Jacki Corser : essayez différentes sauces pour pâtes pour toutes les occasions culinaires

Cette semaine, parlons des sauces pour pâtes faciles à faire. Il existe de nombreuses recettes disponibles sur le Web et dans les livres de cuisine où vous pouvez apprendre à faire une variété de sauces. J'ai tendance à créer des sauces remplies d'ingrédients frais trouvés dans mon épicerie locale ou sur les marchés fermiers.

TasteofHome.com dit qu'il y a 10 sauces qu'un cuisinier à la maison devrait apprendre à faire. Ces sauces donnent au cuisinier la possibilité de varier sa cuisine pour différentes occasions. Essayez-en une ou deux pour découvrir de nouvelles saveurs :

• Sauce à Pizza

• Sauce d'Alfred

• Sauce pesto

• Sauce vodka

• bolognaise

• Puttanesca sauce

• Carbonara

• sauce en colère

• Sauce aux palourdes, et

• Sauce au beurre noisette

Et les nouilles alors ? J'aime une variété de nouilles différentes à la fois faites maison et achetées en magasin. Je crois que les nouilles achetées en magasin par rapport aux nouilles faites maison peuvent être à la fois saines et savoureuses. Lisez les étiquettes et décidez ce qui fonctionne bien pour vous et votre famille.

Aujourd'hui, en plus de partager deux sauces (mes préférées), j'ai inclus une recette de nouilles aux œufs maison qui est facile pour tous les niveaux de cuisson - vous n'avez pas besoin d'une machine à pâtes. Les deux sauces présentées avec une salade croustillante et des gressins complètent la présentation.

Comme j'aime tous les légumes, ces recettes ont des saveurs et des textures exceptionnelles.

Considérez ces recettes comme un repas réconfortant dans votre maison à cette période de l'année. Je trouve qu'ils sont rapides et faciles avec des saveurs exceptionnelles. Mais n'oubliez pas de toujours goûter, goûter, goûter avant de servir votre produit final à votre famille ou à vos invités.

Ellie Krieger du Food Network l'a dit le mieux : La nourriture réconfortante est la nourriture qui nous fait nous sentir bien - satisfaits, calmes, soignés et insouciants. C'est la nourriture qui nous remplit émotionnellement et physiquement. … Trouver du réconfort dans la nourriture est une expérience humaine fondamentale.

Et avec cela, je ne pourrais pas être plus d'accord.

Jacqueline Iannazzo-Corser est rédactrice pour The Monroe News, écrivant sur la nourriture et les recettes. Elle est chef, copropriétaire de Public House, spécialiste culinaire au Opportunity Center du Arthur Lesow Community Center et professeur auxiliaire d'arts culinaires au Monroe County Community College. Elle peut être contactée à [email protected].

Donne 10 tasses.

Ingrédients:

Directions:

Note: Jouez avec cette recette. Vous pouvez ajouter différents légumes ou épices. J'ai tendance à hacher mes légumes de façon moyenne, donc ma sauce est un peu épaisse.

Pour 6 à 8 personnes.

Ingrédients:

Directions:

Note:Si vous aimez votre sauce avec moins de morceaux, vous pouvez mélanger le chou-fleur.

Portions : 5 à 6

Ingrédients:

Instructions: