Les meilleurs attendrisseurs de viande en 2022

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La viande est un groupe alimentaire populaire. En fait, Statista rapporte que 86 % des personnes dans le monde déclarent que la viande fait partie de leur alimentation. Bien que divers points de vente nous incitent à consommer moins de viande, celle-ci fait toujours partie des habitudes alimentaires de nombreuses personnes. Et si on continue à manger de la viande, autant s'assurer qu'elle a bon goût, n'est-ce pas ?

Entrez attendrisseurs de viande. Ces ustensiles de cuisine sont de petits instruments pratiques qui servent à aplatir et à attendrir les morceaux de viande, leur donnant une épaisseur plus adaptée à la cuisson et améliorant leur texture. Toutes les cuisines ne disposent pas d'un attendrisseur à viande, mais toutes les cuisines devraient (du moins les cuisines qui cuisinent de la viande devraient).

Si c'est la première fois que vous achetez un attendrisseur à viande, ou si vous en voulez simplement un nouveau, utilisez cette liste pour vous aider à faire votre achat. Avec une visite sur Amazon, vous serez sur la bonne voie pour un 2023 plus savoureux rempli de steak de poulet frit, de parmesan de poulet et de schnitzel.

Nous créons de nombreuses listes présentant les meilleurs produits de l'année, nous avons donc maîtrisé nos processus. Cette liste était cependant unique, car il n'y a pas autant d'attendrisseurs de viande sur le marché que vous ne le pensez. Non, il n'y a aucune pénurie, mais il n'y a pas autant d'attendrisseurs de viande qu'il y a, disons, de couteaux ou de poêles à frire. Cette circonstance a rendu la création de notre liste plus facile à certains égards (moins à trier), mais difficile à d'autres (moins de bonnes options).

Néanmoins, nous avons persisté, et en rassemblant une liste initiale, en triant jusqu'à ce que nous ayons les meilleurs, et en attribuant à chacun une catégorie en fonction de sa meilleure caractéristique, nous nous sommes retrouvés avec une liste des meilleurs attendrisseurs de viande en 2022. Vous n'avez certainement pas besoin de tout cela, mais chacun va être un achat valable. Dites bonjour à une viande tendre et savoureuse avec ces attendrisseurs à viande stellaires. Tous les prix étaient exacts à la date de publication de cet article.

Le meilleur attendrisseur de rencontre de 2022 est de KitchenAid. Cet attendrisseur de style maillet est fabriqué en acier, ce qui le rend facile à nettoyer, et il a une poignée sur la poignée qui le rend facile à tenir.

Au dire de tous, cet attendrisseur ressemble à votre attendrisseur typique. Il est de la taille d'un marteau, et il est livré avec un côté plat et un côté à pointes. Le côté plat est bon pour piler la viande jusqu'à ce qu'elle ait une largeur uniforme, et le côté à pointes est idéal pour attendrir la viande afin de lui donner une meilleure texture qu'elle n'en aurait autrement. Et oui, dans une certaine mesure, cet attendrisseur de viande est comme beaucoup d'autres, mais nous l'aimons mieux parce qu'il est durable et qu'il fonctionne à merveille, le tout à un prix avantageux.

Comme l'a dit un critique : "Comme je ne l'avais jamais utilisé auparavant, je ne savais pas à quoi m'attendre. Wow ! Cette chose a réduit les seins à la taille dont j'avais besoin en quelques minutes seulement. C'était incroyable. La nuit suivante, nous l'avons utilisée pour attendrir quelques steaks de faux-filet. C'est la même chose. C'était incroyable. Pourquoi nous avons attendu des décennies pour obtenir cela nous dépasse tous les deux." Les attendrisseurs de viande ne sont généralement pas un achat auquel vous réfléchissez beaucoup, et si vous voulez continuer avec cette pratique, rendez-vous service et achetez simplement l'attendrisseur de viande KitchenAid.

L'attendrisseur de viande KitchenAid Gourmet est disponible sur Amazon pour 16,99 $.

Les attendrisseurs de viande ne sont pas si chers, mais si vous préférez que votre argent aille vers une bonne coupe de viande à attendrir que l'attendrisseur lui-même (et nous comprenons tout à fait si vous êtes dans ce camp), alors nous vous suggérons l'attendrisseur OXO. OXO fabrique des ustensiles de cuisine incroyables à des prix avantageux depuis des années. Tous ses outils font exactement ce qu'ils disent qu'ils vont faire, et vous n'aurez jamais à dépenser trop de votre argent durement gagné.

