Inspections de sécurité alimentaire de Berks : activité de rongeurs détectée dans plusieurs zones du restaurant Spring

Le comté de Berks est divisé en trois juridictions : Reading, le canton de Muhlenberg et le reste du comté. Reading et le canton de Muhlenberg ont leurs propres inspecteurs de la sécurité alimentaire et le reste du comté est inspecté par des inspecteurs du ministère de l'Agriculture de Pennsylvanie.

Les résultats seront publiés toutes les deux semaines. Tous les vendeurs de nourriture sont inspectés au moins une fois par an. D'autres inspections peuvent être déclenchées par un changement de propriétaire, un suivi si une installation n'était pas conforme ou par une plainte déposée auprès de la PDA.

Consultez en ligne le dernier rapport d'inspection de n'importe quel fournisseur. Cliquez sur la version PDF du rapport d'inspection pour tous les détails.

Si un fournisseur de produits alimentaires est étiqueté non conforme, cela signifie qu'il a une ou plusieurs infractions qui nécessitent une visite de retour par un inspecteur. L'établissement a le temps de résoudre le(s) problème(s) et reste ouvert aux affaires.

Vous trouverez ci-dessous les résultats des inspections menées entre le 17 août et le 30 août 2022, qui ont été déposées dans la base de données de l'État au 1er septembre à 17 h.

Turkey Hill Minit Market #061, 3057 Saint Lawrence Ave., Reading, 30 août : aucune violation.

D'lish Creations, 360 E. Wyomissing Ave. Unit F Pa 19540, Mohnton, 29 août : une infraction. Les bandelettes de test pour tester le désinfectant multi quaternaire ont expiré en 07/2022.

Domino's #4749, 3801 Perkiomen Ave., Reading, 29 août : huit infractions. Le sol des toilettes inutilisées est fissuré / endommagé et n'est pas une surface lisse et facile à nettoyer. Le sol des toilettes à l'arrière est fissuré / endommagé près des toilettes et n'est pas une surface lisse et facilement nettoyable. La porte latérale (est) située à l'arrière de l'installation alimentaire présente des espaces sur tous les côtés et ne protège pas contre l'entrée d'insectes, de rongeurs et de parasites. Le bourrage de porte a également un espace en bas, du côté de la poignée de la porte. Un ensemble de lumières n'est pas blindé ou incassable dans la zone de stockage arrière. Le toit de l'installation alimentaire ne protège pas des intempéries et de l'entrée d'insectes/ravageurs au niveau de l'évent de toit dans l'arrière-salle. L'évent de toit ne peut pas être fermé et les tuiles de plafond manquent dans cette pièce. Les murs périphériques de l'installation alimentaire ne protègent pas de l'entrée d'insectes, de rongeurs et d'autres nuisibles, comme en témoignent les trous dans les murs bouchés avec de la laine d'acier et d'autres matériaux. L'intensité lumineuse de la chambre froide n'est pas suffisante pour un nettoyage correct. L'intensité lumineuse dans l'arrière-boutique/zone de stockage au sec n'est pas suffisante pour un nettoyage correct. Plusieurs carreaux de plafond manquent dans la zone arrière et doivent être remplacés. Il y a une isolation exposée dans cette zone de stockage en raison des dalles de plafond manquantes. L'inspection des installations alimentaires indique des preuves d'activité de rongeurs dans toutes les zones. L'établissement peut avoir besoin d'augmenter la fréquence de son programme de lutte antiparasitaire. Les anciens équipements inutilisés et autres articles stockés dans la zone arrière doivent être retirés de l'installation alimentaire. Non conforme.

Frank's Fine Swine & Beef At Antietam Market, 905 Byram St., Reading, 29 août : aucune violation.

