Guide d'achat du meilleur mélangeur

Vous n'avez pas besoin d'être un participant à une émission de télé-réalité pour apprécier les capacités d'un batteur sur socle robuste. Avec un, vous pouvez labourer une pâte à biscuits épaisse et fouetter de la crème épaisse en une confiserie mousseuse. Et même si votre cuisine a tendance à être salée, vous pouvez utiliser les accessoires d'un batteur sur socle pour faire des saucisses ou des pâtes, ou pour spiraliser des légumes. Tout ce dont vous avez besoin est l'espace de comptoir.

Mais si vous manquez d'espace et que vous n'avez besoin d'un mixeur que de temps en temps pour des tâches légères, comme préparer du glaçage pour un gâteau d'anniversaire ou brouiller plusieurs œufs pour une frittata, vous pouvez vous débrouiller avec un mixeur à main, qui n'est pas aussi encombrant à ranger mais reste efficace pour fouetter la crème et d'autres tâches de cuisson.

Et, diable, si vous cuisinez beaucoup ou avez une grande famille, vous en voudrez peut-être un de chaque. Il est plus facile de monter deux blancs d'œufs avec un batteur à main que de sortir l'équipement lourd. Gardez cela pour la pâte à pain ou un lot de biscuits.

Nous testons les mélangeurs sur une variété de tâches. Pour tester les performances de mélange, nous fabriquons des biscuits aux pépites de chocolat car ils ont une pâte épaisse qui peut vraiment défier un mélangeur. Pour tester le pétrissage, nous ajoutons du colorant alimentaire bleu et jaune à la pâte à pain et chronométrons le temps qu'il faut au mélangeur pour rendre la pâte d'un vert uniforme. Nous terminons nos tests de performance en chronométrant le temps qu'il faut pour fouetter une demi-pinte de crème épaisse en pics aérés.

Nous jugeons également le bruit lorsque le mélangeur fonctionne à la vitesse la plus élevée. Pour noter les mélangeurs sur la commodité, nous évaluons à quel point il est facile de connecter et de retirer les batteurs et le bol, et à quel point il est facile de régler les vitesses du mélangeur.

Une autre considération lors de l'achat d'un mélangeur est le montant que vous souhaitez dépenser. Le prix des mélangeurs à main dans les tests de CR varie de 25 $ à 150 $, et vous n'avez pas à dépenser le gros prix pour en obtenir un bon.

Les prix des batteurs sur socle que nous testons vont de 40 $ à 1 000 $, et la plupart des mélangeurs de notre examen des meilleurs batteurs sur socle atteignent un point idéal au milieu. Dépensez un peu plus et vous pouvez ajouter des accessoires qui transforment votre batteur sur socle en hachoir à viande, spiralizer, machine à pâtes fraîches, et plus encore.

Si vous achetez un batteur à main, recherchez-en un qui est livré avec des accessoires supplémentaires. Un fouet séparé facilite le fouettage. Les batteurs à fil sont plus faciles à nettoyer que les batteurs traditionnels à tige centrale. Et gardez à l'esprit que les batteurs à main avec une option de démarrage lent sont moins susceptibles de provoquer des éclaboussures.

Vous envisagez un batteur sur socle ? En plus de faire l'inventaire de votre comptoir et de votre espace de rangement, assurez-vous d'avoir suffisamment d'espace entre le haut du comptoir et le bas de vos armoires (si c'est là que vous allez utiliser le mélangeur). La plupart des modèles ont une tête qui s'incline lorsque vous ajoutez ou retirez les batteurs et le bol. Vous voulez donc vous assurer que vos armoires suspendues ne sont pas trop basses pour accueillir la hauteur supplémentaire. Certains batteurs sur socle ont un levier qui soulève et abaisse le bol - la tête reste immobile - et peut être un meilleur ajustement.

Quel que soit le type de mélangeur que vous choisissez, nos tests de mélangeurs montrent des différences considérables dans les performances des différents modèles. Et tandis que les fabricants insistent sur la puissance et le nombre de vitesses, aucun chiffre ne se traduit nécessairement par de meilleures performances.

Quel appareil de préparation culinaire convient le mieux à votre style de vie ? Adaptez la machine aux aliments que vous préparez le plus fréquemment et à la manière dont vous aimez les préparer. (Et gardez à l'esprit que vous pourriez en avoir besoin de plus d'un.) Les batteurs à main peuvent gérer la plupart des tâches légères, tandis que les puissants batteurs sur socle sont idéaux pour les pâtes lourdes, les pâtes à frire, etc.

Ce sont les meilleurs pour les tâches légères telles que fouetter la crème ou les blancs d'œufs, mélanger la pâte à gâteau et écraser les pommes de terre. Mais ils ne sont pas aussi bons que les batteurs sur socle pour mélanger la pâte.

La plupart des batteurs à main les plus performants ont des batteurs à fil sans le poteau central épais que l'on trouve sur les batteurs de style traditionnel. Les batteurs à fil fonctionnent bien et sont plus faciles à nettoyer. Certains viennent avec des pièces jointes supplémentaires; consultez la vue complète de nos évaluations et déplacez le curseur Évaluations et spécifications pour trouver ces informations.

Un avantage indéniable est que les mélangeurs à main sont faciles à ranger et ne nécessitent aucun espace de comptoir.

Un batteur sur socle peut faire tout ce que fait un batteur à main et est plus capable de mélanger une pâte à biscuits épaisse et de la pâte à pain. Mais ils sont plus lourds et prennent de la place sur le comptoir.

