Cafards à tous les stades de la vie, excréments de rongeurs : inspections des restaurants du comté de Lancaster, 31 mars 2023

Le ministère de l'Agriculture de Pennsylvanie, 866-366-3723, utilise un processus de rapport d'inspection basé sur les risques pour les restaurants et autres manipulateurs d'aliments.

Bacio Pizza Italien Grill , 1223 Lancaster Road, Suite 101, Manheim, 24 mars. Pass. Chiffons d'essuyage humides dans différentes zones de préparation des aliments qui ne sont pas stockées dans une solution désinfectante : sur la planche à découper, sous les charcuteries tranchées, sous les tasses propres. L'établissement alimentaire ne dispose pas de bandelettes de test de désinfectant ou de kit de test pour déterminer la concentration de désinfectant appropriée pour le lavage mécanique de la vaisselle. Un récipient de travail avec un liquide bleu dans la cuisine non marqué du nom commun du produit chimique. Un récipient de travail avec un liquide bleu stocké au-dessus des petits pains dans le coin cuisine. Deux canettes de WD-40 dans la cuisine utilisées pour la trancheuse à viande. Le WD-40 n'est pas un lubrifiant approuvé pour les surfaces en contact avec les aliments.

École Bear Creek , 1459 Sheaffer Road, Elizabethtown, 24 mars. Les chiffons humides dans la cuisine principale ne sont pas stockés dans une solution désinfectante. Eau de vaisselle savonneuse à l'intérieur d'un seau marqué désinfectant ; corrigée.

Burger King n° 8833 , 1298 Millersville Pike, 24 mars. Pass. Les employés de l'alimentation impliqués dans la préparation des aliments ne portant pas de couvre-barbe ; violation répétée de 2021 et 2022. Accumulation de résidus alimentaires au-dessus de l'endroit où les tater tots sont maintenus au chaud. Une accumulation de graisse sur le côté des friteuses et des conduits de tuyauterie.

Philly Steaks de Charley, 142 Park City Center, L127, suivi, 24 mars. Pass. Aucune violation.

École intermédiaire de Donegal , 1175 River Road, Marietta, 24 mars. Une petite accumulation de glace se forme sous les ventilateurs du condenseur dans le congélateur-chambre. La porte des toilettes était restée ouverte et n'était pas maintenue fermée comme requis ; corrigée.

Enck's Plus Restauration , 244 Granite Run Drive, 24 mars. Échec. La personne responsable n'a pas une connaissance adéquate de la salubrité des aliments dans cette installation alimentaire, comme en témoigne cette inspection non conforme. Boîtes contenant des aliments stockés directement sur le sol dans le congélateur-chambre plutôt qu'à 6 pouces du sol, au besoin. Les noix préemballées ne sont pas correctement étiquetées avec le nom du produit et distribuées par déclaration. L'établissement alimentaire ne dispose pas de bandelettes de test de désinfectant ou de kit de test pour déterminer la concentration appropriée de désinfectant de l'eau de Javel dans le lave-vaisselle mécanique. Une petite quantité de résidu rose sur la plaque déflectrice de la machine à glaçons. Résidus noirs à l'intérieur de la machine à glaçons. Vieux résidus alimentaires sur le bord intérieur de la trancheuse. L'établissement alimentaire n'a pas le certificat original de l'employé certifié en alimentation affiché à la vue du public ; récidive. Plomberie pas en bon état : Tuyaux qui fuient au niveau de l'évier à trois compartiments ; le robinet fuit au lavabo à trois compartiments; la plomberie sous l'évier de prélavage ; récidive. Aucun panneau ou affiche affiché au lavabo du lave-mains à l'avant pour rappeler aux employés de l'alimentation de se laver les mains. Le mur de la vadrouille a deux gros trous et doit être réparé ; récidive. La peinture s'écaille du mur dans la salle de nettoyage et n'est plus lisse et facile à nettoyer. Une bouteille d'alcool isopropylique stockée sur une étagère avec de la nourriture à l'arrière.

Boucherie de Farmersville, 37 W. Farmersville Road, Ephrata, 24 mars. Pass. Aucune violation.