Sunset Diner, 6560 Perkiomen Ave., Birdsboro, 29 août : huit infractions. Charnières de porte desserrées ou brisées observées sur le couvercle de la machine à glaçons au sous-sol. Le couvercle/la porte ne se ferme pas hermétiquement pour protéger complètement la glace dans le bac. Le mur derrière la machine à glace est très détérioré et a besoin d'être réparé. Certains dispositifs de contrôle des insectes (bandes anti-mouches) situés dans la cuisine peuvent contaminer les aliments, l'équipement et/ou les ustensiles (près de la trancheuse et du congélateur). La grande cuillère en métal de la machine à glaçons est fissurée et n'est pas en bon état ou en mauvais état. Vieilles saletés et débris observés sur les étagères de stockage à sec au sous-sol. Le système de plomberie n'est pas maintenu en bon état - l'eau chaude ne fonctionne pas au lavabo du lave-mains dans la zone de lavage de la vaisselle. La porte moustiquaire donnant sur l'extérieur, située dans le sous-sol de l'installation alimentaire, ne se ferme pas automatiquement et a été observée comme étant ouverte lors de cette inspection. La porte ne se verrouille pas correctement non plus, de sorte qu'elle restera fermée. La porte a été fermée lors de l'inspection, mais doit être réparée. Un ensemble de lumières n'est pas blindé ou incassable dans la zone de lavage de la vaisselle.

Spuds Events & Catering Mff3 (Xnb-0961), 116 Spook Lane, Fleetwood, 26 août : aucune infraction.

Bill's Open Pit BBQ Mff-4, 7890 Lancaster Ave., Myerstown, 25 août : aucune infraction.

Birdsboro Mart, 6600 Perkiomen Ave., Birdsboro, 25 août : trois infractions. Il y a un espace entre l'évier à 3 compartiments et le mur qui permettra à l'eau/aux débris de s'accumuler derrière l'évier, une zone qui ne peut pas être correctement nettoyée. L'établissement alimentaire ne dispose pas encore de bandelettes de test de désinfectant pour déterminer la concentration appropriée de désinfectant dans l'évier à 3 compartiments. La porte de sortie située près des toilettes a un espace dans le coin inférieur droit et ne protège pas contre l'entrée de parasites.

Cherry's Jamaican Delight Mff4 (Zlm-3669), 711 Penn Ave., West Reading, 25 août : une infraction. L'établissement alimentaire ne dispose pas de bandelettes de test de désinfectant pour déterminer la concentration appropriée de désinfectant.

BB's Grocery Outlet, 150 Morview Blvd., Morgantown, 24 août : une infraction. Les articles en conserve gravement bosselés et abîmés observés dans la section des préparations pour nourrissons sont destinés à être utilisés ou vendus dans l'établissement alimentaire. Corrigée.

Douglassville Hotel, 8 Old Swede Road, Douglassville, 24 août : quatre infractions. Équipement et/ou ustensiles alimentaires propres observés dans la zone de vaisselle propre, stockés à découvert ou non inversés. La porte de sortie située dans la zone de préparation des aliments de l'établissement alimentaire a un espace et ne protège pas contre l'entrée d'insectes, de rongeurs et d'autres animaux. Le contenant de boisson d'un employé ouvert a été observé dans la zone de la ligne de cuisson, une zone de préparation des aliments. Corrigée. Aliments transformés commercialement observés non chauffés à 135 °F avant d'être placés dans la table à vapeur pour maintien au chaud, au besoin. Corrigée.

Heritage Centre Snack Bar, Red Bridge Road, Reading, 24 août : aucune infraction.

Jimmy G's Beverly Hills Tavern, 710 Old Fritztown Road, Sinking Spring, 24 août : sept infractions. Planches à découper ébréchées profondément marquées observées non refaites ou jetées comme requis au bar extérieur. corrigée. Le sol derrière la machine à glaçons contient beaucoup de débris / moisissures provenant du débordement de la pompe à eau et des aliments renversés qui pénètrent également dans le mur et doivent être réparés. Les surfaces non en contact avec les aliments ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre. Nourriture renversée sous les étagères du walk-in et de certains équipements. De plus, les étagères et les lignes des refroidisseurs de bière ont une accumulation de moisissures. Équipement alimentaire et/ou ustensiles propres observés dans l'égouttoir à vaisselle et le bar, stockés humides d'une manière qui ne permet pas l'égouttage et/ou le séchage à l'air (nidification humide). Casseroles également sur une grille propre avec du ruban adhésif et des résidus d'étiquettes. Le dispositif de mesure de la température pour assurer la bonne température de l'équipement n'est pas disponible ou facilement accessible à portée de barre dans l'équipement de réfrigération. Les étagères à portée de main dans le réfrigérateur de la cuisine, sous les planches à découper sur l'étagère de la table de préparation et la chambre froide sont ébréchées/rouillées, écaillées et ne sont plus durables et faciles à nettoyer. Joints de porte en caoutchouc desserrés observés sur l'unité de refroidissement du bain-marie. La pièce est commandée. Le seau préemballé de crevettes crues n'est pas daté lorsqu'il est ensaché. Corrigée.

