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Le boucher Barry John Crowe de Cavan, en Irlande, est un fabricant de saucisses accompli.

C'est sa rapidité à lier les saucisses qui lui a valu une place dans le Guinness World Records 2019, remportant le titre deLa plupart des saucisses produites en une minuteavec 78 lors d'une tentative sur la Grande Semaine à la Ferme de RTE en avril 2017.

Depuis l'âge de 10 ans, Barry fabrique des saucisses dans la boucherie de son père, Crowe's Quality Meats, qui est l'entreprise familiale depuis plus de 40 ans.

Son dévouement dès son plus jeune âge a porté ses fruits et il remporte des prix pour ses compétences depuis l'âge de 13 ans.

Ce n'est pas seulement pour fabriquer les saucisses que Barry est doué non plus. Il est également responsable de la création d'une grande variété de saucisses au goût unique et primées - du curry de friterie aux pépites de chocolat !

Cependant, les talents de fabrication de saucisses de Barry ne sont pas venus naturellement au début.

"Le premier jour où j'ai essayé de lier la saucisse a été une journée très mouvementée", se souvient-il.

"Ce n'est pas quelque chose que vous allez apprendre du jour au lendemain, il y a une compétence. Il a fallu beaucoup d'essais et d'erreurs, mais c'était très amusant!"

C'est le soutien de sa famille, en particulier de son père, qui a stimulé Barry.

"Le plus grand encouragement a été mon père et ma mère. Il a lancé ce bal il y a toutes ces années.

"Je venais après l'école tous les jours, les week-ends, les vacances scolaires, à chaque fois derrière lui."

En plus des parents de Barry, son frère travaille également dans la boutique, et il semble que son neveu, Keelyn, et son fils, Callum, pourraient bien perpétuer la tradition.

Le lien familial fort sur lequel l'entreprise est bâtie peut être vu dans la tentative de record de Barry, où toute sa famille s'est réunie pour le regarder et l'encourager.

Après avoir senti qu'il pouvait dépasser le record précédent de 60, il a sorti le chronomètre et a réussi à fabriquer 78 saucisses.

La tentative de record réussie signifiait une nuit joyeuse pour la famille Crowe.

"Cela s'est avéré positif et c'était une grande excitation tout autour, je dois dire! La nuit où nous l'avons fait, c'était une nuit fantastique."

Après avoir atteint le record, Barry s'est senti "merveilleux" et il encourage maintenant les autres à essayer d'obtenir leur propre titre - même s'il n'aime pas trop que les gens défient le record de fabrication de saucisses !

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