées, la portion parfaite pour un tout-petit.

Marguerite Preson

Marguerite Preston est rédactrice en chef spécialisée dans les équipements de cuisine et les appareils électroménagers chez Wirecutter, et a rédigé des guides sur les équipements de cuisson, les services de livraison de kits de repas, etc. Auparavant, elle a travaillé comme rédactrice pour Eater New York et comme rédactrice culinaire indépendante. Avant cela, elle s'est familiarisée avec les cuisines professionnelles en tant que pâtissière à New York.

Lesley Stockton

Lesley Stockton est une rédactrice senior qui fait des reportages sur tout ce qui touche à la cuisine et au divertissement pour Wirecutter. Son expertise s'appuie sur une carrière de toute une vie dans le monde culinaire, de cuisinière de restaurant et traiteur à rédactrice en chef chez Martha Stewart. Elle est parfaitement heureuse de laisser tout cela derrière elle pour devenir une passionnée d'équipement de cuisine à plein temps.

Michel Sullivan

Michael Sullivan est rédacteur au sein de l'équipe de cuisine de Wirecutter depuis 2016. Auparavant, il était rédacteur en chef au International Culinary Center de New York. Il a travaillé dans diverses facettes de l'industrie alimentaire et de la restauration pendant plus d'une décennie.

Winnie Yang

Winnie Yang est l'ancienne rédactrice en chef de la couverture des appareils de Wirecutter et anciennement rédactrice en chef des guides sur l'équipement pour bébés et parents. Dans une vie antérieure, elle a été rédactrice en chef de Culinary Backstreets et The Art of Eating, et elle a écrit pour Condé Nast Traveler, Feast, Jamie, Saveur et Tasting Table, entre autres publications.

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