Commissaire de Los Gios, 214 Woodbridge Lane, Douglassville, 24 août : aucune violation.

Los Gios Smoke And Grill Mff4 (Xnd-9528), 214 Woodbridge Lane, Douglassville, 24 août : aucune infraction.

Smokin' Rubs (Pt-491k5) Mff4, 294 Forest Lane, Shoemakersville, 24 août : une infraction. L'établissement alimentaire utilise un système d'approvisionnement en eau non public approuvé, mais ne dispose pas de résultats d'analyses de laboratoire à jour pour la potabilité de l'eau.

Cousin's Pub & Company, 1360 Pottsville Pike, Shoemakersville, 23 août : quatre infractions. Équipement et/ou ustensiles alimentaires propres observés dans la zone de vaisselle propre, stockés à découvert ou non inversés. La porte de sortie située dans la zone de préparation des aliments de l'établissement alimentaire a un espace et ne protège pas contre l'entrée d'insectes, de rongeurs et d'autres animaux. Le contenant de boisson d'un employé ouvert a été observé dans la zone de la ligne de cuisson, une zone de préparation des aliments. Corrigée. Aliments transformés commercialement observés non chauffés à 135 °F avant d'être placés dans la table à vapeur pour maintien au chaud, au besoin. Corrigée.

Dunkin Donuts # 362591, 101 Love Road, Reading, 23 août : aucune violation.

Apex Rock Hard Cafe @ La Fitness, 1183 Berkshire Blvd., Wyomissing, 22 août : aucune violation.

Baker Bob's Bakery Xl02760 (Mff3), 103 Goose Lane, Reading, 22 août : aucune infraction.

Dunkin Donuts #345126, 5401 Perkiomen Ave., Reading, 22 août : quatre infractions. L'intérieur de la machine à glaçons, une surface en contact avec les aliments, présentait des résidus semblables à de la moisissure et n'était pas propre à la vue et au toucher. Étagères de stockage observées, dans la zone de préparation des beignets, avec une accumulation de résidus alimentaires, de débris sur les surfaces non en contact avec les aliments. Ustensile de distribution d'aliments dans le bac à sucre en vrac observé stocké dans les aliments et non avec poignée au-dessus du dessus de l'aliment et du récipient. Corrigée. L'évier de lavage des mains situé dans la zone de préparation du dos n'a pas d'eau à une température d'au moins 100 °F.

Gulf Station Oley, 1141 Memorial Highway, Oley, 22 août : une infraction. La porte d'entrée située à l'avant du bâtiment de l'installation alimentaire a un espace et ne protège pas contre l'entrée d'insectes, de rongeurs et d'autres animaux.

Le Petit Macaron Shoppe, 10 S Summit Ave., Reading, 22 août : non-violation.

M. Beer, 4 Cheltenham Drive, Wyomissing, 22 août : non-violation.

Uncle Paul's Pretzels Mff3 Pa Zjs3226, 94 Pine Road, Hambourg, 22 août : non-violation.

Manuel Class At Willow Glenn, 94 Park Ave., Reading, 21 août : deux violations. Le stand temporaire n'avait pas la protection aérienne mise en place. Les thermomètres pour assurer la bonne température des aliments ne sont pas disponibles ou facilement accessibles.

