Izakaya Go et SK Seafood sont à égalité pour les démérites les plus élevés sur Dirty Dining

LAS VEGAS (KTNV) - Pour la deuxième fois cette année, La Patrona Mexican Cantina à l'hôtel Shalimar sur Las Vegas Blvd. près de Charleston Boulevard. a été fermé pour une infestation de rongeurs.

Après sa première apparition sur Dirty Dining en mars lorsqu'il a été envahi par des rats, la dernière fermeture imminente de danger pour la santé du récidiviste est survenue le 7 septembre lorsqu'il a également obtenu 34 démérites.

Les inspecteurs ont trouvé des excréments excessifs de rongeurs sur, entre et en dessous des aliments, des surfaces en contact avec les aliments et de l'équipement dans l'ensemble de l'établissement.

Il y avait deux souris mortes sur une planche à glu dans la zone de stockage à sec.

Dans la chambre froide, les inspecteurs ont trouvé de la laitue brune pâteuse et du bœuf périmé qui avaient été cuits plus d'une semaine avant l'inspection.

La crème fouettée qui avait expiré en mai se trouvait dans la glacière à portée de main dans la zone de préparation des boissons.

Les œufs, la crème sure, le jambon, le bacon cru et le lait ont tous dû être jetés en raison de températures dangereuses.

Le bacon cru était stocké dans le même récipient que le jambon prêt-à-manger.

Le désinfectant pour les mains était mélangé à des épices et stocké au-dessus d'un sac de sucre ouvert.

L'ouvre-boîte, les lames de coupe-légumes, les lames de coupe-légumes et la planche à découper étaient tous sales avec de la vieille nourriture accumulée.

Il y avait trop de moisissure dans la machine à glaçons.

La machine à laver la vaisselle ne contenait pas de désinfectant et le lavabo n'avait pas de savon.

La Patrona a été réinspectée le 15 septembre et a reçu une note "A" sans démérite.

Nous avons laissé un message demandant un commentaire.

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SK Restaurant de fruits de mer sur Spring Mountain et Lindell Rds. a obtenu une note de 38 points de démérite "C" lors de son inspection du 8 septembre.

Un manipulateur d'aliments s'est frotté du savon sur les mains, puis est retourné au travail sans le laver.

Les canards cuits ont dû être jetés en raison d'un mauvais refroidissement.

Les saucisses coupées, les crevettes, le poulet, le bœuf, le poisson, les tripes, les œufs et le chou coupé dans la table de fabrication ont tous dû être jetés en raison de températures dangereuses.

Le bœuf cru était entreposé sur des champignons, le poisson cru sur du porc cuit, du poulet cru sur un récipient ouvert de sauce et du porc cru sur des légumes.

Le système d'extinction d'incendie au-dessus de la station wok était recouvert de grosses gouttelettes de graisse.

La viande congelée était stockée dans des sacs d'épicerie en plastique.

Les cigarettes et autres objets personnels des employés étaient entreposés au-dessus et à côté de la vaisselle propre.

Les lames de la trancheuse et de l'ouvre-boîte étaient sales avec de la vieille nourriture.

Il y avait trop de moisissure brune dans la machine à glaçons.

De nombreuses mouches domestiques ont contaminé la cuisine et la salle à manger.

L'équipement, les planchers, les murs, les étagères et les hottes de ventilation étaient sales avec de la graisse épaisse et de la vieille nourriture.

Quatre grands paquets de bœuf décongelaient pendant deux heures dans de l'eau stagnante tiède.

Des caisses à lait en plastique ont été utilisées pour les étagères dans la glacière.

Les inspecteurs ont noté que SK Seafood avait des antécédents documentés d'échecs d'inspections sanitaires et les obligeait à suivre une formation d'intervention.

Nous n'avons pu joindre personne pour commenter.

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Izakaya Go, un restaurant et bar à tapas japonais sur Spring Mountain Rd. et Valley View Blvd., à égalité avec SK Seafood pour les démérites les plus élevés avec une note « C » de 38 démérites lors de son inspection du 6 septembre.

