Examen du batteur sur socle Wolf Gourmet

Notre examen du batteur sur socle Wolf Gourmet a mis cet appareil de niveau professionnel à travers un olympiade de cuisson. Voici comment cela a fonctionné

Le batteur sur socle Wolf Gourmet est le rêve de tout boulanger, offrant une expérience sans faille, du fouettage de la crème au pétrissage de la pâte.

Qualité de mélange de niveau professionnel

Fonctionnement fluide et jamais éclaboussé

N'a pas surchauffé ni secoué

Accessoires de haute qualité

Opération facile

Idéal pour les grands projets de cuisson

Très cher

L'acier inoxydable montre des empreintes digitales

Vous pouvez faire confiance à Homes & Gardens. Nos examinateurs experts passent des heures à tester et à comparer les derniers produits, vous aidant à choisir le meilleur pour vous. En savoir plus sur la façon dont nous testons.

Le batteur sur socle Wolf Gourmet est unique en son genre. Il est exceptionnellement robuste, fonctionne en douceur et fournit des résultats constants, ce qui en fait un excellent cas comme l'un des meilleurs batteurs sur socle que nous ayons examinés.

Knixing la conception traditionnelle de la tête inclinable, le Wolf utilise une technologie de levage du bol qui augmente la stabilité de la machine et se soulève et se verrouille facilement en toute sécurité pour une utilisation facile.

On dit que le bol de qualité professionnelle de 7 pintes qui l'accompagne peut contenir suffisamment de pâte pour jusqu'à 14 douzaines de biscuits ou huit livres de pâte à la fois. Et même si vous faites des lots plus petits, pas nécessairement destinés à soutenir la préparation d'une fête ou une vente de pâtisseries, nous n'avons trouvé aucune pénurie dans sa polyvalence. Nous avons confié à cette conception haut de gamme une série de tâches de cuisson. Lisez la suite pour savoir pourquoi nous pensons que vous devriez vous séparer de votre pâte durement gagnée alors que nous entrons dans notre examen.

Le mélangeur Wolf Gourmet est élégant à l'intérieur comme à l'extérieur. Il a une construction légèrement carrée, revêtue d'acier inoxydable brossé. La sélection de vitesse offre un coup de poing visuel dans la signature rouge de Wolf, mais si vous cherchez quelque chose à fondre dans votre cuisine ou à vous en tenir à un certain schéma, l'emballage comprend également un bouton noir et un bouton argenté.

Le mélangeur a 10 vitesses et une fonction d'impulsion. Alors que vous devriez démarrer votre mixeur lentement puis gagner de la vitesse, le Wolf semblait se calmer dans le réglage sélectionné, au lieu d'atteindre immédiatement la pleine vitesse et de provoquer des éclaboussures.

En dessous de ce que vous ne pouvez pas voir, le moteur et le système d'engrenage maintiennent une vitesse et une puissance constantes même en mélangeant des pâtes à pain denses et lourdes, se déplaçant dans un mouvement planétaire bidirectionnel pour fournir une couverture maximale. Le moteur de 500 watts était plus que suffisant et chaque réglage fonctionne si bien. Le bol n'a jamais tremblé de manière agressive et le moteur n'a jamais semblé se réchauffer (grâce à un système de ventilation intégré), même après avoir fait fonctionner le mélangeur consécutivement pendant plusieurs minutes à la fois. Ce n'est pas particulièrement bruyant, pas pire que de faire fonctionner un aspirateur. Peut-être même mieux qu'un mixeur ou un moulin à café.

Le batteur sur socle Wolf Gourmet est livré avec tous les accessoires que vous attendez d'un batteur sur socle ordinaire. Cela comprend un crochet à pâte, un fouet et un batteur plat ainsi qu'un bouclier en plastique. Les accessoires ont chacun une sensation substantielle, et les crochets à pâte et le batteur plat sont fabriqués en aluminium avec une finition en poudre brillante, qui prend les attributs d'un revêtement antiadhésif lorsque la pâte glisse immédiatement pour un nettoyage facile.

Le mélangeur dispose également d'une fonction de zone de fixation spécialisée où vous pouvez acheter des accessoires supplémentaires comme un hachoir à viande. Il est caché, mais facilement accessible à l'avant de la machine, avec un couvercle aimanté pour l'enclencher et le retirer.

