Le meilleur batteur sur socle Cuisinart

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Si vous êtes comme nous, vous aurez du mal à rester en dehors de la cuisine une fois que vous aurez ajouté le batteur sur socle Cuisinart à votre comptoir. Nous ne pouvons pas nous empêcher de rêver à ce que nous allons faire ensuite, car les options sont quasiment infinies. Non seulement cet assistant de cuisine est attrayant (oui, il est absolument élégant), mais sa fonctionnalité va bien au-delà de la capacité de votre batteur sur socle de tous les jours à mélanger, fouetter et pétrir. Voyons ce que nous aimons de ce modèle et quelques autres choses que vous voudrez considérer avant de décider si vous devez ou non ajouter cet appareil pratique à votre cuisine.

Il y a beaucoup à aimer quand il s'agit de ce batteur sur socle Cuisinart à 12 vitesses, mais sa principale caractéristique est sans aucun doute sa polyvalence.

Sa conception est polyvalente et s'adapte à presque tous les styles de cuisine, du chic moderne ou de la ferme aux looks contemporains ou rétro. Plus que cela, il peut être le meilleur ami de n'importe quel cuisinier ou boulanger, car il va bien au-delà du simple fouettage, mélange et pétrissage. Des accessoires supplémentaires peuvent être achetés, notamment des accessoires pour la fabrication de pâtes, la spirale des légumes, la fabrication de crème glacée et le hachage de la viande, donc avec ce gadget dans votre cuisine, vous serez prêt à préparer à peu près n'importe quoi !

Il y a deux raisons pour lesquelles ce mélangeur devrait rester sur le comptoir au lieu d'être rangé dans un placard. Tout d'abord, c'est vraiment une beauté : ce batteur sur socle Cuisinart est disponible en argent, onyx, bleu pervenche, rouge rubis, lin blanc et oeuf de rouge-gorge, vous permettant de choisir un style qui correspond à votre cuisine et à votre personnalité.

Deuxièmement, c'est lourd. Avec son moteur de 500 watts et son grand bol mélangeur, il n'y a pas vraiment moyen de contourner son poids de près de 18 livres. Le garder sur le comptoir de votre cuisine rend la vie un peu plus facile, plutôt que d'avoir à le sortir d'un placard chaque fois que vous voulez l'utiliser.

Ce mélangeur a une conception à tête inclinable qui vous permet d'incliner sa tête vers le haut afin que vous puissiez facilement échanger les accessoires sans avoir à retirer tout le bol, ce qui a également pour effet de rendre le bol beaucoup plus facile à installer et à retirer.

Le bol en acier inoxydable s'intègre parfaitement dans la rainure inférieure, assurant qu'il reste en place pendant le mélange. Cela signifie cependant que la machine n'est compatible qu'avec cette conception de bol spécifique. Le bol est également doté d'une grande poignée latérale qui rend l'interaction beaucoup plus pratique, surtout lorsqu'il est rempli de pâte.

Les réglages de vitesse de ce mélangeur se présentent sous la forme d'un grand cadran facile d'accès sur le côté de la machine. Ainsi, même si vous avez les doigts mouillés ou collants, ce cadran est un jeu d'enfant à utiliser.

Cet appareil comprend un pare-éclaboussures avec un bec verseur pour aider à prévenir les éclaboussures. Une fois que vos ingrédients sont dans le bol, placez simplement le pare-éclaboussures sur le dessus et allumez la machine. Vous pouvez également utiliser le bec verseur pour ajouter facilement des ingrédients pendant que le moteur tourne.

Une caractéristique de conception remarquable de ce mélangeur est que ses accessoires supplémentaires (pour des choses comme la fabrication de pâtes, le hachage de la viande et la spirale) se fixent tous à l'avant de la machine, ce qui vous laisse beaucoup d'espace pour travailler et ne nécessite pas de configuration ou de prise de courant séparée.

Bien qu'il existe une multitude de fonctionnalités dont vous pourrez vous réjouir, commençons par les choses les plus importantes dont vous aurez besoin en tant que boulanger.

L'une des principales caractéristiques du batteur sur socle Cuisinart est son mouvement de mélange planétaire. Le mouvement de mélange planétaire fait référence à la façon dont la tête tourne avec l'action de rotation du batteur, assurant un mélange plus approfondi lorsque le batteur se déplace sur les bords du bol. De plus, un mouvement de mélange planétaire permet d'obtenir un crémage meilleur et plus homogène des ingrédients (tels que le beurre ramolli et le sucre) qui ne laissera pas de couche huileuse.

Le moteur de 500 watts de ce mélangeur a 12 vitesses de mélange, avec ses vitesses plus lentes conçues pour remuer, plier et pétrir.

Les pâtes à densité moyenne (telles que les pâtes à gâteau et la garniture de gâteau au fromage) risquent d'être trop mélangées ou sous-mélangées à des vitesses trop élevées ou trop basses, c'est là que les réglages de vitesse moyenne de ce mélangeur sont utiles.

Les pâtes trop mélangées seront gluantes et denses, tandis que les pâtes mal mélangées contiendront des mottes de farine et pourraient ne pas bien lever en raison d'une mauvaise répartition des ingrédients. Les réglages à vitesse moyenne sont également l'option idéale pour crémer du sucre avec du beurre ou des jaunes d'œufs.

Les vitesses les plus rapides sont les plus efficaces pour incorporer des poches d'air à haute densité dans les blancs d'œufs et la crème pour une texture légère et moelleuse. Des vitesses plus élevées permettent de créer des bulles d'air plus petites, ce qui offre une meilleure consistance et fermeté.

