Un chef de l'Illinois a été nommé meilleur chef "émergent" des États-Unis

Si vous recherchez l'un des prochains grands chefs du monde, vous devez regarder ici, au pays de Lincoln. Un chef de l'Illinois vient de remporter l'une des plus hautes distinctions qu'un chef puisse remporter dans une toute nouvelle catégorie. Voici les détails...

NBC Chicago a partagé les gagnants des James Beard Awards pour 2023, gagner un prix James Beard pour être un chef équivaudrait à gagner un Grammy si vous êtes un musicien, ou un prix MVP si vous êtes un athlète. Cette année, il y avait une nouvelle catégorie de prix pour reconnaître les futurs chefs étoilés prometteurs et le gagnant de ce prix est ici même dans l'Illinois, un chef nommé Damarr Brown. Selon NBC Chicago...

"Damarr Brown, de Virtue, a été couronné vainqueur. "C'est vraiment excitant", a déclaré Brown à propos de sa victoire. "Vous savez, beaucoup de gens, mes amis ont perdu... Des gens sur lesquels j'ai lu et que j'admire depuis des années, donc je suis vraiment ravi d'être dans une pièce." Brown est le chef de cuisine de Virtue à Hyde Park, le même restaurant d'inspiration sudiste où le chef Erick Williams a remporté un prestigieux James Beard Award en 2022."

Qu'est-ce que la Vertu ? C'est dans le quartier de Chicago appelé Hyde Park, du côté sud de la ville, je n'y suis jamais allé, mais si vous regardez leur site Web, il semble que Virtue se spécialise dans la cuisine haut de gamme de style sudiste. Le menu de Virtue propose des plats comme des crevettes et des écrevisses, du poulet au citron, du poisson-chat et du vivaneau rouge. Pour plus d'informations sur Virtue, cliquez ici !

Félicitations à Damarr ! Chicago est une excellente ville gastronomique, et j'espère que voir quelque chose comme ça vous incitera à essayer un nouveau restaurant la prochaine fois que vous vous rendrez à Windy City au lieu de simplement manger à Navy Pier pour la 100e fois...