Résidus noirs et filandreux à l'intérieur de la goulotte à glaçons de la machine à soda: inspections des restaurants du comté de Lancaster, 24 mars 2023

Le ministère de l'Agriculture de Pennsylvanie, 866-366-3723, utilise un processus de rapport d'inspection basé sur les risques pour les restaurants et autres manipulateurs d'aliments.

Mini-marché de Balan , 239 Juniata St., suivi, 17 mars. Pass. Aucune violation.

Philly Steaks de Charley , 142 Park City Center, 17 mars. Échec. Récipients de stockage de sel à l'arrière non étiquetés avec le nom usuel de l'aliment. Ustensile de distribution d'aliments dans un récipient à sel stocké dans le produit et non avec poignée au-dessus du dessus du produit et du récipient. Scoop stocké dans la machine à glace avec poignée enfouie sous la glace. Retirez le papier d'aluminium et les étagères de revêtement en plastique dans la zone de préparation des aliments avant. Les surfaces non en contact avec les aliments identifiées lors de l'inspection ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre.

Chiens pour chiens , installation alimentaire mobile Type 3, 64 Trinity Road, Leola, 17 mars. Pass. Aucune violation.

Garden Spot Home Association / Légion américaine , 109 N. Broad St., Lititz, plainte, 17 mars. Aucune violation.

Genji , 1563 Fruitville Pike, 17 mars. Passe. L'évier de lavage des mains est utilisé comme évier de préparation des aliments, comme en témoigne le riz dans l'évier.

Poulailler grillades et barbecue , installation alimentaire mobile Type 4, 317 Ridge Ave., New Holland, 17 mars. Pass. Aucune violation.

Ici, nous pâte , 1530 Manor Blvd., 17 mars. Aucune violation.

Magasin d'alimentation Leola , 327 W. Main St., Leola, 17 mars. Aucune violation.

Marleys Pays Marchandises , 2 W. Grant St., suivi, 17 mars. Pass. Aucune violation.

Maison Nestlé Toll et Haagen Dazs , 100 Park City Center, L205, 17 mars. Les surfaces non en contact avec les aliments identifiées lors de l'inspection ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre.

Notre brasserie municipale , 252 N. Prince St., 17 mars. Aucune violation.

Pain Panera n° 1131 , 2405 Covered Bridge Road, Suite 155, 17 mars. Les employés de l'alimentation dans la cuisine ne portent pas d'attaches capillaires appropriées, telles que des couvre-barbe. Planches à découper profondément entaillées non resurfacées ou jetées comme requis. Articles à usage unique stockés dans la cuisine directement sur le sol et non à 6 pouces au-dessus du sol.

pizzaiolo , 344 W. Main St., Leola, 17 mars. Les plateaux à pâte en plastique sont fissurés et troués ; volontairement écarté. Les récipients alimentaires assortis sur l'étagère de séchage n'étaient pas propres à voir et à toucher ; enlevé pour le nettoyage. Les surfaces des étagères et de l'équipement qui n'entrent pas en contact avec les aliments ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre. Débris de nourriture et détritus sous et autour de l'équipement.

Restaurant mexicain Plaza Azteca , 1700 Fruitville Pike, suivi, 17 mars. Pass. Aucune violation.

Pizza Sbarro , 100 Park City Center, suivi, 17 mars. Pass. Aucune violation.

Magasin d'épicerie Sharp Shopper , 340 W. Main St., Leola, 17 mars. Des aliments assortis dans une caisse laitière et un îlot à fromage ont été maintenus à 43-48 F, plutôt qu'à 41 F ou moins selon les besoins. Les objets ont été trouvés à l'avant du présentoir et ont été volontairement retirés. L'unité sera évaluée et réparée au besoin.

