Inspections des restaurants du comté de Benton - Groupe Cie., Ltd de couleurs d'arc-en-ciel de Kunming

Les infractions marquées comme prioritaires contribuent directement à l'élimination, à la prévention ou à la réduction des risques associés aux maladies d'origine alimentaire. Les infractions prioritaires comprennent la prévention de la contamination, la cuisson, le réchauffage, le refroidissement et le lavage des mains.

Les règles fondamentales de priorité prennent en charge, facilitent ou activent un ou plusieurs éléments prioritaires.

Les principales violations comprennent des éléments qui se rapportent généralement à l'assainissement général, aux contrôles opérationnels, à la conception de l'équipement ou à l'entretien général.

COMTÉ DE BENTON

24 avril

Bawachi Biryani

3404 SE Macy Road, Suite 24, Bentonville

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Violations principales : aucun responsable de la sécurité alimentaire certifié. Les murs de la cuisine/du coin vaisselle présentent une accumulation de résidus alimentaires et de graisse. Carrelage / sol fissuré autour de la vaisselle et du lavabo permettant à l'eau de s'accumuler.

Cava Mezzé Grill

4007, rue Walnut Ouest, Rogers

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Violations fondamentales : les ventilateurs des chambres froides ont une accumulation de poussière. Il y a une accumulation de miettes sur le dessus du lave-vaisselle. Il y a une accumulation de croissance noire le long du mur par le tuyau du pulvérisateur.

La pizza de Cici

3604, rue Walnut Ouest, Rogers

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Violations fondamentales : il n'y a pas de minuterie définie ni de marquage écrit pour comparer le moment où les aliments chauds ont été mis sur le buffet en utilisant le temps comme contrôle de la sécurité alimentaire.

Auberge de confort

3001 NE 11th St., Bentonville

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : Accumulation de débris noirs dans la machine à glaçons.

Violations fondamentales : aucune documentation d'un responsable de la protection des aliments certifié. Pas de bandelettes de test de chaleur ou de plaque de température pour mesurer la chaleur du lave-vaisselle. L'établissement a été approuvé sans évier à trois compartiments, utilise un lave-vaisselle pour l'assainissement.

Highfill Mart - Magasin d'alimentation

14939 Arkansas 12 Ouest, Gentry

Violations de priorité : sacs de maïs soufflé d'un fournisseur inconnu. Produit non étiqueté de quelque manière que ce soit.

Violations des fondements prioritaires : Le titulaire du permis doit être le responsable ou doit désigner un responsable et doit s'assurer qu'un responsable est présent à l'établissement d'alimentation au détail pendant toutes les heures d'ouverture. L'intérieur de la machine à cappuccino est visiblement sale. Pas de couvercle sur le dessus de la machine à cappuccino. Matériel inutilisé/inutile/cassé rangé dans le coin près de la porte extérieure latérale (ancienne hot-case contenant des débris alimentaires, réfrigérateur non utilisé et caisses et autres articles divers).

Infractions fondamentales : les barres de crème glacée mexicaine Helados ne sont pas étiquetées pour la revente, sans ingrédients ni autres informations d'emballage sur les barres individuelles. Cas d'aliments stockés sur le sol dans le congélateur-chambre, récidive. Le plancher de plain-pied contient des produits, des déchets et des débris sous les étagères.

Highfill Mart - Restaurant

14939 Arkansas 12 Ouest, Gentry

Violations de priorité : viande de barbecue d'un fournisseur extérieur. Les aliments ne peuvent être utilisés ou vendus que s'ils sont préparés dans un établissement agréé qui détient un permis de fabrication. Slicer avait ce qui semble être des tomates séchées encore sur l'appareil. Les aliments dans le cas chaud ne sont pas à 135 degrés ou plus.

Violations prioritaires des fondations : Aucun responsable désigné disponible au moment de l'inspection. Aliments non datés au besoin. Les portes/poignées de la table de préparation et entre les couvercles sont visiblement sales avec des débris alimentaires.