Maria Cortes/Mondragon At Willow Glenn, 94 Park Ave., Reading, 21 août : deux infractions. Melon coupé observé maintenu à 67 ° F, dans la zone de la table avant, plutôt qu'à 41 ° F ou moins, selon les besoins. Corrigée. Les thermomètres pour assurer la bonne température des aliments ne sont pas disponibles ou facilement accessibles.

Miriam Aviles @ Willow Glenn, 94 Park Ave., Reading, 21 août : aucune violation.

Olucuilta At Willow Glenn, 94 Park Ave., Reading, 21 août : deux violations. Observation de grands contenants de poulet et de porc crus installés sur une table sans maintien au froid. Température des aliments mesurée à ou au-dessus de 70 °F et non à 41 °F ou moins, comme requis. Corrigée. Les thermomètres pour assurer la bonne température des aliments ne sont pas disponibles ou facilement accessibles.

Hi-Way Meat's, 4030 Conrad Weiser Parkway, Womelsdorf, 19 août : une infraction. Observé du poisson congelé emballé à faible teneur en oxygène sans étiquette indiquant qu'il doit être conservé congelé jusqu'au moment de l'utilisation.

Ihop #5502, 2701 N. Meridian Blvd., Wyomissing, 19 août : une infraction. Le mur (tuiles de plinthe) près du siphon de sol du lave-vaisselle est détérioré. Tuiles de corniche d'extrémité manquantes sur les murs à l'entrée gauche de la zone des serveurs. Le mur entre le bureau et le placard est endommagé près du sol et doit être réparé.

BF Clams, 336 Kennedy Ave., Mertztown, 18 août : aucune violation.

Bowers Hotel, 298 Bowers Road, Bowers, 18 août : deux infractions. Le résidu de désinfectant chimique au chlore détecté dans le cycle de rinçage final du désinfectant du lave-vaisselle à basse température était de 0 ppm, et non de 50 à 100 ppm comme requis. Corrigée. Couper les concombres et les sauces préparées commercialement portant la mention « réfrigérer après ouverture » ​​observés à 52 °F, plutôt qu'à 41 °F ou moins, selon les besoins. Corrigée.

Caboose Crew (Zse-6103) Mff3, 4800 Perkiomen Ave., Reading, 18 août : aucune infraction.

Domino's Pizza, 1 W Penn Ave., Robesonia, 18 août : une infraction. L'établissement alimentaire n'a pas le certificat original de l'employé certifié en alimentation affiché à la vue du public. Il s'agit d'une récidive.

Exeter Family Restaurant, 4800 Perkiomen Ave., Reading, 18 août : trois violations. Liquide observé dégoulinant des conduites de soda qui traversent le plafond du sous-sol. Il doit être réparé demain. Joint de porte déchiré/endommagé observé sur le réfrigérateur Coke dans la cuisine. La porte extérieure située au sous-sol de l'établissement alimentaire et la porte latérale de la cuisine ont des lacunes au bas et ne protègent pas contre l'entrée de parasites. Certaines des ampoules de la cuisine ne sont pas blindées ou incassables. Corrigée.

Johnny & Hons Smokehaus, 924 W. Penn Ave., Robesonia, 18 août : trois violations. Le tuyau de vidange de la table à vapeur est descendu dans le siphon de sol et n'a pas d'espace d'air approprié, le drain a également besoin d'un couvercle. Les aliments congelés retirés et placés dans le walk-in ne sont pas correctement datés avec la date de péremption. La lame de la trancheuse Deli et la protection d'une surface en contact avec les aliments présentaient des résidus d'aliments et n'étaient pas propres à la vue et au toucher.

Sun Valley Acres Mff3 T-Xfy2108, 529 Woleber Road, Myerstown, 18 août : une infraction. L'établissement alimentaire compte un employé titulaire d'un certificat de gestionnaire alimentaire certifié ; cependant, le certificat a expiré et n'est plus valide.

Violet Vintage Wine Company, 107 Shartlesville Road, Bernville, 18 août : aucune infraction.

CD's Place Restaurant, 237 N. Reading Ave., Boyertown, 17 août : une infraction. Trous observés à la jonction sol-mur sous un évier à 3 compartiments.