Tequila Mexican Grill, Boulangerie et Magasin , 805A Rohrerstown Road, 17 mars. Poulet cru et bœuf cru entreposés au-dessus des pétoncles et des crevettes dans les unités de refroidissement de style tiroir. Bœuf cru stocké au-dessus des avocats dans la glacière à portée de main. Oignons stockés directement sur le sol dans la zone de stockage arrière plutôt qu'à 6 pouces du sol, au besoin. Plusieurs boîtes de nourriture stockées sur le sol dans le congélateur-chambre plutôt qu'à 6 pouces du sol, au besoin. Le résidu de désinfectant chimique au chlore détecté dans le cycle de rinçage final du désinfectant du lave-vaisselle à basse température était de 10 ppm, et non de 50 à 100 ppm comme requis. L'établissement utilisera son évier à six compartiments pour l'étape de désinfection. Bouteilles de détergent stockées au-dessus des gobelets et couvercles à usage unique dans la zone de stockage. Une bouteille de désinfectant pour les mains stockée avec des récipients de nourriture sur l'étagère à l'arrière.

Mini-marché V & F I , 611 N. Plum St., suivi, 17 mars. Pass. Aucune violation.

Aliments entiers , 1563 Fruitville Pike, Bâtiment N, 17 mars. Pass. Rayon fruits de mer : Employé alimentaire ne portant pas de couvre-barbe. Distributeur d'essuie-mains vide au niveau du lave-mains. Rayon des fruits de mer et rayon des viandes : ne dispose pas de bandelettes de test de désinfectant ou de kit de test pour déterminer la concentration appropriée de désinfectant pour l'ammoniac quaternaire. Les bandelettes de test du département de la viande sont humides et ne sont plus précises. Aliments et produits préparés : Poussière statique sur les protections du ventilateur de la chambre froide. Rayon pizza : Nettoyer les couvercles des équipements alimentaires rangés sous la plomberie de l'évier, zone interdite. Service des aliments préparés : le lavabo pour le lavage des mains était obstrué par une poubelle et n'était pas accessible en tout temps aux employés. Un récipient de travail de désinfectant stocké dans ces zones : au-dessus de la machine à glaçons, à côté d'un rouleau de papier d'aluminium et à côté de récipients de noix hachées. Plats chauds et bar à salade : certaines lumières ne sont pas blindées ou incassables.

Meilleur wok chinois , 825 E. Chestnut St., suivi, 16 mars. Pass. Aucune violation.

Mini-marché de la ville C , 451 E. King St., suivi, 16 mars. Échec. Contenants en plastique à usage unique servant de cuillère. L'établissement alimentaire doit utiliser une pelle approuvée avec une poignée. Nettoyer les planchers du réfrigérateur-chambre et du congélateur-chambre. Nettoyez la vitrine à pain.

Clubhouse Kitchen & Courtyard Cafe dans les villages maçonniques , 535 James Buchanan Drive, Elizabethtown, 16 mars. Affichage des aliments en libre-service pour les consommateurs au bar à salade sans pare-éternuements ni autre protection efficace.

Cracker Barrel n° 442 , 35 S. Willowdale Drive, Suite 1822, 16 mars. Pass. La trancheuse à viande, une surface en contact avec les aliments, contenait des fournitures de bureau et n'était pas propre à voir et à toucher. Tuile de plafond sur des couvercles en plastique. Des citrons se trouvaient dans l'évier de lavage des mains, indiquant des utilisations autres que le lavage des mains. L'évier pour le lavage des mains dans la cuisine était obstrué par une poubelle et n'était pas accessible en tout temps aux employés. Carreau de plafond suspendu au plafond. Tout le coin cuisine de l'établissement alimentaire est extrêmement sale, poussiéreux et a besoin d'être nettoyé. Un récipient de travail de nettoyant pour vitres était stocké sur le même chariot avec des articles à usage unique dans la cuisine.

Cuisine Eisenlohr dans les villages maçonniques , 31 Eden View Road, Elizabethtown, 16 mars. Aucune violation.

Le poulet de Frisco , 454 New Holland Ave., suivi, 16 mars. Pass. Aucune violation.

Concessions à service complet / Honeybee Cafe , 1461 Lancaster Road, Manheim, 16 mars. Pass. Concession à service complet : distribution de gobelets en papier dans des récipients d'assaisonnement stockés à l'intérieur du récipient alimentaire ; corrigée. Honeybee Cafe : couteaux en cours d'utilisation stockés sous le gril, une zone difficile à nettoyer et à désinfecter ; corrigée. Concession à service complet : ustensile distributeur de nourriture à l'intérieur du récipient de sucre perlé et non avec poignée au-dessus du dessus de la nourriture et du récipient ; corrigée. Honeybee Cafe : les chiffons humides dans la zone de préparation des aliments ne sont pas stockés dans une solution désinfectante ; corrigée. La charcuterie, un aliment réfrigéré, prêt à consommer, avec contrôle du temps et de la température pour la sécurité, dans la zone du bain-marie n'était pas conforme au datage en étant étiquetée avec une date de mise au rebut ou de péremption ne dépassant pas sept jours et doit être mise au rebut ; corrigée.

