Eat Just est la deuxième entreprise de viande cultivée à obtenir l'autorisation de la FDA

Personnel de solides en vrac de poudre | 24 mars 2023

La société californienne Good Meat, qui appartient à Eat Just, a reçu l'autorisation de la Food and Drug Administration des États-Unis de commercialiser son poulet cultivé en laboratoire, selon des documents de l'agence publiés mardi.

La FDA a évalué les informations que Good Meat Inc a soumises à l'agence et n'a pas d'autres questions pour le moment sur la conclusion de l'entreprise en matière de sécurité.

L'entreprise de viande cultivée utilisera la technologie de culture de cellules animales pour prélever des cellules vivantes sur des poulets et les faire croître dans un environnement contrôlé afin de fabriquer des aliments à base de cellules animales cultivées.

Plusieurs autres entreprises s'efforcent d'apporter de la viande cultivée aux États-Unis, mais elles ont besoin de l'approbation de la FDA et de l'USDA avant de vendre leurs produits.

Le poulet de Good Meat est le deuxième produit de viande cultivée à recevoir une lettre "sans questions" de la FDA après que la société californienne Upside Foods ait obtenu l'accord du régulateur pour sa poitrine de poulet cultivée en novembre 2022. La lettre signifie que la FDA accepte la conclusion de l'entreprise selon laquelle son produit est sans danger pour les humains.

La FDA a déclaré que « les aliments humains produits par cette entreprise à partir de cellules animales cultivées doivent répondre aux mêmes exigences strictes de la FDA, y compris l'enregistrement des installations et les exigences de sécurité applicables, que les autres aliments. A's Food Safety and Inspection Service) pour s'assurer qu'il est correctement réglementé et étiqueté."

Good Meat prévoit de vendre initialement son produit dans des restaurants appartenant au chef José Andrés, connu pour son travail sur la sécurité alimentaire mondiale. L'entreprise vend son poulet à petite échelle à Singapour depuis 2020.

"Je suis tellement fier d'apporter cette nouvelle façon de faire de la viande dans mon pays et de le faire avec un de mes héros, le chef José Andrés", a déclaré Josh Tetrick, co-fondateur et PDG de GOOD Meat, dans un communiqué.

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