Grocery Outlet Of Shillington, 4200 Shillington Plaza, Reading, 17 août : trois infractions. Ventilateur de refroidisseur de produits laitiers observé, zone du plafond, avec une accumulation de poussière, de saleté et de débris sur les surfaces non en contact avec les aliments. De plus, les sols et les murs de la porte présentent des résidus de moisissures / produits renversés et doivent être nettoyés. La porte arrière située dans la zone d'entrepôt de l'installation alimentaire a un grand espace et ne protège pas contre l'entrée d'insectes, de rongeurs et d'autres animaux. Le seuil de porte est détérioré au bas de la porte et doit être réparé. Aussi des palettes de produits stockées contre les murs de l'entrepôt. Œufs observés dans des aliments à base de fromage emballés dans du carton et du papier entreposés à la portée des clients dans une zone plus froide, où ils sont sujets aux éclaboussures de l'eau de condensation qui s'égoutte de l'étagère au-dessus du produit. Articles à déplacer de ces étagères. Observation de plusieurs présentoirs de collations stockés directement sur le sol dans l'allée, plutôt qu'à 6 pouces du sol, comme requis.

Julianas, 776 Fritztown Road, Sinking Spring, 17 août : 11 violations. Les aliments crus pour animaux étaient stockés empilés dans une casserole au-dessus des aliments prêts à manger dans la chambre froide. Corrigée. Aliments observés stockés dans la zone du réfrigérateur bain-marie, où ils sont sujets aux éclaboussures dues à l'accumulation d'eau de condensation au fond de l'appareil. Des gouttes de graisse s'accumulent également le long de la tuyauterie du système ansul au-dessus de la ligne de cuisson. Les surfaces non en contact avec les aliments ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre. Les sols du bar sont recouverts de verre brisé, de vieux débris alimentaires et d'insectes morts. De plus, la salle de mélange de la pâte a une accumulation de vieilles farines et de morceaux de pâte sous les étagères et le mélangeur. Les coquillages crus sont entreposés dans des contenants ouverts de glace qui n'ont pas de drainage au fond, ce qui fait que les coquillages sont submergés dans l'eau. Corrigée. La zone de ventilation au plafond de la cuisine à pizza de l'établissement de restauration est extrêmement sale, poussiéreuse et a besoin d'être nettoyée. La lame et la protection de la trancheuse Deli, une surface en contact avec les aliments, présentaient de vieux résidus d'aliments séchés et n'étaient pas propres à voir et à toucher. L'établissement alimentaire n'a pas d'évier pour se laver les mains situé dans la zone de préparation des aliments / de lavage de la vaisselle. Le lavabo de la salle de préparation arrière ne se trouve pas dans une zone facilement accessible et facile à utiliser. Un dispositif anti-insectes non approuvé situé dans la cuisine/comptoir pouvant contaminer les aliments, l'équipement et/ou les ustensiles. L'inspection des installations alimentaires indique des signes d'activité de rongeurs/mouches des fruits dans les zones du bar et de la salle de mélange de la pâte. Cependant, l'établissement dispose d'un programme d'extermination. Les étiquettes de coquillages ne sont pas conservées pendant 90 jours à compter de la date à laquelle le conteneur est vidé. Tuiles de plafond manquantes dans la cuisine autour du nouvel évent et doivent être remplacées. Le mur dans la zone du coupe-frites arrière est troué ou cassé et doit être réparé. Non conforme.

Laureldale Athletic Association, 1610 Nolan St., Reading, 17 août : aucune violation.

Plaza Azteca, 100 Anna Ave. Suite 456, Blandon, 17 août : trois infractions. Plusieurs aliments crus pour animaux étaient entreposés au-dessus des aliments prêts à manger dans la chambre froide. Corrigée. Ustensiles alimentaires près de l'entrée de la cuisine observés stockés dans un récipient d'eau qui n'est pas maintenu à 135 °F. Corrigée. Aucune personne responsable (PIC) n'est présente à l'entrée de l'établissement. PIC est arrivé rapidement après avoir été informé qu'une inspection était en cours. Corrigée.

Poppin Good Time Kettle Corn Mff3, 305 Gin Mill Road, Mohrsville, 17 août : aucune infraction.