Géant n° 6566 , 3985 Columbia Ave., Columbia, 16 mars. Rayon traiteur et rayon fruits de mer : employé alimentaire ne portant pas de couvre-barbe. Rayon traiteur : poussière statique sur la hotte. Rayon fruits et légumes : système de plomberie mal entretenu, fuite d'eau sous l'évier à trois compartiments. Rayon boulangerie : distributeur d'essuie-mains vide au niveau du lave-mains à l'arrière. Salle de stockage : un récipient de travail de désinfectant pour les mains stocké sur la même étagère avec des gobelets à soupe à usage unique.

Grand Lodge Hall dans les villages maçonniques , 75 Village Green Drive, Elizabethtown, 16 mars. Présentoir libre-service pour les consommateurs au bar à salade (vinaigrette) sans pare-éternuements ni autre protection efficace.

L&G Food Grocery LLC , 544 Woodward St., ouverture le 16 mars. Pass. Aucune violation.

Marché de la ferme du village maçonnique, 310 Eden View Road, Elizabethtown, 16 mars. Pass. Food Facility n'utilise pas de détergent-assainissant approuvé dans les deux compartiments de l'équipement de lavage manuel à deux compartiments.

Maçonnique Village Réception/Restauration , 1 Masonic Drive, Elizabethtown, 16 mars. Les rideaux d'entrée du lave-vaisselle à haute température sont endommagés et doivent être remplacés. Les surfaces non en contact avec les aliments des friteuses et des poêles ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre.

Moka Motion Coffee LLC , installation alimentaire mobile de type 3, 1461 Lancaster Road, Manheim, ouverture le 16 mars. Pass. Un indicateur de température d'enregistrement irréversible n'était pas fourni et facilement accessible pour mesurer la température de surface de l'ustensile (pour une utilisation dans l'installation/l'économat partagés). Le savon n'était pas disponible au lavabo pour se laver les mains dans la zone de préparation des aliments; corrigée.

Métro n° 45080 , 19 E. King St., 16 mars. Échec. Les surfaces non en contact avec les aliments ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre : micro-ondes, sols et étagères du réfrigérateur de plain-pied.

Taco Bell n° 040065 , 2040 Lincoln Highway East, 16 mars. Employés du secteur alimentaire travaillant avec des aliments exposés avec du vernis à ongles et/ou des ongles artificiels. Les vadrouilles ne sont pas suspendues pour sécher à l'air. Un employé de l'alimentation change de tâches qui peuvent avoir des mains contaminées sans se laver les mains correctement entre les deux. Employé de l'alimentation mangeant ou dégustant des aliments dans la cuisine.

Collège Taylor , 45 N. Ninth St., Columbia, 16 mars. Pass. Aucune violation.

Colline de la Turquie n ° 27 , 870 Manor St., suivi, 16 mars. Pass. Aucune violation.

Café de village/centre de soins de santé dans les villages maçonniques, 600 Freemason Drive, Elizabethtown, 16 mars. Planche à découper profondément entaillée au bain-marie de préparation des sandwichs non refaite ou jetée comme requis.

Magasin 7-Eleven , 2009 State Road, suivi, 15 mars. Pass. De nombreuses boîtes de nourriture stockées directement sur le sol dans une chambre froide, un congélateur-chambre et à l'arrière plutôt qu'à 6 pouces du sol, au besoin ; récidive. Les ingrédients ne sont pas disponibles pour les clients pour les biscuits et les pâtisseries dans l'armoire libre-service ; récidive. Absence de pancarte ou d'enseigne conseillant aux clients de "laver les pommes avant de les consommer" : infraction répétée. L'établissement alimentaire n'a pas le certificat original de l'employé certifié en alimentation affiché à la vue du public ; récidive. Le savon n'était toujours pas disponible au lavabo à l'arrière près du lavabo à trois compartiments.