Violations fondamentales : au moins un employé qui a des responsabilités de supervision et de gestion et le pouvoir de diriger et de contrôler la préparation et le service des aliments doit être un responsable certifié de la protection des aliments qui a démontré sa maîtrise des informations requises en réussissant un test faisant partie d'un programme accrédité. Deux sacs de soupe de tortillas au poulet dans la chambre froide, mais le produit dit de garder congelé. Les articles n'ont pas de marques de date et les sacs semblent gonflés. Les employés de l'alimentation doivent porter des attaches capillaires telles que des chapeaux, des couvre-cheveux ou des filets, qui sont conçus et portés pour empêcher efficacement leurs cheveux d'entrer en contact avec les aliments exposés ; nettoyer l'équipement, les ustensiles et le linge de maison; et les articles à service unique et à usage unique non emballés.

Pub des Highlands

1 promenade Pamona, Bella Vista

Violations de priorité : le jambon dans la table de préparation était de 49 à 55 degrés.

Violations prioritaires des fondations : aucune

Violations fondamentales : aucune documentation d'un responsable de la protection des aliments certifié. Le permis affiché a expiré le 30 juin 2022.

Entreprise de café Java Dudes

2101 SE Simple Savings Drive, Bentonville

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Violations principales : le permis affiché a expiré.

Sam's Club Home Office - Garde d'enfants

2101 SE Simple Savings Drive, Bentonville

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : Aucune serviette en papier disponible au lavabo.

Violations principales : aucune

Glace pilée à froid et plus

909 NW 11th St., Bentonville

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Violations fondamentales : pas de bandelettes de test quat.

25 avril

Boeuf 'O' Brady's

2500 SW 14th St., Suite 108, Bentonville

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Infractions fondamentales : les murs et les plafonds des zones de préparation des aliments présentent une accumulation de résidus alimentaires et de graisse. Les étagères de la chambre froide présentent une accumulation de résidus alimentaires.

Taco & Tamale Co.

101, avenue centrale Ouest, Bentonville

Violations de priorité : Aucun résidu de chlore dans le lave-vaisselle.

Violations des fondations prioritaires : permis d'exploitation expiré le 31/03/23.

Infractions fondamentales : les bandelettes de test ont expiré en décembre 2022.

Chez Casey

900 SW 14th St., Bentonville

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Violations principales : le permis affiché a expiré le 31/12/22.

Restaurant mexicain El Pueblito

1707, boulevard Forest Hills, Bella Vista

Violations de priorité : haricots d'hier dans la chambre froide à 55 degrés. Les grains étaient empilés dans la chambre froide, empêchant un refroidissement adéquat. Queso à 125 degrés dans l'unité de maintien au chaud. Ananas à 46 degrés et imitation crabe à 55 degrés dans la table de préparation. Tomates et oignons à 47 degrés et porc à 46 degrés dans le grand réfrigérateur.

Violations des fondations prioritaires : le menu ne comporte pas d'astérisque. Le réfrigérateur Salsa n'a pas de thermomètre de réfrigérateur. Le seau de désinfectant sur la ligne de cuisson contenait 0 ppm de chlore.

Infractions fondamentales : Aucune poubelle couverte dans les toilettes des femmes.

Hôpital de réadaptation Everest

4313, boulevard S. Pleasant Crossing, Rogers

Violations de priorité : Pas d'essuie-mains disponibles aux éviers de lavage des mains au moment de l'inspection

Violations prioritaires des fondations : aucune

Violations principales : le permis actuel a expiré.

Matrice Raquette Club

1219, allée Mills, Lowell

Violations de priorité : le fromage en tranches dans le réfrigérateur est maintenu à 47 degrés.

Violations prioritaires des fondations : aucune

Violations principales : aucune

Pupuseria Miraflores

1845, rue S. Huitième, Rogers

Violations de priorité : Boîte d'œufs entreposée sur l'étagère supérieure du réfrigérateur au-dessus des articles prêts à manger. Articles dans le walk-in et le réfrigérateur non datés.

Violations prioritaires des fondations : Évier de lavage des mains dans la cuisine bloqué par des selles et un grand bol de chou râpé.

Violations fondamentales : aucun responsable de la protection des aliments certifié dans le personnel. Plusieurs fourmis vues dans la cuisine près de l'entrée de l'entrepôt à sec. Sac d'oignons stockés sur le sol dans la cuisine. Le plafond a des lacunes et fuit dans la cuisine.

Le gril du Tater

109, rue N. Bloomington, Lowell

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Violations de base : plusieurs prises manquantes dans la chambre froide.

Académie d'apprentissage Wild About

1100 SE 22e rue, Bentonville

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Violations fondamentales : aucun dispositif de mesure de température irréversible pour le lave-vaisselle de désinfection à la chaleur.