De nombreux batteurs sur socle sont assez lourds, et le batteur sur socle Wolf Gourmet ne fait pas exception. À un poids lourd de 29 livres, c'est un poids important à soulever dans les placards, et il a également un cadre assez haut qui peut ne pas tenir sous toutes les armoires. C'est définitivement un design destiné à être vu et affiché. Les boulangers plus occasionnels, ou ceux qui n'ont pas d'espace pour exposer leur batteur sur socle ou qui se soucient de le soulever et de le sortir du stockage, peuvent préférer le cadre compact de l'un des meilleurs batteurs à main.

Le batteur sur socle est livré avec le fouet attaché. Il était définitivement lourd à sortir de la boîte, à 29 livres, mais une fois branché, il était prêt à partir. Cependant, vous voudrez vous référer au manuel pour avoir une idée des mécanismes d'ajout et de retrait des accessoires et de fixation du bol mélangeur. Le guide rapide donne également des recommandations de vitesses en fonction de ce que vous mélangez.

Le gâteau est l'une de nos façons préférées de tester les capacités d'un batteur sur socle. En tant qu'accro au chocolat, il était normal d'essayer une recette de gâteau au chocolat. J'ai utilisé le bord plat, mais le fouet aurait également pu être utilisé.

Chose intéressante, ma recette de gâteau ne demandait pas de beurre, mais elle combinait facilement mes ingrédients secs avec les humides. J'ai été prévenu que la pâte serait volontairement fine, d'autant plus que ma recette m'avait fait compléter le mélange avec de l'eau bouillante. Il se versait facilement dans mes moules à gâteaux, laissant peu à gratter avec une spatule, bien que ce soit un moment où je pensais à quel point ce serait bien que le bol mélangeur ait un bec, bien que la poignée soit parfaitement confortable à saisir.

En commençant par crémer le beurre ramolli, en quelques minutes seulement, le beurre fouetté en une consistance mousseuse. Ensuite, j'ai incorporé la moitié du cacao et du sucre en poudre à la fois. Il a déclaré que ce processus pouvait prendre trois minutes à chaque fois, mais se faisait facilement en deux. Chaque fois, j'ai repoussé le glaçage vers le milieu pour donner une chance à tout de s'incorporer uniformément. Une fois que j'ai ajouté les ingrédients du lait, il est immédiatement devenu liquide avant d'épaissir jusqu'à une texture fouettée.

J'ai pensé que ce serait le bon moment pour tester les capacités de la pâte du loup avec une délicieuse recette de Challah.

J'ai d'abord utilisé le fouet pour combiner la levure, l'eau, les œufs, l'huile et le sel. Ensuite, j'ai déverrouillé le bol et échangé le crochet pétrisseur avant d'ajouter progressivement de la farine une tasse à la fois. J'aurais probablement dû utiliser le pare-éclaboussures, car de la farine s'est retrouvée à divers endroits. En quelques minutes au niveau 3, la pâte a commencé à se former et a atteint une consistance lisse mais très gluante. Tous les ingrédients étaient bien intégrés et nécessitaient une altération minimale.

Bien sûr, en attendant qu'il fasse ses preuves, il aurait pu être agréable d'avoir l'une des meilleures machines à pain, si vous préférez une expérience de cuisson du pain moins compliquée.

Mes compétences en matière de tressage challah sont encore en cours de développement, mais c'est la saveur qui compte !

Faire de la pâte à biscuits

J'attribue mon meilleur lot de biscuits faits maison à ce mélangeur. Le moelleux parfait à l'intérieur, croquant à l'extérieur, en pensant à eux pendant que j'écris ceci.

Avec le batteur à bord plat, j'ai rapidement mélangé les ingrédients humides avant d'incorporer la farine, puis les pépites de chocolat. J'ai eu une pâte à biscuits parfaite en moins de cinq minutes. Il m'a fallu plus de temps pour compiler tous les ingrédients et les répartir sur des plaques à biscuits.

Une délicieuse pâte à biscuits

Peut-être l'une des recettes les plus faciles de la journée, juste de la crème à fouetter épaisse et une touche de vanille et de sucre. C'était amusant de regarder la crème monter au niveau 10. Je ne me suis jamais inquiété des éclaboussures non plus.