Spécialistes du guacamole, 555 Greenfield Road, Suite 114, 24 mars. Échec. La personne responsable n'a pas démontré une connaissance adéquate, comme en témoigne le non-respect du code alimentaire de Pennsylvanie et la violation de plusieurs articles prioritaires lors de cette inspection. Employé de l'alimentation dans la zone de préparation des aliments portant un bracelet et une montre-bracelet. Les contenants de boissons ouverts d'un employé se trouvaient à l'intérieur du bain-marie à l'avant et sur une aire de préparation des aliments à l'arrière. Les couteaux en cours d'utilisation ne sont pas nettoyés et désinfectés toutes les quatre heures et sont stockés sur des chiffons sales plutôt que sur une surface propre. Avocats stockés directement sur le sol dans le couloir arrière, plutôt qu'à 6 pouces du sol, au besoin. Les tomates en tranches ont été maintenues à 70 F dans la zone de préparation des aliments à l'arrière, plutôt qu'à 41 F ou moins, selon les besoins. Les croustilles tortilla préemballées ne sont pas étiquetées pour indiquer clairement les ingrédients allergènes "Big 9" et/ou la mise en garde contre les allergènes. Les croustilles tortilla préemballées ne sont pas étiquetées correctement avec le nom du produit, la déclaration des ingrédients, distribuée par déclaration. Un couvercle de récipient alimentaire en plastique étant rangé dans l'évier de lavage des mains à l'arrière. Le lavabo pour se laver les mains à l'avant était obstrué par un grand contenant de nourriture et n'était pas accessible en tout temps aux employés. Le lavabo à l'arrière était bloqué par une grande poubelle et n'était pas accessible en tout temps aux employés. Le système de plomberie n'est pas entretenu en bon état : le sur-robinet fuit au niveau de l'évier à trois compartiments. La porte à l'arrière est à fermeture automatique ; cependant, au moment de l'inspection a été laissé grand ouvert. Les serviettes en papier n'étaient pas disponibles au lavabo avant et au lavabo arrière. L'établissement alimentaire fait frire des aliments dans des friteuses et sur un gril plat équipé d'un réservoir de propane dans l'arrière-salle et ne dispose pas d'une ventilation adéquate ou d'une hotte aspirante pour éliminer les vapeurs chargées de graisse. Mouches dans la zone de préparation des aliments à l'arrière. Le conduit d'admission d'air présente une accumulation statique de poussière et de graisse et peut éventuellement exposer les aliments et la préparation des aliments à la contamination par le condensat de graisse. Médicaments personnels des employés stockés dans des saladiers.

Maillots Meadowview , 172 S. Farmersville Road, Leola, 24 mars. Pass. Les tartes whoopie préemballées et les œufs au beurre d'arachide enrobés de chocolat ne sont pas correctement étiquetés avec le nom du produit, la déclaration des ingrédients et distribués par déclaration ; violation antérieure le 17 mars 2022.

Nestle Toll House & Haagen Dazs, 100 Park City Center, L205, suivi, 24 mars. Pass. Aucune violation.

Restaurant vietnamien Pho Lotus, 1223 Lancaster Road, Unit 107, Manheim, suivi, 24 mars. Pass. Aucune violation.

Cuisine assaisonnée , 647 N. Farmersville Road, Ephrata, 24 mars. Aucune violation.

Café Skyline , 100 Park City Center, 24 mars. Aucune violation.

Auberge de sommeil et suites , 310 Primrose Lane, Mountville, 24 mars. Pass. L'établissement alimentaire compte un employé titulaire d'un certificat de gestionnaire alimentaire certifié ; cependant, le certificat a expiré et n'est plus valide. L'établissement compte un employé actuellement inscrit à un cours sur la salubrité des aliments. Distributeur d'essuie-mains vide au niveau du lave-mains de la cuisine. Aucune affiche conseillant aux consommateurs de laver les pommes avant de les consommer.

Weis Markets n° 191 , 5360 Lincoln East Highway, Gap, 24 mars. La volaille crue était entreposée au-dessus et à côté des aliments prêts à consommer dans plusieurs présentoirs d'aliments au sein du rayon des viandes. Le poulet prêt-à-manger dans la zone de réfrigération sans rendez-vous du rayon charcuterie était entreposé ouvert sans couverture. La blouse des employés est utilisée pour essuyer le sang de la viande périmée dans le département de la viande. Les chiffons de lavage sont rangés à côté des aliments sur l'étagère de la chambre froide du rayon boulangerie. Les surfaces non en contact avec les aliments ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre. L'évier de lavage des mains dans la zone du service des viandes était bloqué par un chariot à viande et n'était pas accessible en tout temps aux employés. Poubelles débordantes dans les rayons charcuterie, boucherie et boulangerie. Les zones de charcuterie, de viande et de boulangerie de l'établissement alimentaire sont sales, poussiéreuses et ont besoin d'être nettoyées. Les protecteurs de ventilateur doivent être nettoyés dans les chambres froides et les rayons alimentaires car ils émettent de la poussière et de la saleté dans l'air.