26 avril

Fusion asiatique de Lang

115, chemin N. Dixieland, bureau 16, Rogers

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Infractions principales : permis expiré le 31/03/23.

Café États-Unis

2308 SE 28e rue, bureau 9, Bentonville

Violations de priorité : le bacon cru est stocké au-dessus des articles prêts à manger.

Violations prioritaires des fondations : aucune

Violations principales : aucune documentation de gestionnaire d'aliments certifié n'est disponible. Employés de cuisine dépourvus d'attaches capillaires. Résidus collants sous les distributeurs de sodas.

Suites en bois de chandelle

4601, rue W. Rozell, Rogers

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Infractions fondamentales : permis non affiché. Permis expiré.

Poisson-chat John's

601, chemin Hudson, Rogers

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Violations principales : aucune documentation de gestionnaire d'aliments certifié n'est disponible. Plusieurs boissons non couvertes pour les employés situées dans l'ensemble de l'établissement. Boîtes en carton contenant des aliments stockés directement sur le sol du congélateur-chambre.

Bar et grillades de fruits de mer Crabby's

1800 S. 52e rue, bureau 102, Rogers

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : la brosse à récurer, les tablettes de désinfectant, le chiffon d'essuyage, la tasse à café et le piston de l'évier sont stockés dans l'évier de lavage des mains au bar. Désinfectant au chlore à 0 ppm dans le lave-vaisselle mécanique et tuyau de désinfectant débranché et versé sur le sol au moment de l'inspection.

Infractions fondamentales : Boîtes de nourriture stockées sur le sol dans un congélateur-chambre. Des chiffons d'essuyage visiblement souillés sont stockés sur la surface de contact alimentaire de la table de préparation. Utilisation d'un récipient à condiments en plastique à usage unique comme cuillère. L'intérieur des refroidisseurs de fût au bar contient de la bière ou du liquide debout au fond.

Gentry Head Start

206, rue S. Giles, Gentry

Violations de priorité : Température sur enregistrement irréversible à 158 degrés. Le cycle de lavage ne semble pas atteindre la température requise selon les informations des données du fabricant.

Violations prioritaires des fondations : aucune

Infractions fondamentales : lacunes dans le coupe-froid au bas de la porte extérieure/de la cuisine.

grande gare centrale

1806, boulevard Forest Hills, Bella Vista

Violations de priorité : sauce à 129 degrés et poulet à 122 degrés dans une casserole empilée dans le cas de maintien au chaud.

Violations prioritaires des fondations : la vaisselle, la trancheuse, les étagères et la cuve utilisées pour ranger les ustensiles présentent une accumulation de débris. Pas d'avis aux consommateurs au menu. La cuisine présentait une accumulation de débris à l'intérieur et à l'extérieur de l'équipement, sur les étagères, les murs, les sols et le plafond.

Violations fondamentales : des emballages de crème sure ont été stockés dans le réfrigérateur à vers vivants.

le verger

129, rue Fowler, bureau B, Gentry

Violations de priorité : la salsa à la station des serveurs n'était pas à 41 degrés ou moins.

Violations prioritaires des fondations : aucune

Le dîner de Lucy

511, rue Walnut Ouest, Rogers

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : grandes boîtes de conserve endommagées et en stock.

Infractions fondamentales : aucun permis affiché.

Pavillon de Metfield

1, chemin Euston, Bella Vista

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Violations fondamentales : aucune documentation d'un responsable de la protection des aliments certifié.

Académie adventiste d'Ozark

20997, chemin Dawn Hill East, Gentry

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Infractions fondamentales : la température du fromage cottage sur le bar à salade est de 44 degrés.

L'atelier des enfants

5516 W.Walsh Lane, Rogers

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : bouteille de désinfectant non étiquetée avec le contenu du récipient.

Violations principales : aucune

27 avril

Bliss Cupcake Café

4204, chemin W. Green Acres, bureau 100, Rogers

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : Bouteilles de désinfectant non étiquetées avec le contenu du récipient.

Violations fondamentales : aucune bandelette de test disponible au moment de l'inspection.

Le restaurant salvadorien Jicaro

1207, rue Walnut Ouest, Rogers

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : Aucune serviette en papier disponible au lavabo des toilettes pour femmes.