Certains utilisent deux batteurs, qui tournent l'un contre l'autre. D'autres utilisent un batteur, qui tourne dans un sens et se déplace autour du bol dans le sens opposé. La plupart des mélangeurs de nos classements ont un batteur. Les modèles légers ont généralement des batteurs fixes et un bol qui repose sur un plateau tournant.

Pour plus de détails, y compris la hauteur et le poids de chaque mélangeur, ainsi que les accessoires inclus, consultez la vue complète de nos évaluations et déplacez le curseur Évaluations et spécifications pour trouver ces informations.

Pour faciliter la préparation de la cuisine, la garder en sécurité et faciliter le nettoyage, voici quelques caractéristiques à noter.

Un batteur à main doit être bien équilibré et confortable à tenir. Un batteur sur socle ne doit pas être trop lourd pour que vous puissiez le soulever et le retirer d'une armoire. (Cela pourrait ne pas être un problème pour les personnes disposant de suffisamment d'espace de comptoir pour laisser leur mélangeur dehors tout le temps.)

Recherchez un mélangeur qui a des batteurs en fil sans le montant central épais que l'on trouve sur les batteurs de style traditionnel. Les fouets à fil sont plus faciles à nettoyer.

Certains batteurs sur socle ont jusqu'à 16 vitesses, et certains batteurs à main ont environ neuf réglages de vitesse. Nous pensons que trois vitesses bien différenciées suffisent. Plus la vitesse la plus basse est lente, mieux c'est, car les vitesses lentes évitent les éclaboussures.

PHOTO : JASON WORRELL

Vous devriez pouvoir verrouiller la tête d'alimentation d'un mélangeur en position haute, afin qu'elle ne s'écrase pas dans le bol lorsque les batteurs sont alourdis par la pâte. Vous devez également pouvoir le verrouiller en position basse afin que les fouets ne remontent pas dans le bol lorsque vous vous attaquez à une pâte ferme.

PHOTO : JASON WORRELL

Une indentation sur le dessous du boîtier du moteur permet à un batteur à main de se percher sur le bord d'un bol afin qu'il ne bascule pas.

PHOTO : JASON WORRELL

Un batteur à main doit être bien équilibré et confortable à tenir. Un batteur sur socle ne doit pas être trop lourd pour que vous puissiez le soulever et le retirer d'une armoire. (Cela pourrait ne pas être un problème pour les personnes disposant de suffisamment d'espace de comptoir pour laisser leur mélangeur dehors tout le temps.)

Recherchez un mélangeur qui a des batteurs en fil sans le montant central épais que l'on trouve sur les batteurs de style traditionnel. Les fouets à fil sont plus faciles à nettoyer.

Certains batteurs sur socle ont jusqu'à 16 vitesses, et certains batteurs à main ont environ neuf réglages de vitesse. Nous pensons que trois vitesses bien différenciées suffisent. Plus la vitesse la plus basse est lente, mieux c'est, car les vitesses lentes évitent les éclaboussures.

PHOTO : JASON WORRELL

Vous devriez pouvoir verrouiller la tête d'alimentation d'un mélangeur en position haute, afin qu'elle ne s'écrase pas dans le bol lorsque les batteurs sont alourdis par la pâte. Vous devez également pouvoir le verrouiller en position basse afin que les fouets ne remontent pas dans le bol lorsque vous vous attaquez à une pâte ferme.

PHOTO : JASON WORRELL

Une indentation sur le dessous du boîtier du moteur permet à un batteur à main de se percher sur le bord d'un bol afin qu'il ne bascule pas.

PHOTO : JASON WORRELL

Black + Decker, Hamilton Beach et Sunbeam sont les marques dominantes parmi les mélangeurs à main. KitchenAid détient environ la moitié du marché des batteurs sur socle ; Hamilton Beach et Sunbeam sont les autres marques les plus vendues. Utilisez ces profils pour comparer les mélangeurs par marque.

Black+Decker fabrique un assortiment de petits appareils électroménagers à des prix attractifs, y compris des mélangeurs à main. Ils sont largement disponibles en ligne et chez les détaillants sans rendez-vous.

Cuisinart est un grand acteur pérenne dans le monde des petits appareils électroménagers, bien qu'il soit un nouveau venu sur le marché des mélangeurs. L'entreprise vend des mélangeurs à main et sur socle. Ils sont disponibles dans une variété de couleurs et sont vendus dans les grands magasins, les magasins spécialisés et les détaillants en ligne.

Hamilton Beach, une marque largement vendue dans la catégorie des mélangeurs, propose des mélangeurs à main et sur socle. Ils sont disponibles en différentes couleurs et sont vendus chez la plupart des détaillants d'appareils de cuisine. La société vend également une gamme commerciale de mélangeurs par l'intermédiaire de détaillants spécialisés, d'Amazon.com et d'autres sites Web.

Cette marque haut de gamme est l'acteur majeur du marché des mitigeurs. Ses batteurs sur socle sont polyvalents, avec divers accessoires et sont disponibles dans une large gamme de couleurs. Les batteurs à main et sur socle KitchenAid sont largement disponibles chez les détaillants du pays.

Les mélangeurs à main et sur socle à prix moyen de Sunbeam sont disponibles dans une variété de couleurs et sont vendus chez Target, Bed Bath & Beyond, JCPenney et un certain nombre de détaillants en ligne.

Les autres marques sur le marché incluent Bosch, Breville, Kenmore et Oster.

Nous respectons votre vie privée. Toutes les adresses e-mail que vous fournissez seront utilisées uniquement pour envoyer cette histoire.

Voir toutes les évaluations

Charger plus