La cuisine latine des 4E, 100 S. Queen St., 23 mars. Échec. Les surfaces non en contact avec les aliments ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre.

Pizza A&M , 39 Market Square, Manheim, 23 mars. Échec. Chiffons humides dans les zones de préparation des aliments qui ne sont pas stockées dans une solution désinfectante : sur une planche à découper, sur les évents de la hotte utilisés comme filtres, à l'intérieur du réfrigérateur à portée de main, sur la surface de contact avec les aliments près de la zone du gril, sur la trancheuse de charcuterie. Aucun panneau ou affiche affiché au lavabo de lavage des mains à l'avant et à l'arrière pour rappeler aux employés du secteur alimentaire de se laver les mains. La personne responsable n'a pas démontré une connaissance adéquate, comme en témoigne le non-respect du code alimentaire de Pennsylvanie et la violation de plusieurs articles prioritaires lors de cette inspection. Le récipient à boisson ouvert d'un employé se trouvait au-dessus de la zone bain-marie, une zone de préparation des aliments ; corrigée. Trois sacs et un contenant de frites à température ambiante jusqu'à ce qu'ils ne soient plus congelés au toucher, ce qui n'est pas une procédure de relâchement appropriée. Les tranches de pizza étaient maintenues à 101 F sous la table de préparation des aliments dans la zone avant, plutôt qu'à 135 F ou plus, comme requis. Le temps au lieu de la température est utilisé dans l'établissement alimentaire pour contrôler les aliments prêts à consommer potentiellement dangereux sans procédures écrites ni documentation pour vérifier l'élimination des aliments. Machine à glaçons non nettoyée à une fréquence pour éviter la présence de résidus noirs et roses ; violation antérieure : 4 avril 2022. L'inspection de l'établissement alimentaire indique des preuves d'activité de cafards (tous les stades de la vie, plus de 15) derrière le poêle près des pièges à parasites et des pieds de table dans la cuisine. Deux employés de l'alimentation dans la zone de préparation des aliments ne portant pas de dispositifs de retenue appropriés pour les cheveux tels que des filets ou des chapeaux ; infraction antérieure : 4 avril 2022. Le jambon et la dinde de charcuterie, réfrigérés, prêts à manger, avec contrôle du temps et de la température pour la sécurité, dans la zone du bain-marie, n'étaient pas conformes au datage en étant étiquetés avec une date de mise au rebut ou de péremption ne dépassant pas sept jours.

Akhi Sushi , 100 S. Queen St., 23 mars. Échec. Les surfaces non en contact avec les aliments ne sont pas nettoyées à une fréquence suffisante pour éviter l'accumulation de saleté et de terre.

Beurre et haricots LLC , 100 S. Queen St., 23 mars. Aucune violation.

Mini-marché de la ville C, 451 E. King St., suivi, 23 mars. Pass. Aucune violation.

Callaloo Trinidadien Cuisine LLC , 351 N. Mulberry St., plainte, 23 mars. Échec. Conteneurs de stockage d'ingrédients alimentaires en vrac dans la zone de préparation des aliments du sous-sol non étiquetés avec le nom usuel de l'aliment. Préparation des aliments exposée dans la zone de préparation des aliments du sous-sol sous des conduits de ventilation sales et sujet à une contamination potentielle. La table de préparation des aliments au sous-sol et le micro-ondes, une surface de contact avec les aliments, n'étaient pas propres à voir et à toucher. Le sous-sol de l'installation est encombré et poussiéreux et a besoin d'être organisé. Zones d'abri potentielles pour les rongeurs à l'intérieur de l'installation alimentaire au sous-sol en raison de la présence de déjections de souris. La surface intérieure de l'équipement du réfrigérateur à portée de main est fissurée et/ou réparée avec des matériaux non approuvés pour l'équipement alimentaire. Nourriture sèche non protégée dans la zone de préparation des aliments du sous-sol, sujette à une contamination potentielle. Les surfaces non en contact avec les aliments identifiées dans l'ensemble de l'installation ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre.