Violations principales : aucune documentation de gestionnaire d'aliments certifié n'est disponible. Boîtes en carton contenant des aliments stockés directement sur le sol du congélateur et du refroidisseur de plain-pied. Cuillère à glace stockée dans un bac à glace avec poignée en contact avec la glace.

Walmart Global People Center - Magasin d'alimentation

508 SW Eighth St., Bentonville

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : le seau de chiffon d'essuyage était trouble et à 100 ppm de quat (le quat doit être compris entre 150 et 400 ppm).

Violations principales : aucune

La grille de Grub

3001, rue Market, Rogers

Violations de priorité : boîte d'œufs entreposée au-dessus des condiments et contenant de salsa ouvert au réfrigérateur.

Violations prioritaires des fondations : Aucun nettoyant pour les mains disponible au lavabo de la cuisine. Aucun désinfectant détecté dans le lave-vaisselle mécanique du bar. Bouteilles de nettoyants et de désinfectants non étiquetées avec le contenu du contenant.

Violations fondamentales : aucun responsable de la protection des aliments certifié dans le personnel. Aucun désinfectant détecté dans les seaux de désinfection de la cuisine. Aucune bandelette de test de désinfectant disponible au moment de l'inspection.

Walmart J Street Office - Magasin d'alimentation

2608, rue SW J, Bentonville

Violations de priorité : le désinfectant dans l'évier à trois compartiments était à moins de 100 ppm quat. L'employé désinfectait la vaisselle à l'aide de ce compartiment.

Violations des fondations prioritaires : l'établissement fait mariner des concombres et des oignons et les conserve pendant plus de sept jours.

Violations principales : aucune

Salon de tabac fin de One-Eyed Jack

2308 SE 28e rue, bureau 12, Bentonville

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : Aucun équipement ou serviettes pour le séchage des mains disponibles dans les toilettes pour hommes.

Violations principales : aucune

Développement RedBird - Magasin d'alimentation

2403, rue SE J, Bentonville

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : la température de la plaque de la machine à vaisselle n'a atteint que 141 degrés après plusieurs cycles.

Violations principales : aucune

Cabane à gaufres

1233, rue Walnut Ouest, Rogers

Non-respect des priorités : aucun

Violations des fondations prioritaires : Aucun évier pour le lavage des mains des employés disponible dans la zone de préparation des aliments. Pas d'évier à trois compartiments sur place, seulement un évier à deux compartiments.

Violations principales : aucune

Marché de quartier Walmart - Fuel Center

9354, rue S. Holly, Siloam Springs

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : Aucun thermomètre visible dans la glacière avec les sandwichs.

Violations principales : aucune

Siège social de Walmart

702 SW Eighth St., Bentonville

Violations de priorité : la crème sure dans de petits contenants en plastique était dans une glacière à 55 degrés. Les cornichons faits maison sont servis depuis sept jours.

Violations prioritaires des fondations : les cornichons fabriqués dans l'établissement étaient à 62 degrés dans la zone de fabrication des sandwichs. Les cornichons sont jetés à la fin du service du midi, mais il n'y avait pas d'indicateur de temps marqué sur le récipient alimentaire.

Infractions fondamentales : plusieurs employés barbus préparent/servent des aliments sans barbe. Permis expiré le 30/06/2022.

Siège social de Walmart - Kiosque

702 SW Eighth St., Bentonville

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Violations principales : permis expiré en 6/2022.

Friandises glacées de Yum Yo

2203, boulevard S. Promenade, bureau 5195, Rogers

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : Bouteilles de nettoyant et de désinfectant au-dessus de l'évier à trois compartiments non étiquetées avec le contenu des conteneurs.

Violations principales : aucune

28 avril

59 Dîner

106 Première Avenue NE, Gravette

Violations de priorité : haricots verts réchauffés dans une table de préparation à 130 degrés.

Violations prioritaires des fondations : aucune

Violations fondamentales : aucune documentation d'un responsable de la protection des aliments certifié. Le permis affiché a expiré le 30 juillet 2022.

Concessions Carsten - Mobile de mini-gâteaux en forme d'entonnoir

20932, chemin Shady Grove, Siloam Springs

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Infractions fondamentales : le permis actuel de vente au détail d'aliments n'est pas affiché.

