KRONEN présente sa nouvelle ligne de traitement aux frais

KRONEN GmbHProduce10 octobre 2022

Une occasion spéciale rare : dans le cadre d'une commande importante, la société KRONEN de la ville allemande de Kehl am Rhein fabrique quatre lignes de traitement, dont l'une a récemment été présentée en direct à un public d'invités intéressés invités par KRONEN. La ligne automatisée et en réseau est la troisième des quatre lignes qui composent la commande. Deux des lignes fonctionnent déjà dans les installations du fabricant de produits frais, et les deux autres seront installées d'ici la fin de l'année. Les lignes de traitement sont dotées d'une technologie de pointe et établissent de nouvelles normes, surtout en matière d'hygiène. La démonstration a offert aux visiteurs de toute l'Europe, de l'Amérique latine et des États-Unis l'opportunité de découvrir de près le système innovant et en action pendant qu'il transformait un produit.

La ligne de traitement, qui fait partie d'une commande à grande échelle, est actuellement située dans le hall de production de KRONEN dans la ville de Kehl au bord du Rhin. Tout comme la quatrième et dernière ligne de la commande, elle sera installée chez son nouveau propriétaire, un fabricant de produits frais, d'ici la fin de l'année. Deux des lignes sont déjà en service dans l'entreprise depuis le début de l'année. "Nous étions déterminés à offrir à nos clients et aux visiteurs intéressés la possibilité de découvrir cette nouvelle ligne de traitement en direct et pleinement opérationnelle, à savoir avec un produit réel, avant qu'elle ne soit mise en service", explique Stephan Zillgith, porte-parole du conseil d'administration de KRONEN. « Nous avons donc invité des entreprises de l'industrie de la coupe fraîche à la démonstration et nous nous sommes réjouis de l'énorme intérêt manifesté par les participants d'Allemagne, de Suisse, de Norvège, des Pays-Bas, du Mexique, de Belgique et de Pologne.

Diverses démonstrations en direct ont eu lieu sur le site de KRONEN à Kehl tout au long du mois de septembre. De plus, une démonstration en ligne via une diffusion en direct a été proposée aux représentants d'une cinquantaine d'entreprises d'Amérique latine et des États-Unis, qui n'ont pas pu y assister en personne. L'équipe du projet KRONEN a présenté la ligne de traitement innovante aux clients et aux entreprises intéressées de l'industrie de la coupe fraîche lors de plusieurs visites guidées et discussions individuelles. « De notre point de vue, la démonstration de la nouvelle ligne de traitement en réseau a été très intéressante : c'était une excellente occasion de découvrir une telle ligne traitant réellement un produit. Cela nous a permis de découvrir l'expertise de KRONEN dans la création de systèmes automatisés en direct et en personne. Nous avons été particulièrement impressionnés par la machine à laver intégrée GEWA XL », a déclaré l'un des participants.

Pesage, lavage, séchage et tri intelligents et efficaces

Le client prévoit d'utiliser la ligne de traitement pour les feuilles de salade, les mélanges de salades et les légumes à feuilles pour traiter jusqu'à 1 000 kg de laitue frisée ou la quantité équivalente de laitue mélangée par heure. La ligne combine la technologie innovante de lavage et de séchage de KRONEN avec des systèmes de pesage dynamiques et des solutions de tri mécanique et optique des partenaires de KRONEN. Il contient une variété de machines nouvelles et perfectionnées, y compris le système de séchage K850, la machine de prélavage GEWA AF et la machine à laver GEWA XL HELICAL. De plus, des bandes de pesée de recettes de Synergy Systems et un système de tri mécanique et un système de traitement UVC de HiTec Food Systems sont également intégrés à la ligne.

Tous les composants de la chaîne de traitement sont mis en réseau. La communication entre les machines et les affichages visuels pour les opérateurs de la machine contribuent à faciliter un flux de production fiable, constant et ininterrompu. À son tour, ce traitement continu entièrement automatisé permet à la ligne de ne nécessiter qu'un petit nombre de personnel et d'obtenir une procédure de traitement rentable. Enfin et surtout, il garantit des capacités de traitement élevées et une hygiène et une qualité maximales dans la production.