Saveurs du Maroc , 100 S. Queen St., 23 mars. Aucune violation.

Layali El Sham Cuisine du Moyen-Orient LLC , 100 S. Queen St., 23 mars. Aucune violation.

Pizza Petits Césars , 137 Rohrerstown Road, suivi, 23 mars. Pass. Aucune violation.

Lucky Dog Café , 1942 Columbia Ave., changement de propriétaire, 23 mars. Pass. Un thermomètre enregistreur irréversible ou des étiquettes thermiques ne sont pas disponibles pour vérifier la température de rinçage du lave-vaisselle mécanique dans le bar. Conteneur de bœuf cru stocké au-dessus d'un conteneur de poulet cuit dans la glacière à accès direct. Vieux résidus alimentaires sur la lame de l'ouvre-boîte. Éclaboussures d'aliments anciens sur la partie supérieure intérieure du four à micro-ondes. Employé alimentaire impliqué dans la préparation des aliments portant une montre-bracelet. L'établissement alimentaire compte un employé qui a suivi un programme de formation sur la salubrité des aliments ; cependant, le programme de salubrité des aliments n'était pas un programme de gestion certifiée des aliments. L'établissement dispose de 90 jours pour inscrire un employé à un programme de sécurité alimentaire reconnu par l'État. L'établissement alimentaire utilise un désinfectant à base d'ammoniac quaternaire à une concentration extrêmement élevée de 400 ppm, non approuvé dans le Code of Federal Regulations pour la désinfection par contact alimentaire à ce niveau. L'établissement alimentaire ne dispose pas de bandelettes de test de désinfectant ou d'un kit de test pour déterminer la concentration appropriée de désinfectant d'eau de Javel pour le lave-vaisselle mécanique.

Oregon Pike Foodmart & Smokes LLC , 1902 Oregon Pike, 23 mars. Passe. Cake Delta 8 et Delta 10 Gummies, Orange, CA., JUST CBD Raspberry Rings and Gum Drops, Ft. Lauderdale, FL., Chesco Hemp Co. Delta 8 Gummies, Downingtown, PA., Hang Ten Delta 8 Gummies, Country Boy Deals Leaf Delta 8 Gummies, Lancaster, PA., Mystic Labs Delta 8 Gummies, Bio Blaze Parties, Tampa, FL., Budzburn Delta 8 Lollipops, Budzburn Inc, Orange Park, FL., contiennent tous un additif non approuvé tel que spécifié dans 21 CFR 170-18 0 relatif aux additifs alimentaires. Ces produits sont soumis à la réglementation de la Food and Drug Administration et, à ce moment-là, le CBD n'est pas reconnaissable en tant que substance sûre à ajouter aux aliments. Les produits alimentaires préemballés énumérés ci-dessous contiennent de la mitragynine communément appelée Kratom, une substance illégale. Super Speciosa Raw Leaf Lemon Lime Kratom Gummies distribué par Super Organics St. Petersburg, FL. Super Speciosa Raw Leaf Fruit Punch Kratom Gummies distribué par Super Organics St. Petersburg, FL. Retiré de la vente.

Pho la vie , 100 S. Queen St., 23 mars. Aucune violation.

Pizzéria 211 , 100 S. Queen St., 23 mars. Échec. Les surfaces non en contact avec les aliments ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre.

Marché du sud de Lancaster, 100 S. Queen St., 23 mars. Pass. Aucune violation.

École St Léon le Grand, 2427 Marietta Ave., 23 mars. Pass. Aucune violation.

Métro 45080 , 19 E. King St., suivi, 23 mars. Échec. Nettoyer le sol près de la station de boissons et dans l'unité de réfrigération de plain-pied. Nettoyez les étagères de l'unité de réfrigération de plain-pied. Les surfaces non en contact avec les aliments ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre.

Le Pain Pedaler LLC, 116 W. Orange St., suivi, 23 mars. Pass. Aucune violation.

Restauration de décisions exécutives, 100 S. Queen St., 23 mars. Pass. Aucune violation.

