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Des mélangeurs aux batteurs sur socle, les appareils de cuisine peuvent rendre le monde souvent fastidieux de la cuisine un peu plus facile. L'un de ces chevaux de bataille de la cuisine est le robot culinaire, qui peut hacher, couper en dés, moudre et trancher tout, des oignons et du persil au fromage et aux pommes de terre. C'est une option pratique si vous êtes pressé, si vous avez une recette à forte intensité de main-d'œuvre ou si vous êtes simplement intimidé par des couteaux tranchants - contrairement à un mélangeur avec une construction similaire à une lame, vous n'avez même pas besoin d'inclure de liquide pour obtenir les résultats souhaités.

"Les robots culinaires aident certainement à accélérer la préparation des recettes", a déclaré Diamond Wynn, développeur de recettes pour HelloFresh. "Je les préfère pour les sauces à grand volume qui nécessitent des coupes plus petites - cela permet aux saveurs naturelles et aux liquides de se mélanger, ce qui peut se perdre en coupant à la main sur une planche à découper."

Nous avons consulté des experts pour déterminer ce qu'il faut rechercher lors de l'achat d'un robot culinaire et avons compilé certaines de leurs recommandations, ainsi que d'autres options hautement cotées en fonction de leurs conseils.

EN SAVOIR PLUS SUR comment acheter un robot culinaire

Les robots culinaires Cuisinart sont les favoris des experts à qui nous avons parlé. Ariane Resnick, chef diététique spécialisée et nutritionniste certifiée, a indiqué qu'elle avait le sien actuel depuis plus d'une décennie. "Ils sont faciles à utiliser, rapides à assembler et les pièces de rechange sont faciles à trouver", a ajouté Wynn. Ce modèle de 14 tasses possède presque toutes les caractéristiques de base dont un robot culinaire a besoin pour être efficace : un grand bol, une base solide, un grand tube d'alimentation et des lames standard en acier inoxydable pour trancher et râper. Son moteur de 720 watts est légèrement plus faible que de nombreux autres robots culinaires de grande capacité, mais cela ne semble pas décourager les clients : il affiche actuellement une note moyenne de 4,7 étoiles sur plus de 8 000 avis Amazon.

Ce robot culinaire de 9 tasses a une note moyenne de 4,8 étoiles de plus de 2 500 acheteurs Amazon et dispose de plusieurs paramètres prédéfinis - y compris hacher, purée et pâte - qui personnaliseront la vitesse en fonction de ce que vous faites. En plus de la lame standard, le Ninja Professional Plus comprend une lame à pâte et un disque à trancher et à râper réversible, que vous pouvez facilement échanger sur le poteau central du bol. "J'apprécie les accessoires, ils ont d'excellentes politiques et garanties de remplacement et leurs processeurs sont livrés avec des lames qui conviennent aux pâtes à pain et à biscuits", a noté Victoria Abdelhady, responsable de l'assurance culinaire pour HelloFresh.

Toutes les pièces vont au lave-vaisselle et la marque recommande de pulser de l'eau tiède et 1 à 2 petites gouttes de savon à vaisselle pour nettoyer rapidement le bol et les lames.

Pour une option de mini robot culinaire, ce hachoir de 3,5 tasses de KitchenAid est compact et est livré avec deux vitesses de base - hacher et réduire en purée - ainsi qu'une option d'impulsion qui vous donne plus de contrôle. Cet appareil allant au lave-vaisselle est pratique pour les personnes qui ne cuisinent pas aussi souvent et préfèrent utiliser leur robot culinaire pour hacher rapidement des ingrédients plus petits comme l'ail et le persil ou préparer des sauces et des trempettes. Le hachoir KitchenAid bénéficie actuellement d'une note de 4,6 étoiles auprès de plus de 11 000 acheteurs Amazon et est disponible dans plus de 10 couleurs différentes, dont Empire Red et Majestic Yellow.

Cette option abordable de Hamilton Beach est livrée avec un bol d'une capacité moyenne de 8 tasses, un moteur de 450 watts et un cadran facile à utiliser avec deux vitesses et une option d'impulsion. La marque affirme que son grand tube d'alimentation peut contenir un bloc entier de fromage, tandis que son disque de déchiquetage et de tranchage réversible peut rapidement trancher les légumes et réduire en purée les sauces et les trempettes. Pesant 5 livres, il est également assez léger pour se déplacer dans votre cuisine, et le couvercle supérieur peut se retourner pour un rangement compact et peu encombrant. Il a une note moyenne de 4,6 étoiles de plus de 11 500 critiques Amazon, et il est également disponible dans un modèle de 10 tasses.

Si vous recherchez une option robuste, le Breville Sous Chef d'une capacité de 16 tasses est doté d'un puissant moteur de 1 200 watts qui peut supporter de nourrir de grands groupes ou de doubler des recettes. Il est également livré avec un bol de travail de 2,5 tasses pour les petites quantités ainsi qu'une mini lame qui peut l'accueillir. Les autres accessoires et accessoires comprennent une lame en S, une lame de pâte, cinq disques à trancher (trancheuse réglable, julienne, frites, moustache et râpe réversible), une spatule, une brosse de nettoyage et une boîte de rangement. Pour ceux qui espèrent obtenir une version plus petite, Breville propose également un robot culinaire Sous Chef de 12 tasses avec un moteur de 1000 watts et des accessoires similaires.