Papa John's Pizza

2810, rue Walnut Ouest, bureau D, Rogers

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Infractions fondamentales : aucun certificat de gestionnaire d'aliments n'est disponible au moment de l'inspection. Le ventilateur de la boîte dans le coin de la cuisine avait une accumulation de poussière.

Super beignet

901 First Ave. SE, Suite A, Gravette

Violations de priorité : kolaches à 70 degrés, kolaches de porc et de riz à 67 degrés et croissant à la saucisse et aux œufs à 64 degrés dans la vitrine. Les kolaches dans la cuisine étaient à 70 degrés. Aucune documentation ou procédure concernant l'utilisation du temps comme contrôle. Les temps écrits sur la vitrine n'ont pas été affichés aujourd'hui.

Violations prioritaires des fondations : aucune

Violations fondamentales : aucune documentation d'un responsable de la protection des aliments certifié. Un récipient avec du bacon cru stocké sur une étagère métallique au-dessus des muffins emballés. Le nouveau propriétaire n'a pas de permis de vente au détail d'aliments pour l'établissement.

Table Mesa Bistrot

108 E. Central Ave., Suite 10, Bentonville

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Infractions fondamentales : la glacière verticale près de la station de cuisson/préparation manque un panneau à l'intérieur, ce qui expose l'isolation. Le mur de la chambre avec chambre froide s'est effondré, montrant des briques apparentes. Certains sols de la cuisine sont fissurés et ne sont plus lisses et faciles à nettoyer.

Les établissements suivants n'ont enregistré aucune infraction au cours de la période de référence :

24 avril -- Arby's, 3929 W. Walnut St., Rogers; Bureau à domicile du Sam's Club - Cafétéria, 2101 SE Simple Savings Drive, Bentonville; École Montessori Walnut Farm, 4208 E. Central Ave., Bentonville; Whataburger, 1404, boulevard S. Walton, Bentonville

25 avril -- 211 Cafe, 1 College Drive, Bentonville; Pour l'amour, 1 College Drive, Bentonville; Hyatt Place, 4610 W. Walnut St., Rogers; Lowell Senior Activity Center, 704 E. Monroe Ave., Lowell; Départ principal du nord-ouest de l'Arkansas, 2109 SE J St., Bentonville; NWACC - Food Court Kitchen, 1211 SE Eagle Way, Bentonville; NWACC - Développement commercial mondial, 900 SE Eagle Way, Bentonville ; Grill mexicain de Yeyo - Mobile, 122 W. Central Ave., Bentonville

26 avril -- Dixieland Nutrition, 115 N. Dixieland Road, Suite 24, Rogers; Shiloh Christian School Pinnacle Hills Campus, 5413 Pinnacle Pointe Drive, Rogers; Marché de quartier Walmart - Magasin d'alimentation, 1817 S. Eighth St., Rogers; Marché de quartier Walmart - Deli/Boulangerie, 1817 S. Eighth St., Rogers

27 avril -- Five Guys Burgers & Fries, 2007 S. Promenade Blvd., Rogers; Walmart Global People Center - Kiosque, 508 SW Eighth St., Bentonville; Centre d'assistance international Walmart, 701 S. Walton Blvd., Bentonville ; Bureau Walmart J Street - Kiosque, 2608 SW J St., Bentonville; Sur la frontière, 577 N. 46th St., Rogers ; Développement RedBird - Kiosque, 2403 SE J St., Bentonville; Services logistiques de la chaîne d'approvisionnement Walmart - Magasin d'alimentation, 311 N. Walton Blvd., Bentonville ; Marché de quartier Walmart - Deli/Boulangerie, 935 S. Holly St., Siloam Springs; Marché de quartier Walmart - Magasin d'alimentation, 935 S. Holly St., Siloam Springs

28 avril -- Concessions Carsten - Candy Mobile, 20932 Shady Grove Road, Siloam Springs; Founders Classical Academy, 800 S. Dodson Road, Rogers; La Quinta Inn, 1001 SE Walton Blvd., Bentonville; Bubble Waffle de Lili, 123 Main St. SE, Gravette; Mountain Snow, 21842 Floyd Moore Road, Gentry; Ozark Mountain Bagel Co., 105 W. Central Ave., Bentonville; Pizza Hut, 1001 SW Regional Airport Blvd., Bentonville; Shuckin' Delicious Roasted Corn, 7658 SW Regional Airport Blvd., Bentonville

Titre imprimé : Inspections des restaurants du comté de Benton

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