Bennies Bistro - Édifice Teague , 901 Eden Road, 22 mars. L'établissement alimentaire ne dispose pas de bandelettes de test de désinfectant ou de kit de test pour déterminer la concentration appropriée de désinfectant de l'eau de Javel dans le lave-vaisselle mécanique. Le résidu de désinfectant chimique au chlore détecté dans le cycle de rinçage final du désinfectant du lave-vaisselle à désinfection à basse température était de 10 ppm, et non de 50 à 100 ppm comme requis. L'installation est autorisée à utiliser une cuvette de l'évier à trois compartiments pour la désinfection jusqu'à ce que le lave-vaisselle mécanique distribue la bonne quantité de désinfectant.

Bénédictions d'espoir, 515 N. Franklin St., suivi, 22 mars. Pass. Aucune violation.

École d'éducation alternative de Buehrle, 426 E. Clay St., 22 mars. Pass. Aucune violation.

Cabalar Meat Co Mft, 120 N. Duke St., 22 mars. Pass. Aucune violation.

École primaire Carter & MacRae , 251 S. Prince St., 22 mars. Aucune violation.

Citronnelle , 110 W. Orange St., 22 mars. Aucune violation.

Columbia Bouilloire Works LLC , 112, rue Water, 22 mars. Échec. Réparez ou remplacez les étagères rouillées de la chambre froide.

Club de pays Conestoga , 1950 Stone Mill Road, 22 mars. Couteaux en cours d'utilisation stockés entre la table et le grille-pain, une zone non nettoyée et désinfectée. L'eau chaude utilisée pour la désinfection dans le lave-vaisselle mécanique n'a pas atteint 165 F. Le réparateur était sur place avant la fin de l'inspection. L'installation dispose d'une configuration à trois compartiments pour la désinfection. Il y a aussi un lave-vaisselle à haute température dans le bar qui peut être utilisé.

Dollar General Store No.154 , 1649 Lincoln Highway East, 22 mars. La salle de bain des employés a besoin d'être réparée — l'urinoir de la salle de bain des hommes ne fonctionne pas et a besoin d'être réparé ; la salle de bain des femmes ne fonctionne pas du tout et a besoin d'être réparée. La porte extérieure arrière a un espace en bas et n'empêche pas l'entrée de rongeurs ou d'insectes. Excréments de souris à l'étage près des toilettes des employés. La zone à l'étage de l'établissement de restauration est extrêmement sale, poussiéreuse et a besoin d'être nettoyée. Les vadrouilles ne sont pas suspendues pour sécher à l'air.

Dunkin'/Baskin Robbins, 2055 N. Reading Road, Denver, changement de propriétaire, 22 mars. Pass. Aucune violation.

Collège Jackson, 431 S. Ann St., 22 mars. Pass. Aucune violation.

Cinq gars hamburgers et frites n ° 0233 , 2090 Lincoln East Highway, 22 mars. Aucune violation.

École primaire Fulton, 225 W. Orange St., 22 mars. Pass. Aucune violation.

Gabe, 2090 Lincoln Highway, 22 mars. Pass. Aucune violation.

École primaire d'Hamilton, 1300 Wabank Road, 22 mars. Pass. Aucune violation.

Lancaster Elks Club n°134, 219 N. Duke St., 22 mars. Échec. Les œufs crus étaient entreposés au-dessus des aliments prêts à manger dans l'unité de réfrigération de plain-pied. Les aliments prêts à consommer potentiellement dangereux préparés dans l'installation alimentaire et conservés pendant plus de 48 heures, situés dans l'unité de réfrigération à portée de main, ne sont pas datés. Réparez ou remplacez les étagères rouillées dans l'unité de réfrigération de plain-pied. Les thermomètres pour assurer la bonne température des aliments ne sont pas disponibles ou facilement accessibles. Les surfaces non en contact avec les aliments, identifiées dans l'ensemble de l'installation, ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre.

Collège de Landisville, 340 Mumma Drive, Landisville, 22 mars. Pass. Poussière statique sur les deux ventilateurs de la salle de lavage, également sur les "tours" en acier inoxydable du lave-vaisselle mécanique.

Cafétéria de l'école secondaire McCaskey, 1020 Lehigh Ave., 22 mars. Pass. Aucune violation.