Dîner familial aux olives noires , 1506 Lancaster Ave., Columbia, 15 mars. Pass. Couteaux en cours d'utilisation stockés entre les bords de table ou entre les tables, une zone difficile à nettoyer et à désinfecter. Ustensiles alimentaires (cuillères à glace) dans la zone de préparation des desserts stockés dans un récipient d'eau qui n'est pas maintenu à 135 F. La lame de la trancheuse à viande n'était pas propre à voir et à toucher. Accumulation de graisse sur la hotte; prévu pour être nettoyé. De vieilles éclaboussures de nourriture sur le dessous du mélangeur de milkshake. Employé de l'alimentation dans la zone de préparation des aliments portant une montre-bracelet. Temps au lieu de la température utilisé dans l'installation alimentaire (œufs crus en coquille) pour contrôler les aliments potentiellement dangereux prêts à consommer sans procédures écrites ou documentation pour vérifier la disposition des aliments.

Brises des Caraïbes , 407 E. King St., suivi, 15 mars. Échec. Réparez ou remplacez les étagères rouillées dans l'unité de réfrigération de plain-pied.

École Burrowes , 1001 E. Orange St., 15 mars. Aucune violation.

Dollar Tree n ° 07730, 1223 Lancaster Road, Manheim, 15 mars. Pass. Une caisse de pain grillé, de sautés et de frites stockés directement sur le sol dans une chambre froide plutôt qu'à 6 pouces du sol, au besoin. Aucun panneau ou affiche affiché au lavabo du lave-mains dans la zone des toilettes pour rappeler aux employés de l'alimentation de se laver les mains ; corrigée.

École élémentaire de Saint-Pétersbourg, 5700 Lemon St., East Petersburg, 15 mars. Pass. Aucune violation.

Épicerie, 1951 Lincoln Highway East, 15 mars. Pass. L'évier pour le lavage des mains dans l'aire d'entreposage des aliments était obstrué par une brosse à plancher et n'était pas accessible en tout temps aux employés. Bacon cru stocké à côté du jambon prêt-à-manger dans l'unité d'affichage des aliments. Oeufs crus stockés au-dessus du boeuf dans le refroidisseur de viande. Les protecteurs de ventilateur doivent être nettoyés car ils émettent de la poussière et de la saleté dans l'air.

Lancaster Lodge n ° 299, 132 N. Water St., 15 mars. Échec. Les surfaces non en contact avec les aliments dans l'ensemble de la zone du bar et de la zone de préparation des aliments ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre. Réparez ou remplacez les carreaux de sol dans toute la zone du bar.

Église du Manoir , 530 Central Manor Road, 15 mars. La lame de la trancheuse à viande n'était pas propre à voir et à toucher.

Bonbons Miesse , 118 N. Water St., Suite 102, 15 mars. Aucune violation.

Les festins complets de Nanalyn, 530 Central Manor Road, 15 mars. Pass. La lame de la trancheuse à viande n'était pas propre à voir et à toucher.

Norbu Lancaster, 38 N. Christian St., 15 mars. Échec. Date et étiquette partout. Les surfaces non en contact avec les aliments ne sont pas nettoyées à une fréquence suffisante pour éviter l'accumulation de saleté et de terre.

Ancienne grille en fer , installation alimentaire mobile Type 3, 1934 Colebrook Road, Manheim, 15 mars. Pass. Aucune violation.

Pizzéria de Pépé, 1790 Clay Road, Ephrata, 15 mars. Pass. Les aliments transformés commercialement, réfrigérés, prêts à manger, avec contrôle du temps et de la température pour la sécurité, situés dans la boîte de plain-pied et conservés plus de 24 heures, ne portent pas la date d'ouverture. Des contenants alimentaires assortis sur l'étagère de séchage devaient contenir des résidus alimentaires et n'étaient pas propres à voir et à toucher ; enlevé pour le nettoyage.