Une tasse et demie de crème épaisse soufflée jusqu'à environ la moitié de la capacité du bol mélangeur. Il se versait facilement dans un autre bol et le nettoyage du fouet nécessitait un rinçage rapide.

Résultats : Garniture fouettée mousseuse et bien formée

Le bol du batteur sur socle Wolf Gourmet peut passer au lave-vaisselle, mais les accessoires doivent être nettoyés à la main. Cependant, sa grande taille peut ne pas convenir à certains lave-vaisselle ou prendre trop de place, il est donc plus facile de le nettoyer à la main.

Il est assez facile de nettoyer le batteur plat et le crochet pétrisseur. Nettoyer à la main tous les accessoires du fouet peut sembler fastidieux, mais celui-ci est exceptionnellement robuste.

Vous pouvez nettoyer l'extérieur du bol à l'aide d'un chiffon en microfibre, et il se polit très facilement, ce qui en fait un appareil digne de garder sur les comptoirs.

Pour les boulangers passionnés qui peuvent se retrouver régulièrement avec leurs fabricants de stands, par exemple une fois par semaine, je dis absolument. J'imagine que ce batteur sur socle robuste durera dans votre cuisine pendant des années.

Il a réussi tous les tests d'ingrédients avec facilité et grâce et n'a pris que quelques minutes pour se frayer un chemin à travers la pâte et les ingrédients fouettés et était assez facile à nettoyer, bien que l'extérieur en acier inoxydable soit sujet aux empreintes digitales.

Cependant, son prix est quelque chose à regarder, ce qui en fait tout un investissement pour un boulanger occasionnel. Bien sûr, le design moderne et élégant de Wolf est également différent des autres batteurs sur socle sur le marché, et pour ceux qui cherchent à avoir quelque chose de différent du KitchenAid qui domine l'industrie, le batteur Wolf Gourmet Stand est certainement un choix remarquable.

Jaclyn est l'éditeur américain de commerce électronique pour les titres de maisons chez Future, y compris Homes & Gardens, où elle se spécialise dans une variété de sujets allant des aspirateurs aux matelas. Elle passe ses journées à suivre les dernières sorties dignes d'intérêt et à tester une variété de produits pour déterminer s'ils valent la peine d'être introduits chez vous. Toutes les critiques sont basées sur l'expérience réelle de l'utilisation de ces produits à la maison.

Comme pour toutes nos critiques, le batteur sur socle Wolf Gourmet a été testé de première main dans notre maison avec une gamme de recettes courantes qui utiliseront la gamme du batteur sur socle. Les produits nous sont donnés gratuitement et nous les testons le plus longtemps possible avant de former nos avis. Dans ce cas particulier, nous sommes en mesure de conserver le batteur sur socle, ce qui nous permettra de continuer à utiliser le produit et nous donnera la possibilité de revenir sur nos avis pour une mise à jour, afin que vous puissiez vous tenir au courant de son évolution sur une période de temps.

Jaclyn est l'éditeur de commerce électronique de H&G et supervise tout ce qui concerne les achats. Elle est également une véritable experte du sommeil et gérait auparavant tout le contenu du sommeil sur Homes & Gardens et Real Homes. En fait, elle a passé notre processus de certification en cinq étapes pour devenir un conseiller client vérifié sur les matelas. Elle recherche régulièrement les meilleurs parmi les meilleurs pour acheter des guides pour vous aider à remplir votre maison avec le meilleur. Elle a rejoint l'équipe en janvier 2021. Elle a déjà travaillé avec Apartment Therapy, The Kitchn, The Spruce, The Spruce Eats et MyDomaine. Quand Jaclyn ne travaille pas, elle adore parcourir les annonces immobilières, se détendre avec un verre de rosé bien frais et divertir son Cavapoo, Reese.

«Je l'ai vu de première main; vous obtenez toujours plus en demandant moins ': La star de Netflix a partagé sa tactique de vente, exclusivement avec H&G

Par Megan Slack•Publié le 6 juin 23

Shiplap fait partie des looks les plus débattus de 2023, mais la cuisine de Nashville du chanteur est (sans doute) suffisante pour convaincre les sceptiques du contraire

Par Megan Slack•Publié le 6 juin 23

Complet avec des roses, des alliums, des lupins et plus encore - le jardin "désorganisé" de Martha nous encourage à être un peu plus insouciants cette saison

Par Megan Slack•Publié le 5 juin 23