Nouvelle épicerie internationale Darshan , 1724 Columbia Ave., changement de propriétaire, 22 mars. Pass. Les légumes préemballés ne sont pas correctement étiquetés avec le nom du produit et distribués par déclaration. Les vadrouilles ne sont pas suspendues pour sécher à l'air. Distributeur d'essuie-mains vide au lavabo des toilettes.

Norbu Lancastre , 38 N. Christian St., suivi, 22 mars. Pass. Aucune violation.

Un guichet unique, 309 Chestnut St., Bainbridge, 22 mars. Pass. Les produits alimentaires préemballés répertoriés ci-dessous contiennent du Delta 8 Tétrahydrocannabinol et du Delta 9 Tétrahydrocannabinol, un additif non approuvé. ~ D8-HI (Marque) Chocolat 500MG Delta-8 Cookies ~ D8-HI (Marque) Beurre d'arachide 500MG Delta-8 Cookies ~ D8-HI (Marque) Cannelle 500MG Delta-8 Cookies ~ Packwoods Los Angeles (Marque) Cônes de crème glacée Coned Mint Chip ~ Delta Man (Marque) Space Rings saveurs de fruits mélangés. Les produits alimentaires préemballés énumérés ci-dessous contiennent du CBD, un additif alimentaire non approuvé. ~ Juste des anneaux de pommes gélifiés infusés au chanvre CBD ~ Juste des rubans gélifiés infusés au chanvre CBD ~ Juste des ours gélifiés infusés au chanvre CBD. Les produits alimentaires préemballés énumérés ci-dessous contiennent de la mytragynine communément appelée Kratom, une substance illégale. ~ Hush Kratom (Marque) Premium Soft Caramels ~ Koi (Marque) Kratom Gummies Sour Lemon ~ Koi (Marque) Kratom Gummies Fraise Pomme Tous les produits alimentaires ont été jetés.

Économisez beaucoup, 222 S. Queen St., suivi, 22 mars. Pass. Aucune violation.

Colline de la Turquie n ° 19, 520 Hershey Ave., suivi, 22 mars. Pass. Aucune violation.

École primaire de Wickersham, 401 N. Reservoir St., 22 mars. Pass. Aucune violation.

Bent Creek Country Club/19e trou , 620 Bent Creek Drive, Lititz, 21 mars. Pass. Employés de l'alimentation dans la zone de préparation des aliments, ne portant pas de couvre-barbe appropriés. Cuisine principale : plateaux découverts avec carottes, macaronis au fromage et ailes sur la grille de vitesse dans la chambre froide stockée. Les chiffons d'essuyage humides ne sont pas stockés dans une solution désinfectante. Trois quarts de gallon de lait entier ont été maintenus à 48 F, dans le bain-marie de préparation plutôt qu'à 41 F ou moins selon les besoins; la personne responsable a éliminé le produit. L'équipement de lavage de vaisselle mécanique n'a pas de dispositif de mesure de température irréversible pour chaque cuve de lavage et de rinçage et le collecteur de rinçage final d'assainissement à l'eau chaude ou le réservoir d'assainissement chimique. Les évents de la hotte ne sont pas nettoyés à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de graisse, de saleté et de terre. Le système de plomberie n'est pas maintenu en bon état - le drain fuit au niveau de l'évier de préparation à deux compartiments. Patio : deux appareils de mesure de la température pour s'assurer que la température appropriée de l'équipement n'est pas disponible ou facilement accessible dans le bain-marie de préparation des sandwichs et le réfrigérateur à portée de main du gril. Le robinet de l'évier à trois compartiments n'atteignait pas celui des lavabos. L'établissement alimentaire ne dispose pas de bandelettes de test de désinfectant ou de kit de test pour déterminer la concentration appropriée de désinfectant. Nombre insuffisant de poubelles aux éviers de lavage des mains. Les lumières ne sont pas blindées ou incassables au-dessus de la zone de restauration. Boulangerie : Plancher de la chambre froide en mauvais état et ayant besoin d'être réparé ou remplacé. Tuile de plafond manquante dans le coin cuisine et doit être remplacée. Cuisine principale/boulangerie : une accumulation de graisse et de débris alimentaires sur le plancher de la chambre froide.

Frites de promenade , 100 Park City Center, L213, 21 mars. Échec. L'établissement alimentaire ne dispose pas de bandelettes de test de désinfectant ou de kit de test pour déterminer la concentration appropriée de désinfectant. Les surfaces non en contact avec les aliments identifiées lors de l'inspection ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre. Les lumières ne sont pas blindées ou incassables sur la zone de préparation des aliments avant. Les vadrouilles ne sont pas suspendues pour sécher à l'air.