Restaurant vietnamien Pho Lotus, 1223 Lancaster Road, Unit 107, Manheim, 15 mars. Échec. Les employés de l'alimentation dans la cuisine ne portent pas d'attaches capillaires appropriées, telles que des filets, des chapeaux ou des couvre-barbe. Les contenants d'entreposage d'ingrédients alimentaires dans les zones d'accès et d'entreposage ne portent pas d'étiquette indiquant le nom usuel de l'aliment. Décongélation du porc haché dans de l'eau stagnante dans l'évier à trois compartiments, qui n'est pas une méthode de décongélation approuvée. Deux trancheuses à viande, une surface de contact alimentaire, n'étaient pas propres à voir et à toucher. La personne responsable n'a pas démontré une connaissance adéquate, comme en témoigne le non-respect du code alimentaire de Pennsylvanie et la violation de plusieurs articles prioritaires lors de cette inspection. Les désinfectants utilisés pour désinfecter l'équipement et les ustensiles ne sont pas disponibles pendant toutes les heures d'ouverture. Le savon n'était pas disponible au lavabo de la cuisine. Un dispositif de mesure de température irréversible pour mesurer les températures de lavage mécanique de la vaisselle et de l'eau de désinfection n'est pas disponible. Employé de l'alimentation utilisant un évier de lavage manuel comme évier de lavage des mains. L'évier pour le lavage des mains dans la cuisine et la zone avant est utilisé comme évier pour la préparation des aliments, comme en témoignent le marc de café et les aliments dans l'évier. Un récipient de travail de nettoyant a été stocké sur la même étagère avec de la nourriture sous l'évier de lavage des mains dans la zone avant.

Gril Souvlaki Boys, 1 W. James St., 15 mars. Pass. Aucune violation.

Marché alimentaire Wawa n ° 275 , 2126 Lincoln Highway East, 15 mars. Les employés de l'alimentation dans la cuisine ne portent pas d'attaches capillaires appropriées, telles que des couvre-barbe. L'évier pour le lavage des mains dans la cuisine était bloqué par une boîte et n'était pas accessible en tout temps aux employés.

d'Almigo, 2309, avenue Columbia, 14 mars. Pass. Employé alimentaire impliqué dans la préparation des aliments ne portant pas de couvre-barbe. Distributeur d'essuie-mains vide au niveau du lave-mains de la cuisine.

Andromède , 158 S. Queen St., 14 mars. Aucune violation.

Dollar général, 1256 River Road, Marietta, plainte, 14 mars. Pass. La porte avant et la porte arrière situées dans la zone de réception de l'installation alimentaire ont un espace et ne protègent pas contre l'entrée d'insectes, de rongeurs et d'autres animaux ; violation antérieure du 27 janvier 2022 et du 2 février 2023.

Église évangélique luthérienne de Grace , 517 N. Queen St., 14 mars. Aucune violation.

Club d'Hamilton , 106 E. Orange St., plainte, 14 mars. Échec. Les aliments prêts à consommer potentiellement dangereux préparés dans l'installation alimentaire et conservés pendant plus de 48 heures, situés dans la cuisine du banquet, ne sont pas datés ni étiquetés. Les bouteilles d'épices, une surface de contact avec les aliments, n'étaient pas propres à voir et à toucher dans la cuisine du banquet. Les surfaces identifiées qui ne sont pas en contact avec les aliments ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre.

Le choix de Jen , 5336 Mine Road, Kinzers, 14 mars. Aucune violation.

Le choix de Jen, installation alimentaire mobile Type 2, 5336 Mine Road, Kinzers, 14 mars. Pass. Aucune violation.

Lot de travaux Ocean State n ° 609, 1605 South Market St., Elizabethtown, ouverture le 14 mars. Pass. Aucune violation.

Notre épicerie Everest , 1621 Columbia Ave., 14 mars. Sacs de pommes de terre et d'oignons stockés directement sur le sol dans la zone client, la zone de stockage du rez-de-chaussée, sur le palier près des marches du rez-de-chaussée et sur le sol dans la chambre froide plutôt qu'à 6 pouces du sol, au besoin. Les fruits et légumes préemballés ne sont pas correctement étiquetés avec le nom du produit et distribués par déclaration.

Glace italienne et crème anglaise glacée de Rita , 2249 East Lincoln Highway, changement de propriétaire, 14 mars. Pass. Aucune violation.