L'attendrisseur de viande OXO est un attendrisseur de style maillet, et vous pouvez dire simplement par sa conception qu'il fonctionnera bien. Contrairement à de nombreux attendrisseurs de viande, celui-ci a une tête carrée, tandis que d'autres ressemblent un peu plus à un marteau conique.

Beaucoup de gens qui ont déjà utilisé cet attendrisseur de viande sont des fans. Comme l'a dit l'un d'eux, "C'est un bon attendrisseur en raison de son poids. Facile à tenir et à manipuler et pourtant il a du poids. Maillet de bonne taille. Il fait le travail !" Un autre a dit : "Très bien fait !" Il se trouve que nous sommes d'accord avec les deux.

Vous pouvez acheter l'attendrisseur de viande OXO Good Grips sur Amazon pour 11,95 $.

Certains attendrisseurs de viande valent la peine de faire des folies, et celui-ci provient de Guide Gear. Bien que cela vaut environ 13 attendrisseurs de viande OXO, le Guide Gear possède de nombreuses fonctions qui manquent aux autres attendrisseurs de viande. Il est fabriqué avec une manivelle et possède de nombreux accessoires différents que vous pouvez utiliser pour déplacer votre viande, et il peut attendrir des morceaux de viande jusqu'à quatre pouces d'épaisseur. Cet engin nécessite cependant un certain effort, ainsi qu'un peu de connaissances techniques pour pouvoir changer efficacement les différentes pièces, mais cela donne de superbes morceaux de viande avec une texture inégalée.

Malgré l'effort demandé, ce n'est vraiment pas difficile à utiliser. Comme l'a dit un client, "Très facile à assembler et à utiliser. Transformez la viande de cerf en steaks cubes en quelques secondes et même utilisée sur des poitrines de poulet désossées. Facile à nettoyer. J'adore."

Sérieusement, ne vous laissez pas intimider. Il est livré avec des instructions, et une fois que vous aurez compris et compris la machine, vous serez en mesure de prendre vos propres décisions sur les morceaux que vous allez utiliser pour quelles coupes de viande. C'est le cadeau parfait et un excellent moyen d'expérimenter davantage avec votre viande tout en la rendant super tendre et savoureuse.

Faites des folies sur l'attendrisseur de viande 2 en 1 Guide Gear sur Amazon pour 159,99 $.

Techniquement, tous les attendrisseurs de viande peuvent être utilisés pour tous les types de viande. Vous n'avez pas nécessairement besoin d'en consacrer une au bœuf et une à la volaille, mais il existe certaines techniques d'attendrissement que vous n'avez pas besoin d'utiliser pour la volaille mais qui fonctionnent très bien pour le bœuf, et vice versa, comme faire des trous dans la viande. Bien sûr, vous pourriez percer des trous dans votre poitrine de poulet, mais il n'y a aucune raison de le faire comme pour le bœuf. Percer des trous dans le bœuf permet à la viande de cuire plus rapidement et uniformément, et c'est une excellente technique si vous allez faire mariner votre bœuf.

Cela étant dit, si vous voulez séparer vos attendrisseurs et en avoir un juste pour le bœuf, nous vous suggérons le JY Cookment. Cet attendrisseur est fabriqué avec des aiguilles qui s'enfoncent dans la dalle, perçant plusieurs trous dans le bœuf en même temps. L'attendrisseur est également excellent en raison de sa conception. Il s'enclenche comme une agrafeuse, exerçant une force que vous n'avez pas à exercer vous-même.

Les personnes qui l'ont déjà utilisé sont de grands fans. Un acheteur a déclaré : « J'aurais facilement payé 100 $ pour un outil aussi utile. Cela fait toute la différence dans le monde. Cela donne à un steak à 8 $ la texture et le goût de quelque chose que vous paieriez 60 $ dans un restaurant chic. Un autre a ajouté : "Je l'ai utilisé pour attendrir le rôti de mandrin et rendre la viande délicieuse et tendre. Excellent produit."

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Comme indiqué, il n'est pas nécessaire d'avoir des attendrisseurs de viande séparés pour le bœuf et la volaille, mais c'est bien. La volaille n'a pas besoin d'être piquée avec une aiguille comme le bœuf, mais c'est bien d'avoir quelque chose qui pilonne vraiment bien. Pour la volaille, vous avez besoin d'un attendrisseur qui pilonne bien pour que la viande ait une épaisseur uniforme partout. Ceci est important car si l'épaisseur de votre poulet est uniforme, il cuira uniformément.