Bon Ventures DBA Cinnabon, 142 Park City Center, suivi, 21 mars. Pass. Aucune violation.

Déli de la ville, 202 E. King St., 21 mars. Échec. Préparation des aliments exposés dans des zones sans protection efficace ou séparation de la préparation des aliments. Rouleaux d'essuie-tout utilisés comme table pour la préparation des aliments. Les surfaces non en contact avec les aliments identifiées lors de l'inspection ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre. L'inspection de l'établissement alimentaire indique des preuves d'activité de fourmis dans la zone arrière de l'établissement. Les vadrouilles ne sont pas suspendues pour sécher à l'air. Aliments pour animaux en conserve stockés avec des fruits en conserve sur des étagères. Séparer les aliments non destinés à la consommation humaine des aliments destinés à la consommation humaine.

Boussole Mill Taphouse, 813 Rothsville Road, Lititz, 21 mars. Pass. Un indicateur de température d'enregistrement irréversible n'était pas fourni et facilement accessible pour mesurer la température de surface de l'ustensile. L'évier de lavage des mains dans la zone du bar est utilisé comme nettoyant pour l'équipement, comme en témoigne le récipient avec l'équipement à l'intérieur de l'évier.

École primaire Lafayette, 1000, rue Saint-Joseph, 21 mars. Pass. Aucune violation.

Collège Lincoln, 1001 Lehigh Ave., 21 mars. Pass. Aucune violation.

McCaskey Est, 1051 Lehigh Ave., 21 mars. Pass. Aucune violation.

Snowfox à Weis n ° 17 , 1700 Fruitville Pike, 21 mars. Échec. Le compteur pour s'assurer que les niveaux de pH des aliments appropriés n'ont pas été calibrés et/ou ne fonctionnent pas correctement.

Super Domi Mini Market LLC, 72 S. Marshall St., suivi, 21 mars. Pass. Aucune violation.

Gymnase de l'UFC , 1160 Park City Center, 21 mars. Aucune infraction

Weis Markets n° 17 , 1700A Fruitville Pike, 21 mars. Échec. Réparez ou remplacez les étagères rouillées dans toute l'installation. Les thermomètres pour assurer la bonne température des aliments ne sont pas disponibles ou facilement accessibles. Les surfaces non en contact avec les aliments dans l'ensemble de l'installation ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre. Réparez ou remplacez les carreaux de sol dans la zone de charcuterie.

Wendy n° 19234, 40 Peters Road, Lititz, suivi, 21 mars. Pass. Aucune violation.

551 Ouest, 551 W. King St., 20 mars. Échec. Conteneurs de stockage d'ingrédients alimentaires en vrac dans la zone de préparation des aliments non étiquetés avec le nom usuel de l'aliment. Ustensile de distribution d'aliments dans un récipient à farine en vrac stocké dans les aliments et non avec poignée au-dessus du dessus de l'aliment et du récipient. Les aliments sont servis crus ou insuffisamment cuits à la demande du client ; cependant, un avis écrit au consommateur (sur le menu, la tente de table ou l'affiche) n'est pas fourni au consommateur. Réparez ou remplacez les étagères rouillées dans l'unité de réfrigération de plain-pied. La surface intérieure de l'équipement du congélateur coffre est fissurée et non approuvée pour l'équipement alimentaire. La machine à glace, une surface en contact avec les aliments, devait avoir des résidus et n'était pas propre à voir et à toucher. Les surfaces non en contact avec les aliments, identifiées dans l'ensemble de l'installation, ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre.

Sociale active, 764 Crystal St., 20 mars. Pass. Aucune violation.

Collège de Centreville, 865, chemin Centreville, 20 mars. Pass. Aucune violation.

Dragon Hibachi Et Sushi Buffet, 1858 Fruitville Pike, 20 mars. Passe. Le récipient à boisson ouvert d'un employé se trouvait sur un support dans la zone de préparation des aliments. Le poulet cru était stocké au-dessus du poisson cru dans la chambre froide. Le lavabo pour le lavage des mains dans la zone de préparation des aliments, juste à l'intérieur de la porte, était bloqué par un chariot et une boîte de champignons et n'était pas accessible en tout temps aux employés.