GEWA AF, GEWA XL et K850 : traitement en douceur de grandes capacités

La GEWA AF est une machine de prélavage qui utilise un système de lavage nouvellement développé par KRONEN. Il a été spécialement développé pour laver les produits flottants et feuillus, pour immerger sans contrainte mécanique les produits légers et délicats et pour faire face aux pics de production. Le GEWA AF utilise un principe totalement nouveau et unique : le système de lavage "Active Flume" (AF). Comparé aux machines à laver HELICAL, le rapport eau/produit de la GEWA AF n'est que de quatre litres d'eau pour un litre de produit, et ce rapport de 4 pour 1 est parfait pour le prélavage. La machine est capable d'enlever la sève des cellules, le sable et la terre. La version standard du GEWA AF nécessite un total de 1 400 litres d'eau. Il lave les jeunes pousses de laitue à une capacité de 400 à 1 500 kg par heure. Le GEWA AF peut traiter de la laitue iceberg à une cadence allant jusqu'à 3 000 kg par heure et des pousses d'épinards jusqu'à 1 000 kg par heure.

Le GEWA XL est équipé d'un système de lavage HELICAL spécialement conçu pour les grandes capacités de traitement. Après le prélavage, une machine à laver HELICAL comme la GEWA XL, qui utilise un processus de rotation en forme de spirale et 2 600 litres d'eau, produit des résultats de lavage optimaux dans une deuxième étape. Avec le GEWA XL, les jeunes laitues en feuilles, par exemple, peuvent être lavées à une vitesse allant jusqu'à 1 500 kg par heure. La laitue Iceberg, quant à elle, est traitée en douceur à un rythme allant jusqu'à 5 000 kg par heure.

Avec ses machines à laver GEWA AF et GEWA XL, KRONEN apporte de nouvelles normes d'hygiène sur le marché. Pour permettre aux utilisateurs de nettoyer le système de tuyauterie sans le démonter, un système "Clean in Place" peut être intégré en option. Cette solution intelligente alimente les produits chimiques à travers les pompes et les tuyaux, réduisant ainsi davantage le volume d'eau nécessaire au processus de nettoyage. De plus, le GEWA XL peut être entièrement démonté pour accéder à l'ensemble de la machine.

Le système de séchage K850 pour la déshydratation des légumes coupés, des fruits et de la laitue, ainsi que des feuilles entières, est un développement ultérieur du système de séchage K650 de KRONEN. Lors de la mise à niveau du système, KRONEN s'est concentré sur des aspects tels que le système d'entraînement, l'augmentation de la capacité et la conception hygiénique optimisée. Il a délibérément donné à la K850 une faible hauteur d'alimentation par rapport à la taille de la machine. En conséquence, la longueur de la bande d'alimentation est plus courte et permet donc un gain de place considérable par rapport à la zone d'installation du système à grande échelle. Le système est composé d'une bande tampon d'alimentation, d'une centrifugeuse, d'une bande de sortie et d'une armoire de commande externe. Les paramètres des programmes ont été largement automatisés afin que les paramètres soient clairs et que le système soit facile à utiliser. Le système entièrement automatisé traite jusqu'à 5 000 kg par heure dans un processus de traitement continu.

Vidéo de la ligne de traitement : www.kronen.eu/line-preview-video

KRONEN est un producteur et fournisseur familial à l'échelle mondiale de machines autonomes, de machines spéciales et d'installations de traitement de haute technologie pour l'industrie de la coupe fraîche. La gamme de produits de KRONEN et de ses partenaires couvre le traitement des fruits, des légumes et des salades : de la préparation, la coupe, le lavage, le séchage, l'essorage, l'épluchage et la stérilisation jusqu'à l'emballage. KRONEN propose également des solutions techniques pour la viande et le poisson, les produits de boulangerie, les plats cuisinés, les produits secs et surgelés et les aliments pour animaux de compagnie.

L'entreprise, qui est basée dans la ville allemande de Kehl am Rhein et possède un deuxième site de production dans la ville voisine d'Achern, emploie actuellement plus de 120 personnes, a des représentations dans plus de 80 pays à travers le monde et fournit ses produits à plus de 120 pays du monde entier.

Avec plus de 40 ans d'expérience dans la technologie alimentaire, KRONEN préserve les valeurs traditionnelles telles que la conscience de la qualité et s'appuie sur une approche durable et holistique pour la production hygiénique et fiable d'aliments sains. KRONEN se considère comme un groupe de réflexion qui apporte des solutions innovantes au profit de ses clients et répond à tous leurs besoins. Il garantit un conseil et une expertise de planification de qualité en étroite collaboration avec l'industrie et les instituts de recherche.