Marché mondial de la transformation des fruits et légumes : une industrie en croissance à un TCAC de 6,5 % et atteindra 14,1 milliards d'ici 2030, alimentée par le rapport sur les tendances de consommation et la sensibilisation à la santé de Zion Market Research

Nouvelles fournies par

02 Mar, 2023, 11:12 ET

Partagez cet article

NEW YORK, 2 mars 2023 /PRNewswire/ -- Selon l'étude de Zion Market Research, la taille du marché mondial de la transformation des fruits et légumes valait environ 8,5 milliards USD en 2022 et devrait atteindre environ 14,1 milliards USD d'ici 2030 avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) d'environ 6,5 % entre 2023 et 2030.

Lien de rapport avec tous les graphiques et graphiques connexes : https://www.zionmarketresearch.com/report/fruit-vegetable-processing-market

Marché de la transformation des fruits et légumes : aperçu

Les fruits et les légumes sont à la fois des produits alimentaires majeurs à part entière et des ingrédients clés de nombreux aliments transformés. Les recherches sur leur importance pour la santé et les techniques permettant de préserver les qualités nutritionnelles et sensorielles recherchées par les consommateurs se multiplient. La transformation (mise en conserve, séchage, congélation et préparation de jus, de confitures et de gelées) augmente la durée de conservation des fruits et légumes. Les étapes de transformation comprennent la préparation de la matière première (nettoyage, parage et épluchage suivi de la cuisson, de la mise en conserve ou de la congélation). La transformation des fruits et légumes vise à faire deux choses : premièrement, les conserver en ralentissant les processus naturels de décomposition causés par les micro-organismes, les enzymes dans les aliments ou d'autres facteurs tels que la chaleur, l'humidité et la lumière du soleil.

La seconde est de les transformer en différents aliments, attractifs et demandés par les consommateurs. Comme les chefs et les traiteurs, les transformateurs devraient utiliser leurs compétences pour développer des recettes attrayantes et fabriquer des produits que les consommateurs veulent manger. En faisant cela avec succès, ils peuvent augmenter leurs ventes et gagner un revenu.

Obtenez un exemple de rapport gratuit avec tous les graphiques et graphiques associés (avec analyse d'impact COVID 19) : https://www.zionmarketresearch.com/sample/fruit-vegetable-processing-market

Notre exemple de rapport gratuit comprend :

Aperçu et conclusions clés de l’industrie des rapports sur le marché Traitement des fruits et légumes:

Zion Market Research a publié le dernier rapport intitulé "Marché de la transformation des fruits et légumes par type (fruits et légumes), par type de produit (congelé, en conserve, séché et déshydraté et autres), par technologie (traitement à haute pression (HPP), traitement par micro-ondes et traitement par champ électrique pulsé (PEF)), par système de traitement (traitement à petite échelle, traitement à échelle intermédiaire et traitement à grande échelle) par type d'équipement (équipement de prétraitement, épluchage/inspection/tranchage, lavage et égouttage ing, remplisseurs, assaisonnement, emballage et manutention, etc.), par opération (automatique et semi-automatique) et par région - aperçu mondial et régional de l'industrie, informations sur le marché, analyse complète, données historiques et prévisions 2023 - 2030 "dans leur base de données de recherche.

Dynamique de l'industrie :

Marché de la transformation des fruits et légumes : moteurs de croissance

En termes de préférences des clients, les produits prêts à consommer ont progressivement remplacé les petits déjeuners et les collations traditionnellement préparés dans les pays émergents tels que la Chine, l'Inde et le Brésil au cours des deux dernières décennies. Selon un rapport "Food Processing" de décembre 2020, les ventes de produits de garde-manger et d'autres besoins domestiques ont grimpé en flèche pendant le COVID-19. Les ventes d'aliments surgelés ont bondi de 40 % en mars, tandis que les ventes de soupes en conserve ont augmenté de 200 % en glissement annuel. La demande de jus de fruits et d'autres aliments réconfortants a augmenté de façon spectaculaire. Cela a contribué à la croissance de l'industrie des fruits et légumes transformés.