Pour aplatir efficacement la volaille, faites appel à un attendrisseur de viande comme le GXONE. Ce bébé a des tonnes de force et va aplatir et attendrir le poulet et autres volailles comme vous ne le croiriez pas. Il est fabriqué en acier inoxydable et pèse plus d'une livre, il y a donc beaucoup de poids derrière pour obtenir votre viande à l'épaisseur souhaitée sans trop d'effort humain. "J'ai lu une critique qui disait que c'était comme le marteau de Thor. Tout ce que je veux dire, c'est que Monsieur ou Mame [sic] vous n'avez PAS menti. Et maintenant, j'ai moi aussi un morceau du dieu du tonnerre dans mon armoire de cuisine", a déclaré un client.

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Il y a beaucoup à aimer dans l'acier inoxydable. Non seulement il est beau, mais c'est un excellent métal à utiliser dans la cuisine. Il se nettoie facilement et fait un excellent travail, quelle que soit sa tâche. Si vous recherchez spécifiquement un attendrisseur de viande en acier inoxydable, optez pour le Gourmet Easy.

Gourmet Easy est à la hauteur de sa marque. Vous allez avoir de la nourriture gastronomique facilement. Il s'agit d'un attendrisseur de style maillet, et comme beaucoup d'autres sur cette liste, il a un côté plat et un côté à pointes. Il va au lave-vaisselle et peut être utilisé pour presque tous les types de viande imaginables.

Les critiques de cet outil sont excellentes et tous ceux qui l'ont utilisé l'adorent. Une personne qui l'a acheté a déclaré : « En ce qui concerne les ustensiles de cuisine, ils sont jolis à regarder et ont un bon poids. La poignée texturée facilite la prise en main pendant l'utilisation, même si vos mains sont mouillées ou glissantes. Il y a un côté pour marteler et un côté pour attendrir et les deux sont très efficaces. Un autre a ajouté: "Cet attendrisseur de viande est facile à nettoyer et à tenir. Je recommanderais d'acheter cet article de qualité."

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Nous sommes presque certains que vous ne rêvez pas d'avoir à vous créer plus de travail lorsque vous essayez d'attendrir votre viande, mais si vous recherchez un attendrisseur de viande à manivelle. Nous plaisantons. L'utilisation d'un attendrisseur de viande à manivelle n'est vraiment pas beaucoup de travail, et l'effort est très récompensé. Un attendrisseur à manivelle crée une pression que nous n'avons tout simplement pas la capacité de créer nous-mêmes. Il aplatit les morceaux de viande, les rendant si fins et si tendres que c'en est presque incroyable.

Notre préféré est le Weston. Avec cet outil, vous pouvez utiliser différents accessoires pour avoir différents effets sur vos morceaux de viande, et il aplatit les choses beaucoup plus rapidement que vous ne le pourriez en utilisant d'autres méthodes, comme empiler ou marteler pour aplatir. Avec un attendrisseur à manivelle, la viande n'a jamais eu une aussi belle texture. Et bien que cette machine demande un certain effort de nettoyage, vous ne regretterez pas de l'utiliser. "Excellent rapport qualité-prix", a déclaré un client, ajoutant : "Construit très robuste et lourd. Excellent moyen de couper en cubes des coupes de viande tendres moins chères."

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Un attendrisseur de viande réversible est une autre excellente option. Ces gadgets soignés sont livrés avec une poignée et un heas à deux côtés. Twist sur le côté plat pour battre et le côté pointu pour attendrir. Celui-ci, fabriqué par KEISSCO, pèse environ deux livres, il y a donc beaucoup de zinc à utiliser pour aplatir et attendrir votre coupe. "Un si bon outil à ajouter à votre cuisine si vous cuisinez avec beaucoup de viandes qui ont besoin d'être attendries!" a déclaré un client.

Nous aimons les attendrisseurs de viande réversibles pour de nombreuses autres raisons. Ils sont faciles à nettoyer - la partie sale est conçue pour être retirée et KEISSCO va au lave-vaisselle. Ils sont également plus polyvalents que de nombreux autres attendrisseurs de viande. Comme l'a noté un client, "je l'utilise pour écraser des hamburgers et écraser des biscuits pour des croûtes à tarte." Un outil de cuisine aux usages multiples ? Ça vaut vraiment le coup.