Les inspecteurs étaient là pour donner suite à une plainte qui disait : « Il y avait une serveuse avec une infection cutanée grave qui ressemblait à la variole du singe sur tous ses bras, son corps et son visage. Elle touchait la nourriture des gens avec des plaies ouvertes qui saignaient et qui fuyaient du liquide.

La personne responsable n'était pas au courant de la plainte et a déclaré aux inspecteurs "qu'un manipulateur d'aliments du personnel souffre de psoriasis, mais cette personne prend des mesures pour protéger les aliments de la contamination, notamment en se couvrant la peau et la tête et en ne venant pas travailler pendant les poussées".

Au moment de l'enquête, les inspecteurs n'ont vu aucun manipulateur d'aliments avec des plaies ouvertes et infectées aux mains et aux bras.

Un manipulateur d'aliments avait une "éruption cutanée mineure, rouge et non infectée".

Au cours de l'inspection de routine qui a suivi l'enquête sur la plainte, plusieurs infractions ont été constatées.

Un manipulateur d'aliments s'est mal lavé les mains plusieurs fois.

Les aliments n'étaient pas correctement refroidis et de nombreux articles ont dû être jetés en raison de températures dangereuses, notamment des pousses de bambou, des germes de soja, une casserole de poulet et plusieurs casseroles de pétoncles, crevettes, poisson, maïs, peau de poulet, poulet et brochettes de bœuf.

Le poisson, le porc et la viande crus étaient mal entreposés au-dessus des aliments prêts à manger.

Les ustensiles reposaient dans de l'eau stagnante dans la zone de danger de température.

Un ventilateur de condenseur dans le congélateur fuyait sur du porc cru et du poisson cru.

La vaisselle, les ustensiles et les ustensiles de cuisine n'étaient pas correctement désinfectés.

Les sols étaient excessivement sales avec de la vieille nourriture, de la graisse, des ordures et des eaux grises.

L'équipement et les étagères étaient sales et graisseux.

Il y avait plusieurs mouches dans la cuisine.

Des boîtes de nourriture étaient stockées sur le sol du congélateur, ce qui empêchait l'inspecteur de voir à quel point le sol était sale.

Les passoires, les couteaux, les louches, les planches à découper, les casseroles en lexan et le bac à riz en vrac étaient soit fondus, ébréchés, fissurés ou autrement en mauvais état, de sorte qu'ils ne pouvaient pas être correctement nettoyés.

Des pinces étaient accrochées aux poignées de porte et des assiettes et des verres propres étaient rangés sur des surfaces sales.

Izakaya Go a été averti qu'ils seraient placés en probation s'il y avait non-conformité persistante lors des inspections de routine sous la forme d'une note «C» ou d'une fermeture.

Le restaurant a été réinspecté le 19 septembre et a reçu une note de 9 points de démérite "A".

Le propriétaire a refusé de commenter.

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1880 Grill au terrain de golf Conestoga à Mesquite est un récidiviste de Dirty Dining.

Les inspecteurs étaient là le 9 septembre pour enquêter sur une plainte selon laquelle il n'y avait pas d'eau chaude dans les toilettes des femmes ou dans la cuisine du restaurant.

Ils ont validé la plainte et fermé le restaurant pour ce danger imminent pour la santé.

1880 Grill a été réinspecté le 15 septembre et a reçu une note "A" sans démérite.

Le superviseur de la nourriture et des boissons, Daysi Sosa, a déclaré : « Nous voudrions remercier la personne qui a appelé le district de santé parce que maintenant notre chef a des vacances permanentes.

Cliquez ici pour voir la plainte pour Izakaya Go.

Cliquez ici pour voir le rapport de santé pour Izakaya Go.

Cliquez ici pour voir le bilan de santé de SK Seafood Restaurant.

Cliquez ici pour voir le rapport de santé de La Patrona Mexican Cantina.

Cliquez ici pour voir la plainte concernant le parcours de golf Conestoga.

Cliquez ici pour voir le bilan de santé du terrain de golf Conestoga.

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