Vidéo Burger Mff4 Pa-Zje6333, 2121 Reading Ave., West Lawn, 17 août : aucune violation.

China Fun, 3611 Pottsville Pike, 28 août : six infractions. Les crevettes cuites/crevettes crues au bain-marie ont été maintenues à 47,1/45,7 °F, respectivement, plutôt qu'à 41 °F ou moins, comme requis. Les aliments (poulet cuit/bœuf cru} dans le réfrigérateur-chambre sont stockés ouverts sans couverture. Ustensile de distribution d'aliments dans des bacs à aliments en vrac (riz/MSG) observés stockés dans les aliments et non avec une poignée au-dessus du dessus des aliments. des attaches capillaires appropriées, telles que des filets, des chapeaux ou des couvre-barbe.

Pizzariffic Inc., 3201 Pottsville Pike, 28 août : 10 infractions. Le fromage râpé a été maintenu à 43,3 °F, dans le GRAND bain-marie, plutôt qu'à 41 °F ou moins, comme requis. L'installation a plusieurs articles stockés qui sont inutiles et n'ont pas été utilisés dans l'installation. Le contenant de boisson d'un employé ouvert a été observé dans la zone de pâte à pizza, une zone de préparation des aliments. Employé de l'alimentation observé dans un évier à 3 compartiments, ne portant pas d'attaches pour les cheveux appropriées, telles que des filets, des chapeaux ou des couvre-barbe. Corrigé à l'inspection. Préparation des aliments exposée (dans la zone du four à pizza) sous des conduits de ventilation poussiéreux et sujet à une contamination potentielle. La spatule en caoutchouc observée est fissurée avec une rainure présente, qui n'est pas facilement nettoyable. Le mur dans la zone de préparation de la pâte a un trou et doit être réparé. L'arrière-salle/zone de stockage de l'établissement de restauration est sale et a besoin d'être nettoyée. Résidus de pompe de puisard observés sur le sol. Les grands couvercles supérieurs du bain-marie ne s'adaptent pas correctement, ce qui permet une perte de température et un stockage des aliments non protégés. Les chiffons d'essuyage observés sont stockés/trempés dans une solution très sale. Corrigé à l'inspection. L'étagère inférieure de la table à pâte, sous la table du gril, sous le gril et sous les friteuses présente une forte accumulation de graisse/résidus alimentaires. La peinture reste écaillée sur le mur adjacent au bain marie/table de préparation de la pâte. Le mur n'est pas facile à nettoyer.

China Wok, 3401 N. Fifth Street Highway, 22 août : trois infractions. Plusieurs morceaux de poulet/bœuf cru ont été stockés à découvert dans le congélateur coffre. Corrigé à l'inspection. Une planche à découper profondément rayée n'a pas été resurfacée comme requis. Les aliments étaient maintenus à 46,1 ° F, dans la partie inférieure du bain-marie, plutôt qu'à 41 ° F ou moins selon les besoins.

Redner's Warehouse Markets, 3205 N. Fifth Street Highway, 22 août : trois infractions. L'extérieur des bacs à glace n'est pas une surface lisse nettoyable dans certaines zones. Tablier souillé observé entreposé sur le chariot du plat de cuisson. Corrigé immédiatement après inspection. Les balais, les raclettes doivent être entreposés pour éviter la contamination des équipements.

Haiku Hibachi & Sushi, 3215 N. Fifth Street Highway, 19 août : quatre infractions. Ustensile de distribution d'aliments en sauce teriyaki observé stocké dans l'aliment et non avec une poignée au-dessus du dessus de l'aliment. Corrigé à l'inspection. Crevettes crues observées stockées dans un évier à 3 compartiments, où elles sont soumises aux éclaboussures du lavage utilitaire. Corrigé à l'inspection. La vinaigrette/le tofu ouverts ont été maintenus à 54°F, dans le petit réfrigérateur, plutôt qu'à 41°F ou moins selon les besoins. Corrigé lors de l'inspection avec transfert des articles vers un autre réfrigérateur. Résidus alimentaires anciens, bol d'ustensiles et bouteilles de savon présents dans les lavabos observés dans le lave-mains, indiquant des usages autres que le lavage des mains. Corrigé à l'inspection.