Le batteur sur socle Cuisinart est livré avec une palette/batteur plat, un fouet et un crochet pétrisseur en forme de C, qui vont tous au lave-vaisselle. L'utilisation du bon accessoire (ainsi que le réglage de la vitesse) peut faire une grande différence ; cela peut vous aider à atteindre le bon niveau d'aération et à éviter une trop grande friction, ce qui peut provoquer le fractionnement, le dessèchement ou l'effondrement des mélanges.

Nous adorons le grand fouet ballon creux de ce mixeur. C'est votre accessoire idéal pour fouetter les blancs d'œufs pour les meringues, le gâteau en mousseline, le gâteau des anges ou pour faire de la crème fouettée. N'utilisez pas le fouet ballon pour les pâtes épaisses.

Plutôt que d'incorporer de petites poches d'air à haute densité, le batteur plat est adapté pour remuer et mélanger les ingrédients. Cela comprend tout, des pâtes à brownie et des cupcakes aux gaufres, au pain de viande, à la purée de pommes de terre et aux pâtes à beignet. C'est aussi l'accessoire à utiliser si vous voulez mélanger des noix, des pépites de chocolat ou des fruits secs dans des pâtes à biscuits ou à gâteaux. Une pâte dure (telle que du pain ou de la pâte à pizza) nécessitera l'utilisation du crochet pétrisseur.

Le batteur sur socle Cuisinart est livré avec un grand crochet pétrisseur en forme de C. Il crée une action de pétrissage pour le pain et autres pâtes à levure en le poussant d'un côté à l'autre contre le bord du bol. Son moteur dispose de suffisamment de puissance pour bien pétrir la pâte, ce qui peut vous faire économiser beaucoup de temps et d'efforts. N'utilisez pas la palette ou le fouet pour pétrir une pâte épaisse, car cela endommagerait la machine ou la ferait surchauffer.

Ce mélangeur est livré avec un bol mélangeur en acier inoxydable poli de 5,5 pintes (5,2 litres). Comme mentionné précédemment, sa grande poignée latérale facilite grandement la manœuvre du bol et peut contenir suffisamment de pâte ou de pâte pour jusqu'à 10 douzaines de biscuits, quatre miches de pain ou six tasses de crème.

Parce que le bol s'adapte parfaitement à la base de la machine, vous ne pourrez pas utiliser d'autres bols avec ce mixeur. Bien que la machine ne soit livrée qu'avec un seul bol, vous pouvez commander un bol supplémentaire en complément.

Nous apprécions la conception en acier inoxydable du bol, car ce matériau est préféré au verre pour des résultats optimaux lors du fouettage des blancs d'œufs et de la crème. L'acier inoxydable est également très durable, passe au lave-vaisselle et ne s'use pas aussi facilement.

Bien que nous aimions presque tout de ce batteur sur socle, il a un petit défaut.

Le mouvement de mélange planétaire devrait réaliser deux choses avec sa double rotation. Tout d'abord, il doit assurer une répartition optimale des ingrédients dans la pâte. Deuxièmement, cela devrait empêcher la pâte ou les ingrédients de coller aux parois du bol lorsqu'il se déplace sur les bords.

Une autre façon d'atteindre ce dernier est d'utiliser un batteur à bord flexible. Cet accessoire ressemble à une pagaie, sauf que l'un de ses bords est recouvert d'une protection en silicone qui racle légèrement les parois du bol lors de sa rotation. Malheureusement, ce mélangeur n'élimine pas l'accumulation de pâte latérale avec son mouvement planétaire et n'inclut pas non plus de batteur à bord flexible. Selon ce que vous préparez, vous devrez probablement arrêter le mélangeur de temps en temps et gratter manuellement les bords du bol pour assurer un mélange homogène.

Cela dit, l'accumulation du mouvement de mélange planétaire est toujours inférieure à ce que vous pourriez ressentir avec une machine qui n'a pas du tout cette fonctionnalité.

Ce mélangeur peut être un gagnant pour tous les cuisiniers et boulangers, de l'expérimentateur de recettes décontracté au propriétaire d'une entreprise de boulangerie à domicile. Sa plus grande taille peut sembler moins idéale pour les petites cuisines, mais le fait qu'il puisse remplacer un rouleau à pâtes, un spiraliseur, un batteur à main, un hachoir à viande, une sorbetière et une extrudeuse à pâtes pourrait en fait vous aider à économiser de l'espace.

Si vous achetez ce mélangeur et avez l'intention d'étendre ses fonctionnalités au-delà du simple mélange, fouetter et pétrir, vérifiez d'abord le coût de ses accessoires et déterminez si c'est quelque chose que vous pouvez intégrer à votre budget ; les pièces jointes à elles seules peuvent vous coûter entre 50 $ et 180 $ selon leur fonction.

Bien qu'il s'agisse d'un mélangeur incroyable à avoir, cela peut être un peu trop pour un boulanger débutant qui veut juste pratiquer les bases et n'a pas l'intention d'utiliser ses accessoires pour des choses comme la fabrication de pâtes et le hachage de viande.

Si vous avez de jeunes enfants qui aiment vous aider dans la cuisine, surveillez-les toujours autour de ce batteur sur socle. Son grand bol peut être trop difficile à manœuvrer pour les petites mains, surtout lorsqu'il est rempli de pâte. Son pare-éclaboussures est cependant pratique pour empêcher les petits doigts d'explorer l'intérieur du bol pendant le mélange.

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