La sinistre raison de manger de l'ananas frais fait saigner la bouche de certaines personnes

Une bouche ensanglantée n'est pas l'esthétique que la plupart des gens recherchent dans leurs clichés d'été, mais si vous vous détendez avec un délicieux ananas frais, c'est exactement ce que vous pourriez obtenir. L'ananas est une collation rafraîchissante riche en vitamines C et B6 parmi d'autres friandises diététiques, mais il contient également une enzyme si puissante qu'elle est utilisée comme attendrisseur de viande.

Ouais. Lorsque vous mangez l'ananas, il vous ronge en quelque sorte.

L'attendrisseur de viande que nous avons mentionné est en fait une enzyme appelée bromélaïne. Il est utilisé pour adoucir les coupes dures car il peut décomposer les protéines, qui incluent malheureusement celles que l'on trouve dans notre bouche.

Pour certaines personnes, les enzymes puissantes d'un ananas ne causeront que des picotements ou des picotements. Cependant, pour certaines âmes malchanceuses, la vengeance de l'ananas est plus sévère, provoquant des saignements de la langue, des gencives et des joues.

La bromélaïne est un groupe d'enzymes protéolytiques capables de décomposer les protéines. On les trouve dans le fruit et la tige de l'ananas, Ananas comosus.

Selon le Centre national de santé complémentaire et intégrative, la bromélaïne a été étudiée pour le traitement des brûlures. "Des recherches préliminaires ont montré que la bromélaïne aide à éliminer les peaux mortes et endommagées des brûlures chez les enfants et les adultes", écrivent-ils. "La question de savoir si le traitement à la bromélaïne est meilleur que le traitement standard pour les cicatrices à long terme doit encore être examinée."

L'idée est qu'il pourrait améliorer la guérison des brûlures de pleine épaisseur grâce à quelque chose appelé "débridement enzymatique à base de bromélaïne". Cela fonctionne parce que la bromélaïne contient des protéinases à cystéine, qui peuvent décomposer n'importe quelle protéine partout où elles ont un acide aminé cystéine dans la molécule à longue chaîne. Les cellules de mammifères en ont beaucoup, donc les enzymes ont beaucoup à faire lorsqu'elles sont présentées avec des tissus humains.

L'ananas est parfaitement sûr à manger (tant que vous n'êtes pas allergique, ce qui est rare), mais pour certaines personnes, il peut entraîner des effets secondaires désagréables. Bien que la bromélaïne puisse être utile pour décomposer le tissu cicatriciel, elle ne fait pas de discrimination et se fera un plaisir de travailler sur certaines des cellules de notre bouche.

Couper l'ananas de la tige où la bromélaïne est la plus concentrée peut réduire le risque d'ouchies, tout comme opter pour la conserve plutôt que la fraîcheur. Si vous voulez une expérience d'ananas sans risque, sa cuisson peut détruire les enzymes afin que vous ne soyez pas un peu mangé pendant que vous dégustez une collation.

Au sujet des fruits qui emballent un tas, saviez-vous que trop de plaisir citron vert au soleil peut vous donner une "brûlure de margarita" ?

Tous les articles "explicatifs" sont confirmés par des vérificateurs de faits comme étant corrects au moment de la publication. Le texte, les images et les liens peuvent être modifiés, supprimés ou ajoutés ultérieurement pour maintenir les informations à jour.