Les 4 meilleurs attendrisseurs de viande

Vie

Pour une viande plus savoureuse et tendre, les meilleurs attendrisseurs de viande transforment rapidement n'importe quelle coupe. Les attendrisseurs de viande se présentent généralement sous trois formes : maillets, lames et attendrisseurs en poudre (ou assaisonnement). Pour vous aider à choisir le type qui convient le mieux à votre style de cuisine, passons en revue ce que vous devez savoir.

J'ai inclus un attendrisseur à manivelle qui est un proche cousin de l'attendrisseur à lame. Il peut également couper la viande en cubes et est idéal pour les besoins à volume élevé, en particulier pour les grands événements où vous recevez votre famille et vos amis.

Découvrez ci-dessous mes choix les mieux notés, qui contribueront sans aucun doute à rendre votre viande plus tendre.

L'attendrisseur de viande OXO est un attendrisseur à maillet en aluminium massif avec revêtement antiadhésif et une prise en main douce et confortable autour d'une poignée en acier. Les critiques adorent le fait qu'il passe au lave-vaisselle et qu'il a un côté texturé pour attendrir et un côté lisse pour aplatir la viande. Ils notent également qu'il a un bon poids - ni trop léger ni trop lourd.

Les fans disent: "Je suis amoureux de cet attendrisseur à viande. J'en ai volontairement cherché un qui allait au lave-vaisselle. Je l'ai depuis environ un mois maintenant et je l'ai passé au lave-vaisselle au moins une fois par semaine, la première semaine probablement trois fois, principalement parce que j'étais un peu amoureux de mon nouvel achat. [...] Le produit a un bon poids, il n'est pas trop lourd, mais il est quand même assez lourd pour que je n'aie pas vraiment à me forcer pour utiliser le produit. Il aide à attendrir la viande sous son propre poids, ce qui est vraiment gros plus si vous n'avez pas beaucoup de force dans les bras."

L'attendrisseur à lame Jaccard est très bien noté après plus de 2 000 avis, dont un acheteur qui l'a qualifié de "changeur de jeu". Le La poignée en plastique ABS renferme 48 lames tranchantes en acier inoxydable qui pénètrent la viande pour réduire le temps de cuisson de près de moitié, ce qui donne une viande plus juteuse et plus savoureuse. Les lames tranchantes comme des rasoirs créent de minuscules canaux de chaleur dans la viande, ce qui permet également une meilleure absorption des marinades.

Les fans disent: "Alton Brown a montré ce type d'outil lors d'une de ses émissions, et étant un passionné de gadgets de cuisine, j'ai dû essayer. Je suis tellement content de l'avoir fait. Cet outil fonctionne TRÈS BIEN. Non seulement il attendrit la viande, mais à cause des petits trous créés par les lames, les marinades et les frottements pénètrent plus profondément dans la viande, ce qui donne une meilleure saveur."

Le L'attendrisseur de viande en poudre McCormick contient du sel et de la bromélaïne, une enzyme active présente dans les ananas qui décompose les fibres de viande dures. Il est facile à utiliser et peut être stocké avec vos épices. Pas d'outils supplémentaires à nettoyer ici, il suffit d'humidifier la viande, de saupoudrer l'attendrisseur sur la coupe, puis de piquer avec une fourchette et de la faire cuire.

Les fans disent: "C'est celui que je recherche constamment. Il donne du peps à mes grillades. J'utilise l'attendrisseur à viande McCormicks Seasons depuis plus de 35 ans... Je le recommande vivement. J'ai percé la viande avec une paire de fourchettes après l'avoir saupoudré d'attendrisseur assaisonné. Essayez-le, vous serez accro."

Avec 31 lames en acier inoxydable dans des peignes rotatifs anti-confiture, ce cuber et attendrisseur à viande robuste et sans danger pour les aliments est parfait pour s'attaquer à beaucoup de viande. Voici comment cela fonctionne : fixez la base à un comptoir avec la paire de pinces en C incluse et insérez un morceau de viande dans la machine en tournant la poignée. Ensuite, si vous souhaitez couper la viande en cubes, repassez-la une fois de plus. Cet attendrisseur est fabriqué en aluminium robuste et se démonte pour un nettoyage facile. Cet ensemble est également livré avec des pinces pour assurer votre sécurité lors de l'utilisation de l'appareil.

Les fans disent: "Cela va changer la façon dont vous préparez les repas ! Je l'ai acheté à l'origine pour les côtelettes de porc, mais je l'ai depuis utilisé sur le bœuf et le poulet, fonctionne très bien ! Vous donnera de belles coupes de viande tendres, j'ai passé des viandes jusqu'à un pouce sans aucun problème, je le recommande vivement"

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