Enfin, nous aimons ce produit parce qu'il fonctionne. La viande prend une belle texture lorsqu'elle est employée. Toutes les autres fonctionnalités ne sont que des bonus supplémentaires.

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Que ce soit pour l'esthétique ou simplement pour son fonctionnement, certaines personnes sont friandes d'un attendrisseur de viande en bois. Celui-ci d'Ironwood Gourmet, notre choix pour les attendrisseurs en bois, est fabriqué à partir de bois d'acacia, ce qui le rend parfait pour une utilisation en cuisine. "Il s'agit d'un attendrisseur de viande très grand et robuste. J'ai été surpris par la qualité pour le prix et je le recommande vivement", a déclaré un critique.

Nous devons cependant noter que l'utilisation d'un outil en bois avec de la viande nécessite des précautions supplémentaires. Bien sûr, ce n'est pas impossible - nous ne le recommanderions pas s'il n'était pas sûr - mais notez que le bois est beaucoup plus poreux que les autres matériaux, ce qui signifie qu'il s'accrochera aux bactéries s'il n'est pas correctement nettoyé. Comme avec une planche à découper en bois, si vous utilisez ce maillet avec de la viande crue, assurez-vous de le nettoyer immédiatement après utilisation avec du savon et de l'eau chaude. Bien que vous puissiez le mettre au lave-vaisselle, nous vous le déconseillons, car cela détériorerait la qualité du bois avec le temps.

Cette note mise à part, un attendrisseur en bois fait tout aussi bien avec la viande qu'un attendrisseur en métal, et il est plus sûr de le garder dans votre cuisine car il n'endommagera pas vos comptoirs ou vos planches à découper. "Je trouve cela excellent pour mon utilisation. Son poids [sic] est suffisant et fait le travail. J'en suis très satisfait", a déclaré un autre client.

L'attendrisseur de viande en bois d'acacia Ironwood Gourmet est disponible sur Amazon pour 14,74 $.

Les attendrisseurs à aiguilles sont parfaits, surtout si vous travaillez avec beaucoup de bœuf. Leur conception facilite le travail avec le bœuf et vous adorerez la texture de votre viande après l'avoir utilisée. Il sera tendre et moelleux, et vous serez particulièrement heureux d'avoir utilisé cet outil pour faire mariner votre bœuf.

Nous sommes friands de l'attendrisseur de viande XSpecial. Cet outil de cuisine fonctionne comme une perforatrice, enfonçant les aiguilles profondément dans la viande avec beaucoup de force. Le design est fabuleux, et c'est très bien fait. L'utilisation de cet outil peut prendre un certain temps pour s'y habituer, mais comme l'a souligné un utilisateur, vous serez heureux à long terme. "Au début, je pensais que c'était trop [sic] lourd, mais après l'avoir utilisé, j'ai été agréablement surpris de la facilité d'utilisation et de la facilité d'utilisation", a déclaré l'acheteur. Poids mis à part, il est facile à manipuler et un excellent attendrisseur.

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Le dernier attendrisseur de viande sur notre liste est l'attendrisseur roulant de Jim Beam. Cet attendrisseur a un design beaucoup plus intéressant que presque tous ceux de la liste. Sa fonction de roulement rend l'attendrissement super facile, et nous le recommandons particulièrement pour le bœuf car il est livré avec des pointes, bien que vous puissiez l'utiliser pour le poulet. Si vous allez l'utiliser pour la volaille, nous vous recommandons d'en utiliser un autre en tandem pour l'aplatir, car cela ne fonctionnera pas aussi bien pour le pilonnage que pour l'attendrissement.

La conception de Jim Beam permet de rouler rapidement sur un morceau de viande et de le rendre tendre en un rien de temps. Le nettoyage peut être un peu difficile car son manche en bois ne peut pas aller au lave-vaisselle et les pointes peuvent être dangereuses à laver. Mais si vous le faites tremper dans de l'eau chaude et du savon assez longtemps sans immerger la poignée, il sera propre. Et selon un critique, "Je n'aime pas le genre qui fonctionne comme un marteau. Pour du boeuf de moins d'un pouce d'épaisseur, c'est parfait."

L'attendrisseur roulant Jim Beam est disponible sur Amazon pour 14,99 $.