Le processus alimentaire Oster a une capacité de 10 tasses et un grand tube d'alimentation facile à assembler de 5 pouces de large pour s'adapter aux légumes de plusieurs tailles, y compris les carottes et les oignons. Il comprend une lame en S, une lame à pâte et un disque réversible pour râper et trancher pour une utilisation polyvalente, et ses pièces amovibles sans BPA passent au lave-vaisselle, selon la marque. Ce robot culinaire a une note moyenne de 4,3 étoiles sur près de 2 000 acheteurs sur Amazon.

Un robot culinaire comprend généralement quatre parties principales : un bol, une lame tranchante, une base avec un moteur et des commandes et un couvercle amovible. Le couvercle comportera parfois un tube d'alimentation (souvent appelé goulotte alimentaire), qui offre la possibilité d'ajouter des ingrédients ou "[lentement] arroser de liquide ou d'huile pour améliorer les sauces comme le pesto et les trempettes comme le houmous", selon Wynn. Elle a noté qu'un tube d'alimentation peut être pratique car le fait de devoir retirer le couvercle pour ajouter des ingrédients « compromet parfois l'intégrité de la texture et la saveur ».

Resnick a recommandé d'acheter "de manière réaliste et non ambitieuse" en ce qui concerne les robots culinaires. "Choisissez vos appareils en fonction de ce que vous faites déjà dans la cuisine et optez pour des équipements alignés sur cela", a-t-elle déclaré. "Qu'il s'agisse d'un mini hachoir peu coûteux ou d'une capacité maximale avec toutes les cloches et tous les sifflets, basez vos décisions sur vos habitudes de cuisson actuelles à long terme, et non sur vos tableaux Pinterest."

Les robots culinaires comprennent généralement jusqu'à trois types de lames de base :

Alors que la lame standard, qui peut être utilisée pour émincer des légumes ou préparer des trempettes maison épaisses comme le houmous, peut suffire à la plupart des cuisiniers à domicile, vous pouvez utiliser les lames pour trancher et râper pour simplifier des plats comme un gratin avec des pommes de terre en tranches ou des recettes de cuisson avec du beurre fraîchement coupé. "Vous saurez si vous [voulez] les utiliser par la fréquence à laquelle vous vous embêtez déjà avec une mandoline ou une râpe à boîte", a déclaré Resnick.

Il y a aussi quelques accessoires supplémentaires dans lesquels vous pouvez investir, comme une lame de pâte en plastique pour pétrir la pâte à pain et à pizza ou un accessoire mélangeur pour presser sans effort des fruits et des légumes dans un smoothie.

Les robots culinaires varient en capacité et en taille - les experts nous ont dit que vous pouvez déterminer la taille qui vous convient en tenant compte de la fréquence d'utilisation de votre robot culinaire, de la taille de votre espace et du nombre d'ingrédients que vos recettes nécessitent généralement. "N'achetez pas quelque chose de trop petit pour vos besoins, ou si gros que vous ne pouvez pas le stocker correctement", a déclaré Resnick.

Un modèle de 8 tasses est une capacité standard de taille moyenne pour les personnes qui ne prévoient pas d'utiliser de grandes quantités d'ingrédients ou qui débutent avec un robot culinaire. Il sera probablement efficace pour la plupart des besoins des robots culinaires, comme hacher et couper en dés les légumes et autres aliments.

Les robots culinaires plus grands peuvent contenir de 11 tasses à 20 tasses – ils peuvent contenir des ingrédients pour des repas familiaux ou pour doubler une recette. Les modèles entre 11 et 14 tasses sont généralement meilleurs pour un usage domestique en raison de leur polyvalence et de leur taille plus maniable, et ils peuvent toujours supporter de plus grandes quantités et des ingrédients plus durs comme les pâtes denses.

Pour de plus petites quantités, un mini robot culinaire (généralement entre 2 tasses et 4 tasses) peut être un bon complément à vos essentiels, même si vous avez déjà une version pleine grandeur. Resnick a noté qu'elle a un mini robot culinaire de 2 tasses qu'elle utilise plus souvent que sa machine de 14 tasses. "C'est parfait pour de petites quantités de sauces ou pour hacher des tonnes d'ail", a-t-elle ajouté.

Abdelhady a noté qu'elle utilisait un processeur de 3,5 tasses pour faire des sauces simples et des mélanges d'épices, mais qu'elle était ensuite passée à un modèle plus grand de 8 tasses pour s'assurer qu'elle pouvait "faire autre chose que des bases de légumes".

La plupart des robots culinaires sont livrés avec une seule vitesse et l'option d'impulsion, ce qui vous permet de contrôler la quantité de traitement de vos ingrédients sans courir le risque d'en faire trop. Cependant, certains modèles peuvent être livrés avec des réglages de vitesse basse, moyenne et élevée qui vous donnent plus de contrôle. La puissance du moteur peut également être une considération importante, en particulier avec les robots culinaires de grande taille. Ceux qui sont de taille moyenne (entre 7 et 9 tasses) doivent être de 400 watts ou plus, tandis que les modèles plus grands (11 tasses et plus) doivent généralement être d'environ 750 watts ou plus. Une bonne règle de base est que plus la machine est grande, plus le moteur est puissant.

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Mili Godio est un éditeur de mises à jour pour Select sur NBC News.