Nortesur Mexican Restaurant, 2610 Kutztown Road, 19 août : une infraction. Plusieurs étagères recouvertes de plastique s'écaillent et ne constituent pas une surface lisse et nettoyable.

Popeye's, 3229 N. Fifth Street Highway, 19 août : aucune infraction.

Kauffman's Deli And Grocery, 1122 Elm St., 26 août : aucune infraction.

Anyeli Deli & Grocery, 1059 Buttonwood St., 25 août : une infraction. Les aliments frits ont été maintenus à 115 ° F, dans l'équipement Hot Hooding, plutôt qu'à 135 ° F ou plus, comme requis.

Dominican Grocery 341600, 201 Greenwich St., 25 août : aucune violation.

Reading Plaza Food Market 341396, 600 Greenwich St., 25 août : aucune violation.

El Guanaco Food Truck, 245 Buttonwood St., 24 août : aucune violation.

Fine Fare 362470, 200 W Buttonwood St., 24 août : aucune infraction.

Jeevandeep Llc, 245 Buttonwood St., 24 août : aucune violation.

Martha Deli Grocery LLC, 1025 Greenwich St., 24 août : aucune infraction.

Santa Rita II Mini Market #395715, 1054 Greenwich St., 24 août : une infraction. L'évier de lavage des mains dans la zone de découpe de la viande n'a pas de serviettes à usage unique, de serviettes continues ou de dispositif de séchage à l'air.

Angel Grocery & Deli, 1058 Green St., 23 août : une infraction. Les vadrouilles ne sont pas suspendues pour sécher à l'air.

Latino Supermarket 2, 1231 Greenwich St., 23 août : aucune infraction.

Sealin Grocery And Deli LLC, 1168 Green St., 23 août : trois violations. Le système de hotte doit être nettoyé par un professionnel. Documents requis. Le filtre manquant doit être réinstallé. Les surfaces non en contact avec les aliments ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre. (Étagères de congélateur et de refroidisseur) Écoutille de sous-sol ouverte non grillagée observée.

Braylin Deli Grocery, 100 Oley St., 18 août : une infraction. Nourriture, vaisselle et ustensiles observés dans le lavabo, indiquant des utilisations autres que le lavage des mains.

Eli's Corner, 146 Oley St., 18 août : aucune violation.

Getty Mart 35802500, 270 W. Greenwich St., 18 août : aucune violation.

Happy Mini Market, 128 W. Greenwich St., 18 août : aucune infraction.

Misael Grocery 55001340, 134 W. Oley St., 18 août : aucune infraction.

Reboot Your Nutrition, 410 N. Sixth St., 17 août : aucune violation.

Les rapports suivants pour la période du 3 août au 16 août 2022 ont été ajoutés à la base de données de l'État après le 18 août et ne figuraient pas dans le précédent rapport sur la sécurité alimentaire de Berks.

Sonic Drive-In # 6886, 4515 Perkiomen Ave., Reading, 16 août : cinq infractions. Observé une buse de pulvérisation pour un récipient ouvert de nettoyant pour congélateur posé dans une boîte ouverte de pellicule plastique. Corrigée. Observé un sac d'oignons appuyé contre une bouteille de désherbant près de la chambre froide. Corrigée. La cuillère est stockée avec la poignée en contact direct avec la boisson glacée à la fenêtre du service au volant. Corrigée. Observé un sac d'oignons stockés directement sur le sol près de la chambre froide, plutôt qu'à 6 pouces du sol comme requis. Corrigée. Les aliments transformés commercialement (bœuf) n'ont pas été réchauffés à 135 °F avant d'être placés dans la table à vapeur pour être maintenus au chaud. La température était de 52°F. Corrigée. Les aliments ont été maintenus à 60 °F dans l'unité de bain-marie plutôt qu'à 41 °F ou moins, selon les besoins. Le responsable conservera les condiments et les légumes coupés dans cet appareil pendant un maximum de 4 heures et jettera ensuite toute portion inutilisée jusqu'à ce que cet appareil puisse conserver les aliments à la bonne température. Le temps de maintien de 4 heures doit être enregistré et surveillé.