Épicerie Ebenezer , 465 N. Reading Road, Ephrata, plainte, 20 mars. Employé du secteur alimentaire enfilant des gants à usage unique sans lavage préalable des mains. Les températures ne sont pas vérifiées lors de l'assemblage d'aliments de charcuterie complexes pour s'assurer que les articles sont maintenus à 41 F ou moins. La viande de charcuterie juste après le tranchage est passée de 34 F dans le pain à des tranches à 50 F. L'opérateur tentera de travailler des lots plus petits et de re-refroidir les articles avant de les sceller. Les aliments assortis étaient maintenus à 43-45 F à l'avant des étagères, dans l'île aux fromages, plutôt qu'à 41 F ou moins selon les besoins. Les températures au bas des étagères et à l'arrière des étagères étaient de 34 à 39 F. Les produits à température élevée ont été bloqués du flux d'air et ont été volontairement jetés.

Restaurant Flora, 306 N. Mulberry St., 20 mars. Échec. L'employé du secteur alimentaire n'utilise pas les bandelettes de test de désinfectant ou le kit de test disponibles pour déterminer la concentration de désinfectant. Les surfaces non en contact avec les aliments, identifiées dans l'ensemble de l'installation, ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre. Aucun panneau ou affiche affiché aux éviers de lavage des mains pour rappeler aux employés de l'alimentation de se laver les mains à plusieurs éviers de lavage des mains dans l'établissement.

Club d'Hamilton , 106 E. Orange St., suivi, 20 mars. Pass. Aucune violation.

Iris Club, 323 N. Duke St., 20 mars. Échec. Les surfaces non en contact avec les aliments ne sont pas nettoyées à une fréquence suffisante pour éviter l'accumulation de saleté et de terre. Fixer les carreaux dans le coin cuisine. Les anciens équipements et ustensiles inutilisés entreposés dans la cuisine doivent être retirés de l'installation alimentaire.

PJ Whelihan's, 1659 Fruitville Pike, 20 mars. Passe. Employés de l'alimentation dans la zone de tranchage et la zone de lavage de la vaisselle, ne portant pas de couvre-barbe. Planches à découper profondément entaillées non resurfacées ou jetées comme requis. Nettoyez les paniers à vaisselle stockés sur le sol dans la zone de lavage de la vaisselle. L'évier de lavage des mains dans la zone de lavage de la vaisselle était bloqué par des chariots à vaisselle et n'était pas accessible en tout temps aux employés. Distributeur d'essuie-mains vide au niveau du lave-mains dans la zone de préparation des aliments située à l'arrière, près de la trancheuse.

Prima , 941 Wheatland Ave., 20 mars. Aucune violation.

Quips Pub, 457 New Holland Ave., 20 mars. Échec. Les surfaces non en contact avec les aliments identifiées dans la zone de préparation des aliments ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre.

Sheetz n° 388, 3101, avenue Columbia, 20 mars. Pass. Wyld CBD Gummies de Northwest Natural Goods, Clackamas, OR., Charlotte's Web Stanley Brothers Gummies, Boulder, CO., Martha Stewart Wellness CBD Gummies fabriqué par Canopy Growth USA, Evergreen, CO., Medterra CBD Gummies, Irvine, CA., contiennent un additif non approuvé tel que spécifié dans 21 CFR 170-180 relatif aux additifs alimentaires. Ces produits sont soumis à la réglementation de la FDA et à ce moment-là, le CBD n'est pas reconnaissable comme une substance sûre à ajouter aux aliments.

Fumée et froid II, 876 Manor St., ouverture le 20 mars. Pass. Aucune violation.

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Inspections hebdomadaires des restaurants du comté de Lancaster par le ministère de l'Agriculture de l'AP.

Le ministère de l'Agriculture de Pennsylvanie, 866-366-3723, utilise un rapport d'inspection basé sur les risques…

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Le ministère de l'Agriculture de Pennsylvanie, 866-366-3723, utilise un processus de rapport d'inspection basé sur les risques pour les restaurants et autres manipulateurs d'aliments.

Le ministère de l'Agriculture de Pennsylvanie, 866-366-3723, utilise un processus de rapport d'inspection basé sur les risques pour les restaurants et autres manipulateurs d'aliments.

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