Marché de la transformation des fruits et légumes : contraintes

Les rappels de produits alimentaires se produisent lorsqu'ils sont contaminés à la suite d'un défaut ou d'une défaillance de la chaîne d'approvisionnement. Un rappel d'aliments est défini par les normes alimentaires australiennes et néo-zélandaises (FSANZ) comme une action entreprise pour retirer les aliments dangereux de la vente, de la distribution et de la consommation qui peuvent mettre en danger la sécurité des consommateurs. Un avis ou une plainte concernant la qualité du produit entraîne le début d'un rappel d'aliments. Par conséquent, il est prévu que la fréquence croissante des rappels d'aliments freine l'expansion du marché mondial de la transformation des fruits et légumes.

Achetez directement une copie du rapport @ https://www.zionmarketresearch.com/buynow/su/fruit-vegetable-processing-market

Marché de la transformation des fruits et légumes : opportunités

Le désir de fruits et légumes biologiques, frais et exotiques est le moteur de la croissance de l'industrie de la transformation des fruits et légumes. Les clients veulent des produits haut de gamme aux qualités nutritionnelles, minérales et calciques inaltérées. L'industrie de la transformation des fruits et légumes est portée par les changements dans les habitudes alimentaires des gens au cours des dernières années et la popularité croissante du véganisme. En raison de leur prix abordable et de leur facilité de disponibilité, la présence de plateformes de vente au détail et de commerce électronique a encore alimenté l'industrie des fruits et légumes transformés.

Marché de la transformation des fruits et légumes : défis

La production agricole dépend fondamentalement de la chaîne de valeur des aliments frais. Elle affecte un large éventail de facteurs supplémentaires, y compris les marges bénéficiaires des agriculteurs, les conditions d'exportation et les conséquences sur l'économie d'un pays. La probabilité de perte peut être augmentée par des changements physiologiques typiques provoqués par des facteurs environnementaux qui accélèrent la dégradation naturelle, tels que des températures élevées, une faible humidité de l'air et des dommages physiques.

Une détérioration physiologique aberrante est généralement observée lorsque les aliments frais sont soumis à des températures extrêmes, à des changements d'air ou à une contamination. En raison d'odeurs indésirables, d'une incapacité à mûrir ou d'autres changements dans les processus biologiques de l'aliment, le produit peut devenir inapproprié. Ainsi, agit comme un défi majeur pour la croissance du marché.

Rapport sur LinkedIn : https://www.linkedin.com/pulse/fruit-vegetable-processing-market-share-increase/

Marché mondial de la transformation des fruits et légumes : segmentation

Selon le type, le marché mondial est divisé en fruits et légumes. Le segment des légumes détenait la plus grande part des revenus en 2022 et devrait montrer sa domination au cours de la période de prévision. La croissance du segment est attribuable à la demande croissante de légumes transformés à travers le monde, en particulier les légumes surgelés, les sauces aux légumes et les jus de légumes. D'autre part, le segment des fruits devrait croître au TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision en raison de la demande croissante de confitures, de gelées de fruits, de fruits secs et autres.

En fonction du type de produit, l'industrie mondiale des fruits et légumes est segmentée en surgelés, en conserve, séchés et déshydratés, et autres. Le segment des conserves devrait dominer le marché tout au long de la période de prévision en raison de la demande croissante de fruits et légumes en conserve dans les pays développés et en développement, en particulier pour les produits en conserve fraîchement coupés. En outre, la demande croissante de légumes en conserve dans de la saumure, de produits en conserve dans des huiles végétales et de produits en conserve dans du jus concentré de tomate devrait propulser le marché vers l'avant.

Sur la base de la technologie, le marché mondial de la transformation des fruits et légumes est divisé en traitement à haute pression (HPP), traitement par micro-ondes et traitement par champ électrique pulsé (PEF). Le segment du traitement à haute pression (HPP) devrait détenir la plus grande part de marché au cours de la période de prévision. Cette croissance est due à l'utilisation accrue de la technologie HPP dans la préparation de confitures et de produits similaires pour maintenir la saveur naturelle des fruits. Cette méthode est idéale pour les produits de grande valeur et à prix plus élevé qui doivent conserver la saveur et la couleur. HPP est une technique vitale pour assurer la sécurité alimentaire car le produit n'est pas rouvert tant qu'il n'a pas atteint le client, ce qui devrait favoriser l'expansion du secteur.

Sur la base du système de transformation, l'industrie mondiale de la transformation des fruits et légumes est segmentée en transformation à petite échelle, transformation à échelle intermédiaire et transformation à grande échelle.