Heritage Of Green Hills, 200 Tranquility Lane, Reading, 15 août : une infraction. Plusieurs coins de murs dans la cuisine ont des revêtements de moulures brisés et des panneaux muraux sont ouverts aux extrémités et doivent être réparés.

Heritage Of Green Hills Health Care Bldg, 400 Tranquility Lane, Reading, 15 août : trois violations. Le dispositif de mesure de la pression pour la conduite d'alimentation en eau pour la désinfection à l'eau chaude dans l'équipement de lavage mécanique n'est pas par incréments de 1 psi et/ou précis à +/- 2 psi dans une plage de 15 à 25 psi. La jauge de pression de désinfection est supérieure à 50 psi. L'évier de vadrouille doit être scellé à la jonction mur/évier. La date d'installation n'est pas notée sur tous les nouveaux filtres pour les nouveaux équipements.

Ihop #5502, 2701 N. Meridian Blvd., Wyomissing, 15 août : huit infractions. Il y a une fuite d'eau dans le plafond au-dessus de la zone de lavage de la vaisselle. La réparation est prévue pour demain. Un employé de l'alimentation a observé travailler avec des aliments exposés (ensachage de fromage) avec du vernis à ongles et/ou des ongles artificiels. Corrigée. Observé un morceau interne de la machine à glace pendre dans la glace. La paroi arrière et les surfaces supérieures de la machine à glaçons, une surface en contact avec les aliments, présentaient des résidus et n'étaient pas propres à la vue et au toucher. Distributeur d'essuie-mains vide au niveau du lave-mains du poste serveur de gauche. Corrigée. Tuiles de corniche d'extrémité manquantes sur les murs à l'entrée gauche de la zone des serveurs. Le mur entre le bureau et le placard est endommagé près du sol et doit être réparé. Le mur (tuiles de plinthe) près du siphon de sol du lave-vaisselle est détérioré. A observé une accumulation de débris alimentaires sur les étagères du réfrigérateur True à l'extrémité de la ligne de cuisson. Corrigée. Il y a de l'eau stagnante et d'autres saletés/débris dans certaines des zones difficiles d'accès sous l'équipement de la ligne de cuisson. Observé plusieurs morceaux de verre brisé dans un bac en plastique utilisé pour stocker de la vaisselle propre sur les étagères près du lave-vaisselle. Corrigée. Non conforme.

Smokey Bones Bar & Fire Grill #7552, 2723 N Meridian Blvd., Wyomissing, 15 août : une infraction. L'inspection des installations alimentaires révèle des signes d'activité de rongeurs dans plusieurs zones. L'établissement s'emploie à résoudre le problème. Non conforme.

Dunkin Donuts (Walmart), 5900 Perkiomen Ave., Reading, 12 août : quatre infractions. L'établissement alimentaire n'enlève pas fréquemment les ravageurs morts ou piégés des dispositifs de contrôle, comme en témoignent les anciens insectes volants observés dans le dispositif de lutte antiparasitaire dans la zone du comptoir avant. Évier de lavage des mains au comptoir avant non opérationnel en raison d'un problème de vidange. Des planches à découper profondément entaillées n'ont pas été refaites ou jetées comme requis. Équipement de lavage manuel de la vaisselle (pulvérisateur d'évier) observé avec une accumulation de saleté et de résidus alimentaires et non nettoyé avant utilisation, et fréquemment tout au long de la journée.

Exeter Fitness & Training, 4270 Perkiomen Ave., Reading, 12 août : aucune violation.

Giannotti's Ristorante, 14949 Kutztown Road, Kutztown, 12 août : une infraction. Les surfaces intérieures de la machine à glaçons ainsi que la lame de l'ouvre-boîte présentaient des résidus et n'étaient pas propres à la vue et au toucher. Corrigée.

Island Noodles Pa Mff, 25 Village Center Drive Unit B2, Reading, 8 août : aucune violation.

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