Métro , 1380 Columbia Ave., Suite 18, 14 mars. Le contenant de boisson ouvert d'un employé se trouvait sur la table de préparation des aliments à l'arrière. Le contenant de chewing-gum d'un employé sur la table de préparation des aliments à l'arrière. Employé de restauration dans la zone de service avant ne portant pas de couvre-barbe. Poulet emballé, cuit et congelé à température ambiante jusqu'à ce qu'il ne soit plus congelé au toucher, ce qui n'est pas la bonne procédure. Le poulet était de 66 F et 67 F et jeté. Les petits plateaux en téflon noir étaient gras et pas propres à voir et à toucher. Un résidu filandreux noir à l'intérieur de la goulotte à glaçons de la machine à soda en libre-service. Éclaboussures d'aliments anciens et durcis sur la partie supérieure intérieure du four à micro-ondes. Système de plomberie non entretenu en bon état ; fuite d'eau continue au niveau du robinet du lave-mains situé à l'avant.

Église luthérienne de la Trinité , 31 S. Duke St., 14 mars. Aucune violation.

Colline de la Turquie n ° 111 , 701 N. Plum St., 14 mars. Échec. Étagères oxydées dans l'unité de réfrigération accessible. La surface intérieure du congélateur à portée de main est fissurée et/ou réparée avec des matériaux non approuvés pour les équipements alimentaires. Les surfaces non en contact avec les aliments, identifiées dans l'ensemble de l'installation, ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre.

Turquie Hill n ° 71, 410 East Chestnut St., 14 mars. Pass. Aucune violation.

Colline de la Turquie n ° 19 , 520 Hershey Ave., 14 mars. Échec. Joints de porte en caoutchouc desserrés sur l'unité de réfrigération accessible. Les surfaces non en contact avec les aliments, identifiées dans la zone d'affichage de l'épicerie, ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre. La salle de toilette des femmes n'est pas équipée d'une poubelle couverte pour les serviettes hygiéniques.

Colline de la Turquie n ° 65 , 5 W. Clay St., 14 mars. Échec. Préparation des aliments exposés dans la zone de café en libre-service sous des conduits de ventilation sales et sujets à une contamination potentielle. Les surfaces non en contact avec les aliments, identifiées dans l'ensemble de l'installation, ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre.

Épicerie Ynoa Deli , 546 E. King St., 14 mars. Échec. Date et étiquette partout. Les aliments commerciaux préemballés à emporter ne sont pas correctement étiquetés avec le nom du produit, la déclaration des ingrédients, le poids net, la distribution par déclaration et/ou les informations nutritionnelles ; retirer le carton de l'unité de réfrigération accessible. Les surfaces non en contact avec les aliments ne sont pas nettoyées à une fréquence suffisante pour éviter l'accumulation de saleté et de terre. Réparez ou remplacez les carreaux de sol partout. Les vadrouilles ne sont pas suspendues pour sécher à l'air.

YWCA Lancaster , 110 N. Lime St., 14 mars. Aucune violation.

Tante Anne's Inc, 1201 Park City Center, suivi, 13 mars. Pass. Aucune violation.

Tante Anne's Inc , 201 Park City Center, suivi, 13 mars. Pass. Aucune violation.

Bon Ventures DBA Cinnabon , 142 Park City Center, 13 mars. Les surfaces non en contact avec les aliments identifiées lors de l'inspection ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre.

École communautaire du sud-est , 1050 New Holland Ave., 13 mars. Aucune violation.

Courtyard By Marriott, 1931 Hospitality Drive, 13 mars. Pass. Les ustensiles alimentaires dans la zone de préparation stockés dans un récipient d'eau non maintenu à 135 F. Les coupes de fruits préemballées et les parfaits au yogourt ne sont pas étiquetés pour indiquer clairement les ingrédients allergènes "Big 9" et/ou la mise en garde contre les allergènes. Les coupes de fruits et les parfaits au yogourt préemballés ne sont pas correctement étiquetés avec le nom du produit, la déclaration des ingrédients, distribués par déclaration. Aucun panneau ou affiche affiché au lavabo du lave-mains dans la zone de service avant pour rappeler aux employés de l'alimentation de se laver les mains.

