Au-delà de l'usine de viande criblée de moisissures, autres conditions sales : documents divulgués

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L'une des principales usines de Beyond Meat aurait été criblée de moisissures, de bactéries et d'autres problèmes de santé, selon des preuves divulguées fournies par un ancien employé.

Un document interne divulgué a révélé que les produits Beyond Meat fabriqués dans l'usine avaient été testés positifs pour la bactérie nocive Listeria au moins 11 fois au cours du second semestre 2021 et du premier semestre de cette année, a rapporté Bloomberg lundi.

Le document aurait été fourni par un ancien employé qui s'inquiétait des conditions dans l'usine, située à moins d'une heure de Philadelphie. Deux autres anciens employés ont confirmé que des bactéries avaient été trouvées dans l'établissement.

Le point de vente a également obtenu des documents internes indiquant que divers contaminants, notamment de la ficelle, du métal, du bois et du plastique, avaient été trouvés dans les produits Beyond Meat fabriqués à l'usine aussi récemment qu'en décembre dernier.

Bloomberg a publié des photos de l'intérieur de l'établissement fournies par un ancien employé. Les images montraient "ce qui semble être des déversements, une utilisation dangereuse de l'équipement et de la moisissure sur les murs et les contenants d'ingrédients", selon le rapport.

"La croissance des moisissures prend un certain temps - cela souligne un manque de propreté", a déclaré Bill Marler, un avocat spécialisé dans la sécurité alimentaire, après avoir visionné certaines des photos. "Si propre et bien rangé est 1 et sale est 10, je mettrais cela à 8" https://t.co/bdWjgpJz27 pic.twitter.com/Yy9YXzcB1p

On peut voir de la moisissure se développer sur certains conteneurs de l'usine Beyond Meat. Une photo montre un chariot à roues qui a été placé à l'envers à l'intérieur d'un grand mélangeur.

Un expert en sécurité alimentaire, William Madden de Whole Brain Consulting, a déclaré à Bloomberg que placer un chariot qui s'était déplacé dans le sol de l'usine dans un mélangeur revenait essentiellement à "mendier à la contamination".

Un représentant de Beyond Meat a repoussé le rapport de Bloomberg, notant que les inspections menées en mars et septembre par le ministère de l'Agriculture de Pennsylvanie n'avaient "trouvé aucun cas de non-conformité à la réglementation".

Le représentant a ajouté que les normes de sécurité de Beyond Meat « vont au-delà des normes de l'industrie et de la réglementation » – bien que le commentaire n'ait pas commenté les détails spécifiques du document divulgué.

"Des audits tiers externes, y compris notre dernier audit tiers en mai 2022, ont donné à l'usine la note la plus élevée possible au cours de chacune des trois dernières années", a déclaré le porte-parole.

Le Post a contacté Beyond Meat pour plus de commentaires sur la situation.

Pas plus tard que l'année dernière, Beyond Meat aurait prévu d'agrandir l'installation. Mais la société a suspendu ces plans car elle cherche à réduire ses dépenses pendant une baisse des ventes.

Un représentant du ministère de l'Agriculture de Pennsylvanie a déclaré que la visite de septembre mentionnée par Beyond Meat n'était pas une "inspection complète de l'usine", mais plutôt un effort pour régler les frais d'inscription impayés, qui ont depuis été payés.

Le rapport est le dernier casse-tête pour Beyond Meat, dont les actions ont diminué de près de 80 % depuis janvier alors que la demande de viandes à base de plantes se refroidit.

Les ventes de substituts de viande réfrigérés vendus au détail ont chuté de 11,9 % au cours des 52 semaines se terminant le 9 octobre, selon les données d'IRI Worldwide.

En octobre, Beyond Meat a révélé qu'il licencierait environ 200 employés, soit environ 20 % de ses effectifs mondiaux, dans le cadre de mesures de réduction des coûts. L'entreprise a également réduit ses prévisions de revenus.

Beyond Meat s'est également séparé de Doug Ramsey, son ancien chef de l'exploitation, après avoir été arrêté pour avoir prétendument mordu une partie du nez d'un autre homme lors d'une altercation à l'extérieur d'un match de football universitaire des Razorbacks de l'Arkansas.