En fonction du type d'équipement, le marché est divisé en équipements de prétraitement, épluchage/inspection/tranchage, lavage et déshydratation, charges, assaisonnement, emballage et manutention, etc.

Basé sur l'opération, l'industrie mondiale est divisée en automatique et semi-automatique.

Obtenez plus d'informations avant [email protected] : https://www.zionmarketresearch.com/inquiry/fruit-vegetable-processing-market

Liste des acteurs clés du marché de la transformation des fruits et légumes :

Réponses aux questions clés dans ce rapport :

Portée du rapport :

Attribut de rapport

Détails

Valeur de la taille du marché en 2021

8,5 milliards de dollars

Prévisions de revenus en 2030

14,1 milliards USD

Taux de croissance

CAGR de près de 6,5% 2023-2030

Année de base

2020

Années historiques

2016 – 2022

Années de prévision

2023 – 2030

Segments couverts

Par type, par type de produit, par technologie, par système de traitement, par type d'équipement, par opération et par région

Unités de prévision

Valeur (milliards USD) et volume (unités)

Unités quantitatives

Chiffre d'affaires en millions/milliards USD et CAGR de 2023 à 2030

Régions couvertes

Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique latine, Moyen-Orient et Afrique, et reste du monde

Pays couverts

États-Unis, Canada, Mexique, Royaume-Uni, Allemagne, France, Italie, Espagne, Chine, Inde, Japon, Corée du Sud, Brésil, Argentine, pays du CCG et Afrique du Sud, entre autres

Entreprises couvertes

SPX FLOW, GEA Group Aktiengesellschaft, Tetra Pak International SA, Krones AG, ALFA LAVAL, JBT., IMA INDUSTRIA MACCHINE AUTOMATICHE SPA, Feldmeier Equipment, Inc., Scherjon Dairy Equipment Holland BV, Coperion GmbH, Van den Heuvel Dairy & Food Equipment BV, GEMAK, Sealtech Engineers Private Limited, Inoxpa SA, Stephan Machinery., SSP Pvt. Ltd, Saputo Inc., Mahanagar Engineering Pvt. Ltd, Dairy Tech India., ABL TECHNOLOGIES LTD et Varsha Engineers, entre autres.

Couverture du rapport

Moteurs de croissance du marché, contraintes, opportunités, analyse des cinq forces de Porter, analyse PEST, analyse de la chaîne de valeur, paysage réglementaire, analyse de l'attractivité du marché par segments et par région, analyse de la part de marché de l'entreprise et analyse de l'impact du COVID-19.

Portée de la personnalisation

Profitez d'options d'achat personnalisées pour répondre exactement à vos besoins de recherche.

https://www.zionmarketresearch.com/custom/3827

Brochure gratuite : https://www.zionmarketresearch.com/requestbrochure/fruit-vegetable-processing-market

DEVELOPPEMENTS récents

Dominance régionale :

L'Amérique du Nord devrait dominer le marché mondial de la transformation des fruits et légumes au cours de la période de prévision. La croissance dans la région est attribuable à l'augmentation des dépenses de consommation en aliments prêts-à-servir, à une meilleure connaissance des avantages pour la santé de la consommation de fruits et légumes et à l'augmentation des importations de fruits et légumes transformés. Par exemple, selon le département américain de l'Agriculture, au cours des dix dernières années, les importations américaines de fruits ont augmenté de 8,9 milliards de dollars pour répondre à la demande croissante.

Alors que de plus en plus d'Américains choisissent des aliments frais plutôt que des aliments transformés pour mieux manger, les consommateurs ont privilégié davantage de légumes frais. De plus, l'augmentation des importations de fruits comme les ananas, les mangues et la papaye est le résultat d'une variété ethnique croissante et d'un besoin croissant de produits tropicaux. De plus, étant donné que les fruits et légumes en conserve et autres fruits et légumes transformés ont une durée de conservation relativement plus longue que les aliments frais, les clients les préfèrent. Aux États-Unis, au Canada et dans d'autres pays, diverses entreprises fournissent des équipements pour la transformation des fruits et légumes.