beignets de canard, 2097 Fruitville Pike, 13 mars. Pass. Employés de l'alimentation changeant de tâches (manger) qui peuvent avoir des mains contaminées sans se laver les mains correctement entre les deux. Employé de l'alimentation assis sur des sacs de farine dans la zone de stockage arrière. Plusieurs récipients alimentaires en plastique avec un résidu graisseux à l'intérieur et qui ne sont pas propres à voir et à toucher. Un résidu de nourriture sur les interrupteurs de la machine à beignets, les portes de l'unité de refroidissement, les robinets et le dessous du mélangeur à lait frappé. Poussière statique sur les luminaires. Système de plomberie non entretenu en bon état ; tuyau de vidange qui fuit au niveau de l'évier à trois compartiments.

Marché africain G-Sapphire, 14 S. Lime St., suivi, 13 mars. Pass. Aucune violation.

Guckenheimer à la confiserie Mars Wrigley, 295 Brown St., Elizabethtown, suivi, 13 mars. Pass. Deux chiffons d'essuyage dans la zone de préparation des aliments et la station de sandwichs froids ne sont pas stockés dans une solution désinfectante ; violation antérieure le 27 février 2023.

Saintes Viandes Fumées, 120 N. Duke St., 13 mars. Pass. Aucune violation.

Déli d'Isaac, 565, chemin Greenfield, 13 mars. Pass. La glace stockée dans le bac du bar n'est pas protégée contre les éclaboussures provenant du lave-mains. Un résidu rose et visqueux sur la plaque déflectrice de la machine à glaçons. L'installation alimentaire a un certificat original affiché, mais l'emplacement n'est pas visible pour le public. Distributeur d'essuie-mains vide au niveau du lavabo du bar.

Lancaster Brewing Co., 302 N. Plum St., suivi, 13 mars. Pass. Aucune violation.

École primaire Landis Run , 25 Blue Streak Road, Manheim, 13 mars. Aucune violation.

École secondaire du canton de Manheim, Box 5134, 13 mars. Pass. Aucune violation.

École secondaire du canton de Manheim, 155, chemin School, 13 mars. Pass. Aucune violation.

M. Mini Tasty Donuts, 120 N. Duke St., 13 mars. Pass. Aucune violation.

Omni Épicerie & Deli, 45 New Dorwart St., 13 mars. Pass. Aucune violation.

Ordre américain des loutres, 232 E. King St., 13 mars. Pass. Aucune violation.

Primo Hoagies, 2085 Fruitville Pike, changement de propriétaire, 13 mars. Pass. Employé alimentaire impliqué dans la préparation des aliments portant une montre-bracelet. Le récipient à boisson ouvert d'un employé et deux variétés à bouchon tournant se trouvaient sur les tables de préparation des aliments. Les employés de l'alimentation impliqués dans la préparation des aliments ne portant pas de couvre-barbe. Poussière statique sur le mur au-dessus de la machine à panini et sur les murs de la salle de préparation des aliments à l'arrière. Une certification d'employé du secteur alimentaire s'affiche, mais la personne n'est plus employée par l'établissement de vente au détail d'aliments. L'établissement alimentaire a un employé qui doit suivre un cours de sécurité alimentaire reconnu par l'État. Distributeur d'essuie-mains vide au lavabo à côté de la machine à panini. Les vadrouilles ne sont pas suspendues pour sécher à l'air. Un récipient de travail de désinfectant a été stocké sur une étagère à côté d'huile pour la nourriture.

Restaurant Punta Cana , 350 Main St., Mountville, suivi, 13 mars. Pass. Personnes non autorisées dans la zone arrière de préparation des aliments. La personne responsable n'a pas contrôlé l'accès à l'établissement de restauration par des personnes non autorisées.

De l'école au travail, 1066 New Holland Ave., 13 mars. Une bouteille de désinfectant pour les mains rangée à côté des serviettes et des couvercles à service unique.

Club républicain du septième quartier, 716 N. Queen St., suivi, 13 mars. Pass. Aucune violation.

La salle de presse , 26 W. King St., 13 mars. Aucune violation.

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Inspections hebdomadaires des restaurants du comté de Lancaster par le ministère de l'Agriculture de l'AP.

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