La majorité de ces fabricants sont des petites et moyennes entreprises (PME), même si de nombreuses grandes marques américaines bien connues font des affaires à l'international. Par exemple, Excalibur fournit des déshydrateurs pour sécher les fruits, les légumes et les légumes-feuilles pour des collations nutritives, ainsi que diverses variétés d'aliments de longue conservation qui peuvent être consommées à la maison en toute sécurité. Outre les besoins des utilisateurs finaux, des facteurs tels que le coût élevé de la main-d'œuvre aux États-Unis, les faibles taux de rétention de la main-d'œuvre et les réglementations en matière d'immigration devraient accélérer la demande d'innovation et d'automatisation des équipements avec des fonctionnalités améliorées.

D'autre part, l'Asie-Pacifique devrait croître au TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. La croissance dans la région est due à l'expansion du secteur des aliments et boissons transformés et à la demande croissante de produits frais. De plus, la production croissante de fruits et légumes, en particulier dans des pays comme la Chine et l'Inde. Tous les types de fruits et légumes frais sont largement disponibles en raison de l'environnement diversifié de l'Inde. Après la Chine, c'est le deuxième producteur de fruits et légumes au monde.

L'Inde a produit 200,45 millions de tonnes métriques de légumes et 102,48 millions de tonnes métriques de fruits en 2020-2021, selon la base de données nationale sur l'horticulture (seconde estimation anticipée) publiée par le Conseil national de l'horticulture. Les fruits étaient cultivés sur une superficie de 9,6 millions d'hectares, tandis que les légumes étaient cultivés sur une superficie de 10,86 millions d'hectares. De plus, selon la FAO (2021), l'Inde est le premier producteur de gingembre et de gombo parmi les légumes, et elle se classe deuxième dans la production de pommes de terre, d'oignons, de choux-fleurs, de brinjal, de choux et d'autres légumes. Parmi les fruits, le pays produit le plus de bananes (26,45%), de mangues (y compris les mangoustans et les goyaves) (43,80%) et de papayes (39%).

Le marché mondial de la transformation des fruits et légumes est segmenté comme suit :

Marché de la transformation des fruits et légumes : perspectives par type (2023-2030)

Marché de la transformation des fruits et légumes : perspectives par type de produit (2023-2030)

Marché de la transformation des fruits et légumes : par perspectives technologiques (2023-2030)

Marché de la transformation des fruits et légumes : perspectives du système de traitement (2023-2030)

Marché de la transformation des fruits et légumes : perspectives par type d'équipement (2023-2030)

Marché de la transformation des fruits et légumes : perspectives par opération (2023-2030)

Marché de la transformation des fruits et légumes : perspectives par région (2023-2030)

Amérique du Nord

L'Europe 

Asie-Pacifique

l'Amérique latine

Moyen-Orient et Afrique

Parcourir d'autres rapports de recherche connexes de Zion Market Research

Parcourez la couverture de Zion Market Research de l'industrie mondiale de l'alimentation et des boissons

Suivez-nous sur : LinkedIn | Gazouillement | Facebook | Youtube

À propos de nous

Zion Market Research est une entreprise obligée. Nous créons des rapports informatifs futuristes, de pointe, allant des rapports de l'industrie et des rapports d'entreprise aux rapports des pays. Nous fournissons à nos clients non seulement des statistiques de marché dévoilées par des éditeurs privés et des organisations publiques reconnus, mais également des rapports en vogue et les plus récents de l'industrie ainsi que des profils d'entreprises prééminentes et de niche. Notre base de données de rapports d'études de marché comprend une grande variété de rapports provenant d'industries cardinales. Notre base de données est constamment mise à jour pour offrir à nos clients un accès en ligne rapide et direct à notre base de données. En gardant à l'esprit les besoins du client, nous avons inclus des informations d'experts sur les industries mondiales, les produits et les tendances du marché dans cette base de données. Enfin et surtout, nous nous faisons un devoir d'assurer le succès des clients qui nous sont liés. Après tout, si vous réussissez, un peu de lumière nous éclaire.

Contactez-nous:

Zion Market Research 244 Fifth Avenue, Suite N202New York, 10001, United StatesTel : +1 (844) 845-5245USA/Canada Toll-Free No. +1 (855) 465-4651Email : [email protected] Site Web : https://www.zionmarketresearch.com/

Logo : https://mma.prnewswire.com/media/1605489/Zion_Market_Research_Logo.jpg

SOURCE Étude de marché de Sion